處方 : 黃雌雞1只(捋凈)草果6克 赤小豆27克
功能主治 : 治水腫,水癖。
用法用量 : 上藥同煮熟,空腹時食之。
摘錄 : 《飲膳正要》卷二
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中,大家一定都接觸過雞肉吧。你所見過的雞肉的營養(yǎng)價值及做法是什么樣的呢?以下是我精心整理的雞肉的營養(yǎng)價值及做法,僅供參考,歡迎大家閱讀。
雞肉的營養(yǎng)價值
雞的肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,不但適于熱炒、燉湯,而且適合冷食涼拌。雞肉富有營養(yǎng),有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉和魚肉一樣,屬于肉類中的白肉。
白肉比起豬肉、牛肉等肉類中的紅肉、明顯具有低脂低熱量的特點。
我國歷代都有用雞肉來食療滋補的歷史,許多醫(yī)學(xué)書籍都有關(guān)于雞肉的記載。
雞肉的營養(yǎng)價值概述
據(jù)分析每100g雞肉中含有蛋白質(zhì)19.3g,脂肪9.4g,碳水化合物1.3g,水分69g,維生素A48μg,硫胺素50μg,核黃素90μg,尼克酸5.6mg,VE0.67mg,鈣9mg,磷156mg,鐵1.09mg,鉀251mg,鈉63.3mg,鎂19mg,硒11.75μg,膽固醇62-187mg,另有多種礦物質(zhì)和多種維生素等成分。
雞肉的蛋白質(zhì)質(zhì)量較高,脂肪含量較低,每100g去皮雞肉中含有19.3g蛋白質(zhì)和9.40g脂類物質(zhì),是含脂肪量低的高蛋白食品,對特定的部位會更低,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源之一。雞肉的脂類物質(zhì)與牛、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸),其可以降低對人體健康不利的低密度蛋白膽固醇。同時雞肉比其他肉類比較,雞肉也是磷、鐵、銅與鋅等礦物質(zhì)的`良好來源,并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
雞肉中含有大量蛋白質(zhì)
雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收,有增強體力、強壯身體的作用。雞翅中含有豐富的骨膠原蛋白,具有強化血管、肌肉、肌腱的作用。
雞肉中脂肪含量低
雞肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,食用不飽和脂肪酸的食物對身體健康較有益處,可以降低或預(yù)防心血管疾病。脂肪是人體不可或缺的三大營養(yǎng)素之一,不食用會影響身體正常的活動及維生素A、D、E、K等的吸收;拒絕的是飽和脂肪酸過高的脂肪,飽和油脂易造成高血脂,是心血管疾病的危險因子。
雞肉中含有磷脂類
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉中含有B族維生素
雞胸脯中含有較多的B族維生素,具有恢復(fù)疲勞保護皮膚的作用;雞腿肉中含有較多的鐵質(zhì),可改善缺鐵性貧血。
雞湯非常滋補而且營養(yǎng)容易吸收
雞湯,內(nèi)含膠質(zhì)蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不但味道鮮美,而且易于吸收消化,強身健體適用于營養(yǎng)不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經(jīng)不調(diào)、病后虛弱等人群食用。
雞肉的功效與作用
雞肉的功效概述
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);可溫中益氣,補精添髓。
用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。
常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。
雞肉的名家論述
《本經(jīng)》:“丹雄雞:主女人崩中漏下,赤白沃,補虛溫中,止血,殺毒。黑雌雞:主風(fēng)寒濕痹,安胎。
《別錄》:“丹雄雞:主久傷乏瘡。白雄雞:主下氣,療狂邪,安五臟,傷中,消渴。黃雌雞:主傷中,消渴,小便數(shù)不禁,腸澼泄利,補益五臟,續(xù)絕傷,療勞,益氣力。烏雄雞:主補中止痛。
孟詵:“黃雌雞:主腹中水癖、水腫,補丈夫陽氣,治冷氣。瘦著床者,漸漸食之。“醋煮空腹食之,治久赤白痢。
《食療本草》:“烏雌雞:治反胃,腹痛,踒折骨疼,乳癰。安胎。
《本草拾遺》:“白雞:利小便,去丹毒風(fēng)。
《日華子本草》:“黃雌雞:止勞劣,添髓補精,助陽氣,暖小腸,止泄精,補水氣。黑雌雞:安心定志,治血邪,破心中宿血及癰疽排膿,補心血,補產(chǎn)后虛羸,益色助氣。
《飲膳正要》:“黑雌雞:療乳難。
《綱目》:“泰和老雞:內(nèi)托小兒痘瘡。
雞肉有很好的滋補效果
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
烏雞入腎經(jīng),具有溫中益氣、補腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞贏瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者,可將之作食療滋補之品。
雞肉的食療附方
(1)甜味烏雞
烏雌雞1只,生地黃60g,飴糖100g。將上二味放入雞腹,用線縛定,置碗中,加水少許,蒸熟。食肉飲湯,不用鹽。
源于《姚僧坦集驗方》。本方重用烏雞補益氣血;生地黃蒸用,甘平益血;兼用飴糖溫中補脾,是取脾為后天之本,補虛扶弱,須重補脾之意。用于積勞虛損,或大病之后體弱,盜汗,乏力,心悸頭昏,消瘦食少。
烏雞,亦可用雄雞。如《食療本草》即取烏雄雞,以五味煮極爛,或五味腌炙食,用來補虛扶弱。
?。?)百合粳米雞
仔母雞1只,百合60g,粳米200g。將上二味裝入雞腹,縫合;加姜、椒、鹽、醬油少許,用水煮熟。開腹取百合、粳米作飯,并飲湯吃肉。
源于《圣惠方》。本方取母雞益陰血、補氣益脾;百合久蒸能益脾養(yǎng)心;粳米益胃氣。用于產(chǎn)后虛羸少氣,心悸,頭昏,少食等。
?。?)雞肉餛飩
雞肉適量,剁爛,加生姜(切細)、鹽、醬油、花椒少許混勻,用餛飩面皮包成餛飩煮食。
源于《壽親養(yǎng)老書》、《食醫(yī)心鏡》。本方取雞肉補益脾胃,調(diào)以五味以健胃進食,作餛飩吃更易于消化。適用于脾胃虛弱,營養(yǎng)不良,萎黃瘦弱;老人或瀉痢而飲食不進等。
?。?)姜椒煨雞塊
烏雄雞1只,切塊,加入陳皮10g,胡椒3g,高良姜、草果各6g,用鹽、醬油及醋少許調(diào)味,以小火煨燉至爛熟??崭故?。
源于《飲膳正要》。本方以雄雞肉溫中補脾,用高良姜、草果、胡椒溫中散寒、止痛,用陳皮、胡椒理氣健胃。共奏補脾溫中、散寒止痛的功效。適用于脾胃虛寒,心腹冷痛,食欲減退等。
辣子雞塊的做法
1、雞肉處理干凈后,剁成小塊;調(diào)入適量鹽、料酒、生抽腌制片刻。
2、二荊條去蒂洗凈,切成圈;姜蒜切片;。
3、干辣椒剪段,花椒備好。
4、炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒至7—8成熟,放入雞塊炸至金黃。
5、炸好的雞塊撈出。
6、鍋里的油重新燒熱,將雞塊復(fù)炸一次,讓雞塊更酥脆。
7、另起油鍋,放入蔥姜煸香。
8、放入干辣椒、花椒;炸出香味。
9、放入二荊條稍稍翻炒出辣味。
10、放入炸好的雞塊。
11、調(diào)入適量白糖、鹽;
12、翻炒均勻后,起鍋裝盤。
結(jié)語: 通過以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后,相信每一個讀者朋友們對這個雞肉的營養(yǎng)價值以及其功效和作用一定是有了一個明確的認識了吧!沒錯的哦!雞肉就是有這么多的好處,常吃雞肉對身體是非常有好處的哦!
補腎食物1.山藥 性平,味甘,有健脾、補肺、固腎、益精之功,無論是陰虛火旺或是腎氣不固而遺精早泄者,均宜常食 多食。唐代食醫(yī)孟詵曾說:“山藥利丈夫,助陰力。”《日華諸家本草》記載:“山藥助五臟,主泄精健忘 ?!薄侗静萸笳妗芬嘣?“山藥,本為食物,且其性澀,能治遺精不禁?!比裟芘浜掀渌a腎固精食品,如 芡實、蓮子等一并服食,效力更佳。 補腎食物2.胡桃仁 能補腎固精,為滋補強壯食品,肉能潤養(yǎng),皮能斂澀,故腎虛遺精者宜食之。明代醫(yī)家繆希雍說:“胡 桃能入腎固精”。清·黃宮繡亦云:“胡桃澀精固腎?!薄镀諠健分杏涊d:胡桃治“水弱火強,精自溢出 ?!边@又說明對于心腎不交、陰虛火旺的遺精早泄者亦宜?!队幵悍健分薪榻B:“胡桃一味,勿去黃皮, 空腹食之,最能固精。” 補腎食物3.白果 又稱銀杏,對遺精者宜蒸熟、炒熟或煨熟食用。明·李時珍曾說:“熟食溫肺益氣,定喘嗽,縮小便, 止白濁。其氣薄味厚,性澀而收。”《本草再新》認為,白果“補氣養(yǎng)心,益腎滋陰”。民間常將白果作為 治療遺精的食品。如《山東中藥》中載:白果“治遺精,遺尿?!薄逗纤幬镏尽分薪榻B:“治夢遺:銀杏 三粒,酒煮食,連食四至五日。”中國藥科大學(xué)葉橘泉教授的經(jīng)驗有二,一是用白果仁10克,炒后入水煎, 加糖,連湯食之,或炒燥研粉服。二是用生白果仁2~3粒,研末,另取雞蛋1個,開個小孔,將白果末塞入雞 蛋,以紙糊封,于飯鍋上蒸熟,每日吃蛋1~2個。 補腎食物4.蓮子 性平,味甘澀,能養(yǎng)心、益腎、補脾、固澀,體虛遺精早泄之人均宜食用,尤其是心腎不交而遺精者, 食之更佳。正如明代醫(yī)家李時珍所說:“蓮肉清心固精,安靖上下君相火邪,使心腎交而成既濟之妙?!彼?謂“君相火邪”是指心火腎火,心腎不交而言。《玉楸藥解》中亦云:“蓮子甘平,甚益脾胃,而固澀之性 ,最宜滑泄之家,遺精便溏,極有良效。”清代名醫(yī)王孟英也指出:“固下焦,已遺精,可磨以和粉作糕或 同米煮為粥飯,健脾益腎,頗著奇勛?!惫糯靡灾委煛靶哪I不交而遺精”的清心蓮子飲和瑞蓮?fù)?,治“?遺泄精”的蓮肉散等,均是以蓮子為主的名方。 補腎食物5.蓮子心 為成熟蓮子種仁內(nèi)的綠色胚芽,民間常用以泡茶飲,有清心火,止遺精的作用,對心腎不交、陰虛火旺 的遺精患者,食之最宜。如《隨息居飲食譜》所云:“蓮子心斂液止汗,清心安神,止血固精?!薄稖夭l 辨》中亦說:“蓮心,由心走腎,能使心火下通于腎,又回環(huán)上升,能使腎水上潮于心?!边@正是蓮子心交 通心腎的解說?!夺t(yī)林纂要》還介紹一法:“治遺精:蓮子心一撮,為末,入辰砂一分。每服一錢,白湯下 ,日二。”這更增強了清心去熱的作用。 補腎食物6.荷葉 性平,味苦澀。明代藥學(xué)家認為荷葉能“澀***”?!侗静輬D解》中亦云:“荷葉止血固精?!薄冬F(xiàn)代 實用中藥》載:荷葉“用于男子遺精或夜尿證”。中國藥科大學(xué)葉橘泉教授的經(jīng)驗是,夢遺滑精:荷葉30克 研末,每服3克,每日早晚各1次,熱米湯送服,輕者一、二料,重者三料愈。 補腎食物7.蓮須 又稱蓮花蕊,為蓮花的雄蕊。性平,味甘澀,有清心、益腎、澀精的作用。適宜心腎不交,陰虛火旺型 遺精早泄者泡茶頻飲。如治“遺精夢泄”的固精丸,治“精滑不蔡”的金鎖固精丸等皆用之。明代醫(yī)家李時 珍說:“蓮須甘澀,清心止血,通腎固精”,可治“男子腎泄。”《本草經(jīng)疏》中也認為蓮須“治夢遺精滑 最良”。 補腎食物8.芡實 性平,味甘澀,能固腎澀精、補脾止泄。明代醫(yī)家繆希雍稱芡實為“補脾胃,固精氣之藥也”?!侗静?綱目》也認為,芡實“益腎,治遺精”。wuyi洛在《本草從新》中亦云:“芡實補脾固腎,助氣澀精,治夢 遺滑精。”古代不少治療遺精早泄的名方,如金鎖固精丸、玉鎖丹、水陸二仙丹等,均是以芡實為主,配合 蓮須、龍骨或金櫻子等研制而成?!侗静菪戮帯返慕?jīng)驗是:“芡實不特益精,且能澀精補腎,與山藥并用, 各為末,日日米飯調(diào)服?!?補腎食物9.柏子仁 性平,味甘,有養(yǎng)心、安神、益智之功,對于勞心過度,心血虧損,精神恍惚,心神失養(yǎng),怔忡驚悸, 健忘遺精早泄之人,經(jīng)常食用,有寧心定志,補腎滋陰的效果。著名古方“柏于養(yǎng)心丸”用于遺泄之證,就 是以柏子仁為主。所以,明·李時珍稱贊說:“柏子仁,性平而不寒不燥,味甘而補,辛而能潤,其氣清香 ,能透心腎,益脾胃,蓋上品藥也,宜乎滋養(yǎng)之劑用之?!?補腎食物10.林檎 俗稱花紅、沙果。性平,味酸甜,有收斂澀精的作用。如《食療本草》中即有“主谷痢、泄精”的記載 。這對遺精或滑精或早泄之人,食之頗宜。 補腎食物11.金櫻子 俗名糖罐子、山石榴。其果實酸甜可食,并可以熬糖或釀酒,有澀精止遺的功效?!秳e錄》云:“金櫻 子止遺泄?!薄妒癖静荨氛f它“澀精氣。”《滇南本草》亦云:“金櫻子澀精遺泄?!惫糯t(yī)家在治療遺精 的方劑中,每多用到金櫻子?!睹麽t(yī)指掌》中有一名方--金櫻子膏:“治夢遺,精不固:金櫻于十斤,剖 開去子毛,于木臼內(nèi)杵碎,水二升,煎成膏于服。”《食物中藥與便方》中亦有介紹,治“遺精早泄:金櫻 子1 500克,臼中搗碎,加水煎3次,去渣,過濾后再濃煎,加蜂蜜收膏,每日臨睡時服1匙,開水沖服”。 補腎食物12.涼粉果 俗稱木饅頭。性平,味甘。明·李時珍說它能“固精”。《乾坤生意秘韞》中介紹:“治驚悸遺精:木 饅頭、白牽牛等分,為末。每服二錢,用米飲調(diào)下?!薄渡虾3S弥胁菟帯芬噍d:“治陽痿遺精:涼粉果12 克,律草12克,煎服,連服半個月。” 補腎食物13.白茯苓 性平,味甘淡,凡遺精之人,無論虛實,皆宜食用。虛證遺精,茯苓有補益心脾之功,濕熱遺精,茯苓 有健脾利濕之效。古方“威喜丸”,是用于“治丈夫元陽虛憊,腎氣不固,夢寐頻泄”之證,僅用白茯苓一 味為末,熔黃蠟為丸吞服?!度数S直指方》亦有介紹:“治心虛夢泄,白茯苓末二錢,米湯調(diào)下,日二服。 ” 補腎食物14.何首烏 性微溫,味苦甘澀,有補腎之力,凡腎虛遺精者,宜常食之?!逗问诪蹁洝氛f它“益精,益氣力”?!?滇南本草》稱它能“澀精,堅腎氣”。明代藥學(xué)家李時珍認為:“何首烏氣溫味苦澀,苦補腎,溫補肝,能 收斂精氣,所以能養(yǎng)血益肝,固精益腎?!薄侗静輩R言》也有“何首烏性善收澀,其精滑者可用”的記載。 對心腎不交,或腎氣不固而遺精早泄之人,食之頗宜。 補腎食物15.冬蟲夏草 性溫,味甘,有補虛損、益精氣的作用,對腎氣不固而遺精早泄者,食之最宜?!端幮钥肌份d:冬蟲夏 草“秘精益氣,專補命門?!薄陡虉@小識》亦云:“以酒浸數(shù)枚啖之,有益腎之功?!薄冬F(xiàn)代實用中藥》認 為,冬蟲夏草適用于“陽痿遺精”。據(jù)《云南中草藥》介紹,當(dāng)?shù)匕傩罩委熯z精,常用“冬蟲夏草五錢至一 兩,燉肉或燉雞服”?;蛴枚x夏草配合枸杞子、山藥、芡實、蓮子等一同煎服,效果更佳。 補腎食物16.紫河車 俗稱胎盤。性溫,味甘咸,能補氣、養(yǎng)血、益精。古人云:“人胞乃補陰陽兩虛之藥,有返本還元之功 。乃血肉有情之品,大補氣血?!薄侗静菰傩隆芬噍d;“紫河車大補元氣,治神傷夢遺?!狈搀w質(zhì)虛弱遺精 早泄者,宜食之。 補腎食物17.肉蓯蓉 性溫,味甘酸咸,不僅適宜腎虛陽痿者食用,對腎氣不固的遺精早泄患者,食之亦頗為宜。2 000多年 前的《神農(nóng)本草經(jīng)》即有“肉蓯蓉益精氣”的記載,《日華子本草》亦云:“治男于泄精?!比粲萌馍惾嘏?合紫河車、韭菜子、山藥、栗子等食品一同食用,更有效益。 補腎食物18.鎖陽 性溫,味甘,有補腎作用。《本草原始》中就說它“補陰血虛火,興陽固精,強陰益髓?!辨i陽治療陽 痿,古今同識。對于遺精早泄者,清代個別醫(yī)家認為不宜,如清代醫(yī)家wuyi洛指出:“陽易舉而精不固者忌 之。”《得配本草》中亦云:“精不固,陽道易舉,皆禁用?!倍秲?nèi)蒙古中草藥》記載:“鎖陽治陽 痿遺精。”尤其是在盛產(chǎn)鎖陽的寧夏、甘肅、青海、陜西等省份的當(dāng)?shù)孛耖g,多用于腎虛遺精早泄之人。據(jù) 筆者經(jīng)驗,對腎虛不固,封藏失職而遺精早泄者,食之甚宜;而對陰虛火旺型或肝經(jīng)濕熱型早泄遺精之人, 不食為妥。 補腎食物19.豇豆 性平,味甘,其功有二,一是健脾,二是補腎,凡腎虛遺精者宜食之。明·李時珍在《本草綱目》中說 :“豇豆理中益氣,補腎健胃,和五臟,生精髓?!爆F(xiàn)代《四川中藥志》中亦載:“豇豆滋陰補腎,健脾胃 ,治腎虛遺精?!?補腎食物20.韭菜子 能補益肝腎、壯陽固精?!秳e錄》中還說:“韭子,主夢泄精?!薄侗静菥V目》也解釋說:“韭子之治 遺精漏泄者,補下焦肝及命門之不足,命門者藏精之府。”《千金方》中亦有介紹:“治男子腎虛冷,夢遺 :韭子七升,醋煮千沸,焙,研末,煉蜜丸,梧子大。每服三十丸,空心溫酒下?!庇纱丝梢?,男子遺精早 泄者,宜食韭菜子。 補腎食物21.豬腎 俗稱豬腰子。性平,味咸,有補腎作用,對腎虛遺精者,宜食之?!督?jīng)驗方》中就有用豬腰子煨熟空腹 食用,“治男子腎臟虛憊,遺精盜汗”的介紹。 補腎食物22.豬肚 凡體弱遺精者,也適宜常吃豬肚,如《隨息居飲食譜》說:“豬肚甘溫,補胃,益氣,充饑,止遺精。 虛弱遺精,豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐于大,每淡鹽湯下三十丸?!辈槐貫橥?,單用豬肚 、蓮子煨爛服食亦佳。 補腎食物23.豬髓 豬脊髓和豬骨髓,對遺精者也頗有效驗,正如清·王孟英所說:“豬骨髓甘平,補髓,養(yǎng)陰,治骨蒸勞 熱、帶濁、遺精。” 補腎食物24.羊腎 為山羊或綿羊的睪丸,又稱羊外腎。有補腎、益精、助陽作用,腎虛遺精者宜食之。明代李時珍認為, 羊外腎“主治腎虛精滑”?!侗臼路健分杏小敖疰i丹”一方,是專門用于“治遺精夢泄”的,其中也用到了 羊外腎。所以,清代名醫(yī)王孟英說過:羊外腎“功同內(nèi)腎而更優(yōu),治下部虛寒,遺精……,宜煨爛或熬粥食 ?!?補腎食物25.羊骨 性溫,味甘,有補腎作用?!侗静菥V目》中記載:“脛骨,主脾弱,腎虛不能攝精?!薄妒セ莘健分杏?“羊脊骨粥”一方,以連尾羊脊骨為主,“治虛損羸瘦無力,益精氣”。《濟生方》也載有“羊脛炭丸”, 用以“治思慮傷脾,脾不攝精”之癥。故凡體弱羸瘦遺精早泄之人,宜常食多食羊骨。 補腎食物26.雞肉 性溫,味甘,有溫中、益氣、補精、添髓的作用。《日華子本草》中還說:“黃雌雞,添髓補精,助陽 氣,止泄精?!惫鼠w弱氣虛之人遺精早泄者,食之頗宜。 補腎食物27.狗肉 有顯著的補腎、益精、壯陽作用。對于腎氣不足、腎陽虛衰的陽痿、早泄、遺精之人,是一種理想的食 療珍品,故凡男子腎虛遺精早泄者,常食多食,頗為適宜。 補腎食物28.蠶蛹 含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素,是民間傳統(tǒng)美味佳肴,遺精早泄者宜常食之,有補肝益腎、壯陽澀 精的功效?!秳e錄》中云:蠶蛾“主益精氣,強陰道,止精”?!度杖A諸家本草》亦載:蠶蛾“壯陽事,止 泄精”。所以,蠶的蛹蛾可作為昆蟲食品,遺精患者食之最宜。 補腎食物29.海參 性溫,味咸,能補腎益精?!端幮钥肌分姓f它“降火滋腎”,《食物宜忌》也認為海參能“補腎經(jīng),益 精髓”。古有“海參丸”,用于治療“腰痛、夢遺、泄精”,就是以海參為主,同胡桃肉、豬骨髓、龜板等 研制而成的。對心腎不交,陰虛火旺的遺精早泄者,成為適宜。 補腎食物30.鹿角膠 性溫,味甘咸,能補血、益精,凡腎氣不足之遺精者,宜用開水或黃酒溶化服食?!队耖彼幗狻分杏涊d :鹿角膠“溫補肝腎,滋益精血。治陽痿精滑”。明·李時珍還說它“治尿精”。 補腎食物31.刺猬皮 遺精之人宜食之。清·王孟英在《隨息居飲食譜》中說:“其皮煅研服,治遺精甚效?!泵耖g常用炒刺 猬皮研末,每次6克,日服2次,專治遺精。 補腎食物32.淡菜 性溫,味甘,有補肝腎,益精血的作用,對腎虛遺精早泄之人,食之頗宜。如《日華子本草》曾說它能 補五臟,益陽事”?!都戊锉静荨芬嘣?“治虛勞傷憊,精血少者?!鼻宕t(yī)家王士雄也認為“淡菜補腎, 益血填精,治遺”。所謂“治遺”,正是指“遺精”而盲。 補腎食物33.魚鰾 又稱魚膠、魚肚。性平,味甘,能補腎益精、滋養(yǎng)筋脈?!侗静萸笤分姓J為魚鰾又能“固精”?!侗?草新編》還說:“鰾膠合沙苑蒺藜名聚精丸,為固精要藥?!薄蹲C治準繩》中曾介紹:“治腎虛封藏不固, 夢遺滑泄”,就是以黃魚鰾膠為主,配用沙苑子、五味子為丸服食。所以,男子遺精滑精早泄者,食之最宜 。 除以上食品外,腎虛之人遺精早泄者還宜食用栗子、櫻桃、哈士蜞油、燕窩、銀耳、蜂乳、枸杞子、韭 菜、裙帶菜、雞肉、雞腸、雞肫皮、鹿茸、泥鰍、烏魚、烏賊魚、龜肉、蛙肉、甲魚、黑豆、紅棗、牛肉、蝦子、雀肉等。
人物生平 孟詵進士及第,睿宗在藩時,召為侍讀。長安(公元701年-公元704年)中為同州刺史,故世稱孟同州。進士及第。曾于垂拱(公元685年-公元688年)初年在朝廷中任鳳閣舍人。(中書省官員,掌官進奏,參議表章,起草詔書,勞問有功將帥,察天下冤獄等事)。
有一天,孟詵在鳳閣侍郎劉t之家里見到武則天賜給劉的銀子時說:“這是用藥(銀)水涂抹的假銀子,一燒便知?!眲⒎呕鹬幸粺暱袒慑a水。武后知道了這件事,對孟詵很不滿意,便將他降為臺州(在浙江)司馬,后又升為春官侍郎(禮部副職)。太子相王李旦仰慕孟的才學(xué),召他為侍讀,負責(zé)講解經(jīng)學(xué)。長安三年(公元703年),拜同州刺吏,加銀青光祿大夫。神龍(公元705年-公元707年)中,告老還鄉(xiāng),致仕歸伊陽之山,日以藥餌為事,卒年九十三歲。
青年時好醫(yī)藥、養(yǎng)生之術(shù),與名醫(yī)孫思邈過從甚密。孟詵精通醫(yī)藥、養(yǎng)生之術(shù),在家居住期間,常去伊陽山里經(jīng)常采集草藥,按方炮制以采集草藥,濟事救人。他年紀雖大,但力如壯年。有人問他是怎樣保養(yǎng)身體的,他說:“要想保身養(yǎng)性,必須善言不離口,良藥莫離手”。人們聽了十分信服。
公元710年,相王李旦當(dāng)了皇帝(睿宗),十分想念孟詵,便下詔叫他入朝做官,孟以年老為由婉言謝絕。次年,睿宗不忘舊好,賜給孟詵綢緞百匹,又命河南府(洛陽)于春秋二季送羊、酒、食物給孟詵。開元(公元714年-公元741年)初,河南府尹畢構(gòu)認為孟的高風(fēng)亮節(jié)可與東漢有名的隱士向長(字子平)相媲美,遂將孟詵居住的村莊命名為“子平里”。孟詵93歲病逝。
史料記載 《新唐書卷二百十九·列傳第一百二十一·隱逸》孟詵,汝州梁人。擢進士第,累遷鳳閣舍人。他日至劉t之家,見賜金,曰:“此藥金也,燒之,火有五色氣。”試之,驗。武后聞,不悅,出為臺州司馬,頻遷春官侍郎。相王召為侍讀。拜同州刺史。神龍初,致仕,居伊陽山,治方藥。睿宗召,將用之,以老固辭,賜物百段,詔河南春秋給羊酒糜粥。尹畢構(gòu)以詵有古人風(fēng),名所居為子平里。開元初,卒,年九十三。
詵居官頗刻斂,然以治稱。其閑居嘗語人曰:“養(yǎng)性者,善言不可離口,善藥不可離手?!碑?dāng)時傳其當(dāng)。
著作 孟詵著有《食療本草》、《必效方》、《補養(yǎng)方》各三卷,其中《補養(yǎng)方》三卷,經(jīng)張鼎增補,改名《食療本草》三卷,現(xiàn)存敦煌莫高窟發(fā)現(xiàn)之古抄本殘卷及近人輯佚本。又撰有《必效方》三卷,今佚,在《外臺秘要》、《證類本草》等書中多有引錄。嘗創(chuàng)用白帛浸于黃疸患者尿中,晾干并按日推列對比,以觀察黃疸病療效。另著《家祭禮》一卷、《喪服正要》一卷、《錦帶書》等,均佚?!杜f唐書》、《新唐書》均有傳。
人物生活 孟詵的食療養(yǎng)生雞:光粉諸石為未,和飯與雞食之,后取雞食之,甚補益。人毒熱發(fā),可取三顆雞子白(蛋清),和蜜一合,服之差(差:好的意思)。黃雌雞,補丈夫陽氣,治冷氣。瘦著床者,漸漸服之良。
鴨:主補中益氣、消食。消十二種蟲。白鴨肉補虛。
鵝:卵,補五臟,亦補中益氣。(惟)多發(fā)痼疾。
鯽魚:食之平胃氣,調(diào)中益五臟。
羊奶:補肺腎之氣,和小腸,亦主消渴,治虛勞,益精氣。
蘿卜:服之令人白凈肌細。
茶葉:利大腸,去熱解痰,煮取汁,用來煮粥良。
柿子:補虛勞不足。紅柿,補氣,續(xù)經(jīng)脈氣。干柿,厚腸胃,溫中,健脾胃氣,消宿血。
黑豆:令人長生,又益陽道(增強性功能)。
我們看到,在孟詵的食療品中,日常生活中的雞、鴨、魚、肉、水果、蔬菜無所不包,真可謂品種齊全,琳瑯滿目。原來在我們身邊竟有這么多既好吃又能養(yǎng)身益壽的寶貝!怪不得孟老先生那么高壽!這不由使我們想到一句古語:“藥補不如食補?!痹诠糯幱直环Q作“毒”,這里的“毒”指的是藥物的偏性,如寒熱溫涼、酸苦辛咸等等,使用得好當(dāng)然能治病,但若把握不好,反倒招災(zāi)引禍。因此,古代許多醫(yī)學(xué)家都提倡“祛邪用藥,補養(yǎng)用食”。五谷雜糧、大米白面,這是人類在漫長的歷史過程中,從無數(shù)食品中,遴選出的性味最平和而營養(yǎng)最豐富的“良藥”,它治的正是人類如何生存這個大“病”。食療學(xué)家孟詵發(fā)現(xiàn)了這個大秘密,善于用日常食品養(yǎng)生保健,既避免了藥物的偏性,又使身體強健,壽命亨長,這恐怕是每個人都向往的。請你多注意日常飲食的合理搭配,做個長壽的“業(yè)余食療家”!
野史逸聞 唐孟詵,汝州人也,父曜明經(jīng)擢第,拜學(xué)官。詵少敏悟,博聞多奇,舉世無與比。進士擢第,解褐長樂縣尉,累遷鳳閣舍人。時鳳閣侍郎劉t之臥疾,詵候問之,因留飯,以金碗貯酪。詵視之驚曰:“此藥金,非石中所出者?!眛之曰:“主上見賜,當(dāng)非假金。”詵曰:“藥金仙方所資,不為假也?!眛之曰:“何以知之?”詵曰:“藥金燒之,其上有五色氣?!卞釤?。t之以聞。則天以其近臣,不當(dāng)旁稽異術(shù),左授臺州司馬,累遷同州刺史。每歷官,多煩政,人吏殆不堪。薄其妻室,常曰,妻室可烹之以啖客。人多議之。(出《御史臺記》)
【譯文】
唐朝,孟詵,汝州人氏。他父親孟曜,經(jīng)過經(jīng)學(xué)考試及第,任學(xué)官。孟詵年少聰明,博聞多識,舉世無比,進士及第,初任長樂縣尉,后升為鳳閣(中書?。┥崛恕.?dāng)時鳳閣侍郎劉t之患病臥床,孟詵去問候,劉t之留他吃飯,用金碗盛乳酪。孟詵看到很驚奇地說:“這碗是用藥金做的,不是石頭中冶煉出的自然金。”劉t之說:“這是皇上的賜物,不會是假金吧?”孟詵說:“藥金是用仙方配制出來的,也不是假金。”劉t之說:“你怎么知道?”孟詵說:“你用火燒它,能出現(xiàn)五色氣?!瘪R上燒之,果然有五色氣,劉t之這才明白了。武則天執(zhí)政時,把孟詵任為宮廷近臣,因為他搞旁門異術(shù),又把他降為臺州司馬。后來又升為同州刺史。他每到一處為官,為政繁瑣雜亂,官、民都不堪忍受。他對妻室也很輕視。他常說,妻室可以用來做菜肴,招待客人。人們對他議論紛紛。
這個從小道上,從小路上,從從馬路上這些都是可以的。下面是一些無關(guān)緊要的來源于?。?!
垃圾是失去使用價值、 無法利用的廢棄物品,是物質(zhì)循環(huán)的重要環(huán)節(jié)。是不被需要或無用的固體、流體物質(zhì)。在人口密集的大城市,垃圾處理是一個令人頭痛的問題。常見的做法是收集后送往堆填區(qū)進行填埋處理,或是用焚化爐焚化。但兩者均會制造環(huán)境保護的問題,而終止過度消費可進一步減輕堆填區(qū)飽和程度。堆填區(qū)中的垃圾處理不但會污染地下水和發(fā)出臭味,而且很多城市可供堆填的面積已越來越少。焚化則無可避免會產(chǎn)生有毒氣體,危害生物體。多數(shù)的城市都在研究減少垃圾產(chǎn)生的方法,和鼓勵資源回收。
垃圾分類是實現(xiàn)減量、提質(zhì)、增效的必然選擇,是改善人居環(huán)境、促進城市精細化管理、保障可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。能不能做到垃圾分類,直接反映一個人,乃至一座城市的生態(tài)素養(yǎng)和文明程度。
垃”字從土從立,“土”即土塊、土粒,“立”指“獨立”,故“垃”字指散落在平地上的獨立土塊、土粒?!盎弊謴耐翉募?,“土”即土塊,“及”指“手頭”、“伸手可及”,引申為“身邊”、“近處”。故“圾”字指身邊的土塊?!袄敝浮吧磉叺纳⒙渫翂K或土?!薄?br>①廢棄無用或骯臟破爛之物:生活垃圾、撿垃圾。
②比喻失去價值的或有不良作用的事物:垃圾郵件|清除社會垃圾。
“垃圾”義是指無用之物,后引申為罵人語言,
注音
《漢語辭?!罚簂ā jī。宋吳自牧《夢粱錄·河舟》:“更有載垃圾糞土之船,成群搬運而去?!盵2]
《重編國語辭典》:lè sè。也寫作“拉颯”、“拉撒”。[3]《晉書·五行志》:“京口謠曰:黃雌雞,莫作雄父啼。一旦去毛衣,衣被拉颯棲?!盵4]
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