鯽魚的藥用價值：利水消腫,調(diào)胃實腸

話說鯽魚之功能，藥用只是取其利水，或下奶汁。多年前孫老治療妊娠水腫，恒用千金鯉魚湯，合并其他利水藥，其效果并非不可，嗣后偶爾用鯽魚，也因當(dāng)時只有鯽魚而無鯉魚，這一偶然的治法，竟然發(fā)現(xiàn)鯽魚的利水消腫之能優(yōu)于鯉魚，以后凡是遇到妊娠水腫的患者，或其他原因引起的水腫，如腎病水腫、脾病水腫、肝病水腫，都用鯽魚，不用鯉魚，時間長了，便肯定了鯽魚利水的作用，優(yōu)于他魚。至于鯽魚利水之優(yōu)點又在何處，遍查了一些資料，《本草綱目》對于鯽魚云其“所在池澤有之形似小鯉，色黑而體促，肚大而脊隆，大者至三四斤；鯽喜偎泥，不食雜物，故能補(bǔ)胃，冬月肉厚子多，其味尤美”；鄆道元《水經(jīng)注》云“靳州廣齊青林湖，鯽魚大二尺，而食之肥美，辟寒暑”；東方朔《神異經(jīng)》云“南方湖中多鯽魚，長數(shù)尺，食之宜暑而辟風(fēng)寒”；《呂氏春秋》云“魚之味美者，有洞庭之鮒（鮒即鯽），觀此則鯽為佳品自古尚矣。氣味甘溫?zé)o毒，溫中下氣……調(diào)中益五臟，消水腫”；朱震亨曰“諸魚屬火，獨鯽魚屬土，有調(diào)胃實腸之功”；張玉路《本經(jīng)逢原》指出，“鯽魚甘溫?zé)o毒，烏背者其味最美，以其居濁水中雖肥不無小毒，然而恒有食品，未嘗見其有毒傷人”。余不贅。話說到這里，我們也就明白了鯽魚屬土，土能克水的道理。千年之前的古人，能把鯽魚屬于土這個問題搞清楚，可見其艱辛，亦可感其偉矣。

患者李某，女，23歲，黃河涯人。1962年秋，懷孕2個月。當(dāng)初患妊娠嘔吐特甚，孫老予桑葉、竹茹、絲瓜絡(luò)等，連服5劑而平?？滔拢合轮[，按之凹而不起，下肢不溫，步履困難。面色蒼白不華，脈細(xì)軟無力。囑：取鯽魚，每日半斤，去腸肚，納香茶于腹內(nèi)，去鱗，扎緊，清湯煮之爛熟，加鹽少許，味精少許，香菜少許，吃魚喝湯。7日后，下肢水腫消退大半，繼以此方服之，半月水腫盡退，屆期生一男孩。

患者趙某，女，33歲，陵縣抬頭寺鄉(xiāng)人，1963年6月，妊娠3個月。下肢水腫，行走不便，并心悸畏冷，不欲飲食，大便溏瀉，脈來細(xì)滑，舌淡苔白。孫老予白術(shù)、云苓、山藥、蓮子肉、黨參、縮砂仁、甘草，每日服藥1劑，并囑服鯽魚法，調(diào)治半月，下肢水腫消退大半，精神飲食亦旺，大便溏瀉亦止。

一15歲男孩，河北景州人，患慢性腎炎，面浮跗腫長期不已。孫老予小劑量之濟(jì)生腎氣湯，并囑服鯽魚法。半年后，因咳嗽不已來診，述前腎病服鯽魚3個多月，后去醫(yī)院檢查，尿蛋白早已消失云云，后來，孫老廣泛地應(yīng)用于肝硬化腹水，有魚腹納茶者，有魚腹內(nèi)納胡椒者，均獲得良好效果。

鯽魚的營養(yǎng)價值及功效

鯽魚的營養(yǎng)價值及功效

鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產(chǎn)于全國各地。那么鯽魚的營養(yǎng)價值及功效有哪些呢?我們一起來看看!

鯽魚的營養(yǎng)價值?抗皺美容

鯽魚的營養(yǎng)價值非常豐富，它里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，對人體肌膚的彈力纖維具有良好的強(qiáng)化作用哦，尤其對壓力過大，睡眠不好等精神因素而導(dǎo)致的早期眼皺紋，有非常奇特的緩解功效。而且經(jīng)常吃鯽魚的話還會讓你的肌膚變得細(xì)嫩光滑哦。吃鯽魚對我們身體健康有非常大的好處。鯽魚適用大多數(shù)人群， 因此，一般人群均可食用鯽魚。

鯽魚的營養(yǎng)價值?增強(qiáng)抵抗能力

每100克的鯽魚里面蛋白質(zhì)的含量最高，最高的可以達(dá)到20克，僅次于蝦中含有的蛋白質(zhì)，而且鯽魚中的蛋白質(zhì)非常有助于我們體內(nèi)消化吸收，經(jīng)常食用鯽魚的.話能夠增強(qiáng)抵抗力。除此之外，鯽魚還有活血通絡(luò)、健脾利濕、溫中下氣的藥用價值哦，對腎脾虛弱、哮喘、潰瘍、水腫氣管炎、糖尿病患者均有很好的滋補(bǔ)食療功效。從上以上我們可以看出，鯽魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的哦。

鯽魚的營養(yǎng)價值?保護(hù)視力、通乳汁

鯽魚的營養(yǎng)價值豐富自古以來就所肯定。它可以保護(hù)視力和通乳汁的作用，經(jīng)常在電腦面前工作的朋友可以經(jīng)常買些鯽魚回來吃，可以有效的保護(hù)你的視力。鯽魚還一直被認(rèn)為是產(chǎn)婦們的催乳補(bǔ)品，吃卿魚可以使產(chǎn)婦的乳汁更加充盈。因此，剛生完寶寶缺奶的媽媽們可以多吃一些鯽魚。而且多吃鯽魚還有健腦益智的作用，讓你變得更加聰明。

鯽魚的營養(yǎng)價值多，那么它的營養(yǎng)也肯定不少，下面我們就一起來看看鯽魚的營養(yǎng)吃法有哪些了。我們可以做紅燒鯽魚、蘿卜鯽魚湯、木瓜枸杞鯽魚湯、姜蔥蒸鯽魚、豆腐鯽魚湯、煎烤鯽魚等營養(yǎng)價值豐富的鯽魚菜肴了，鯽魚的營養(yǎng)食用方法還有很多，大家可以根據(jù)自己的愛好而定，制作一些自己喜歡的菜肴來吃。

鯽魚知識介紹：

鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產(chǎn)于全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，它營養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味;它是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的魚類，棲于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鯽魚四季均產(chǎn)，但以2～4月和8～12月產(chǎn)的最肥。鯽魚體側(cè)扁而高，體較小，背部發(fā)暗，腹部色淺，體色因產(chǎn)地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚。鯽魚肉嫩味美，營養(yǎng)價值較高，但刺細(xì)小且多。

鯽魚營養(yǎng)分析：

1. 鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;

2. 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳;

3. 鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

鯽魚補(bǔ)充信息：

切魚方法：

1、魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;

2、魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。

鯽魚適合人群：

一般人群均可食用

1. 適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;

2. 感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

鯽魚食療作用：

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

鯽魚食物相克：

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

鯽魚做法指導(dǎo)：

1. 鯽魚紅燒、干燒、清蒸、汆湯、均可，但以汆湯，最為普遍;

2. 冬令時節(jié)食之最佳;鯽魚與豆腐搭配燉湯營養(yǎng)最佳;

3. 如用陳皮和鯽魚煮湯，有溫中散寒、補(bǔ)脾開胃的功效，適宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虛弱無力等;

4. 巧去魚腥味：

將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美;

鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味;

吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

;

中草藥：鯽魚的功效與作用

鯽魚
(《別錄》)
【異名】鮒(《呂氏春秋》)，鰶(《說文》)。
【來源】為鯉科動物鯽魚的肉或全體。
【動物形態(tài)】鯽魚
體側(cè)扁，寬而高，腹部圓。體長可達(dá)25厘米以上。頭小，吻鈍，吻長等于吻寬?？诙宋?，呈弧形。眼大。下咽齒單行，成側(cè)扁，傾斜面有一溝紋。鰓耙一般為37～46，細(xì)長，呈披針形。鱗大形圓，側(cè)線鱗28～30。背鰭Ⅲ16～18，起點在吻端至尾基距離的中間。臀鰭Ⅲ5～6。背、臀鰭均有硬刺，后緣呈鋸齒狀。體呈銀灰色，背部較深，各鰭均呈灰色。
生活于河流、湖泊、池沼中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多。適應(yīng)性很強(qiáng)。主要食物為苔蘚蟲、淡水殼菜、蜆、蝦等動物及藻類植物、水草的嫩葉、湖底的腐敗植物等。全國各地均有分布。
本動物的頭(鯽魚頭)、腦(鯽魚腦)、骨(鯽魚骨)、膽(鯽魚膽)、卵子(鯽魚子)亦供藥用，各詳專條。
【化學(xué)成分】食部每100克含水分85克，蛋白質(zhì)13克，脂肪1.1克，碳水化物0.1克，灰分0.8克；鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克，硫胺素0.06毫克，核黃索0.07毫克，尼克酸2.4毫克。
維生素的含率，日本產(chǎn)鯽魚每100克含維生素A50國際單位，B1_380微克，B2_100微克，尼克酸2.4毫克。又維生素B12含率，肉：15毫微克/克，內(nèi)臟：50毫微克/克。
【性味】甘，平。
①《千金·食治》："味甘，平，無毒。"
②《蜀本草》："味甘，溫。"
【歸經(jīng)】入脾、胃、大腸經(jīng)。
①《本草衍義補(bǔ)遺》："入陽明。"
②《雷公炮制藥性解》："入脾、胃二經(jīng)。"
③《本草經(jīng)疏》："入胃、大腸。"
【功用主治】健脾利濕。治脾胃虛弱，納少無力，痢疾，便血，水腫，淋病，癰腫，潰瘍。
①《別錄》："主諸瘡，燒，以醬汁和敷之，或取豬脂煎用；又主腸癰。"
②《唐本草》："合莼作羹，主胃弱不下食；作鲙，主久赤白痢。"
③《本草拾遺》："主虛羸。熱煮食之；鲙主五痔。"
④《日華于本草》："溫中下氣，補(bǔ)不足；鲙療腸澼水谷不調(diào)；燒灰以敷惡瘡；又釀白礬燒灰，治腸風(fēng)血痢。"
⑤《滇南本草》："和五臟，通血脈，消積。"
【用法與用量】內(nèi)服：煮食或煅研入丸、散。外用：搗敷、煅存性研末撒或調(diào)敷。
【選方】①治脾胃氣冷，不能下食，虛弱無力：鯽魚半斤。細(xì)切，起作鲙，沸豉汁熱投之，著胡椒。干姜、蒔蘿、橘皮等末，空心食之。(《食醫(yī)心鏡》鶻突羹)
②治脾胃虛弱不欲食，食后不化：大活鯽魚一條，紫蔻三粒，研末，放入魚肚內(nèi)，再加生姜、陳皮、胡椒等煮熟食用。(《吉林中草藥》)
③治翻胃；大鯽魚一個。去腸留膽，納綠礬末，填滿縫口，以炭火煅令黃干，為末。每服一錢，陳米飲調(diào)下，日三服。(《本事方》鯽魚散)
④治膈氣吐食：大鯽魚去腸留鱗，以大蒜片填滿，紙包十重，泥封，曬半干，炭火煨熟，取肉，和平胃散末一兩，杵丸梧子大，密收。每服三十丸，米飲服。(《經(jīng)偏方》)
⑤治噤口?。忽a魚一枚。不去鱗、鰓，下作一竅，去腸肚，入白礬一栗子大，紙裹，煨令香熟，令病人取意用鹽、醋食之。季毅方燒存性灰，米飲調(diào)下。(《百一選方》)
⑥治臟毒下血，久遠(yuǎn)不瘥者；五倍子不以多少，以鯽魚一枚，約重四、五兩者，去腸胃鱗鰓，以藥置魚腹中，入瓶，以火煅微欲煙盡，取出為細(xì)末，溫酒調(diào)下。(《百一選方》)
⑦治卒病水腫：鯽魚三尾，去腸留鱗，以商陸、赤小豆等分，填滿扎定，水三升，煮糜去魚，食豆飲汁，二日一作，小便利愈。(《肘后方》)
⑧治全身水腫：鮮鯽魚一條，砂仁面二錢，甘草末一錢。將魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈，將藥而納入魚腹中，用線縫好，清蒸熟爛，分三次當(dāng)菜吃(忌鹽、醬二十天)。(《吉林中草藥》)
⑨治消渴飲水：鯽魚一枚。去腸留鱗，以茶葉填滿，紙包煨熟食數(shù)枚。(《活人心統(tǒng)》)
⑩治小腸疝氣：每頓用鯽魚一個。同茴香煮食。(《生生編》)
⑾治婦人血崩：鯽魚一個，長五寸者。去腸，入血竭、乳香在內(nèi)，綿包，燒存性，研末。每服三錢，熱酒調(diào)服。(《摘元方》)
⑿下乳汁：鯽魚長七寸，豬脂半斤，漏蘆八兩，石鐘乳八兩。上四味，切豬脂，魚不須洗治，清酒一斗二升合煮，魚熟藥成，絞去滓，適寒溫分五服坎，其間相去須臾一飲，令藥力相及。(《千金方》鯽魚湯)
⒀治產(chǎn)后臂痛抽筋：活鯽魚(半斤重)一條。將魚切成二寸長小塊，不去鱗腸，用香油炸焦。服后飲熱黃酒四兩，取微汗。(《吉林中草藥》)
⒁治小兒齁喘：活鯽魚七個。以器盛，令兒自便尿養(yǎng)之，待紅，煨熟食。一女年十歲，用此永不發(fā)也。(《顏湖集簡方》)
⒂治諸瘡腫：鯽魚一個，可重六兩者。去腸，用柏葉碾細(xì)，入魚腹內(nèi)，用紙裹數(shù)重，次用黃泥固濟(jì)，煅存性，侯冷，碾成細(xì)末，輕粉一分同勻。如瘡干，用麻油調(diào)，瘡濕干用。(《普濟(jì)方》烏金散)
⑩治瘭疽著手足肩背，忽發(fā)累累如赤豆，剝之汁出者：鯽魚長三寸者，亂發(fā)雞子大，豬脂一升。上三味，煎為膏，敷之。(《千金方》)
⑩治惡核腫不散：鮮鯽魚杵敷之。(孫思邈)
@治淋巴結(jié)結(jié)核：鯽魚一條，紅砒二錢。先將鯽魚肚雜除去，紅砒研粉，撒入魚肚內(nèi)，用線縫合魚肚，放火上烤至魚呈焦炭樣(此時紅砒變?yōu)榧t褐色)，打開魚肚，用竹片(忌金屬)將紅砒取出研末，裝瓶待用。用時取少許藥面(如火柴頭大)，撒入破口內(nèi)，如疼痛難忍時，取樟丹一錢，以煤油調(diào)和后涂患處，可止痛。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)
⑩治小兒頭不生發(fā)：鯽魚燒灰，末，以醬汁和敷之。(《千金方》)
⑾治小兒天灶火丹：鯽魚肉(銼)五合，赤小豆末五合。上二味和搗，少水和敷之。(《千金方》)
⑿治臁脛生瘡：中鯽魚三尾洗凈；穿山甲二錢。以長皂莢一挺，劈開，兩片夾住扎之，煨存性，研末。先以井水洗凈膿水，用白竹葉刺孔貼之，候水出盡，以麻油、輕粉調(diào)藥敷之，日一次。(《仁齋直指方》)
⒀治牙齒急疳，唇口赤瘡出者：鯽魚一枚(長三寸者，開肚，滿填鹽，燒魚焦)，石膽半兩，雄黃一分。上都研如面，先以泔湯洗口及瘡上，用散貼之，每日三、五上，夜后漱口后貼之。(《圣惠方》石膽散)
⒁治齒漏疳宣露，膿血出：大鯽魚一枚，砒霜一分，干地黃末一兩。上藥，先割破鯽魚腹，去腸，入砒霜及地黃末，以紙裹魚，入火燒，煙絕，取出，去其紙灰，更入白礬灰、麝香少許，細(xì)研為散。每用半錢，摻濕紙片子上，貼患處。(《圣惠方》鯽魚散)
⒂刮骨取牙：一鯽魚一個，去腸，入砒在內(nèi)，露于陰地，待有霜刮下，瓶收。以針?biāo)验_牙根，點少許，咳嗽自落。二用硇砂入鯽魚肉(內(nèi))，煨過。瓶收，待有霜刮取，如上法用。(《綱目》)
【名家論述】①《本草經(jīng)疏》："鯽魚入胃，治胃弱不下食；入大腸，治赤白久痢、腸癰。脾胃主肌肉，甘溫能益脾生肌，故主諸瘡久不瘥也。""鯽魚調(diào)胃實腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食。"
②《醫(yī)林纂要》："鯽魚性和緩，能行水而不燥，能補(bǔ)脾而不濡，所以可貴耳。"
③《本經(jīng)逢原》："鯽魚，有反厚樸之戒，以厚樸泄胃氣，鯽魚益胃氣。凡煅，俱不可去鱗，以鱗有止血之功也。"

提醒您：鯽魚 此中草藥來源于網(wǎng)絡(luò)，使用前請遵醫(yī)囑。

本文地址:http://www.soujuw.cn/pianfang/86465.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 金鈴瀉肝湯治療各類肝區(qū)疼痛

下一篇: 命火丸口服膠囊治肝脾腫大