隔竹煮粥

隔竹煮粥

處方 : 糯米、白蠟彈子大。

功能主治 : 服乳石人咳嗽有血。

用法用量 : 以青竹筒1個(gè)，入水1升，下米與蠟，密封了口，重湯煮熟。稍熱，任意食之。

摘錄 : 《雞峰》卷十

如何熬好一鍋營(yíng)養(yǎng)美味的粥？

如何才能煮出綿、軟、滑的粥呢？

1米先冷凍

先把米洗凈打濕，放在冰箱冷凍室凍一夜，再拿出來熬粥，十幾分鐘后就很稠了。

2巧用剩米飯

隔夜的米飯用冷水淘洗一遍，然后濾掉水，再加入足量新水，滴幾滴油（目的是幫助乳化），再用中大火熬煮十來分鐘就粘稠了。

3砂鍋里放一個(gè)瓷勺

一定要用砂鍋。淘完米，開火煲粥之前，在砂鍋里放一個(gè)瓷勺，這樣在熬粥時(shí)，瓷勺會(huì)在鍋底撲通撲通震動(dòng)，讓米更加黏稠，還能防止糊鍋。

4加糯米和少許油

東北大米、糯米、黃黏米三者按2:1:1配好，用微量油和鹽拌勻，水開后放入鍋中，慢慢熬煮。另外，還可以加山藥、白薯、小米、玉米糝等增加糊化作用，粥會(huì)更容易黏稠。

本文地址:http://www.soujuw.cn/pianfang/37717.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 隔毒丸

下一篇: 隔紙拔毒生肌神膏