藍(lán)花酒

藍(lán)花酒

處方 : 靛花3錢，酒1蠱，雞子清1個。

功能主治 : 大頭疫。

用法用量 : 攪勻，服下。

摘錄 : 《仙拈集》卷一

做一份煎雞胸肉和西藍(lán)花

1.西藍(lán)花，雞胸肉

2.西藍(lán)花焯水煮熟，記得在水里滴兩滴油，煮出來的西藍(lán)花更綠些

3.雞胸肉切小片，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺淀粉，拌勻腌制5分鐘以上

4.雞胸肉煎至兩面金黃即可

兵圣王藍(lán)花酒價格是多少

239一瓶。

酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現(xiàn)象。

糠醛對機(jī)體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。

白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮俊?/p>

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