芥子涂方

芥子涂方

處方 : 芥子。

功能主治 : 射工中人，已有瘡者。

用法用量 : 搗令熟，苦酒和，厚涂瘡上。半日痛便止。

摘錄 : 方出《千金》卷二十五，名見《圣濟總錄》卷一四九

芥末的功效和作用_芥末的食用方法

　　芥末又稱芥子末、西洋山芋菜等，芥末可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品，亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。那么你知道芥末有哪些食用功效和作用嗎？芥末怎么吃？下面一起隨我來看看。

　　芥末的食用功效　　功效作用方面，芥末辣味強烈，可 *** 唾液和胃液的分泌，能增強食欲。芥末中的硫氰酸鹽成分可預防蛀牙，對預防癌癥、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。芥末油還有美容養(yǎng)顏功效。

　　芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可 *** 唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食欲。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效，在美體業(yè)界，芥末油是很好的 *** 油。

　　在芥末中新增些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風味更佳。當芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續(xù)食用。

　　芥末的作用　　⒈芥末有很強的殺菌功能，可以起到殺菌和消滅消化系統(tǒng)寄生蟲的作用，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。

　?、步婺﹩鼙堑闹饕煞质钱惲蚯杷猁}，這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進食欲、促進血液回圈也有不錯的幫助作用。

　?、辰婺┛捎脕碇委燂L溼性疾病，調節(jié)月經。古代人們在洗澡時使用芥末用于治療麻疹;與面粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。

　?、唇婺┻€有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

　?、到婺┯陀忻廊蒺B(yǎng)顏的功效。在美體界，芥末油是很好的 *** 油。

　?、督婺┻€具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。芥末溶于適量的水還可以起到抑制、清除霉菌的作用，這個做法可以說是日常生活中的一個除霉的小妙招。

　　⒎食療作用：芥菜性溫，味辛;有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈的功效;主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥;治喉痛聲啞，腌陳芥菜干50克，開水沖泡頻飲或含漱。

　?、附婺├蔽稄娏?，具有較強的 *** 作用，可以調節(jié)女性內分泌，增強性功能，還能 *** 血管擴張，增強面部氣血執(zhí)行，使女性臉色更紅潤。

　　芥末的食用方法　　注意事項：烹調時酌量新增，注意一次不要放太多，以免引起身體不適。過多食用傷胃。

　　儲存方法：芥末醬和芥末膏置于常溫下密封儲存，避光防潮，保質期在6個月左右。芥末不宜長期存放，當有油脂滲出并變苦時就不要繼續(xù)食用了。在芥末中酌量新增些糖或食醋，能緩沖辣味，并使其風味更佳。

　　調配方法：有些人在使用芥末粉時抱怨沒有味道，其實，這是使用不當造成的。芥末粉含有芥子酶、芥子苷等物質，還稍帶苦澀味和燥味，香氣不足，味也淡薄。使用時應先發(fā)酵把芥子苷變成具有揮發(fā)性的芥子油后，才會散發(fā)出那種刺鼻的香辣味。方法是用溫水把芥末調開!再加入少許油、鹽、醋、糖，攪拌均勻，放在溫度高的地方使之發(fā)酵，4-5小時后即可出香辣味，并且食用。

　　芥末食譜推薦 　　芥末白菜墩

　　主料：白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精鹽20克，香油10克。

　　做法：

　?、睂⒋蟀撞藫裣锤蓛?，去掉尾部，將根部切成4厘米長的墩，下入開水中焯一下，控凈水待用。

　?、矊⒔婺┓旁谕胫校梅兴疀_開，并按一個方向攪動，同時加入醋、鹽、糖、香油。

　?、硨⒄{好的芥末汁，涂在白菜墩上，碼在一個盤子里，上邊再取一個盤扣上，置于屋內暖和的地方，第二天取出，碼盤，即可食用。

　　注意：焯白菜墩時，為使其下鍋不散，最好事先用線捆一下，以保持成菜的美觀。

　　特點：此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解膩通氣之效，為冬春兩季的時令佳肴。

　　芥末醬蛋

　　主料：馬鈴薯3個，雞蛋2個，黃瓜1/3根

　　輔料：芥末1湯匙，法式鮮乳酪1匙，水2匙，水田芥1把約10克，可用豆苗替代

　　調料：鹽，檸檬汁1茶匙，糖1克，胡椒

　　做法：

　?、毕黢R鈴薯皮，切成小塊，在加鹽的水中煮20分鐘，至熟。

　?、菜蟮?分鐘，保持滑嫩?；旌辖婺?、法式鮮乳酪和水，在深鍋中調勻，并置于爐上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波爐加熱，之后均勻攪拌。

　?、硨⒅篑R鈴薯的水倒掉，然后蓋著鍋蓋搖晃一番，冷卻一會兒，讓熱氣散去。取出馬鈴薯，擺在盤上。將蛋殼剝除，放入盤中間，之后淋上芥末醬。水田芥剁碎，取一半灑在蛋上面。

　?、辞逑袋S瓜，切成薄片。用檸檬汁、糖、鹽和胡椒加以調味。擺在沙拉盤中，并撒上剩余的水田芥。將黃瓜沙拉和蛋分開食用。

　　芥末菠菜

　　主料：菠菜、芥末

　　輔料：胡蘿卜、粉絲、鹽、白糖、醋、香油、蠔油、味精

　?、睂⒉げ讼磧?，放入開水中燙一下，撈出過涼水，擰干水分切成小段，備用。

　　⒉將胡蘿卜洗凈，切絲，放入開水中燙熟，撈出過涼水，控干水分，備用。

　?、撤劢z放入開水中煮熟，撈出，控干水分備用。

　?、慈∵m量芥末放入碗中，加入少許白糖、醋、香油、少許鹽、蠔油、味精、攪拌均勻。

　　⒌將備用的菠菜段、胡蘿卜絲和粉絲放進一個容器中放少許鹽，攪拌均勻，將調好的芥末放進去攪拌均勻，即可食用。

　　此菜黃、綠、白相間，十分悅目，可增加食欲，也是極佳的下酒小菜。菠菜營養(yǎng)豐富，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，是為養(yǎng)顏佳品;胡蘿卜也是不可多得的營養(yǎng)美食，含有豐富的胡蘿卜素，常吃可增強人體免疫力，有利于身體健康。

　　食用芥末需要注意的事項　　食用人群

　　一般人均可食用。

　?、备哐颊摺⒏哐獕夯颊?、心臟病患者、食欲不振者適宜食用。

　　⒉胃炎、消化道潰瘍患者忌食，眼睛有炎癥者、孕婦不宜食用。

　　食用禁忌

　　1.芥末具有強烈的 *** 性，有上火、眼睛紅腫炎癥、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等身體不適者不宜食用。

　　2.高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。

　　3.孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食。

　　4.日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質者為佳品，芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置于常溫下密封儲存，避光防潮，保質期在6個月左右，當芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續(xù)食用。

　　其他事項

　　適用量：每次少許。

　　精選妙藏：芥末醬和芥末膏置于常溫下密封儲存，避光防潮，保質期在6個月左右。芥末不宜長期存放，當有油脂滲出并變苦時就不要繼續(xù)食用了。在芥末中酌量新增些糖或食醋，能緩沖辣味，并使其風味更佳。  

中草藥名方：杏仁芥子湯的功效與作用

杏仁芥子湯
【來源】《溫病指南》卷下。
【組成】杏仁9克白芥子4.5克木通4.5克姜水炒黃連2.4克鹽水炒連翹6克梔子4.5克滑石9克蘆根4.5克竹葉3克云苓9克半夏6克
【用法】水煎服。
【主治】濕溫盤結氣分，內蒙包絡，神昏譫語，舌苔黃膩者。

提醒您：杏仁芥子湯 此中草藥名方來源于網絡，使用前請遵醫(yī)囑。

芥子的食用方法是什么 治療咳嗽的療方

　　很多比較注重養(yǎng)生的朋友都會用中醫(yī)的方法治病，因為在很大的程度上我們可以避免一些藥物的副作用。并且中醫(yī)在治療疾病方面是很有效的。在我們的中醫(yī)理論當中，每一味草藥都是有著自己獨特的作用的，接下來我們一起了解一下芥子的食用方法，希望能讓朋友們更好的了解到這味藥材。

　　 芥子的食用方法

　　雖然芥子在我們平時比較常見，但是我們很多人在買下這味藥材以后，不知道應該怎么食用。因為芥子的功效很多，在對待不同的病癥上，用法也是不相同的。但是一般最常見的食用辦法有三種，接下來我們看看吧。第一種食用方法是取五克到十五克的芥子，清洗干凈之后放入適量的水里面，煎煮三十分鐘左右就可以服用了;第二種食用方法是，將芥子研磨成粉末，然后通過一些方法制成藥丸，按時按量口服就可以了，這種吃法比較方便;第三種方法就是在皮膚外面使用，將適量的芥子研磨成粉，加入適量的水，敷在患處。我們的朋友如果在食用這味藥材的話，可以根據(jù)自己的實際情況來選擇適合自己的方法。

　　 芥子治療咳嗽的選方

　　了解芥子這味藥材的人就知道，芥子在治療咳嗽上是有著很好的效果。如果說我們大家經常被咳嗽所困擾的話，可以試著用芥子來解決一下。但是治療咳嗽的話，光是芥子是不夠的，還需要一些別的藥物來進行配合。我們可以到藥店去購買適量的紫蘇子、白芥子、蘿卜子，將其放入清水里面清洗干凈，然后用小火煎一煎，然后敲碎，研制成粉末狀。每次取不超過十五克的粉末放入一個袋子里面包好，然后放入水里面煮一煮，當作湯來喝，可以治療老年人咳嗽的問題，還可以改善喉嚨有痰的情況。

　　其實我們在平時的生活當中，在購買藥品的時候應該尤其注意。如果說方法不對或者是用藥不對的話，我們就要為自己的錯誤而買單，代價就是我們自己的身體健康。所以在平時吃芥子這類中藥的時候，大家一定要慎重一點，如果說不清楚用法的話，及時向醫(yī)生進行咨詢才是最正確的。

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