橘皮益智湯

橘皮益智湯

處方 : 青橘皮（湯浸，去白，焙）1兩，益智（去皮）1兩，烏頭（炮裂，去皮臍）1兩，威靈仙（去土）1兩。

制法 : 上銼，如麻豆大。

功能主治 : 痼冷在內(nèi)，陰氣交攻，心痛如刺。

用法用量 : 每服3錢(qián)匕，水1盞，加生姜3片，鹽少許，煎至6分，去滓，食前溫服，日3次。

摘錄 : 《圣濟(jì)總錄》卷九十四

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肉骨頭湯

用料

沙參；豬骨頭；薏米；扁豆；無(wú)花果；蓮子；陳皮；百合

做法

豬骨頭洗干凈,汆水備用將湯料提前浸泡半小時(shí)備用沙鍋里的水燒開(kāi),放入浸泡好的湯料和汆過(guò)水的豬骨頭水沸騰后轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí),離火前加鹽

核桃芡實(shí)淮山骨頭湯益智補(bǔ)腦開(kāi)胃寧心安神

用料

核桃仁25克；芡實(shí)15克；淮山藥15克；蓮子15克；紅棗或蜜棗2個(gè)；山楂5克

做法

芡實(shí)、蓮子溫水浸泡1小時(shí)，淮山藥冷水浸泡1小時(shí)排骨飛水（水煮沸后，放入排骨大火電煮3-5分鐘撈水洗凈）其他食材洗凈所有食材和排骨一起入鍋大火煮沸后，改溫火煲1.5-2小時(shí)出鍋前5分鐘加入鹽調(diào)味即可

骨頭湯火鍋家庭版

用料

豬龍骨1000克；姜片，蔥段適量；鹽雞精料酒小蔥香菜蒜香油辣椒油等適量；火鍋丸子羊肉卷火鍋寬粉以及自家愛(ài)吃的蔬菜適量

做法

豬龍骨冷水下鍋加點(diǎn)料酒煮開(kāi)焯水需要泡發(fā)的蔬菜提前溫水泡發(fā)，豆皮是老家?guī)?lái)的，放冰箱冷凍的。黃花菜是干的。焯水好的骨頭清洗干凈放入砂鍋里，加點(diǎn)料酒姜片蔥段，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)半小時(shí)。煮好的湯，中午先給閨女裝點(diǎn)出來(lái)下面條調(diào)料小蔥香菜大蒜頭切好，自家人根據(jù)自己的口味自行調(diào)配各種蔬菜寬粉清洗干凈丸子類(lèi)裝盤(pán)子把砂鍋中煮好的骨頭湯，裝點(diǎn)出來(lái)放入電火鍋中，我家用的是蘇泊爾的不粘鍋電火鍋，加點(diǎn)姜片小蔥大棗鹽雞精調(diào)味先加入難煮的食材，煮開(kāi)幾分鐘就可以吃了，給寶寶吃的就直接清湯就好了。里面的肉圓是自己家炸的。根據(jù)自己的口味調(diào)配自己愛(ài)吃的調(diào)料，我這個(gè)放了香醋生抽香油辣椒油小蔥香菜蒜泥一家人坐一起，隨吃隨加蔬菜進(jìn)去，吃著暖胃又舒服。

大骨頭湯

用料

骨頭一根；姜片5片；蔥3根；冬瓜一圈；料酒1勺；鹽少許；味精少許

做法

骨頭洗凈，灼水（放黃酒，姜片）灼水后洗凈，放姜片，水，煮煮2小時(shí)后，放入冬瓜，等冬瓜熟后，放入，鹽，蔥，味精，稍許煮一會(huì)，就可出鍋。盛小碗，插上吸管，開(kāi)吃

苦瓜骨頭湯

用料

豬骨少量；苦瓜1根；姜片2片；鹽少量；香菇4朵

做法

準(zhǔn)備材料：骨頭稍燙過(guò)一次水。香菇切條，姜片3片，苦瓜一條?？喙舷惹刑幚砗茫袎K，也過(guò)一次水撈起備用。把燙過(guò)水的骨頭撈起來(lái)放鍋里，3片姜片，香菇也放進(jìn)去，加入少量一半水先熬開(kāi)。等熬開(kāi)了，再加入少許水沫過(guò)材料骨頭。繼續(xù)熬開(kāi)，熬久一點(diǎn)更好喝！最后鹽少許就好了！

維生素含量高的骨頭湯

用料

豬扇骨100克；胡蘿卜1根；西紅柿1個(gè)；木瓜1個(gè)；姜切片3片

做法

將西紅柿、木瓜、胡蘿卜切塊豬扇骨切大塊放農(nóng)夫山泉礦泉水1.5L，先把水煲開(kāi)，再將材料倒入。煲半個(gè)鐘，靚湯就出爐啦。又甜又好味。超級(jí)好飲。

雞骨草骨頭湯

用料

雞骨草一小把；豬骨頭500克；去核紅棗5個(gè)；少許幾片姜

做法

雞骨草洗干凈浸泡10分鐘。雞骨草是家里在山上收的，沒(méi)有買(mǎi)的那么整齊。豬骨飛水，加幾片生姜去腥味，撈出來(lái)清洗干凈。因?yàn)殡u骨草湯會(huì)有點(diǎn)發(fā)苦，加幾個(gè)紅棗味道可以改善一些?？刹患优?。按煮湯鍵一小時(shí)即可。放鹽，開(kāi)吃。

海帶骨頭湯

用料

豬骨頭適量；干海帶半個(gè)；黃豆一把；姜二片；雞精一小勺

做法

干海帶剪成小塊泡發(fā)7個(gè)小時(shí)洗凈，黃豆泡2小時(shí)洗凈。豬骨頭泡2小時(shí)去血水后洗凈。把所有材料放入電鍋，加入適量水，煲3小時(shí)，出鍋前下小勺雞精即可。

蓮藕骨頭湯

用料

藕1節(jié)；鹽適量；大骨1根；料酒1小勺；姜4片

做法

大骨冷水入鍋，加料酒，姜片，焯水至煮沸撇去浮沫，大骨撈出洗凈拿一個(gè)燉鍋，我用的是鑄鐵鍋。大骨加冷水，多一些，加入姜片、枸杞、黃芪（可不加），大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉，約1-2小時(shí)，看時(shí)間是否充裕然后藕切片，放入鍋中，再燉半小時(shí)左右。加鹽，咸淡合適即可盛出享用美味啦

清熱玉米骨頭湯

用料

豬骨頭350克；玉米1根；玉米須1小搓；胡蘿卜1根；姜片2片；紅棗6-8顆；枸杞子5克；芡實(shí)5克；百合5克；蜜棗1個(gè)；鹽1.5小勺

做法

豬骨頭處理好，洗干凈，砍大塊燒一鍋開(kāi)水，放入1片姜片，把豬骨頭放入焯水，煮出浮沫，然后撈出來(lái)再次洗干凈，備用。姜片不要了玉米砍大塊，胡蘿卜滾刀塊，玉米須挽成結(jié)（店主把我的玉米須扔掉了，桑心）紅棗（用的是大紅棗，4個(gè)），枸杞子，芡實(shí)，蜜棗，百合，洗干凈這些藥材，然后浸泡10分鐘，紅棗拍扁去核。最后所有藥材撈到鍋里，水不要了，會(huì)有細(xì)砂沉淀豬骨頭、玉米、玉米須、胡蘿卜、藥材、姜片，全部放入鍋中，然后加入1小勺的鹽加入沒(méi)過(guò)所有材料的清水，開(kāi)始煲湯。高壓鍋煮1小時(shí)，或明火（電磁爐）湯鍋中火煮1.5小時(shí)，或電燉盅燉2小時(shí)，煮湯不要超過(guò)2個(gè)小時(shí)，因?yàn)槔匣饻泥堰蕰?huì)很高，增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)間到，先試味，夠味可以不用加鹽了，不夠味的再加0.5小勺鹽，再試味，少量多次的調(diào)味喔先勺一碗湯，暖暖胃再開(kāi)飯，完美?。?/p>

番茄胡蘿卜骨頭湯

用料

豬骨500g；番茄一個(gè)；馬鈴薯一個(gè)；胡蘿卜一個(gè)；笑廚番茄一包；月桂葉若干

做法

豬骨，先用開(kāi)水燙過(guò)，去騷去血。將骨頭、馬鈴薯、胡蘿卜、番茄，一同加入開(kāi)水內(nèi)燉煮。我用的是小熊的燉煮杯，40分鐘。特意加入笑廚的番茄醬，純天然無(wú)添加！新疆出品，滿滿番茄風(fēng)味！沸騰時(shí)，加入月桂葉和若干鹽調(diào)味即可。

基礎(chǔ)骨頭湯

用料

棒骨1根；蔥適量；姜適量

做法

將棒骨在清水中浸泡1-2小時(shí)期間換水清洗干凈備用準(zhǔn)備砂鍋加入2倍骨頭的水（體積比）放入蔥段骨頭大火煮沸15分鐘撇掉血沫小火慢燉1h大火15分鐘關(guān)火濃郁的骨頭湯就煲好了

寶爺私房：除濕氣的海帶薏米骨頭湯

用料

豬骨150克；姜片3片；海帶1片（干）；薏米1把

做法

1骨頭洗干凈.用水煮開(kāi).煮掉一些臟東西.這樣湯更清爽2泡發(fā)海帶.正常半個(gè)小時(shí)足夠.用干海帶煮湯更好喝3把海帶切片.然后把所有材料加進(jìn)去.煮半個(gè)小時(shí)4煮好加點(diǎn)胡椒粉.鹽就可以吃啦虎哥羊骨頭湯

用料

鹽克；姜片片；羊骨頭2根；蔥花少許；香菜少許；白胡椒少許

做法

羊骨頭兩根，加水加姜片使勁熬，把血沫子撇出去，熬三個(gè)小時(shí)，湯變白色停火。三個(gè)小時(shí)以后……碗里面加蔥花，加香菜，加鹽，加上等的白胡椒，加入兩大湯勺羊湯，美味不可抵擋，非常好喝。

牛骨頭湯

用料

牛骨頭；蔥姜大料黃酒花椒醋；紅棗枸杞鹽白胡椒粉

做法

燉牛骨用電砂鍋較好，我用的砂鍋（棒子骨，牛腿骨）牛骨頭一般較大較硬，在市場(chǎng)買(mǎi)的時(shí)候就請(qǐng)商家給剁成小塊。（敲出裂紋）牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開(kāi).煮開(kāi)后繼續(xù)煮幾分鐘把血水去凈。（血水要去凈才不會(huì)影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新冷水入鍋，煮開(kāi)后是清水而不是渾濁即可，把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜（用刀側(cè)面拍幾下），兩三段蔥，花椒幾粒，大料，黃酒，橘皮，滴入幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)），大火煮開(kāi)，中火煮會(huì)，改小火燉燉3小時(shí)左右放入白蘿卜塊，煮一個(gè)小時(shí)左右熟透即可，出鍋前二三十分鐘前放了三個(gè)紅棗幾粒枸杞，一點(diǎn)鹽和白胡椒粉骨頭一般沾醬油或者椒鹽，重口味戶表示用了以上蘸料嘿嘿

青魚(yú)片豆腐湯——理氣健脾養(yǎng)胃

　　豆腐是很常見(jiàn)的食材，而且食用率也是比較高的呢，豆腐含有的蛋白質(zhì)豐富，可以促進(jìn)食欲。豆腐和很多的食物都可以搭配，可以補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)。豆腐和魚(yú)肉一起煮湯，營(yíng)養(yǎng)都在湯里，來(lái)看看青魚(yú)片豆腐湯的做法，可以健腦益智。

　　 青魚(yú)片豆腐湯

　　食療功效:理氣健脾、養(yǎng)胃生津、健腦益智、增強(qiáng)免疫力

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B、E、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒

　　適宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:脾胃蘊(yùn)熱者、瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者

　　 青魚(yú)片豆腐湯所需材料

　　主要食材青魚(yú)、橘皮、豆腐、鹽

　　 青魚(yú)片豆腐湯的做法

　　1青魚(yú)處理干凈，去骨取肉切片;橘皮刮去白瓤，洗凈切絲;豆腐洗凈切塊。

　　2鍋內(nèi)加水煮沸，加入青魚(yú)、豆腐，煮至熟透加鹽調(diào)味。撒上橘皮絲即可。

　　 青魚(yú)片豆腐湯的功效與作用

　　青魚(yú)具有補(bǔ)氣、健脾養(yǎng)胃、祛風(fēng)、利水、健腦益智、增強(qiáng)免疫力等功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、健脾和胃、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃、保護(hù)肝臟的功效。橘皮又稱(chēng)陳皮，具有理氣健脾，燥濕化痰的功效，用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。青魚(yú)片豆腐湯此菜具有理氣健脾、養(yǎng)胃生津、祛風(fēng)利水、健腦益智、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的功效。這樣的一道湯品可以有健腦益智的作用，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以清熱潤(rùn)燥，對(duì)于提高免疫有好處。

　　青魚(yú)片豆腐湯的具體的制作的方法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，大家可以在家中自己制作，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富哦，可以有防止便秘的問(wèn)題，而且還可以起到理氣健脾養(yǎng)胃生津健腦益智的作用，健脾養(yǎng)胃，是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選。

青魚(yú)豆腐湯——理氣健脾健腦益智

　　青魚(yú)是一種深海魚(yú)，它的口感勁道，刺比較少，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，它是一種保健的食材類(lèi)型，經(jīng)常吃青魚(yú)可以有補(bǔ)腦益智的作用，而且也可以健脾胃，可以有很多的食用方法，來(lái)看看青魚(yú)豆腐湯的制作方法，可以理氣健脾，看看它對(duì)人體有什么好處?

　　 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

　　蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B、E、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒

　　 適宜人群:

　　一般人群皆可食用

　　 禁忌人群:

　　脾胃蘊(yùn)熱者、瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者

　　 青魚(yú)豆腐湯

　　 所需材料

　　青魚(yú)300克、橘皮適量、豆腐適量、鹽適量

　　 青魚(yú)豆腐湯的做法

　　1、青魚(yú)處理干凈，去骨取肉切片;橘皮刮去白瓤，洗凈切絲;豆腐洗凈切塊。

　　2、鍋里加入水，煮開(kāi)以后加入豆腐，青魚(yú)，煮透煮熟以后，加入鹽調(diào)味，撒上橘皮絲就可以了。

　　 青魚(yú)豆腐湯的功效與作用

　　青魚(yú)具有補(bǔ)氣、健脾養(yǎng)胃、祛風(fēng)、利水、健腦益智、增強(qiáng)免疫力等功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、健脾和胃、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃、保護(hù)肝臟的功效。橘皮又稱(chēng)陳皮，具有理氣健脾，燥濕化痰的功效，用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。青魚(yú)豆腐湯這道食譜可以有養(yǎng)胃生津的作用，對(duì)于補(bǔ)腦來(lái)說(shuō)起到了很好的功效，而且也可以提高人體免疫力，對(duì)于去濕氣有幫助，而且也可以有清理腸道垃圾的作用。

　　青魚(yú)豆腐湯的制作方法簡(jiǎn)單，而且豆腐可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于健脾胃有一定的好處，而且也可以有生津的功效，對(duì)于潤(rùn)腸有好處，日常生活中這樣的食物搭配是不錯(cuò)的選擇，可以經(jīng)常吃，對(duì)健康有好處。

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