加味茯苓飲

加味茯苓飲

處方 : 茯苓、人參、蒼術(shù)、橘皮、生姜、枳實。

功能主治 : 胃中有留飲，而自吐宿水，小便不利；及由咳嗽而白膜發(fā)血斑，以及小兒百日咳。

用法用量 : 水煎，兼服滾痰丸。

摘錄 : 《眼科錦囊》卷四

為大家介紹一些茯苓的食療方

　　茯苓就是我們在生活中經(jīng)常會濺到的茯菟或者是茯靈了，不僅是一種非常的重要的中藥藥材了，更是很不錯的食材哦，經(jīng)常吃一些茯苓對于我們的保健和養(yǎng)生也是非常的有幫助的‘，當(dāng)然了，人們也是經(jīng)常會在生活中食用一些茯苓了，其實茯苓的食療方也是非常多的，下面我們就來看看茯苓的食療方吧。

　　茯苓麥冬粥：茯苓、麥冬各15克，粟米100克。粟米加水煮粥;二藥水煎取濃汁，待米半熟時加入，一同煮熟食。源于《圣惠方》。本方以茯苓寧心安神，麥冬養(yǎng)陰清心，粟米除煩熱。用于心陰不足，心胸?zé)?，驚悸失眠，口干舌燥。

　　茯苓餅：茯苓餅是人們都比較熟悉的食物了，尤其是我們孩子們，在生活中更是非常的喜歡吃茯苓餅了，茯苓餅吃起來脆脆酥酥的，口感非常的棒哦，我們可以把茯苓200克，人參10克，面粉800克搭配起來制作茯苓餅哦，將二藥分別研為細末，加食鹽少許，同面粉加水揉成面團，做成約重100克的餅子若干，烙熟就可以吃了哦。每次食1個。源于《重訂瑞竹堂經(jīng)驗方》(原方稱“丹”，實為點心)。本方用茯苓、人參補氣益脾，以人參延緩衰老。用于補虛，抗衰延年。

　　茯苓酒：茯苓60克、大棗20枚、當(dāng)歸12克、枸杞12克、白酒1500毫升，將上藥切碎裝瓦壇內(nèi)，倒人白酒、密封浸泡15天，每隔3日振搖一次，每日飲服1-2次，每次10-15毫升。凡氣血虛弱、陰陽兩虧所出現(xiàn)的腰酸、腿軟、體倦乏力、遺精陽痿、須發(fā)早白、心悸失眠、食欲減退等均宜服用。

　　茯苓膏：白茯苓500克、白蜜1000克，先將白茯苓研為細末，以水漂去浮者，取下沉者，濾去水，再漂再曬，反復(fù)3次，再為細末，拌白蜜和勻，加熱熬至滴水成珠即可，然后裝瓶備用，每日2次，每次12-15克，白開水送服。常服用本品對老年性浮腫、肥胖癥以及預(yù)防癌腫均有稗益。

　　關(guān)于茯苓的食療方我們也是了解了很多了，茯苓麥冬粥，茯苓餅，茯苓酒等等都是非常的美味的哦，并且我們經(jīng)常吃一些茯苓還能夠幫助我們起到很不錯的保健功效了，所以人們對于茯苓也是非常喜歡的，其實茯苓對于治療我們?nèi)梭w的許多疾病也是很有幫助的，當(dāng)然了，不同的吃法能夠幫助我們治療不同的病癥哦。

茯苓的食用方法 茯苓怎么吃

1、茯苓栗子粥煮法的簡單介紹：茯苓15g，栗子25g，大棗10個，粳米100g。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，最后煮至栗子熟透。可加糖調(diào)味食。茯苓栗子粥補脾利濕，補脾止瀉，益脾胃。茯苓栗子粥用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。

2、茯苓雞肉餛飩煮法的簡單介紹：茯苓50g，雞肉適量，面粉200g。茯苓研為細末，與面粉加水揉成面團，而雞肉剁細，加生姜、胡椒、鹽做餡，包成餛飩。最后煮食。茯苓補脾利濕，而雞肉補脾益氣，姜、椒開胃下氣。茯苓雞肉餛飩用于脾胃虛弱，嘔逆少食，消化不良。

3、茯苓麥冬粥煮法的簡單介紹：茯苓、麥冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥；二藥水煎取濃汁，待米半熟時加入，然后一同煮熟食。茯苓麥冬粥可以安心神，養(yǎng)陰清心，除煩熱。茯苓麥冬粥用于心陰不足，心胸?zé)幔@悸失眠，口干舌燥。

4、茯苓酒煮法的簡單介紹：茯苓60克、大棗20枚、當(dāng)歸12克、枸杞12克、白酒1500毫升，將上藥切碎裝瓦壇內(nèi)，倒人白酒、密封浸泡15天，每隔3日振搖一次，每日飲服1—2次，每次10—15毫升。凡氣血虛弱、陰陽兩虧所出現(xiàn)的腰酸、腿軟、體倦乏力、遺精陽痿、須發(fā)早白、心悸失眠、食欲減退等均宜服用。

5、茯苓膏煮法的簡單介紹：白茯苓500克、白蜜1000克，先把白茯苓研為細末，以水漂去浮者，取下沉者，濾去水，再漂再曬，反復(fù)3次，再為細末，最后拌白蜜和勻，加熱熬至滴水成珠即可，然后裝瓶備用，每日2次，每次12—15克，使用白開水送服。經(jīng)常服用茯苓膏對老年性浮腫、肥胖癥以及預(yù)防癌腫均有稗益。

養(yǎng)生妙藥——茯苓

“湯泛冰瓷一坐春。長松林下得靈根。吉祥老子親拈出，個個教成百歲人。 燈焰焰，酒醺醺。壑源曾未破醒魂。與君更把長生碗，聊為清歌駐白云?！?br>此首《鷓鴣天》為宋代文學(xué)家黃庭堅所作，是一首贊美茯苓的詞，從中可見當(dāng)時人們對茯苓的推崇與喜愛，其作為延年益壽的保健藥品在當(dāng)時已十分盛行。
我國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中已有“采苓采苓，首陰之巔”的句子。茯苓做藥用的記載最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，言其“久服安魂，養(yǎng)神不饑，延年?！痹缭诠叭?、四世紀就有了采集茯苓的記載。在魏晉時期，服食茯苓以求長壽已蔚然成風(fēng)。南朝齊梁時期的養(yǎng)生家、醫(yī)學(xué)家陶弘景辭官歸隱時，梁武帝即令“每月贈給茯苓五斤，白蜜二斤，以供服餌。”陶弘景亦稱其為“養(yǎng)神而改靈，和魂而煉魄”的仙藥。茯苓在唐宋也應(yīng)用普遍，與黃庭堅同一時代的蘇軾蘇轍兄弟亦十分推崇服食茯苓。蘇轍作有《服茯苓賦》。蘇軾在《東坡雜記》中記載了制茯苓之法，堪稱制作茯苓餅的高手。他介紹的具體做法為“以九蒸胡麻(即芝麻)，用去皮茯苓少入白蜜為餅食之，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要訣。”蘇東坡活到六十多歲還有強健體魄與驚人的記憶力，或許與其長久服食茯苓餅有關(guān)。到了清代，茯苓仍為養(yǎng)生益壽的妙藥。有人對慈禧太后的長壽補益藥方進行研究，發(fā)現(xiàn)其常用的補益藥共64種，而使用率最高的一味便是茯苓。
茯苓為多孔菌科真菌茯苓的菌核，多寄生于松科植物赤松或馬尾松等樹的根上。7-9月份采集后，堆置“發(fā)汗”，然后攤開曬干，再堆置“發(fā)汗”。如此反復(fù)3-4次，曬干即為成品，一般不用再行炮制。茯苓性平和，味甘淡。傳統(tǒng)中醫(yī)認為其具有“利水滲濕，健脾安神”的作用。臨床可用于治療各種水腫、脾虛諸證及心悸失眠等。而其健脾安神之功尤為重要。
中醫(yī)認為，脾胃為后天之本，脾胃生理功能正常與否，在很大程度上可決定一個人后天的生長發(fā)育狀況以及體質(zhì)的強弱等。脾胃為“化生之源”，若脾胃虛弱，則“百病叢生”。茯苓有助長壽，其健脾之功當(dāng)不可沒。
由于茯苓平平淡淡，“補而無礙胃之虞，利而無傷津之憂。”因此可長期應(yīng)用。茯苓無論虛實之癥都可使用，是其安神的一大特點，也是其它許多藥物所不可替代的，故對一般的失眠癥都有改善作用。
現(xiàn)代研究認為，茯苓的主要成分為茯苓聚糖。茯苓酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂、脂肪、膽堿等。有效成分主要是茯苓多糖，它能增強小鼠的T淋巴細胞功能，促進體液免疫，可使胸腺淋巴結(jié)增大，末梢血中的細胞數(shù)量增多。茯苓多糖還有很強的抗腫瘤作用，可延長患癌癥動物生存期，其保健作用可見一斑。
茯苓的服用方法很多。前已有述及的“東坡茯苓餅”，元代《飲膳正要》有茯苓酒，以茯苓煮汁蒸米加酒曲作酒釀。明代李時珍《本草綱目》以酒漬茯苓“日食一塊，至百日，肌體潤澤，延年耐饑，面若童顏?！币部砂衍蜍咦鲋唷⒄舾獾?。據(jù)史料載，北京城里做出的茯苓餅白可凌雪，薄如棉紙，中夾蜜餞、松果仁，甘香可口，富于營養(yǎng)，成為北京的著名土特產(chǎn)。也可自己動手制作茯苓糕(餅)，選四成上等粳米，三成白糯米，加二成茯苓、芡實、蓮子肉、山藥等作粉拌勻，加入糖棗、果仁等作糕或餅蒸熟即可，是上好的點心。
小驗方：茯苓大棗粥
茯苓粉30克，粳米60克，大棗5枚，白糖適量。棗去核，與粳米浸泡后加水同煮，快熟時加入茯苓粉，煮熟即可，日服2-3次?？山∑⒀a中，利水滲濕，用于小兒脾虛久瀉。但腹脹及小便多者不適用。

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