旱蓮草的功效與作用及食用方法

旱蓮草的功效與作用旱蓮草，又有墨水草、麥旱蓮、墨旱蓮、蓮子草、水旱蓮等別名，為一年生菊科植物。多分布于遼寧、河北、江西、陜西、華西及華東、中南、西南等地區(qū)。高約15～60厘米，生于田邊、溝邊草叢等陰潮濕地。全株有白色粗毛，主根細長而微彎曲，莖直立或平伏于地，多有分枝，在著地的莖節(jié)上易生根。其葉對生，葉片呈披針形，長約1～5厘米，邊緣有時有細鋸齒，無葉柄。秋季開白花，其花序生于枝頂或葉腋，果形瘦小，呈褐色。

旱蓮草全草入藥，一般在夏秋季枝葉茂盛時采收，洗凈曬干備用或鮮用。中醫(yī)認為，旱蓮草性味甘、酸、寒，具有補益肝腎、涼血止血、清熱止痢等作用。

相傳，唐代有個叫劉簡的人，平生愛慕仙道，聽說哪里有名山仙跡，定要去游覽拜訪。有一次，劉簡遇到一位自稱“虛無子”的采藥老人，便虛心討教。虛無子把他帶到自己的藥園參觀，對他說：“長生不死是不可能的，但長壽是可望的。山中百歲壽星甚多，他們就是神仙，在下也已百歲有余。”虛無子指著水池邊一種長得墨綠鮮嫩的草說：“我就是常食這種草藥活到百歲而發(fā)不白，耳聰目明的?！迸R別時，虛無子送給劉簡一包藥種，讓他回去種在水池邊，苗長到六寸以后即可開始服用。嫩時可當菜吃，夏秋可采鮮莖葉煎水喝，每天用鮮品100克左右。冬天則用陰干的莖葉，每天30克煎水飲用。劉簡回家后按虛無子吩咐種植食用，果然活到百歲而發(fā)不白、耳不聾，還能看清書上的小字。因這種植物葉墨綠，劉簡便給它取名為墨斗草，即旱蓮草。

旱蓮草的食用方法下面介紹幾則旱蓮草治病、補益驗方。

（1）創(chuàng)傷出血：旱蓮草（鮮品）適量，白糖少許，搗爛外敷或取鮮品旱蓮草100克左右煎湯內服。

（2）急性腸炎：取旱蓮草（鮮品）約250克，搗爛，冷開水一大碗，擂汁服，同時忌食酸辣煎炒食物。

（3）痢疾：取旱蓮草（鮮）200克，白頭翁50克，馬齒莧（鮮）200克，煎取汁，內服。每日1劑。

（4）婦女赤白帶下：取旱蓮草50克，以雞湯或肉湯煎服，每日1劑，連服5～7劑。

（5）鼻部撞傷性出血：取鮮品旱蓮草適量，洗凈，搗爛，絞汁，取汁液滴入鼻孔內1～2滴，再以本品適量，煎水內服，鼻出血可止。

（6）旱蓮草、五味子、菟絲子、柏子仁各10克，女貞子、枸杞子各20克，置砂鍋內加水煎20分鐘，取汁服用，每日1劑，連服5～7日?？芍委煾文I虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、須發(fā)早白、腰膝酸軟等癥。

（7）人參、旱蓮草各10克，粳米100克，白糖適量。將旱蓮草煎湯，去渣后入粳米、白糖煮做粥；人參另燉，加入粥中服食，日1劑，連服數(shù)日。適于氣不攝血所致的過敏性紫癜。對于氣陰兩虛的中老年人，也有良好的補益作用。

（8）旱蓮草30克，仙鶴草50克，排骨600克，蜜棗2枚。將旱蓮草、仙鶴草和蜜棗分別用清水洗干凈；排骨用清水洗干凈，斬段，連同以上材料全部放入煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲2個小時左右，加少許鹽調味，即可。

（9）早蓮草30克，黃芪15克，當歸10克，生姜6克，豬肝60克，食鹽等調味品適量。將豬肝切片備用，上藥水煎取汁，待藥汁燒沸后，納入豬肝，熟后即可調味服食。

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