加減青木香丸

加減青木香丸

處方 : 昆侖青木香6分，大腹檳榔7分，桂心4分，芍藥6分，枳實7分（炙），大黃10分。

制法 : 上為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。

功能主治 : 一切腳氣，發(fā)則上沖秘悶，有所不快，亦療猝心痛，腰腎間冷。

用法用量 : 每服15丸，以酒送下，1日2次，稍稍加，至大便微微通軟為度。

摘錄 : 《近效方》引吳異方（見《外臺》卷十八）

不思飲食的意思是什么不思飲食是什么意思

1、不思飲食：中醫(yī)病癥名，癥狀是胃氣悶脹，不思飲食。
2、胃氣悶脹，不思飲食。用木香、訶子各二十兩，搗爛篩過，加糖和成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，酒送下。此方名“青木香丸”。
3、脾虛寒瘧（寒多熱少，不思飲食）。用高良姜（麻油炒）、干姜（炮）各一兩，共研為末。每服五錢，以豬膽汁調(diào)成膏子，臨發(fā)病前，熱酒調(diào)服。又方：上方所制的藥末，加膽汁和丸，每服四十丸，酒送下。又方：高良姜、干姜，半生半炮各半兩，穿山四三錢，共研為末。每服二錢，豬腎煮酒送下。
4、流行性熱癥(小熱不退，煩躁發(fā)渴，四肢無力，不思飲食)。用牛蒡根搗汁服一小碗，有效。

黑牽牛簡介

目錄1拼音2拼音名3黑牽牛的別名4來源5原形態(tài)6生境分布7性味8功能主治9黑牽牛的用法用量10摘錄附：1用到中藥黑牽牛的方劑2用到中藥黑牽牛的中成藥3古籍中的黑牽牛 1拼音 hēi qiān niú

2拼音名Hēi Qiān Niú

3黑牽牛的別名老鸛筋

4來源藥材基源：為石竹科植物腺花女婁菜的根。

拉丁植物動物礦物名：Silene adenantha Franch.[Melandrium adenanthum(Franch.)Hand.Mazz.］

采收和儲藏：夏、秋季采挖，除去泥土，曬干。

5原形態(tài)多年生草本，高1230cm。全株被腺柔毛。單葉對生，莖下部的葉具柄，上部的葉無柄；葉片卵圓形或卵狀披針形，長14cm，寬0.51.5cm，先端鈍，基部楔形，兩面均具腺柔毛。聚傘花序，具花數(shù)朵；苞片披針形，密被腺柔毛；花梗長12cm，密被腺柔毛；萼筒狀，長11.2cm，萼齒三角形，具緣毛，萼脈10，被腺柔毛；花瓣黃色，伸出萼外，先端淺2裂；雄蕊10，花藥黃色；子房上位，卵形，花柱3，線形，伸出萼外。

6生境分布生態(tài)環(huán)境：生于海拔3600m以下的陰坡疏灌林下。

資源分布：分布于四川、云南、西藏等地。

7性味苦；性溫

8功能主治祛風(fēng)除濕；通經(jīng)；解毒。主風(fēng)濕痹痛；閉經(jīng)；瘡瘍

9黑牽牛的用法用量內(nèi)服：煎湯，915g。外用：適量，搗敷。

10摘錄《中華本草》

用到中藥黑牽牛的方劑 遇仙丹 犀燭》卷十四《嬰童百問》卷九：方名：遇仙丹組成：牽牛3斤，大腹子3斤，錫灰2兩（炙干，為末），大黃4...

奪命散 、黑牽牛子各二兩。制法：上藥為細末。用法用量：每服三錢，熱酒調(diào)下；如人行四、五里，再用熱酒調(diào)牽牛末...

青木香丸 飯裹，濕紙包，火中煨令紙焦，去飯）各1.2千克黑牽牛7.32千克（炒香，別搗末3.6千克）木香60...

禹功散 n英文：概述：禹功散同名方劑約有三首，其組成為黑牽牛（頭末）4份、茴香（炒）1份，具有逐水通便，行...

天真丹 ，炒）胡蘆巴（炒香）破故紙（炒香）杜仲（炒去絲）牽牛（鹽炒香黑，去鹽）琥珀各30克肉桂15克制法：上...

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用到中藥黑牽牛的中成藥 木瓜丸 錢，木瓜2兩，威靈仙2兩，防風(fēng)2兩，石菖蒲4兩，牽牛4兩，人參3兩，全竭2錢，白花蛇（酒浸）2錢，朱...

木香順氣丸 蘿卜子（微炒）1兩，白豆蔻仁半兩，縮砂仁半兩，黑牽牛（微炒，頭末）5兩。主治：《御藥院方》卷三之木...

百效丸 一一二引《居家必用》：組成：大黃（生用）3兩，黑牽牛（取頭末）3兩，橘紅2兩，青皮（湯浸，去白）2...

四神丸 組成：荊芥1兩，白僵蠶1兩（炒），生甘草1兩，黑牽牛1兩。主治：《普濟方》卷二九一之四神丸主治瘰疬...

天麻丸 去心）1兩，蓯蓉（酒浸）1兩，白術(shù)（煨）1兩，黑牽牛（炒）1兩，破故紙（炒）1兩，白蒺藜（炒）1兩...

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古籍中的黑牽牛 《本草綱目》：[草部第十八卷草之七]牽牛子 斷之有濃汁，葉團有斜尖，并如山藥莖葉。其花小于黑牽牛花，淺碧帶紅色。其實蒂長寸許，生青枯白。其核白...

《普濟方》：[卷一百六十九積聚門]積聚 （一錢半）陳皮（一錢半）葫蘆巴故紙荊三棱白牽牛黑牽牛（各三錢）上用巴個燒餅燒干。木香丸（出圣濟總錄...

《普濟方》：[卷二百四十腳氣門]一切香港腳附論 治。此方特效。體虛人減半服。一法治寒濕香港腳。黑牽牛（頭末）甘遂檳榔（以上三味各等分）卷柏（隨用先...

《普濟方》：[卷一百五十四身體門]腰痛 腳痿如神。（出經(jīng)驗良方）杜仲（姜汁炒去絲）續(xù)斷黑牽牛破故紙（炒）桃仁（炒去皮尖）玄胡索（各等分）上...

《古今醫(yī)統(tǒng)大全》：[卷之三十一水腫門]藥方

中醫(yī)說的 水飲 是 什么

中醫(yī)名詞：水飲水飲是指臟腑病理變化過程中的滲出液。水和飲的區(qū)別是，稀而清者為“水”，稀而粘者為“飲”，名實異同，故常水飲并稱。（類似滲出液與滲透液之分）。參閱“飲癥”'飲癥 你自己可以去百度搜索 下面是一種介紹 太長了我都沒仔細看 供你做參考！?。。。。。。。。。。。。?！飲癥 大意 太陰所致為積飲。因而大飲則氣逆。形寒飲冷則傷肺。（內(nèi)經(jīng)）內(nèi)因 水者。陰物也。積水不散。留而為飲。有憤郁而停者。有困乏而停者。有思慮而停者。有痛飲而停者。有因熱而傷冷者。（子和）揆其所由。皆因氣郁中州。水漿入胃。不能運化。隨臟腑虛處而留著焉。（匯補）外候 大抵停水則生濕。停酒則生熱。濕則成痞。熱則發(fā)躁。其變現(xiàn)也?；蛐魏嬂涠谩t類外感癥?；蚶Хn思而得。則似內(nèi)傷癥。或流于四肢。則似風(fēng)家痹癥。或流于關(guān)節(jié)。則似跌撲傷癥。其他五臟六腑所受。見癥各出。（匯補）飲分各經(jīng) 在心則怔忡眩暈。在肺則喘急咳嗽。在脾則短氣痞悶。在肝則脅滿嚏痛。在腎則臍下悸動。（金匱）在上則面浮。在下則跗腫。在胃中則胸滿口渴。而水入即吐。在經(jīng)絡(luò)則一臂不遂。而復(fù)移一臂。在腸間則雷鳴泄瀉?；驗槟缃Y(jié)。與癃閉相似。在陽分不去。久則化氣。與黃腫相似。在陰分不去。久則成形。與積塊相似。在左脅者。形同肥氣。在右脅者。形同息賁。（匯補）飲分六癥 夫飲一也。而分五飲六癥。皆因形而定名也。痰飲水停腸胃。轆轆有聲。令人暴肥暴瘦。懸飲水流脅下?？韧僖?。懸懸思水。溢飲水流四肢。身體重痛。支飲水停膈上。KT逆倚息短氣。留飲水停心下。背冷如掌大?；蚨虤庹纭Ｋ闹珰v節(jié)疼痛。脅痛引缺盆?？人赞D(zhuǎn)甚。伏飲水停膈滿。嘔吐喘咳。發(fā)熱惡寒。腰背痛。身惕HT 而淚出。（仲景）飲與痰分 飲者。蓄水之名。自外而入。痰者。腸胃之液。自內(nèi)而生。其初各別。其后同歸。故積飲不散。亦能變痰。是飲為痰之漸。痰為飲之化也。若其外出。則飲形清稀。痰形稠濁。又不同也。（匯補）停飲脈法 脈偏弦者。飲也。又脈浮而細滑者。傷飲。又沉而弦者。懸飲內(nèi)痛。（要略）停飲總治 停飲之初。挾寒挾氣者俱多。故癥現(xiàn)寒熱者。汗之。在脅肋四肢者。分利之。在胸膈者。吐之。在腸胃者。下之。（入門）若挾虛癥者。補之溫之。（匯補）初宜分消 凡大飲之后。當(dāng)風(fēng)著寒。水氣凝結(jié)不運。外有表癥。內(nèi)有飲癥者。果當(dāng)溫散。然或發(fā)汗太過。陽氣空虛。水飲仍未解散。致心下悸。頭眩筋惕。身動振振欲擗地者。又當(dāng)溫之。不可再行分消也。（匯補）次宜調(diào)養(yǎng) 若血氣虧乏之人。痰飲客于中焦。以致四肢百骸胸腹。發(fā)為諸病者。宜導(dǎo)去痰飲。隨即補元氣。不可專任汗吐滲下之法。（匯補）虛宜溫中 更有脾虛之人。每遇飲后。即覺停滯于中。腸鳴于內(nèi)。甚或作瀉。屢用分利不效者。法當(dāng)溫理中焦。（匯補）久宜暖腎 久有腎虛不能納氣歸元。則積飲于外?；蚍河谏辖篂橄涯?。或停于心下為怔忡?；蛄粲谀毟?。筑筑然動氣者。均宜益火之劑。（匯補）飲癥用藥 汗以香蘇飲。吐以二陳湯。分利以四苓散。下以蠲飲枳實丸。凡前五飲癥。元氣稍旺者。三花神佑丸、控涎丹逐之。元氣稍虛者。五飲湯。虛甚者。六君子湯。虛寒者。理中湯。下焦腎陰虛者。六味丸。腎家陽虛者。八味丸。外感夾飲。發(fā)汗過多致虛癥者。真武湯。飲癥選方 香蘇飲治外感風(fēng)寒。內(nèi)停水飲。用此發(fā)汗。（方見傷風(fēng)）二陳湯治停飲胃口。惡心欲吐。怔忡口渴。服此探吐。（方見痰癥）四苓散凡飲停腸內(nèi)?；蛐篂a?；蛐”悴焕Ｒ源藵B利之。（方見濕癥）三花神佑丸一切濕熱。積成痰飲。變生體麻肢痹。走注疼痛。風(fēng)痰涎嗽。氣壅不行。甘遂大戟芫花（各五錢）黑牽牛（二兩）大黃（一兩）輕粉（一兩）滴水丸小豆大。先服三丸。后二丸。以利為度。控涎丹治痰飲在膈。胸背手足頸項腰脅引痛。似風(fēng)癥者。（方見痰癥）蠲飲枳實丸逐痰消飲。導(dǎo)滯清膈。枳實半夏陳皮黑丑（各三兩）炊餅丸。姜湯下。青木香丸治胸膈噎塞。氣滯不行。腸中水聲。嘔吐痰沫。不思飲食。服此寬中利膈。黑牽牛（二十四兩取頭末十二兩）木香（三兩）補骨脂蓽澄茄（各四兩）檳榔（二兩）清水丸綠豆大。每服三十丸。茶湯下。氣滯濕痰留飲。大效。十棗湯（仲景）治懸飲內(nèi)痛。直達水氣結(jié)聚之處。芫花甘遂大戟為末。棗子十枚。煮湯去棗。調(diào)藥末。強壯者服五分。平旦服之。不下。加五分。以利為度。虛人勿服。五飲湯（海藏）治五飲留滯心胸脅下。旋復(fù)花人參陳皮枳實白術(shù)茯苓濃樸半夏澤瀉豬苓前胡桂心白芍藥炙甘草（各等分）生姜。水煎服。澤瀉湯（仲景）治飲水太過。腸胃不能傳送。澤瀉（五兩）白術(shù)（二兩）水煮服。六君子湯治脾胃虛弱。遇飲停留。成脹滿吐嘔瀉利者。（見前中風(fēng)）理中湯治脾家大虛。挾寒。停飲不化者。（方見中寒）真武湯（仲景）外寒挾水癥。發(fā)汗過多。心下悸。頭眩筋惕。身動振振欲擗地者。茯苓（三錢）白術(shù)（二錢）芍藥生姜（各三錢）附子（八分）水煎。溫服。八味丸治腎經(jīng)陽虛。不能制水。水飲停留。或泛為痰?；蚪槟[。或動為悸。（方見中風(fēng)）

古代有沒有白砂糖？怎么做的？有什么工藝沒有？

古代主要是蔗糖，但基本上也算白砂糖了。

白砂糖
白砂糖、綿白糖都稱白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅硬、松散干燥、無雜質(zhì)，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。

據(jù)近代考古學(xué)方面的成果，遠在史前時代，人類就已經(jīng)懂得從自然界中的物質(zhì)，例如蜂蜜、鮮果等之中獲取甜味食物了，但這些甜味食物還只能算自然物質(zhì)而不能算人類的加工制品。隨著時代的進步和社會的發(fā)展，人類的糖業(yè)發(fā)展基本經(jīng)歷了早期制糖、手工業(yè)制糖和機械化制糖等三個大致階段，這是世界糖業(yè)發(fā)展總的趨勢，而我國則是這個總趨勢的典型國家。早期的制糖工藝在我國的起源很早，據(jù)考證，早在殷商末年，我們的先民們就知道用谷物來制造甜味食品了。在西周時期的詩歌總集《詩經(jīng)》之中，有“周原膴膴，堇荼如飴” 的詩句，詩的意思是在西周遠祖的古公亶父時代，周人西遷到了周原（今陜西岐山），這里的土地十分肥沃，即使野菜也象飴一樣的甜蜜。據(jù)此我們可知，至少在西周以前，我們的先人就已經(jīng)知道飴這種東西了。所謂飴，就是一種以谷物為原料制成的淀粉糖，現(xiàn)在一般叫麥芽糖，也稱飴糖。史實證明，早在蔗糖問世之前，作為甜類食品，飴糖的食用已經(jīng)很普遍了。飴糖的制造是以谷物的淀粉摻和麥芽再經(jīng)過醣化熬煮而形成的粘稠狀制品，民間流傳十分廣泛，從西周至唐代之間的史籍中都有許多食用和制作的記載，其中，北魏賈思勰的《齊民要術(shù)·餳哺》中記敘最為詳盡，乃至直到今天，一些家庭式作坊仍然沿用古老的傳統(tǒng)工藝進行生產(chǎn)并供應(yīng)市場。

在甜味食品之中，蔗糖比飴糖更為重要。世界上蔗糖的發(fā)源地有兩處，一處是古代的印度，這在其古籍《吠陀經(jīng)》中可以知道；另一處就是古代的中國，最早的文字資料見于戰(zhàn)國末年愛國詩人屈原（也有人認為是宋玉）所作的《招魂》，其中有“靦鱉炮羔，有柘漿些”句，意為在烹煮鱉魚和煎炸羊羔這些美味食品的時候，還要淋上一些“柘漿”調(diào)味。所謂柘漿，也就是指甘蔗榨出來的甜汁，因此我們可以認為，至少在戰(zhàn)國末期，位于南方的楚國不但已經(jīng)有了甘蔗的種植，而且人們已經(jīng)能夠懂得榨出其中的甜汁來作烹調(diào)食物時的調(diào)味品；又由于《招魂》一詩通篇描寫的是民間常見的招徠亡魂的風(fēng)俗禮儀，與之同時描寫的還有稻、麥、雞、牛等民間常用的食物，這足以說明蔗類制品的榨取與食用在當(dāng)時已經(jīng)相當(dāng)普遍。
到了西漢時代，蔗類制品的應(yīng)用有了進一步的發(fā)展。劉歆《西京雜記》曾述及“閩越王獻高帝石蜜五斛” ，所謂石蜜，即是指以甘蔗為原料制成的固態(tài)制品，這與戰(zhàn)國后期的液態(tài)“柘漿”，應(yīng)該是一個技術(shù)上的進步。高帝即是指漢代的開國皇帝劉邦，可知漢初的蔗糖制品尚是稀罕之物，否則就不會作為貢品上獻于皇帝。當(dāng)然，漢代之際柘漿依然存在，不過功能又有了進展。元鼎五年（前112）十一月辛巳朔旦，漢武帝祀于甘泉宮，令司馬相如等數(shù)十人賦詩稱頌，共同制作了《郊祀歌》十九章，中有“泰尊柘漿析朝酲”之句 。這句話的意思是：用甘蔗汁可以解去貴人們早上猶未退去的宿酒。由此可見，至遲在西漢中期，人們使用甘蔗汁，不但是一種常用的調(diào)味食品，還往往用來作解酒之用。

同樣也是這個司馬相如，他的名作《子虛賦》，其中在描述楚國的物產(chǎn)如何豐富時，也有“諸蔗猼且”的文字表述，其中“猼且”即是古代的芭蕉，不屬于本文的討論范疇，而“諸蔗”就是甘蔗。這可以說明，大致在司馬相如在世時的西漢中期這兩百余年之中，對于蔗汁的食用已經(jīng)成為社會上層人物比較常見的事情。

我們可以認為，在西漢中期的漢武帝時代，蔗糖的制取與食用應(yīng)該是相當(dāng)普遍的事情，這不但在司馬相如的文賦中屢有出現(xiàn)，同時也見于同時代的其它人，例如東方朔的《神異經(jīng)》：“南方有��之林……促節(jié)多汁，甜如蜜，咋嚙其汁令人潤澤……多則傷人。是甘蔗能減多益少，凡蔗亦然。 ”“��”一詞，后來逐漸寫成了“甘蔗”。它不但指出了蔗類植物的產(chǎn)地，甚至還指出了“多則傷人”這樣科學(xué)論斷，這與當(dāng)代醫(yī)學(xué)之中認為糖類制品不宜多吃是相一致的，筆者據(jù)此認為，如果不是因為蔗糖食品的相應(yīng)普及，當(dāng)時的人們是不可能知道其“多則傷人”的醫(yī)學(xué)知識的。

值得一提的還有近代的考古成果。長沙馬王堆一號漢墓所出土的簡牘中有“糖一笥”的記載，筆者認為，其物能放置于竹笥之中，當(dāng)是固態(tài)的制成品而無疑。這不但與戰(zhàn)國時期液態(tài)的“柘漿”，在技術(shù)上可說是大大地進了一步，而且與漢初越國王獻與高皇帝的貢品石蜜，在其普及性方面也有了進一步的拓展。
到了東漢的張衡著《七辨》，其中有“沙飴石蜜”的稱謂。所謂“沙飴”，即是指結(jié)晶狀糖類制品。我們知道，淀粉糖呈粘稠狀，而要想得到結(jié)晶狀糖類食品，除了蔗糖是不可能有第二種取代物的。應(yīng)該說，最起碼在東漢時期，人們已經(jīng)能夠食用到具有砂糖雛形的蔗糖制品了。西漢末年劉向作《杖銘》說：“都蔗雖甘，殆不可杖，佞人悅己，亦不可相。 ”在銘中，劉向?qū)⒏收岬奶匦杂米魅藗兂ＷR的類比，可見甘蔗在當(dāng)時已經(jīng)相當(dāng)普遍。

二、 三國時期至唐代以前的食糖簡況

《三國志·吳志》中記載：吳主孫亮曾使黃門（宦者）取交州所獻“甘蔗餳”食用。所謂甘蔗餳，也就是蔗糖。如果說戰(zhàn)國時代屈原所知道的“柘漿”還是一種稀薄的液體蔗糖的話，那么三國時代的“甘蔗餳”則已經(jīng)已經(jīng)是真正意義上蔗糖了，它的形態(tài)是一種特意為之的粘稠狀，其軟柔的特性更能適應(yīng)人們的食用，其意義就象今天的人吃軟糖遠多于吃硬糖一樣，這與戰(zhàn)國時代相比確實進了一大步。此外，這則記載還明白地告訴了后人“甘蔗餳”的產(chǎn)地是交州，也就是現(xiàn)在的廣西南部及越南北部一帶。由于甘蔗是一種熱帶、亞熱帶植物，三國時期的“甘蔗餳”來自于交州，這是合乎甘蔗生長特點的。

晉代嵇含是“竹林七賢”之一嵇康的孫子，其所著的《南方草木狀》說：“諸蔗一曰甘蔗，交趾所生者圍數(shù)寸，長丈余，頗似竹。斷而食之甚甘。笮（榨）取其汁曝曬數(shù)日成飴，入口消釋，彼人謂之石蜜。 ”這則記載明確地說明了當(dāng)時甘蔗的產(chǎn)地和蔗糖的生產(chǎn)方法。與之同時期的古《南中八郡志》（今已佚，唐宋之際尚存）有這樣的記載：“笮（榨）甘蔗汁，曝成飴，謂之石蜜?！边@與《南方草木狀》和記載是基本相同的，“南中”一詞，古代泛指南方的的廣大地區(qū)，最早出現(xiàn)在《魏書·李壽傳》中：“封（李壽）建寧王，以南中十二郡為建寧國”，今考當(dāng)時的建寧國，即為今天云南的曲靖地區(qū)。至于它的具體生產(chǎn)過程，則是借助于太陽的曝曬。這樣的生產(chǎn)方式，也許受到了食鹽生產(chǎn)方式的影響。液態(tài)的蔗漿在太陽曝曬的光合與蒸發(fā)作用下，形成了固態(tài)的結(jié)晶體，這與后世以蒸煮方式制糖，在生產(chǎn)原理上還有其本質(zhì)上的差別。

東晉盧諶著《祭法》一書，其中有“冬祀用甘蔗”的記載 ，這是中國古籍中第一次使用“甘蔗”這一名詞，它與西漢時代的“諸柘”一樣，都是由嚼食甘蔗時的嘴部動作“咀咋”一詞變化而來的。與盧諶同時代的著名畫家顧愷之嗜食甘蔗，但吃的方式與眾不同，總是從尾吃到頭，每逢有人因驚訝而相問時，他的解釋是“漸入佳境” 。顧愷之的吃法我們今天雖然無可非議，但卻使我們知道東晉時期人們對甘蔗的直接食用也相當(dāng)普遍。
另一位東晉大學(xué)者陶弘景著《名醫(yī)別錄》，其中有這樣的記載：“蔗出江東為勝，廬陵也有好者。廣州一種數(shù)年生，皆大如竹，長丈余，取汁為沙糖，甚益人?！边@已經(jīng)明白無誤地告訴我們，最起碼在公元六世紀的古代中國，已經(jīng)能夠制作“沙糖”了。所謂沙糖，即是指外表呈砂礫狀的結(jié)晶糖，這與今天我們?nèi)粘Ｊ秤玫纳疤窃诒举|(zhì)上已經(jīng)沒有多大的區(qū)別。

到了唐代，蔗糖的生產(chǎn)出現(xiàn)了新的格局。由于甘蔗的大量種植和消費的廣泛普及，原來用日光爆曬的生產(chǎn)方式已不能滿足社會的需求，于是人們將目光移向國外，尋求更好的生產(chǎn)方式?！缎绿茣份d唐太宗于貞觀二十一年（647）遺使至“摩揭它國”求取熬糖法，然后下詔令揚州上貢當(dāng)?shù)胤N植的甘蔗進行試生產(chǎn)，其成品的色、味均遠勝于摩揭它國 ，當(dāng)時人們稱之為“沙糖”，又稱為“霜糖”?！澳宜保∕agadha）為古印度時代的奴隸制城邦，在今印度比哈爾邦南部，曾一度統(tǒng)一印度全境，孔雀王朝時最為強盛，至公元四世紀的笈多王朝時仍為印度強國。中國晉、唐僧人法顯、玄奘等都曾到此。摩揭它蔗糖的生產(chǎn)方式相對先進，它是利用火的熱能作為蒸發(fā)方式來進行生產(chǎn)的，因而有更快的生產(chǎn)周期。唐太宗不惜遠離數(shù)萬里之遙而派人前往，從促進社會經(jīng)濟發(fā)展方面來說，甚至比玄奘前往天竺求取佛經(jīng)更具實際意義。

當(dāng)摩揭它的制糖法取來之后，揚州生長的甘蔗成了制糖的最好原料。但應(yīng)該指出的是，這里所說的揚州，并不是今天地理上的揚州地區(qū)，而是指唐初屬于揚州管轄范圍下的嶺南東西兩道，即今天的廣東與廣西。由于嶺南甘蔗味甜而多汁，其質(zhì)量遠比西域摩揭它國的好，所以生產(chǎn)出來的蔗糖在味與色的方面都遠勝于摩揭它國產(chǎn)品。

“沙糖”一詞，從上文可知，出自于唐初，由于其呈河砂狀，故名。今天一般寫作“砂糖”。又由于其色澤為白色霜狀物，因而當(dāng)時又稱為“霜糖”。我們知道，今天的砂糖有白砂糖與赤砂糖之分，從制作工藝上來說，白砂糖遠比赤砂糖復(fù)雜，既然唐代的蔗糖已被冠以“霜”名，其色當(dāng)為白色或接近的白色，因此可以認為，唐代的制糖工人們已經(jīng)掌握了一整套的蔗糖提純及脫色工藝，其生產(chǎn)流程應(yīng)該與今天的現(xiàn)代法生產(chǎn)流程相去不遠，在沒有一定的化學(xué)工業(yè)知識為前提基礎(chǔ)下是不可能生產(chǎn)出來的?！八恰钡纳a(chǎn)關(guān)鍵是脫色，據(jù)《新唐書》載，唐高宗李治上元元年（674），國內(nèi)的制糖工匠發(fā)明了“滴漏法”為蔗糖脫色。其法是將蔗汁熬至相當(dāng)濃度后倒入一個叫“瓦溜”的漏斗形陶器之中，從上淋入黃泥漿，以現(xiàn)代技術(shù)觀點而言是把黃泥漿作為吸附式脫色劑來制取白糖。這種辦法的出現(xiàn)，標志著我們古代的蔗糖生產(chǎn)已經(jīng)能夠采用接近于現(xiàn)代化學(xué)脫色的生產(chǎn)方法而進行生產(chǎn)了。

綜上所述，我國的蔗糖生產(chǎn)，源于戰(zhàn)國而定型于唐初，這是史有明文的記載，應(yīng)該成為基本的定論。

三、宋代以后人們對于蔗糖的食用及生產(chǎn)

宋代陸游的《老學(xué)庵筆記》載：“沙糖中國本無之，唐太宗時外國貢至……至此中國方有沙糖?！贝撕笠恍┦黾爸袊崽菤v史的人，往往以此為據(jù)，認為中國的砂糖始于唐初。但此論其實并不確切，早在漢代以前，“沙糖”一詞就已出現(xiàn)了。東漢名醫(yī)張仲景曾以“沙糖”調(diào)制“青木香丸”；而南北朝是陶弘景作《本草經(jīng)集注》又有“取（蔗）汁為沙糖甚益人”之語，可見遠在唐初之前中國已有了原始的結(jié)晶狀砂糖，只不過唐太宗派人從西域摩揭它國學(xué)習(xí)相對較先進的制糖技術(shù)后，使中國的砂糖生產(chǎn)得到了一個比較大的躍進罷了。
可以認為，中國蔗糖的生產(chǎn)，真正取得較大發(fā)展的是在唐、宋兩朝之際，其中宋代的成就可能更大一些。據(jù)宋代洪邁所作《容齋隨筆》載，宋代蔗糖的產(chǎn)區(qū)主要在福唐（今福建福清縣東南）、四明（今浙江寧波）、番禺（今屬廣東）、廣漢、遂寧（均屬今四川）等五個地區(qū)，其中就質(zhì)量而言以遂寧所產(chǎn)的為最好。遠在唐代大歷年間，有個姓鄒的和尚來到遂寧（今屬四川）北二十里的繖山居住，教當(dāng)?shù)氐木用顸S氏制造霜糖。到了北宋時期，繖山一帶民眾廣植甘蔗，致使這一帶居民以種植甘蔗為生的占十分之四，而以制糖為業(yè)的占十分之三，也就是說，宋代遂寧的居民中，絕大部分的居民就業(yè)都與蔗糖有關(guān)。遂寧所產(chǎn)的蔗糖當(dāng)時稱為糖霜，可知當(dāng)為白色結(jié)晶狀。

在遂寧當(dāng)時所種的甘蔗之中，主要有四個品種，其名稱分別是杜蔗、西蔗、艻蔗和紅蔗。其中，紅蔗又稱為“昆侖蔗”，主要用于生吃；艻蔗又稱為“獲蔗”，可以用來制作沙糖；西蔗能夠制作糖霜，但由于顏色并不純白而略帶淺色，因而在當(dāng)?shù)貎r格并不高；只有杜蔗最好，味甜而厚，用來制作糖霜，顏色雪白而似霜雪，因而價格最高。

在種植甘蔗方面，當(dāng)時的人們已經(jīng)知道甘蔗的種植最損耗地力，因而凡頭年種過甘蔗的田地，第二年一定要改種五谷，用以休息地力，否則便得不到好的收成。

在蔗糖生產(chǎn)方面，據(jù)記載已經(jīng)有了專業(yè)化較強的生產(chǎn)工具：削砍甘蔗的有蔗削和蔗鐮；堆垛甘蔗的有專用的蔗凳；榨甘蔗汁的有蔗碾、榨斗和榨床；每一種工具都有其特定作用。

北宋宣和初年，王黼創(chuàng)應(yīng)奉司，專門管理各地上貢朝廷的貢品，其中遂寧就以糖霜為主，每年要進貢數(shù)千斤。宣和末年應(yīng)奉司停辦，當(dāng)時的京城汴京才不太見到遂寧所產(chǎn)的糖霜產(chǎn)品。

宋代遂寧所產(chǎn)的糖霜，在當(dāng)時有極高的知名度，這可以從宋人的詩作中得到反映。北宋蘇東坡有一次游潤州（今江蘇鎮(zhèn)江）金山寺，有遂寧僧名圓寶者為寺中住持，于是東坡作詩贈之云：“涪江與中泠，共此一味水。冰盤薦琥珀，何似糖霜美。”蓋因東坡知圓寶為遂寧人，于是自然而然地聯(lián)想到遂寧的特產(chǎn)糖霜，由于可見當(dāng)時遂寧糖霜具有極高的知名度。

與蘇東坡同時代的黃庭堅也有一首極具風(fēng)趣的糖霜詩，這是詩人在戎州（今四川宜賓）時因品嘗到遂寧糖霜，感覺到其味極其鮮美而特地給好友梓州雍熙長老寄去一包并在信中所作的一首詩：“遠寄蔗霜知有味，勝于崔子水晶鹽。正宗掃地從誰說，我舌猶能及鼻尖?！痹谶@里，黃庭堅采用了極具夸張的修飾手法，用舌尖舔舐鼻尖的描寫，突出了糖霜的美味。

到了明代，宋應(yīng)星作《開工開物》，其中的《甘嗜》篇也詳盡地記敘了種蔗和制糖的各種方法，某些地方的敘述甚至比王灼的《糖霜譜》更為詳盡。例如其中的牛拉石轆多次壓榨取汁法，與現(xiàn)代制糖業(yè)所采用的多重壓榨原理是相一致的；此外，在蔗汁澄清方面，書中所敘的石灰法，其生產(chǎn)原理在現(xiàn)代制糖中仍然沿用。

至遲在唐宋之際，中國的蔗糖生產(chǎn)技術(shù)開始向海外傳播。據(jù)日本鳥倉龍治所作《沖繩一千年史》載，公元754年鑒真和尚東渡扶桑，為日本帶去了制糖技術(shù)。而元代意大利人馬可波羅也在他的《馬可波羅游記》中提到中國的福州、泉州一帶制糖業(yè)十分發(fā)達，遠銷至海外。又隔了大約二、三百年，大約在明代中期，從中國移居海外的僑民將制糖技術(shù)傳到了東南亞的菲律賓，然后再傳至遠隔重洋的夏威夷等地。至于西歐各國的蔗糖生產(chǎn)技術(shù)，則是公元七世紀時由印度經(jīng)阿拉伯人所傳入西班牙、意大利等國的 。

西方各國對于糖的研究，據(jù)記載始于十六世紀中葉，1747年德國化學(xué)家A·馬格拉弗首次從甜菜中分離出單糖，但并受到重視；直到1786年，馬格拉弗的學(xué)生F·阿哈爾德由于其在柏林近郊試種甜菜獲得成功，才促使他利用其老師的科研究成果而實現(xiàn)了從甜菜中提取單糖成為現(xiàn)實。從化學(xué)結(jié)構(gòu)而言，這種單糖與蔗糖是相一致的，是以人們認為，阿哈爾德從甜菜中提取到了蔗糖。1799年，阿哈爾德正式發(fā)表論文，宣告了這一消息。到了1802年，阿哈爾德在西里西亞的庫內(nèi)恩建成了第一座甜菜糖廠。1822年，法國化學(xué)家佩恩采用脫色吸附劑用于甜菜糖的精制 ，也就是說，直到此時，國外才開始用自己發(fā)展起來的生產(chǎn)工藝制造糖類制品，與中國唐代初年就能生產(chǎn)純白的蔗糖相比，在時間上晚了一千多年。

至于中國近代的機械化制糖，基本上沿襲了一條拿來主義的道路。清光緒四年（1878）,英商怡和洋行在香港設(shè)中華精糖公司，這是中國最早的機械化制糖企業(yè)，機器購自英國，以土糖為原料生產(chǎn)精煉糖，每天能處理土糖4000擔(dān)。第三年，該公司又在廣東汕頭的角石鎮(zhèn)開設(shè)精糖分廠，以適應(yīng)內(nèi)地的需求。除此之外，由英國商人管理的香港太古洋行也創(chuàng)辦了太古煉糖公司，其后美、日等國商人相繼來中國建廠制糖，但由于社會動蕩等多方面原因，這些糖廠不久都相繼倒閉。

清光緒三十一年（1905），在中國的東北開始有人種植制糖用甜菜。光緒三十四年，阿城糖廠建成投產(chǎn)，能日加工甜菜350噸，這是中國第一座近代機械化制糖的民族企業(yè)。1915年，另一座同等規(guī)模的呼蘭糖廠建成。但直到20世紀30年代以前，可以認為不論是甜菜制糖廠，還是甘蔗制糖廠；不論是外資興辦，還是民族資本，都沒有取得真正意義上的成功，而國內(nèi)土糖寮、土糖房、小作坊式的制糖方式仍是遍布城鄉(xiāng)。

從30年代開始直到建國之前，廣東、廣西等地的軍閥企圖通過創(chuàng)辦糖業(yè)，充實自己實力，對興辦機械化制糖業(yè)不遺余力。僅以廣東一省而言，就能日產(chǎn)蔗糖7000噸，但由于時局動蕩，再加上民族工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，多數(shù)糖廠都最后走向破產(chǎn)的歸宿

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