龍鱗丸

龍鱗丸

處方 : 青州白丸子末1兩，大青魚鱗（糯米炒黃，研為末）1兩。

制法 : 上和勻，以姜汁糊丸，如梧桐子大。

功能主治 : 風(fēng)癇頻作。

用法用量 : 每服50丸，姜湯送下，不拘時候。

摘錄 : 《普濟(jì)方》卷一○○

青魚簡介

目錄1拼音2概述3青魚的別名4青魚使用提示5青魚的營養(yǎng)價值6青魚的加工7青魚適合的人群8青魚的食療功效9與青魚相克的食物10青魚的食用建議11《全國中草藥匯編》:青魚 11.1拼音名11.2青魚的別名11.3來源11.4生境分布11.5性味11.6功能主治11.7青魚的用法用量11.8附方11.9摘錄 12《中華本草》:青魚 12.1出處12.2拼音名12.3英文名12.4青魚的別名12.5來源12.6原形態(tài)12.7生境分布12.8栽培12.9化學(xué)成份12.10性味12.11歸經(jīng)12.12功能主治12.13青魚的用法用量12.14注意12.15各家論述12.16摘錄 附：1用到中藥青魚的方劑2用到中藥青魚的中成藥3古籍中的青魚 1拼音 qīng yú

 

2概述 青魚是鯉形目鯉科雅羅魚亞科青魚屬的唯一種，又名黑鯇。體略呈圓筒形，體型較大，頭頂圓寬，頭部稍平扁，尾部側(cè)扁;口呈弧形。上頜稍長于下頜；無須；下咽齒1行，呈臼齒狀，咀嚼面光滑；側(cè)線弧形,完全；鱗中等大??；鰭齊全且典型，體背及兩側(cè)上半部青黑色，腹部灰白色，各鰭均呈灰黑色。為中國黃河、長江、珠江及黑龍江等平原地區(qū)的特產(chǎn)魚類。

青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。

青魚平時多棲息于水的中、下層，一般多在底層多螺螄的較大水體中生活。食物以螺螄及雙殼類軟體動物為主，亦常食蝦及水生昆蟲。生長快，2～3冬齡的魚一般可達(dá)3～5千克。最大可達(dá)70千克。在華東大多數(shù)在4～5齡性成熟。每年4～7月在江河干流流速較高的場所產(chǎn)卵繁殖。懷卵量至少26萬粒，最多可達(dá)695萬粒。卵半沉性,受精后吸水膨脹，順?biāo)h流而發(fā)育。生殖過后常集中在江河彎道、沿江湖泊及附屬水體中肥育，冬季在河床深水處越冬。

青魚也是中國淡水養(yǎng)殖的主要魚類──四大家魚之一。

青魚主要產(chǎn)于長江流域地區(qū)，也可人工養(yǎng)殖，但由于受魚食來源的限制，北方飼養(yǎng)較少，青魚四季均產(chǎn)，但以秋季產(chǎn)的最多品質(zhì)最好。

3青魚的別名 黑鯇、螺獅青、青根魚、烏青魚、黑鯤、青棒、鋼青

4青魚使用提示 每餐約100克

5青魚的營養(yǎng)價值 1. 青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；

2. 魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。

6青魚的加工 切魚方法：

1、魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落；

2、魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。

青魚和草魚的體形非常相似，二者的區(qū)別主要在于：

1、體色不同：青魚的背部及兩側(cè)上半部呈烏黑色，腹部青灰色，各鰭均為灰黑色；草魚呈茶黃色，腹部灰白，胸、腹鰭帶灰黃色，其余各鰭顏色較淡；

2、嘴形不同：青魚嘴呈尖形，草魚嘴部呈圓形。

巧去魚腥味：

1、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；

2、鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味；

3、吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

7青魚適合的人群 一般人群均可食用

1. 適宜各類水腫、肝炎、腎炎、腳氣腳弱之人食用； 適宜脾胃虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用；適宜高脂血癥，高膽固醇血癥，動脈硬化者食用。

2. 脾胃蘊熱者不宜食用，瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。

8青魚的食療功效 青魚肉性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；

具有益氣、補虛、健脾、養(yǎng)胃、化濕、祛風(fēng)、利水之功效，還可防妊娠水腫。

9與青魚相克的食物 青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。

10青魚的食用建議 1. 青魚可紅燒、干燒、清燉、糖醋或切段熏制，也可加工成條、片、塊制作各種菜肴；

2. 收拾青魚的竅門：右手握刀，左手按住魚的頭部，刀從尾部向頭部用力刮去鱗片，然后用右手大拇指和食指將魚鰓挖出，用剪刀從青魚的口部至臍眼處剖開腹部，挖出內(nèi)臟，用水沖洗干凈，腹部的黑膜用刀刮一刮，再沖洗干凈。

11《全國中草藥匯編》:青魚

11.1拼音名

Qīnɡ Yú

11.2青魚的別名

銅青、鯖、烏鯖、青棒、烏鯇、螺螄青

11.3來源

鯉形目鯉科青魚Mylopharyngodon piceus （Rich.），以膽囊入藥。

11.4生境分布

長江以南平原地區(qū)，華北較少。

11.5性味

苦，寒。

11.6功能主治

主治目赤腫痛及喉痹，扁桃體炎，并除惡瘡白禿。

11.7青魚的用法用量

0.5～1錢，水煎服或外涂。

11.8附方

治目赤腫痛及沙眼：用青魚膽、硼砂、冰片、黃連為末，點眼。

11.9摘錄

《全國中草藥匯編》

12《中華本草》:青魚

12.1出處

出自《本草經(jīng)集注》。

《隨息居飲食譜》：青魚鲊，以鹽糝醞釀而成，俗所謂糟魚醉鲞是也。惟青魚為最美，補胃醒脾，溫營化食。但既經(jīng)糟醉，皆能發(fā)疥動風(fēng)，諸病人均忌。

12.2拼音名

Qīnɡ Yú

12.3英文名

Black carp

12.4青魚的別名

鯖、烏青、烏鯔、螺螄青、青鯇、烏鯇、青棒、銅青

12.5來源

藥材基源：為鯉科動物青魚的肉。

拉丁植物動物礦物名：Mylopharyngodon piceus(Richardson)

采收和儲藏：常年均可捕撈，捕得后，除去鰭片及內(nèi)臟，洗凈，鮮用。

12.6原形態(tài)

青魚，前部略呈圓筒形，向后漸側(cè)扁，腹部圓，無腹棱。頭頂部寬平。吻鈍尖，口端位，呈弧形，下頜稍短。下咽齒1行，呈臼齒狀，齒面光涌。圓鱗，側(cè)線完整，側(cè)線鱗3946。背鰭3，78，無硬刺，起點與腹鰭相對。臀鰭3，89，無硬刺。胸鰭下側(cè)位，不達(dá)腹鰭。腹鰭起點在背鰭第2分支鰭條下方，末端不達(dá) *** 。尾鰭深叉，上、下葉約等長。體背及體側(cè)上半部青黑色，腹部灰白，各鰭均呈黑灰色。

12.7生境分布

生態(tài)環(huán)境：屬中下層淡水魚類，棲息于江河港道，沿江湖泊及附屬水體中，主要以軟體動物為食，也食蝦和昆蟲幼體。

資源分布：廣泛分布于長江流域，上至金沙江，下至河口及長江以南的平原地區(qū)，華北比較稀少。

12.8栽培

是我國養(yǎng)殖魚類之一。

12.9化學(xué)成份

每100g含水分75g，蛋白質(zhì)19.5g，脂肪5.2g，灰分1g；鈣25mg，磷171mg，鐵0.8mg，硫胺素（tjoamine）0.13mg，核黃素（riboflavine）0.12mg，煙酸（mocptomoc acod）1.7mg。

12.10性味

味甘；性平

12.11歸經(jīng)

肝經(jīng)

12.12功能主治

化濕除痹；益氣和中。主腳氣濕痹；腰腳軟弱；胃脘疼痛；痢疾

12.13青魚的用法用量

內(nèi)服：煮食，100200g。

12.14注意

1.《日華子》：“不可同葵，蒜食之?！?.《藥性纂要》：“服術(shù)人忌之。不可合生胡荽、豆藿同食?！?.《本草求原》：“忌豆醬?！?/p>

12.15各家論述

1.崔禹錫《食經(jīng)》：主血利，補中安腎氣。

2.《食療本草》：和韭白煮食之，治腳氣腳弱，煩悶，益心力。

3.《日華子本草》：益氣力。

4.《開寶本草》：主腳氣濕痹。

5.《滇南本草》：和中，養(yǎng)肝明目。

6.《醫(yī)林纂要》：滋陰平肝，逐水，截瘧，治痢。

7.《隨息居飲食譜》：補氣養(yǎng)胃，除煩懣，化濕祛風(fēng)。

12.16摘錄

《中華本草》

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