瓜皮煎

瓜皮煎

處方 : 西瓜青皮1兩，綠豆青皮1兩，肉蔻3錢（炒去油）。

功能主治 : 因傷熱而瀉。

摘錄 : 《醫(yī)門八法》卷二

冬瓜的各種吃法

炒冬瓜
食材：冬瓜、蒜、姜、小米椒、蠔油、生抽，食鹽、食用油
做法：
1、冬瓜削皮，沖洗干凈，切成冬瓜片備用；
2、蒜去皮切碎、姜去皮洗干凈切碎，辣椒洗干凈切成圈備用；
3、鍋洗干凈加熱放入適量油加熱，放入蒜末、姜末爆香，放入冬瓜，大火爆炒到冬瓜表面熟；
4、加入適量水到鍋中，大火煮2分鐘，再放入小米椒、食鹽、生抽、蠔油大火煮
5、冬瓜煮熟后即可盛出；
6、裝盤。
紅燒冬瓜
食材：冬瓜、蒜、生抽、醬油、蠔油、鹽、食用油、蔥
做法：
1、冬瓜去皮去瓤后，切成塊狀，并在四面都打上刀花備用；
2、蒜去皮切碎，蔥洗干凈切碎備用；
3、鍋洗干凈燒干加入適量油加熱，放入冬瓜煎至四面微黃；
4、加入蒜末炒香，放入適量的鹽、醬油、生抽翻炒；
5、加入適量的水翻炒均勻，加入適量的蠔油；
6、大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘左右至冬瓜熟即可盛出；
7、裝盤，撒上蔥花。

夏瓜簡(jiǎn)介

目錄1拼音2英文參考3概述4西瓜的別名5西瓜的起源與演化6西瓜的植物學(xué)性狀7西瓜的類型與品種8生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)形成9西瓜的栽培技術(shù)10西瓜的貯藏加工11西瓜的病蟲害及防治12西瓜的食用價(jià)值 12.1西瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值12.2西瓜的選購(gòu)12.3適合吃西瓜的人群12.4西瓜的食療功效 12.4.1瓜瓤 12.4.1.1性味12.4.1.2功效主治 12.4.2皮 12.4.2.1性味12.4.2.2功效主治 12.4.3瓜子仁 12.4.3.1性味12.4.3.2功效主治12.5西瓜的食用建議 13《中醫(yī)大辭典》·西瓜 13.1來源13.2性味歸經(jīng)13.3功能主治13.4夏瓜的用法用量13.5化學(xué)成分13.6夏瓜的藥理作用 14《*辭典》·西瓜 14.1出處14.2拼音名14.3夏瓜的別名14.4來源14.5原形態(tài)14.6生境分布14.7化學(xué)成份14.8夏瓜的藥理作用14.9性味14.10歸經(jīng)14.11功能主治14.12夏瓜的用法用量14.13注意14.14附方14.15摘錄 15參考資料附：1用到中藥夏瓜的方劑2用到中藥夏瓜的中成藥3古籍中的夏瓜這是一個(gè)重定向條目，共享了西瓜的內(nèi)容。為方便閱讀，下文中的西瓜 已經(jīng)自動(dòng)替換為夏瓜 ，可點(diǎn)此恢復(fù)原貌 ，或使用備注方式展現(xiàn) 1拼音 xià guā

2英文參考 watermelon [朗道漢英字典]

Citrllus vulgaris [21世紀(jì)雙語(yǔ)科技詞典]

3概述 夏瓜是葫蘆科（Cucurbitaceae）夏瓜屬中的栽培種，一年生蔓性草本植物。學(xué)名Citrullus lanatus （Thunb） Mansfeld （syn.C.vulgaris Schrad.）。染色體數(shù)2n2x22。食用夏瓜的成熟果實(shí)，每100g果肉含水分86.5～92.0g，總糖7.3～13.0g，還有豐富的礦物鹽和多種維生素，為夏季主要果蔬。清熱解暑，對(duì)治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可制蜜餞、果醬或作飼料；種子含油量達(dá)50%，可榨油、炒食或作糕點(diǎn)配料。中國(guó)除西藏高原外均有栽培。黑龍江、山東、河北、河南及新疆等?。▍^(qū)）栽培面積較大。

4夏瓜的別名 寒瓜[1]、天生白虎湯、西瓜、水瓜

5夏瓜的起源與演化 夏瓜起源于非洲南部的卡拉哈里沙漠。有二個(gè)類型，一種果實(shí)含葫蘆素，味苦；另一種不具苦味，果實(shí)堅(jiān)硬綠色，適食用。栽培歷史悠久。埃及50006000年前已有種植。1579年由中國(guó)傳入日本。1597年引入英國(guó)。中國(guó)種植夏瓜的記載最早見于《新五代史·四夷附錄》（946953）。

6夏瓜的植物學(xué)性狀 主根系，分布深廣，主根深1m以上，在沙質(zhì)壤土直播時(shí)側(cè)根分布直徑達(dá)3m，根群主要分布在20～30cm的耕層內(nèi)。根纖細(xì)易斷，再生力弱，不耐移植，幼苗莖直立，節(jié)間短縮。45節(jié)后節(jié)間伸長(zhǎng)，56真葉后開始匍匐生長(zhǎng)。分枝性強(qiáng)，可形成3～4級(jí)側(cè)枝。也有節(jié)間短的叢生（短莖）類型。單葉互生，有深裂、淺裂和全緣葉等品種，葉序2/5。花單性腋生。雌、雄異花同株，主莖第35節(jié)現(xiàn)雄花。57節(jié)形成雌花，其后與雄花相間形成。開花盛期可出現(xiàn)少數(shù)兩性花。花萼、花瓣5，花冠黃色，基部聯(lián)合，花藥聯(lián)合成3枚，花絲短，藥背裂，子房下位，柱頭3裂，3室，側(cè)膜胎座。雌雄花均具蜜腺，蟲媒花，花清晨開放，午后閉合。果實(shí)有圓、卵形、橢圓、圓筒形等，重達(dá)1015kg，小的12kg。果面平滑或具棱溝，表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色，間有細(xì)網(wǎng)紋或條帶。果肉乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。肉質(zhì)分緊肉和沙瓤。果肉的可溶性固形物810%，優(yōu)良品種可達(dá)1112%。果實(shí)最外層為排列緊密的表皮層，上被角質(zhì)層，下為810層細(xì)胞組成的外果皮，接著是由無色或綠色的厚壁細(xì)胞層組成的中果皮，再里為胎座薄壁細(xì)胞，著生種子。種子扁平，卵圓或長(zhǎng)卵圓形，平滑或具裂紋，種皮白、淺褐、褐、黑或棕色，單色或雜色。種子千粒重：大子類型100～150g，中子類型40～60g，子瓜類型150～200g，小子類型僅20～25g。

7夏瓜的類型與品種 夏瓜的分類方法有多種，依夏瓜對(duì)氣候的適應(yīng)性，分為五個(gè)生態(tài)型：①新疆生態(tài)型：原產(chǎn)新疆，適應(yīng)干旱的大陸性氣候，多數(shù)品種長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，為大果型的晚熟種，種子大。代表品種有阿克塔吾孜、奎克塔吾孜。②華北生態(tài)型：原產(chǎn)華北，適應(yīng)溫暖半干旱氣候，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)或中等，中熟或晚熟，果型大或中等，肉質(zhì)軟或沙，種子較大。代表品種有三白、花里虎、核桃紋；③東亞生態(tài)型：原產(chǎn)中國(guó)東南沿海和日本。適應(yīng)濕熱氣候，長(zhǎng)勢(shì)較弱，早熟或中熟，果型小，種子小或中。代表品種有平湖馬鈴瓜、浜瓜、旭大和等。④俄羅斯生態(tài)型：原產(chǎn)蘇聯(lián)伏爾加河中、下游和烏克蘭草原地帶，適應(yīng)干旱少雨地區(qū)，生長(zhǎng)旺盛，多為中、晚熟種，肉質(zhì)脆、種子小。代表品種有小紅子、美麗。⑤美國(guó)生態(tài)型：原產(chǎn)美國(guó)南部，適應(yīng)干旱沙漠草原氣候，生長(zhǎng)較旺，分枝中等，大果型晚熟品種，結(jié)實(shí)較少，含糖量高。代表品種有灰查理斯頓（澄選一號(hào)）、久比利等。

中國(guó)夏瓜在50年代以地方品種為主。如山東德州喇嘛瓜、三白，河南開封核桃紋，江西撫州夏瓜，浙江平湖馬鈴瓜，上海浜瓜等。60年代以后先后育出了早花、鄭州三號(hào)、中育六號(hào)、蘇蜜一號(hào)、浙蜜一號(hào)、紅優(yōu)二號(hào)等新品種，還選配了一些三倍體無子夏瓜品種。無子夏瓜按誘導(dǎo)方法分激素?zé)o子夏瓜和三倍體無子夏瓜。激素?zé)o子夏瓜：不同的品種成功率差異很大，早花、蜜寶等品種誘導(dǎo)率高。目前以萘乙酸（NNA）100ppm、赤霉素（GA3）25ppm、2，4D（2，4二氯苯氧乙酸）25ppm及花粉的混合液重復(fù)處理雌花柱頭，使幼果的激素水平提高，而增加成果率。同時(shí)須摘除該株上自然授粉的果實(shí)，采用幼果前壓蔓和主蔓摘頂?shù)热鍪?，以控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。三倍體無子夏瓜：因三倍體夏瓜植株（普通二倍體父本與四倍體母本雜交所得種子的后代）的性細(xì)胞在分裂時(shí)染色體組不完備，引起高度不孕所致。無子夏瓜植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗病、豐產(chǎn)、果實(shí)含糖量高。中國(guó)的四倍體品種有四倍體一號(hào)、北京一號(hào)、北京二號(hào)、730013、四雜20、蜜寶四倍體等。較好的三倍體組合有蜜寶無子（四倍體一號(hào)×蜜寶）、紅花無子（北京二號(hào)×中育一號(hào)）、雪峰無子等。三倍體種子繁殖，可采用人工控制授粉或設(shè)隔離區(qū)，父母本以1：4隔行種植，對(duì)母本系統(tǒng)摘除雄花蕾，自然受粉，四倍體分枝弱，耐肥，應(yīng)密植和多施肥，提高種子產(chǎn)量。

8生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)形成 夏瓜全生育期100～120天，可分發(fā)芽期、幼苗期、伸蔓斯和結(jié)果期。

發(fā)芽期：自種子萌動(dòng)至子葉充分展平和苗端顯露真葉（露心）。種子發(fā)芽適溫2535℃，需10天左右。15℃以下發(fā)芽不良。

幼苗期：由“露心”至“團(tuán)棵”，即第4真葉完全展開，此期苗端分化20多枚葉，花原基和側(cè)枝開始分化。在1520℃溫度下需2530天。

伸蔓期：自“團(tuán)棵”至主蔓留果節(jié)位（第2雌花開放），此期植株干重的增長(zhǎng)量為終值的17.8%，莖、葉的干重分別為地上部的23.61%及74.64%，葉面積為終值的57%，主側(cè)蔓的長(zhǎng)度分別為最大值的63.16%及68.93%。

結(jié)果期：留果節(jié)位雌花開放至果實(shí)成熟。在2530℃溫度下約需3540天。果實(shí)的生長(zhǎng)可分為：①座果期。自留果節(jié)位雌花開放至子房開始膨大“退毛”止，在26℃左右溫度條件下約需45天。②果實(shí)生長(zhǎng)盛期。自“退毛”至果實(shí)定形，溫度2229℃需20天左右，果實(shí)直徑的增長(zhǎng)達(dá)85%以上，莖葉的生長(zhǎng)變緩。③變色期。自果實(shí)定形至成熟。溫度2530℃需10天左右，這時(shí)果實(shí)膨大已趨緩慢，以果實(shí)內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)化和種子的發(fā)育為主。

夏瓜喜高溫干燥。生長(zhǎng)和結(jié)果的適溫為25～30℃和空氣相對(duì)溫度60%左右，需要充足的日照，光飽合點(diǎn)為80000勒克斯，補(bǔ)償點(diǎn)4000勒克斯對(duì)日照強(qiáng)度反應(yīng)敏感。

9夏瓜的栽培技術(shù) 中國(guó)北部和中部地區(qū)，夏瓜以夏季栽培為主，也有少數(shù)秋季栽培，在南部地區(qū)一年可栽培23季。

夏季栽培，露地播種應(yīng)在土壤溫度穩(wěn)定在15℃以上；育苗時(shí)的適宜苗齡為3035天，終霜前1520天播種。適沙壤土。旱地需實(shí)行67年輪作，水田34年輪作。瓜畦方式，北方多用小平畦播種（或定植），大畦爬蔓座瓜；南方作高畦，便于排水。夏瓜的種植密度：南方早熟品種每畝種植600株左右，中、晚熟品種450500株；北方分別為800株及600株。南方早熟覆蓋栽培每畝栽種800株，北方則可植1000株。

幼苗期要保證苗全、苗齊。伸蔓期莖葉旺盛生長(zhǎng)，同時(shí)開始轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，需合理整枝、壓蔓，控制植株的生長(zhǎng)，使瓜蔓合理分布。采用人工輔助授粉調(diào)節(jié)座果部位。座果后重施結(jié)瓜肥，促進(jìn)果實(shí)迅速膨大。

夏瓜吸收鉀最多，氮最少。氮、磷、鉀的比例約為3∶1∶4。每產(chǎn)果1000kg大約吸收氮4.6kg，磷3.4kg，鉀4.0kg。夏瓜對(duì)氮、磷、鉀的吸收總量與植株干重增長(zhǎng)同步，幼苗期占吸收總量的0.54%、伸蔓期14.66%、果實(shí)生長(zhǎng)盛期77.74%。

夏瓜果實(shí)的主要成分是糖類（除水分外），在果實(shí)的發(fā)育過程中，前期以還原糖為主，后來增加很少，蔗糖等非還原性糖，前期含量很低，隨著果實(shí)的成熟急劇增長(zhǎng)，甜度增加。應(yīng)適期采收。夏瓜果實(shí)的成熟度可以根據(jù)品種從開花至成熟的天數(shù)來判斷，也可根據(jù)果實(shí)發(fā)育期間的積溫計(jì)算。瓜成熟的特征是：座瓜節(jié)卷須枯萎，果柄剛毛脫落，果蒂處收縮凹陷，果皮花紋清晰，底色發(fā)黃，比重下降，拍打時(shí)發(fā)混濁聲等。三倍體無子夏瓜種子不充實(shí)，應(yīng)浸種后嗑子，置3032℃處催芽，播種。適當(dāng)提高床溫可提高種子發(fā)芽率和成苗率。三倍體夏瓜前期生長(zhǎng)緩慢，需較高的溫度，應(yīng)增施基肥、覆蓋地膜，促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)，三倍體夏瓜花粉不育，應(yīng)配置助媒品種，人工輔助授粉，又因后期限生長(zhǎng)旺盛，應(yīng)適當(dāng)稀植，控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，為克服無子夏瓜采種量少，成苗率低，可應(yīng)用胚培養(yǎng)無性繁殖系的營(yíng)養(yǎng)苗為接穗，以葫蘆為砧木進(jìn)行嫁接栽培。

10夏瓜的貯藏加工 夏瓜分常溫貯藏和低溫貯藏。貯藏半月的，溫度以1316℃為宜；半個(gè)月以上的，10℃為宜，10℃以下果肉褪色，并受冷害?？諝庀鄬?duì)濕度應(yīng)保持在8085%。夏瓜貯藏要點(diǎn)：①選緊肉耐貯藏的中、晚熟品種；②貯藏的果實(shí)要求發(fā)育好，無病，成熟度達(dá)8成；③采摘運(yùn)輸過程中防止機(jī)械損傷，采收前可噴0.1%的托布津或多菌靈防腐爛；④入庫(kù)前在蔭涼處預(yù)冷23天；⑤堆放，上架厚度以23個(gè)果為宜，避免受壓，并留一定的空間，貯藏期注意通風(fēng)并及時(shí)檢查。

夏瓜可加工制成蜜餞、夏瓜醬、糖水夏瓜罐頭等。留種夏瓜取子后的果汁可制夏瓜汁和夏瓜酒。

11夏瓜的病蟲害及防治 主要病害有炭疽?。‵usarium oxysporum f.sp. niveum）、（為真菌?。┮卟?、白粉病及蔓枯病等。害蟲有小地老虎、瓜蚜蟲（棉蚜）、蘿卜蠅、黃守瓜等。

12夏瓜的食用價(jià)值

12.1夏瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 夏瓜可清熱解暑，除煩止渴：夏瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙、水分十足的夏瓜，癥狀會(huì)馬上改善；

2. 夏瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng)；

3. 夏瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)；

4. 吃夏瓜后尿量會(huì)明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對(duì)治療黃疸有一定作用；

5. 新鮮的夏瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

12.2夏瓜的選購(gòu)

1. 巧辯夏瓜生熟：一手托夏瓜，一手輕輕地拍打，或者用食指和中指進(jìn)行彈打，成熟的夏瓜，敲起來會(huì)發(fā)生比較沉悶的聲音，不成熟的夏瓜敲起來聲脆；一般規(guī)律是“悶聲”為熟瓜，“脆聲”為生瓜，但有的瓜皮太厚，敲起來聽著也悶聲，但不一定是熟瓜。

2. 切熟透夏瓜的技巧：熟透的夏瓜皮兒薄瓤大，刀輕輕一碰就爆開了，十分難看，且不好下口；如果先用筷子在夏瓜底部戳一個(gè)七八厘米左右的洞，轉(zhuǎn)動(dòng)幾下，然后拔出筷子，用刀從洞口切下去，按照平常一樣切夏瓜的方法，就切出對(duì)半平整的夏瓜了。

3. 夏瓜為夏季優(yōu)良果品，種子可作茶食；烹飪中以夏瓜制作冰碗、夏瓜酪、夏瓜糕等。

4. 夏瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，應(yīng)循季節(jié)規(guī)律。

5. 不要吃剛從冰箱里拿出來的夏瓜。

12.3適合吃夏瓜的人群

一般人群均可食用

1. 適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用；

2. 糖尿病患者少食，建議兩餐中食用；脾胃虛寒，濕盛便溏者不宜食用。

12.4夏瓜的食療功效

夏瓜味甘，性寒[2]。入心、胃、膀胱經(jīng)[2]。

夏瓜具有清熱解暑，止渴利尿的功效[2]。主治暑熱傷津，心煩口渴，小便不利，口瘡等[2]。

夏瓜性冷降火，洪忠宣《松漠紀(jì)聞》載：有人患眼疾，以夏瓜切片曬干，日日服食，即愈[3]。

12.4.1瓜瓤12.4.1.1性味 夏瓜瓤味甘，性寒，無毒[3]。

12.4.1.2功效主治 夏瓜瓤主治消煩止渴，解暑熱，療咽喉腫痛，寬中下氣，利尿，止血痢解酒毒。含瓜汁，可治口瘡。李時(shí)珍說：夏瓜、甜瓜，皆屬生冷食物。世俗之人多自認(rèn)為聰明透頂，取它的清熱止渴之愉快而多食，不知它的傷脾助濕之害處。[3]

12.4.2皮12.4.2.1性味 夏瓜片味甘，性涼，無毒[3]。

12.4.2.2功效主治 夏瓜片主治口、舌、唇內(nèi)生瘡，燒研噙含[3]。

附方：食瓜過多成?。汗掀ぜ鍦山鈁3]。

12.4.3瓜子仁 夏瓜子仁與甜瓜仁具有相同的功效[3]。

12.4.3.1性味 夏瓜子仁味甘，性寒，無毒[4]。

12.4.3.2功效主治 夏瓜子仁能清肺潤(rùn)腸，止渴和中氣。主治腹內(nèi)結(jié)聚，破潰膿血，最為腸胃內(nèi)壅之要藥。還可以治愈月經(jīng)過多，研后去油，口服。[4]

12.5夏瓜的食用建議

每天200克

生食，絞汁飲，煎湯或熬膏服。

*** 飛《延壽書》載：有一防州太守陳逢原，為避暑食瓜過多，至秋后忽覺腰腿痛，活動(dòng)受限，這就是食瓜過多之害處[3]。

13《中醫(yī)大辭典》·夏瓜 夏瓜為中藥名，出自《日用本草》[2]。

13.1來源

葫蘆科植物夏瓜Citrullus vulgaris Schrad.的果瓤[2]。

13.2性味歸經(jīng)

甘，寒[2]。入心、胃、膀胱經(jīng)[2]。

13.3功能主治

功在清熱解暑，止渴利尿[2]。主治暑熱傷津，心煩口渴，小便不利，口瘡[2]。

13.4夏瓜的用法用量

內(nèi)服：生啖或取汁飲[2]。

13.5化學(xué)成分

本品含瓜氨酸、精氨酸。還含甜菜堿、維生素C果糖、蘋果酸、胡蘿卜素、無機(jī)元素及多種揮發(fā)性成分[2]。

13.6夏瓜的藥理作用

本品含瓜氨酸、精氨酸、能增加肝中尿素的形成，有利尿作用[2]。還含甜菜堿、維生素C果糖、蘋果酸、胡蘿卜素、無機(jī)元素及多種揮發(fā)性成分[2]。

14《*辭典》·夏瓜

14.1出處

《日用本草》

14.2拼音名

Xī Guā

14.3夏瓜的別名

寒瓜（陶弘景），天生白虎湯（汪穎《食物本草》）。

14.4來源

為葫蘆科植物夏瓜的果瓤。夏季采收。

14.5原形態(tài)

一年生蔓性草本。莖細(xì)弱，匍匐，略具5棱，嫩枝密被毛；卷須2分叉，被毛。葉互生；葉柄長(zhǎng)3～12厘米；葉片三角狀卵形、廣卵形等，長(zhǎng)8～20厘米，寬5～18厘米，3深裂或近3全裂，中間裂片較長(zhǎng)，兩側(cè)裂片較短，裂片再作不規(guī)則羽狀深裂或2回羽狀分裂，兩面均甚粗糙?；▎涡裕?，單生于葉腋；雄花直徑2～2.5厘米：花梗細(xì)，被長(zhǎng)柔毛；花萼合生成廣鐘形，被長(zhǎng)毛；先端5裂，裂片窄披針形或線狀披針形；花冠合生成漏斗狀，外面綠色，被長(zhǎng)柔毛，上部5深裂，裂片卵狀長(zhǎng)橢圓形或廣橢圓形，先端鈍；雄蕊5，其中4枚成對(duì)合生，1枚分離，花絲粗短；雌花較雄花大，花萼、花冠和雄花相似；子房下位，卵形，外面多少被短柔毛，花柱短，柱頭5淺裂。瓠果近圓形或長(zhǎng)橢圓形，徑約30厘米，表面綠色、淺綠色，多具深淺相間的條紋。種子多數(shù)，扁平，略呈卵形。花期6～7月。果期7～10月。

本植物的根及葉（夏瓜根葉）、果皮（夏瓜皮）、種仁（夏瓜子仁）、種皮（夏瓜子殼）均供藥用，各詳專條。

14.6生境分布

全國(guó)各地均有栽培。

14.7化學(xué)成份

夏瓜汁含瓜氨酸、α氨基β丙酸、丙氨酸、α氨基丁酸、γ氨基丁酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、果糖、葡萄糖、蔗糖、鹽類（主為鉀鹽）、維生素C、β胡蘿卜素、γ胡蘿卜素、西紅柿烴、六氫西紅柿烴等。又含揮發(fā)性成分，內(nèi)有乙醛、丁醛、異戊醛、己醛。

花中有谷氨酸、天門冬氨酸、精氨酸，天門冬素、賴氨酸、丙氨酸。雌花含前4種氨基酸遠(yuǎn)比雄花為多，而含賴氨酸及丙氨酸較少。

14.8夏瓜的藥理作用

瓜肉中的瓜氨酸及精氨酸部分，據(jù)稱能增進(jìn)大鼠肝中的尿素形成，導(dǎo)致利尿。

14.9性味

甘，寒。

①《日用本草》："味甘，寒，無毒。"

②《飲膳正要，："味甘，平，無毒。"

③《本草綱目》："甘淡，寒，無毒。"

④《本草再新》："味甘，性涼。"

14.10歸經(jīng)

入心、胃、膀胱經(jīng)。

①《玉楸藥解》："入手太陰肺、足太陽(yáng)膀胱、足陽(yáng)明胃經(jīng)。"

②《本草求真》："入心包、胃。"

③《要藥分劑》："入脾經(jīng)。"

④《本草再新》："入心、肝、肺三經(jīng)。"

14.11功能主治

清熱解暑，除煩止渴，利小便。治暑熱煩渴，熱盛津傷，小便不利；喉痹，口瘡。

①《日用本草》："消暑熱，解煩渴，寬中下氣，利小水，治血痢。"

②《飲膳正要》："主消渴，治心煩，解酒毒。"

③《丹溪心法》："治口瘡甚者，用夏瓜漿水徐徐飲之。"

④《滇南本草》："治一切熱癥，痰涌氣滯。"

⑤汪穎《食物本草》："療喉痹。"

14.12夏瓜的用法用量

內(nèi)服：取汁飲。

14.13注意

中寒濕盛者忌服。

14.14附方

①治陽(yáng)明熱甚，舌燥煩渴者，或神情昏冒、不寐、語(yǔ)言懶出者：好紅瓤夏瓜剖開，取汁一碗，徐徐飲之。（《本草匯言》）

②治夏、秋腹瀉，煩躁不安：夏瓜、大蒜，將夏瓜切開十分之三，放入大蒜七瓣，用草紙包七至九層，再用黃泥全包封，用空竹筒放入瓜內(nèi)出氣，木炭火燒干，研末，開水吞服。（《草醫(yī)草藥簡(jiǎn)便驗(yàn)方匯編》）

③治燙傷：將七至十一月間熟透的大夏瓜，去瓜子，取瓢連汁密閉在干凈玻璃瓶?jī)?nèi)，放置三至四個(gè)月，待產(chǎn)生似酸梅湯氣味，過濾應(yīng)用。先將燙傷部用冷等滲鹽水或冷開水洗凈，再將脫脂棉花在澄清的夏瓜液中浸濕，敷于患處。每天換數(shù)次，一般一、二度燙傷，一周可愈，三度者二周可愈。（《河北中醫(yī)藥集錦》）

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14.15摘錄

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