阿膠固元膏的制作方法阿膠固元膏的食療價值: 補氣補血、滋陰養(yǎng)顏、調(diào)經(jīng)止痛、烏發(fā)黑發(fā)、改善睡眠、滋陽養(yǎng)腎、延緩衰老等。
阿膠固元膏介紹: 阿膠固元膏也叫阿膠核桃膏,是具有悠久傳統(tǒng)的補血養(yǎng)顏佳品。 固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的,其中最主要的成分阿膠,具有補血養(yǎng)顏之功效。長年吃固元膏的女性,頭發(fā)烏黑,有光澤,皮膚皺紋少,有彈性,看起來容光煥發(fā)。 固元膏中的阿膠和紅棗可以補血,而黑芝麻、核桃仁則能補腎,冰糖可以潤燥。固元膏中的黃酒,會使上述成分的功效發(fā)揮更充分,營養(yǎng)更易消化吸收,同時也使做好的膏體更容易保存。 固元膏對男士們也有非常好的效果,特別是治療痛風,可以說是特效藥。而對孩子來說,吃固元膏有助于身體生長,還能促進大腦發(fā)育,讓孩子更聰明。此外,固元膏對治療小兒哮喘也有特效。 阿膠膏滋補比較全面,其實作為日常的營養(yǎng)補充也是很不錯的。 純手工的糕糕不含一滴水分,更不含添加劑,軟糯甜香。超好吃。
主料
阿膠 (250g)
核桃 (250g)
紅棗 (200g)
芝麻 (180g)
枸杞 (50g)
黃酒 (250g)
冰糖 (50g)
調(diào)料
無
廚具
高壓鍋、不粘鍋
備好原材料:1.阿膠和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大棗需要用剪刀剪成幾半,否則太大3.和田大棗和云南核桃仁需要提前焙干(不需要太干,焙干是為了提香)
將事前打粉完成后的阿膠倒入鍋中,倒入即墨老黃酒。然后攪拌均勻,泡制24小時。(用黃酒泡制這么長時間是為了讓阿膠的功效能夠充分的發(fā)揮出來,很多不良商家是直接熬制的,其實那樣大大降低了阿膠的功效。)
泡制24小時后,將事前打粉完成后的冰糖倒入鍋中,攪拌均勻。
大火熬至開鍋,轉(zhuǎn)小火。(注意:在熬制過程中一定要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋)
小火一直熬制至掛旗(如圖),這一步對于阿膠糕的制作時尤為重要的,這關(guān)系到黃酒有沒有充分的揮發(fā),這一步做不好很容易導(dǎo)致做出來的阿膠糕松軟。
將電磁爐調(diào)制保溫狀態(tài),放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞、巴旦木大杏仁,并攪拌均勻。(注意:這時不要放入黑芝麻,否則攪拌將會非常困難)
好了,現(xiàn)在就可以放事前稱量好的黑芝麻了,不過也要注意,黑芝麻比較多,分成兩次放入減少攪拌難度。
充分攪拌均勻后就可以放入事前準備好的盤子里了(方盤上面鋪上準備好的厚塑料膜,一定要厚!而且要在塑料膜上提前抹上一層植物油,方便晾干后取下阿膠糕)
將阿膠糕趁熱壓平(無論用什么工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點涼水,否則阿膠糕會粘在工具上不走啦),然后就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛(wèi)生,就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了~(一般為三天三夜)
成功了!切塊!是不是顆顆果仁看得見?。康氐氐赖?,真材實料!
專業(yè)的真空包裝機保持阿膠糕功效,讓味道更持久~
再加上完美的包裝,時不時比外邊賣的好多了
小竅門:
固元糕還可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等,需要助眠的話放酸棗仁;需要清火的話黃酒換成料酒,添加蓮芯貢菊…… 注意: 孕婦要吃無酒配方的。 糖尿病人不能放紅棗和冰糖。 6歲以下的孩子不能食用阿膠。 脾胃虛寒、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的人也不宜食用阿膠。
阿膠固元膏的功效與副作用 阿膠固元膏功效一
固元膏中的阿膠和紅棗可以補血,而黑芝麻、核桃仁則能補腎,冰糖可以潤燥。固元膏中的黃酒,會使上述成分的功效發(fā)揮更充分,營養(yǎng)更易消化吸收,同時也使做好的膏體更容易保存。
阿膠固元膏功效二
固元膏對男士們也有非常好的效果,特別是治療痛風,可以說是特效藥。而對孩子來說,吃固元膏有助于身體生長,還能促進大腦發(fā)育,讓孩子更聰明。此外,固元膏對治療小兒哮喘也有特效。
阿膠固元膏功效三
固元膏以滋陰補血為主,兼祛瘀血,并有一定的止血效果。對于月經(jīng)病,血虛者可用阿膠補益,血多者用來固攝,血少者用來行血。
阿膠固元膏功效四
固元膏可用于多種出血癥的治療,如吐血、便血、血尿、月經(jīng)過多、崩漏及產(chǎn)后下血等。
阿膠固元膏功效五
臨床上充分發(fā)揮阿膠的養(yǎng)血、補血、益氣的作用,用來調(diào)治多種老年性疾病,如更年期綜合征、失眠、低血壓、糖尿病、風濕性關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松、老年癡呆等。
阿膠固元膏功效六
固元膏中最重要的成分就是阿膠,所以經(jīng)過阿膠配伍的固元膏對于調(diào)治老年性疾病也有重要的作用。
阿膠固元膏功效七
另外固元膏為護膚美容珍品,也具有補腎養(yǎng)血、潤膚美容功效。
阿膠固元膏功效八
固元膏雖好,但制作起來比較麻煩,也不方便攜帶。所以后來市面上也開始大量出現(xiàn)一種即食阿膠,也就是我們平時所說的固元膏,它就是根據(jù)楊貴妃、慈禧以及元曲記載創(chuàng)新而成的方便型即食阿膠產(chǎn)品。
阿膠專家建議不要亂吃固元膏,阿膠固元膏的副作用有哪些?
“阿膠半斤、黑芝麻1斤、核桃1斤、紅棗1斤半、冰糖半斤、黃酒2斤?!爆F(xiàn)在不少男女老少都把這個一傳十、十傳百的固元膏配方爛熟于心,甚至口口相傳,固元膏成了每個人的“養(yǎng)生之寶”。身體不好嗎?來一勺固元膏吧!然而,阿膠養(yǎng)生館專家指出,固元膏不是人人適用。
測一測:你是否適合吃固元膏
1.服用后有無不適的感覺,若有咽喉疼痛、肚脹、胃口不好、大便粘滯(濕熱反應(yīng))、長痘、便秘、大便出血等不適癥狀,則說明不適合吃。
2.服用后若影響月經(jīng)周期或容易煩躁,有則應(yīng)停服。
吃固元膏要循序漸進
有的人自制或買了現(xiàn)成的固元膏,卻不懂吃,其實服食方法對效用有影響。阿膠養(yǎng)生館專家建議:
一、循序漸進按量吃。一般第一周應(yīng)每天服用固元膏1次,每次1勺,約20毫升,1周后身體適應(yīng)了才改為早晚各吃1次。
二、熱水沖調(diào)著吃。用熱水將固元膏沖化吃,比整塊整塊嚼著吃好。
三、服用期間,最好不要吃白蘿卜、蘿卜干,也不要喝濃茶,以免降低固元膏的效用。
體質(zhì)濕熱不宜吃固元膏冬天是進補季節(jié)?!疤鞖庖焕?尤其是立冬后)就可以開始進補了?!敝锌圃罕=<曳Q表示,包括固元膏在內(nèi)的膏方都是用來補身體的。膏方類在北方和江浙一帶特別適用,但來到廣東就有點“水土不服”了。
固元膏要辨體質(zhì)來吃。阿膠的專家大夫們稱,由阿膠、黑芝麻、核桃等材料制成的固元膏本身是很好的膏方,“受得了”的人吃效果最好,有強身和美容作用。所謂“受得了”的人,就是指氣血兩虛者,男女都行。
若平常是否經(jīng)常有臉色萎黃無華、頭暈眼花、心慌心跳、四肢無力、月經(jīng)過多或過少等氣血兩虛表現(xiàn)的人,以及產(chǎn)后、術(shù)后屬氣血兩虛的人都可以吃固元膏。老人、小孩、腹痛、感冒不宜吃陳瑞芳對記者表示,固元膏的成分主要是阿膠,阿膠具有滋膩的特性,對老年人和6歲以下的小孩來說,都不適合,而其他人在拉肚子、腹痛、感冒、發(fā)燒時也不宜吃固元膏。
“6歲以下的孩子脾胃功能較弱,吃滋膩的食物會消化不良,引起食滯,吃飯沒胃口,并誘發(fā)消化道疾病?!焙⒆犹幱谏L發(fā)育期,一般不需要額外進補,只要有正常飲食和適量牛奶,加上一定量的運動就可提高機體的抵抗力。
年紀大的人也有同樣的問題,那就是脾胃功能、消化功能下降,藥性滋膩的阿膠也會引起老年人消化不良、食欲不振,反而不利日常飲食的消化吸收。
同樣因為固元膏中滋膩的阿膠會加重腸胃負擔,因此“其他人在拉肚子、腹痛、感冒、發(fā)燒期間都不宜吃固元膏”。
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