利氣散

利氣散

《朱氏集驗方》卷六：利氣散

制法 : 上藥研為細末。

功能主治 : 治老年氣虛，小便秘澀不通。

用法用量 : 水煎服。自然通。

摘錄 : 《朱氏集驗方》卷六

《醫(yī)略六書》卷二十五：利氣散

制法 : 上為散。

功能主治 : 膀胱氣滯，小便不通，小腹?jié)M，脈沉澀者。

用法用量 : 每服3錢，砂仁湯送下。

各家論述 : 方中江枳殼破滯氣以化氣，廣陳皮和胃氣以利氣，童木通通閉利小便，生草梢和藥達莖中。為散、砂六湯下，使滯化氣調則膀胱之氣自化而水腑蓄泄有權，安有小便不通之患乎？此瀉氣通閉之劑，為氣滯小便不利之專方。

摘錄 : 《醫(yī)略六書》卷二十五

《壽世保元》卷七：利氣散

制法 : 上為細末。

功能主治 : 室女經(jīng)脈初動，天癸水至，失于調理，感寒血氣不順，心腹脹滿，惡寒發(fā)熱，頭身遍疼。

用法用量 : 每服2錢，空心米湯調且良。

摘錄 : 《壽世保元》卷七

中藥學化痰止咳平喘藥總結

　　中藥學化痰止咳平喘藥

　　化痰藥：溫化寒痰藥：性多溫燥，具有溫肺祛寒、燥濕化痰之功，主治寒痰、

　　濕痰所引起的咳嗽、氣喘、痰多、色白、苔白膩等證;以及痰濕阻關于經(jīng)絡所

　　致的肢節(jié)酸痛、肢體麻木、眩暈、嘔惡、陰疽流注，瘰疬等證。

　　清化熱痰藥：性多寒涼，具有清熱化痰之功，主治熱痰咳喘，痰黃質稠或痰稠

　　難咯，或伴唇舌干燥，舌紅苔黃膩或薄黃，脈數(shù)或滑數(shù)。亦可用于因痰熱所致

　　的癲癇，中風驚厥、癭瘤、痰火瘰疬等證。

　　止咳平喘藥：主治外感或內傷所致的咳嗽、喘息之證。

　　半夏

　　【性能特點】 本品辛散溫燥，主入脾胃兼入肺， 有毒而力較強，能行水濕、 降逆氣，

　　最善祛脾胃濕痰。內服能燥濕化痰、降逆止嘔、消痞散結，為治濕痰寒痰之要藥。外

　　用能消腫散結，可治癭瘤痰核及癰腫等證。

　　【功效】燥濕化痰，降逆止嘔，消痞散結。

　　【主治病證】

　?、偬刀嗫却?，痰飲眩悸，風痰眩暈，痰厥頭痛。

　?、谖笟馍夏?，惡心嘔吐。

　?、坌仉淦?，梅核氣，癭瘤痰核，癰疽腫毒。

　　天南星

　　【性能特點】本品辛溫苦燥，善祛經(jīng)絡風痰，力強有毒。既能燥濕化痰，治頑痰;

　　又能祛風止痙，治風痰諸證及破傷風;還能散結消腫而止痛，治癰疽、瘰疬等。

　　【功效】燥濕化痰，祛風止痙，散結消腫。

　　【主治病證】

　?、兕B痰咳嗽。

　?、陲L痰眩暈，中風口眼歪斜，癲癇，破傷風。

　?、郯b疽腫痛，瘰疬痰核。

　　芥子

　　【性能特點】本品辛散溫通，氣銳走竄，既溫肺臟、豁寒痰、利氣機，又通經(jīng)絡、

　　散寒結、止疼痛。長于祛除寒痰，在皮里膜外及經(jīng)絡者最宜。

　　【功效】溫肺祛痰，利氣散結，通絡止痛。

　　【主治病證】

　?、俸悼却?，懸飲脅痛。

　?、谔底杞?jīng)絡之肢體關節(jié)疼痛，陰疽流注。

　　桔梗

　　【性能特點】本品辛散苦泄，藥性平和，質輕上浮，專走肺經(jīng)。既善開宣肺氣而祛

　　痰利咽，又能排膿而療肺癰。 .

　　【功效】宣肺，利咽，祛痰，排膿。

　　【主治病證】

　?、倏人蕴刀?，咯痰不爽，咽痛音啞。

　?、诜伟b胸痛、咳吐膿血、痰黃腥臭。

　　旋覆花

　　【性能特點】本品苦降辛開，主入肺、胃經(jīng)。既善下氣行水消痰，又能降胃氣止嘔

　　穢，為治肺胃氣逆之要藥。

　　【功效】消痰行水，降氣止嘔。

　　【主治病證】

　　①痰涎壅肺之喘咳痰多，痰飲蓄結之胸膈痞悶。

　　②噫氣，嘔吐。

　　【配伍】旋覆花配代赭石：旋覆花苦降微溫，功善降逆止嘔、降氣化痰;代赭石質

　　重性寒，功善鎮(zhèn)潛平肝降逆。兩藥配伍，寒溫并用，降肺胃上逆之氣力強，治氣逆嘔

　　惡、喘息效佳。

　　【用量用法】3~9g。包煎。

　　瓜蔞

　　【來源】 葫蘆科植物栝樓和雙邊栝樓的干燥成熟果實。 殼稱瓜蔞皮， 種仁稱瓜蔞仁，皮、仁合用稱全瓜蔞。

　　【性能特點】本品甘寒滑潤，善導痰濁下行。既清肺胃之熱而滌痰導滯，又潤肺與

　　大腸之燥而稀痰通便，還能通過清熱滌痰而利氣寬胸開痹，為治痰熱及胸痹之要藥。

　　【功效】清肺潤燥化痰，利氣寬胸，消腫散結，潤腸通便。

　　【主治病證】

　　①肺熱咳嗽、痰稠不易咯出。

　?、谛乇裕Y胸。

　?、廴榘b腫痛，肺癰，腸癰。

　?、苣c燥便秘。

　　【用量用法】瓜蔞皮 6—12g，瓜蔞仁 9～15g，全瓜蔞 9～20g。瓜蔞皮長于

　　清肺化痰，利氣寬胸;瓜蔞仁長于潤肺化痰，滑腸通便;全瓜蔞兼具兩者功效。

　　【使用注意】本品寒涼滑潤，故脾虛便溏及寒痰、濕痰者忌服。反烏頭。

　　川貝母

　　【性能特點】本品微寒清熱，苦泄甘潤，為清潤開散之品。既善清肺化痰、

　　潤肺止咳，治肺熱、肺燥及虛勞咳嗽;又能開郁散結，治痰熱或火郁胸悶、瘰疬及瘡腫等。

　　【功效】清熱化痰，潤肺止咳，開郁散結。

　　【主治病證】

　?、俜螣峥却?，外感咳嗽。

　?、诜卧锟人?，肺虛久咳，勞嗽。

　　③痰熱或火郁胸悶，瘰疬，瘡腫，乳癰，肺癰。

　　【用量用法】3—9g。研細粉服用，每次 l～1.5g。

　　【使用注意】反烏頭。

　　【理】本品有鎮(zhèn)咳、祛痰、降血壓、松弛腸肌、興奮子宮及升高血糖等作用。

　　浙貝母

　　【性能特點】本品苦寒清泄，為清熱開泄之品。功似川貝而長于清泄熱邪、

　　開郁散結，多用于痰熱咳嗽、瘰疬及瘡腫等。

　　【功效】清熱化痰，散結消腫。

　　【主治病證】

　?、俜螣峥却?，風熱咳嗽。

　　②瘰疬，瘡腫，乳癰，肺癰。

　　【用量】3—9g。

　　【使用注意】反烏頭

　　白前

　　【功效】降氣祛痰止咳。

　　【主治病證】肺氣壅實之咳喘氣逆、痰多，宣散風寒。

　　【用量】3—9g。

　　昆布

　　【功效】消痰軟堅，利水消腫。

　　【主治病證】

　?、亳ю撸`瘤。

　?、谀_氣腫痛，水腫，小便不利。

　　【用量】6 一 12g。

　　海藻

　　【功效】消痰軟堅，利水消腫。

　　【主治病證】

　?、亳ю撸`瘤。

　?、谀_氣腫痛，水腫，小便不利。

　　【用量】6～12g。

　　【使用注意】反甘草

　　功效對比：

　　【化痰藥】

　　半夏、天南星：源于天南星科植物而辛溫有毒，內服均能燥濕化痰，為治寒

　　痰、濕痰要藥;生品外用均能散結消腫，治癰疽腫毒、瘰疬痰核等證。

　　其中，半夏主歸脾胃經(jīng)，溫燥之性弱于南星，善除脾胃濕痰;

　　天南星主歸肝經(jīng)，溫燥之性強于半夏，善治頑痰并祛經(jīng)絡風痰。

　　再者，半夏還能降逆止嘔、消痞散結，治嘔吐、胸脘痞悶、梅核氣、癭瘤

　　等證;天南星還能祛風止痙，治中風口眼歪斜、破傷風等證。

　　天南星、白附子：均為辛溫燥烈有毒之品，內服均能燥濕化痰、祛風止痙，

　　治口眼歪斜、破傷風等;生品外用均能消腫止痛，治瘰疬痰核。然天南星溫燥

　　之性較強，善治濕痰、頑痰;白附子又具解毒之功，治毒蛇咬破傷。

　　白芥子、瓜蔞：均能化痰利氣，治咳嗽痰多胸悶。然白芥子善除皮里膜外

　　之痰，功善溫肺祛痰、利氣散結，治寒痰咳喘、懸飲脅痛;瓜蔞味甘性寒，功

　　能清肺化痰、利氣寬胸，善治熱痰、燥痰，以及胸痹、結胸。白芥子又能通絡

　　止痛;瓜蔞又能潤腸通便、消腫散結。

　　旋復花、白前，味苦性微溫而入肺經(jīng)，能降氣化痰，治咳嗽氣急痰多。然

　　旋復花善消痰水而治痰飲，又入胃經(jīng)而善降胃氣，多用于胃氣上逆之噫氣、嘔

　　吐。白前則專入肺經(jīng)，多用于肺氣壅實之咳喘。

　　白前、前胡：苦辛歸肺，降氣化痰。其中白前性微溫，唯以咳嗽痰多氣急

　　為用;前胡藥性偏涼，宣降并舉，即降氣祛痰，又宣散風熱，故亦治外感風熱咳嗽。

　　瓜蔞皮、瓜蔞仁：同出于葫蘆科植物栝樓的果實，味甘性寒，均具化痰之功，

　　治痰熱或燥痰咳喘。

　　然瓜蔞皮為果實之外皮，偏于清化痰熱、利氣寬胸，善治痰熱咳喘，又治胸痹、結胸;

　　瓜蔞仁為果實之種子，功偏潤燥化痰，善治燥痰咳喘，又能潤腸通便，治腸燥便秘。

　　川貝母、浙貝母：藥性均為寒涼，均具清熱化痰、清熱散結之功，治痰多咳

　　嗽、瘰疬瘡癰等證。

　　然川貝母偏于甘潤，兼能潤肺止咳，善治肺虛久咳、燥咳不已;

　　浙貝母偏于苦泄，清熱化痰、散結力強，多用于痰熱及外感風熱咳嗽、瘰疬瘡癰等證。

　　竹茹、竹瀝，同源于禾本科，均能清熱化痰，治痰熱咳喘。竹茹為竹稈的中

　　間層，還能除煩止嘔，致痰火內擾之心煩失眠;竹瀝為鮮汁液，化痰力強，性

　　寒滑利，清熱滑痰。此外，竹茹還能涼血止血。

　　海藻、昆布，均為咸寒之品，消痰軟堅、利水消腫，常相須為用。海藻力較

　　緩，昆布力較強。

　　桔梗、胖大海，均能宣肺利咽、開音。然桔梗性平，以開宣肺氣為用，胖大

　　海性寒，善清肺熱，又能清腸通便。

　　天竺黃、海蛤殼、海浮石均性寒而能清熱化痰，治痰熱咳喘。其中天竺黃味

　　甘，又善清心定驚之痰熱驚癇;海蛤殼、海浮石味咸，又能軟堅散結。此外，

　　海蛤殼還能利尿消腫，制酸止痛;海浮石還能通淋。

　　黃藥子、瓦楞子：均能化痰軟堅散結。但黃藥子苦泄性寒，善化痰軟堅消癭，

　　尤為癭瘤要藥，又能清熱毒、蛇毒，涼血而止血。瓦楞子咸軟堅，生用偏軟堅散結，消瘀;煅用制酸。

　　半夏、橘皮性溫而功善燥濕化痰，治寒痰濕痰相須為用。其中半夏還能降逆

　　止嘔、消痞散結，既為治嘔吐之要藥，又為治梅核氣、胸脘痞悶所常用。生品

　　外用。橘皮善于理氣健脾，調中寬膈。

　　【止咳平喘藥】

　　杏仁、蘇子，均性溫，歸肺與大腸經(jīng)止咳平喘、潤腸通便。不同：苦杏仁主

　　降，略兼宣肺，為治咳喘要藥;蘇子善于降氣消痰既治咳喘痰壅氣逆，又治上盛下虛之痰喘。

　　桑白皮、葶藶子，均能瀉肺平喘、利水消腫，治咳嗽喘滿、水腫、小便不利等證。

　　然桑白皮味甘性寒，善清肺中痰熱而降氣平喘，治肺熱咳喘宜用之;

　　葶藶子苦辛大寒，既善瀉肺中水飲而平喘，又善瀉肺氣之壅塞、通調水道而

　　利尿消腫，藥力頗強，治咳逆痰多、喘息不得平臥宜用之。

　　百部、紫苑、款冬花，均歸肺經(jīng)，功能潤肺止咳，無論暴咳、久咳皆可應用。

　　不同：百部善治肺癆及百日咳;又能殺蟲滅虱，治絳蟲、頭虱。紫苑善化痰，

　　并能下氣;款冬花辛溫，止咳力強，又能下氣化痰，常與紫苑相須為用。

　　馬兜鈴、枇杷葉，清肺化痰止咳。然馬兜鈴善清降肺氣，又兼平喘，并清泄

　　大腸邪熱。枇杷葉兼能潤肺，善治燥咳;又能和胃降逆。

　　白果、洋金花：均能止咳平喘。然白果苦澀平，既斂肺化痰平喘，又收澀止帶，并

　　能除濕。洋金花辛溫有毒，善平喘止咳，尤善治咳喘無痰、喘息難平;既可內服，又

　　可卷煙燃吸，且具麻醉鎮(zhèn)痛之功。

白芥子的功效與作用(2)

……

其他作用。

白芥子甙水解物刺激胃黏膜，反射性引起支氣管分泌增加，使痰液變稀而起祛痰作用。

【臨床應用】

治療慢性支氣管炎痰多咳嗽。

治療胸膜炎胸腔積液。

治療膝骨關節(jié)炎滑囊積液。

治療甲狀腺功能亢進癥、甲狀腺結節(jié)。

治療慢性炎癥性淋巴結腫大。

寒痰喘咳，懸飲。本品辛溫，能散肺寒，利氣機，通經(jīng)絡，化寒痰，逐水飲。治寒痰壅肺，咳喘胸悶，痰多難咯，配蘇子、萊菔子，如三子養(yǎng)親湯(《韓氏醫(yī)通》)；若懸飲咳喘胸滿脅痛者，可配甘遂、大戟等以豁痰逐飲，如控涎丹(《三因方》)。若冷哮日久，可配細辛、甘遂、麝香等研末，于夏令外敷肺俞、膏盲等穴，或以10%白芥子注射液在肺俞、膻中、定喘等穴行穴位注射。

陰疽流注，肢體麻木，關節(jié)腫痛。本品溫通經(jīng)絡，善散"皮里膜外之痰"，又能消腫散結止痛。治痰濕流注所致的陰疽腫毒，常配鹿角膠、肉桂、熟地等藥，以溫陽化滯，消痰散結，如陽和湯(《外科全生集》)；若治痰濕阻滯經(jīng)絡之肢體麻木或關節(jié)腫痛，可配馬錢子、沒藥等，如白芥子散(《婦人大全良方》)，亦可單用研末，醋調敷患處。

鑒別應用：

①白芥子與萊菔子、紫蘇子三者均有化痰、理氣、定喘的作用，但其中萊菔子是散肺氣而消痰，紫蘇子是堡肺氣而祛痰，白芥子是溫肺而豁痰，三者功用各有所主.同中有異，異中有同。

②白芥子與天南星：二藥均走經(jīng)絡而活無形之痰，然前者利氣機消痰結，對于寒痰阻滯經(jīng)絡所致的關節(jié)不利，疼痛及發(fā)為陰疽者宜之；后者祛風滌痰，對于風痰引起的抽搐，半身不遂之證宜之。

（三）白芥子的性味歸經(jīng)

【性味】 辛，溫。

①《品匯精要》："味辛，性溫，無毒。"

②姚可成《食物本草》："辛，熱。"

③《本經(jīng)逢原》："辛，溫，微毒。"

【歸經(jīng)】 入肺、胃經(jīng)。

①《雷公炮制藥性解》："入肺、胃二經(jīng)。"

②《本草新編》："入肝、脾、肺、胃、心與包絡之經(jīng)。"

白芥子配伍應用

配萊菔子：萊菔子辛甚，長于順氣開郁，下氣定喘，消食化痰；白芥子辛能入肺，溫可散寒，長于利氣豁痰，溫中散寒，二藥伍用，相互促進，利氣消食，祛痰止咳，降氣平喘之力增強。

配甘遂：白芥子辛溫，善治皮里膜外，胸膈間之痰誕；甘遂善行經(jīng)隧水濕。兩藥相伍，祛痰逐飲。用于治療痰涎水飲停訝截膈之證。

配肉桂：肉桂溫陽散寒而通血脈，白芥子祛皮里膜外之痰。兩藥配伍，散寒凝而化痰滯，常用于治療陰瘋屬陽虛寒凝證。

配青皮：青皮苦辛，疏肝破氣，散結消痰。白芥子利氣散結，通絡止痛，兩藥相配，疏肝理氣，通絡止痛?！冻嗨椤吩唬骸敖孀拥们嗥ぶ蚊{通”。

配白術：白術健脾燥濕，白芥子善祛皮里膜外之痰水，兩藥合用。則健脾化飲，治療飲停胸脅之證?！侗静萁?jīng)解》曰：“同白術，棗肉丸，治胸膈痰飲”。

配蘇子：白芥子利氣豁痰，蘇子下氣平喘，祛痰止咳。兩藥配伍，治寒痰喘咳痰多，胸脅脹滿，疼痛等癥。

白芥子附方

治高年咳嗽，氣逆痰痞：紫蘇子、白芥子、蘿卜子。上三味各洗凈，微炒，擊碎，看何證多，則以所主者為君，余次之。每劑不過三錢，用生絹小袋盛之，煮作湯飲。（《韓氏醫(yī)通》三子養(yǎng)親湯）

治風濕涎痰，結成痞塊：外用白芥子為末，醋凋敷患上。內用白芥子為末，神曲打糊丸梧子大。每服三錢，清晨參棗湯下。（《方脈正宗》）

治翻胃，吐食上氣，及羸弱不欲動：白芥子，曬干，為末，酒服方寸匕。（《普濟方》）

治傷寒后，肺中風冷，失音不語：白芥子五合（研碎）。用酒煮令半熱，帶熱包裹熨項頸周延，冷則易之。（《圣濟總錄》芥子酒熨方）

治臂痛牽引背胛，或輟或作，由榮衛(wèi)循行失度，痰滯經(jīng)絡，或似癱瘓：真白芥子、木鱉子各三兩（麩炒），沒藥（另研）、桂心、木香各半兩。上為末，每服一錢，溫酒下。（《婦人良方》白芥子散）

治風濕腳氣腫疼無力：白芥子、蕓薹子、蓖麻子、木鱉子（去殼）、白膠香各一兩，胡桃五枚（去殼）。上六味，一處搗三千杵，成膏。每用皂子大，摩疼處。（《圣濟總錄》芥子膏）

治腫毒初起：白芥子末醋調涂之。（《瀕湖集簡方》）

治小兒乳癖：白芥子研末水調，攤膏貼之，以平為期。（《本草權度》）

治牙痛：白芥子、舶上莎羅、蕓薹子各一兩。搗細羅為散。每用一字，如患左邊疼，即吹右鼻中，如患右邊，即吹左鼻中，仍先凈洗鼻中，吹藥。（《圣惠方》白芥子吹鼻散）

婦女痛經(jīng)：白芥子研末備用，取10克，加入等份面粉、冰片，用老陳醋調勻，制成餅狀，敷于神闕穴(肚臍)，用膠布固定，于月經(jīng)來潮前5天貼一次，月經(jīng)期間貼一次， 一個月經(jīng)周期為一療程。3個療程即可痊愈。

面神經(jīng)炎：白芥子50克，研細末，米酒適量，調制成膏狀。取患側陽白、地倉、四白穴，將膏藥攤于紗布上貼敷穴處，膠布固定，每兩天一次。

淋巴結核：白芥子20克，夏枯草、浙貝母各10克，共研細末，米醋適量調勻，敷于患處。3天換藥一次， 7次即可治愈。

脂肪瘤：白芥子研末取適量調為稀糊，涂患處，紗布覆蓋，膠布固定，每兩天一次。

脂肪瘤：白芥子研末取適量調為稀糊，涂患處，紗布覆蓋，膠布固定，每兩天一次。

跟骨刺：用生白芥子研末備用，洗凈足跟部，取白芥子粉適量，醋調成糊狀，敷于患處，繃帶包扎固定。每天換藥一次，敷3—5天即可見效。

急性支氣管炎：取白芥子末100克研細，分3次使用。每次加9克冰片，用溫水調勻做成餅，每晚睡前敷背部肺俞穴，晨起去掉，一般連用2—3次即可。

乳腺增生：取白芥子、山慈姑、制香附、橘絡各10克，水煎，每日一劑，分早、晚兩次服。7天為一療程，7個療程即可治愈。

骨質增生：取白芥子、葛根、鎖陽各30克，水煎，每日一劑，代茶頻頻飲服。

白芥子的副作用

【 副作用 】

(一)傳統(tǒng)文獻

《本草綱目》：無毒。

(二)毒理試驗

LD50 ： 芥子油小鼠、大鼠灌服的LD50為134mg／kg和128mg／kg。腹腔注射的LD50為76—107mg／kg和72mg／kg。

毒性反應 ：白芥子有強的刺激作用，內服過量會引起嘔吐，外敷局部有刺激性，時間過長會引起紅腫、水皰，而且恢復很慢。芥子末誤入眼睛，會引起結膜水腫。

說明有一定的毒副反應。

(三)臨床觀察

無毒。在常規(guī)劑量內水煎服沒有不適反應。長期水煎服也沒有明顯副作用。

本品性味辛溫，只宜用于寒證，陰虛內熱者服之很不適服。超過15g，會有胃不適、惡心，甚至嘔吐等刺激反應。

對于沒有白痰、沒有積液的病人，一般不宜使用。對紅腫熱痛辨證為陽證、熱證者不宜內服和外敷。

【 用法用量 】

內服：煎湯，1—3錢；或入丸、散。外用：研末調敷。

【 注意 】

肺虛咳嗽、陰虛火旺者忌服。

《本草經(jīng)疏》："肺經(jīng)有熱，與夫陰虛火炎，咳嗽生痰者，法在所忌。"

《本經(jīng)逢原》："多食昏目、泄氣、傷精。"

白芥子的做法大全

白芥子燉金瓜

材料：

白芥子20克，金瓜350克，清湯1000克，鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法：

（1）將金瓜去皮切塊，白芥子洗凈待用。

（2）凈鍋上火，放入清湯、白芥子、金瓜，大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。

牛肉燉白芥子

材料：

牛肉200克，白芥子10克，炮姜10克，肉桂3克，黃酒、鹽、蔥段、味精、豌豆各適量。

做法：

將牛肉洗凈，切成小方塊，備用。白芥子放入紗布袋扎緊口。鍋中加入適量水，放入牛肉、藥袋，先用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煨燉。最后，加入肉桂、蔥、炮姜、鹽、豌豆繼續(xù)燉煮至牛肉熟爛，撈出蔥、姜、紗布藥袋，以味精調味食之。

藥膳功效：

本品溫陽散寒、益氣補血。

白芥子粥

材料：

白芥子10克，大米100克。

做法：

將芥菜子擇凈，用水浸泡5—10分鐘。鍋中加適量清水，放入泡好的白芥子，水煎取汁。用藥汁煮大米煮粥，每日一劑，連續(xù)2—3天。

藥膳功效：

本粥溫肺祛痰、通絡止痛，適用于咳嗽氣喘、胸膈滿悶、肢體關節(jié)疼痛、麻木等。

白芥子甲魚湯

材料：

白芥子、蘇子各12克，萊藤子15克，鮮海帶50克，活甲魚350克，蔥、姜、蒜、胡椒、黃酒、鹽、清水、雞湯各適量。

做法：

（1）將蘇子、萊藤子、白芥子裝入紗布袋中，扎緊袋口備用。

（2）將海帶洗凈，切成方塊；把活甲魚宰殺放血，去除內臟及爪甲，將背殼、腹板剔除，留下裙邊，將甲魚肉切成小塊備用。

（3）將甲魚塊放入沙鍋中，加入蔥、姜、蒜、胡椒、黃酒、鹽，按等比例加入雞湯和水，入沙鍋中。

（4）用武火煮沸甲魚湯5分鐘后改文火煲2小時，至甲魚、海帶爛熟為止。

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