歸養(yǎng)心脾湯

歸養(yǎng)心脾湯

處方 : 人參 黃耆 白術(shù) 芡實 北五味 甘草 熟地 棗仁 茯神 當歸身 山藥

功能主治 : 益氣健脾，補腎固精。治脾腎兩虛，夢遺滑精。

用法用量 : 水煎服。遺甚，加萸肉、蓮須；思慮過度，加蓮肉；不禁，加石蓮、金櫻膏；足痿，加牛膝、杜仲、龜版膠。

摘錄 : 《理虛元鑒》卷下

南瓜燉什么湯好

粥類
熬制小米粥、糯米粥、八寶粥、紅棗菊花粥、百合紅棗粥、薏米紅棗粥、百合桂圓紅棗粥、豬膚紅棗羹等。
紅棗粳米粥
紅棗50克，粳米100克。
同煮成粥。
此粥性平和，養(yǎng)血安神，補虛健脾胃。
紅棗菊花粥
紅棗50g，大米90g，菊花15g。
三者加水適量，煮熟至稠食用。
可使面部膚色紅潤，起到防病保健、駐顏美容的作用。
百合紅棗粥
江米300克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。
1、先將百合用水泡一下，以去除一部分苦味。
2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。
對植物神經(jīng)紊亂、更年期綜合癥、有清虛火、安心神、治失眠之療效。
這一種粥，特別適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗；百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火、利二便函。輔以紅棗甘溫，養(yǎng)心補血安神。
薏米紅棗粥
生薏米l00克，紅棗(去核)12粒，水4碗。

① 生意米用水浸洗。
② 將4碗水及生意米倒入煲中。
③ 最后放入紅棗(去核)，以文火煲45分鐘后，即可飲用。
飲薏米紅棗湯，可活血養(yǎng)顏、減少臉部蝴蝶斑或產(chǎn)后面色黑滯及惡露不絕等問題。
紅棗味性平，有補氣、補血、健脾、養(yǎng)心安神功用。紅棗去核煲湯，湯水不燥。
百合桂圓紅棗粥
百合六錢、桂圓一兩、紅棗15個、白米1杯。

百合洗凈泡軟，紅棗洗凈拍裂去子，桂圓肉掰散。
白米淘凈瀝干，晾約20分鐘。
白米入鍋，加水約6碗熬粥，約待四分熟時即加入百合、紅棗、桂圓，滾沸1分鐘
加入冰糖調(diào)味再續(xù)煮2至3分鐘即可。
適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調(diào)和經(jīng)絡循環(huán)、和顏潤色并適合更年期婦女所患之精神焦慮癥。
湯類
湯，是中醫(yī)學最常用的劑型，古稱湯液，現(xiàn)稱湯劑，民間則叫作湯藥。食療上說的湯，是指用少量食物或適量中藥，放較多量的水，烹制成湯多料少的一類湯菜。湯中配用藥物，可采用下述三種不同的用法：一是洗凈后直接放入，或用潔凈紗布包裹放入，待湯燒好后棄藥食用。人參、枸杞子、蓮子等可食藥物及藥食兩用之品可一并吃下。二是先將藥物加水煎取汁，然后在烹制中倒入。三是原料用人參等珍貴藥物的，除切片燒制外，還可加工成粉末，在臨起鍋前放入，以便充分利用，不致浪費。
湯的烹制，最常用的是加水煮。水應一次加足，中途不得已要加水的話，一定要添加沸水?；鸷蛏?，宜先用旺火煮沸，再用中小火燒至菜熟湯成。湯也可用隔水蒸或燉，將原料放盛器內(nèi)，加入足量水和調(diào)味品，蓋好，再放入蒸具蒸制，或放鍋內(nèi)隔水燉，至原料熟爛為止。
湯菜用了較多量的水，可使所用食物烹制得較為酥軟，所用藥物的有效成分更易析出。湯可加糖成甜味，當點心食用，也可燒成咸味，作下飯菜。
使用中國樂陵金絲小棗可以熬制多種可口的美味湯，同時兼具美容保健之功效。
紅棗湯
紅棗15枚。
將紅棗洗凈，加水2碗，濃煎成一碗。
吃棗喝湯，早晚空腹食用。連服7日左右。
補脾胃、益氣血。適用于脾虛便溏、胃虛食少、氣血不足，以及過敏性紫顛、血小板減少等癥。
紅棗養(yǎng)顏湯
紅棗50克、水發(fā)黑木耳100克、白糖適量。
將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈，切成小塊，紅棗去核，同放鍋中，加清水適量，煮爛熟。
放入白糖調(diào)味即可食用。
此湯具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用。
紅棗香菇湯
干香菇20只，紅棗8只，料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。
將干香菇先用溫水浸發(fā)至軟，再用涼清水洗去泥沙；將紅棗洗凈，去核。用有蓋燉盅，加進澄清過濾的泡發(fā)香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時左右。
出籠即可食用。
滑潤適口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鮮香。

香菇含有較高的蛋白質(zhì)、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益氣、滋補強壯的作用。核酸類物質(zhì)，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化和降血壓作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麥角固醇，經(jīng)人體吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素D，因而可防治佝僂病和貧血，對健美的有重要意義。
紅棗是馳名中外的滋補美容食品，它能補中益氣，養(yǎng)血生津，健脾養(yǎng)胃可治療脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、氣血虧損等癥引起的面容枯槁、肌皮失調(diào)、氣血不正等癥。
兩物組成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品，會使女性容顏大發(fā)，青春久駐
紅棗雞蛋湯
民間方
雞蛋兩個，紅棗60克，紅糖、水適量。
紅棗泡軟，去核，加水500毫升煮沸30分鐘，再將雞蛋輕輕打入湯中，勿攪拌，煮熟后加入紅糖即成。
常服食。
一般體質(zhì)虛弱、早衰、面色萎黃不華者也可用之補養(yǎng)。
這是民間廣泛用于產(chǎn)后補養(yǎng)氣血的食療方。其搭配合理，營養(yǎng)豐富。久服此湯，可使氣血旺盛，顏面肌膚豐潤光澤，故有美容之效。
紅棗芹菜湯
《食療本草學》
水2碗，紅棗6粒，芹菜10兩，片糖半塊。

芹菜摘除根、葉，將莖切成2吋1條。
將芹菜、紅棗，水放入煲內(nèi)煮。
放入片糖調(diào)味。
飲用時去渣只飲湯汁。
婦女產(chǎn)后感到疲倦無力，食欲不振，精神不安，可飲用紅棗芹菜湯，因為常飲這湯水，有安神養(yǎng)血，增進食欲的功效。
名 稱：紅棗芹菜湯
來 源：中國大陸
特 征：芹菜可吃部分為嫩莖，中空及有節(jié)，節(jié)上
長有狀復葉，葉邊有鋸齒紋。
名 稱：紅棗
來 源：中國樂陵
特 征：紅棗含蛋白質(zhì)、維生素、糖，功能補血、
清血熱、散瘀血、養(yǎng)顏滋潤。
墨魚煲節(jié)瓜湯
節(jié)瓜斤半，豬爭1斤。墨魚干2兩，紅棗十粒，姜二片，鹽適量。

先將節(jié)瓜刮去皮洗干凈，待用。
墨魚用熱水浸十分鐘，撕去墨魚骨，黑衣和魚眼，洗干凈，待用。
豬爭洗干凈，瀝干水，待用；而紅棗洗干凈去核。
把適量的清水放入煲內(nèi)煲滾，放入豬爭、墨魚、紅棗、節(jié)瓜、姜煲滾，改為慢火煲它兩個鐘頭
用法】下鹽調(diào)味，就可飲用了。
有解暑、益氣血的功效。
旱蓮草紅棗湯
鮮旱連草50克，紅棗8-10枚。
將旱連草、紅棗加清水2碗，煎至1碗。
去渣飲服，每日2次。
補肝腎＼滋陰補血＼止血。對胃、十二指潰瘍出需，失血性貧血有較好的輔助治療效果。
荔枝紅棗湯
《食療本草學》
荔枝15克，紅棗30克。
取荔枝、紅棗同置鍋內(nèi)，加水適量，文火煮至紅棗熟爛，即成。
每日1劑，吃荔枝、紅棗，喝湯，空腹頓服。
補養(yǎng)心脾，養(yǎng)血安神。適宜于氣血虛虧，神疲乏力，面色萎黃，飲食減少，眩暈健忘者食用。
荔枝、紅棗，均為食療佳品。荔枝味酸甜，性溫，功能滋肝益心，填精髓，補氣血，溫陽氣，止煩渴，益顏色。唐代藥學家孟詵說它通神、益智、健氣；《玉楸藥解》說，荔枝甘溫滋潤，最益脾肝精血?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，荔枝含有豐富的果糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素C及檸檬酸、葉酸、蘋果酸和多量游離氨基酸，有一定的益智效用。
紅棗含有大量的環(huán)磷酸腺苷，有強壯作用，并有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓等作用。
本藥膳取荔枝與紅棗同用，有較好的補益作用，對脾虛血少者，尤為適宜。
陰虛火旺及痰濕阻滯者，不宜食用。
花生衣紅棗湯
花生米100克，干紅棗50克，紅糖適量。
花生米用溫水泡半小時，取皮； 干紅棗洗凈后溫水泡發(fā)，與花生米皮同放鋁鍋內(nèi)，倒入泡花生米水，加清水適量，小火煎半小時，撈出花生衣，加適量紅糖即成。
每日3 次，飲汁吃棗。
養(yǎng)血補血。適用于身體虛弱、產(chǎn)后、病后血虛以及貧血等癥。
參芪紅棗乳鴿湯
黨參60克，黃芪50克，紅棗6枚(去核)，乳鴿2只。
黨參、黃芪、紅棗洗凈；乳鴿殺后，去毛及內(nèi)臟，切塊。諸料一齊放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，再改用文火煲2小時，調(diào)味即可。
飲湯吃乳鴿肉。 隔天1料，連用5料為1療程。
補氣健脾。用于久病體弱、面黃食少、氣短乏力、神疲形瘦者，常人經(jīng)常服用可延年益壽。
釀姜薯紅棗湯
姜薯150克、鮮大紅棗30粒、白糖25克、冰糖80克，清水約300毫升。
(1)先將姜薯去皮、去頭尾、切塊，上籠蒸約20分鐘至熟取出，趁熱放在砧板上，用刀壓爛，反復揉壓成姜薯蓉，加入白糖揉合成一團，再分成30份待用。(2)將鮮紅棗用刀切開，兩片相連，取出棗核，把姜薯蓉逐粒釀入紅棗中間開刀處，再用手捏圓，保持圓狀，盛在盤中，上籠蒸8分鐘，分別裝入小湯碗內(nèi)(每人一份)，然后把冰糖和清水放入鍋內(nèi)，用慢火將冰糖煮至溶化后，倒入碗內(nèi)即成。
紅白相映，清甜滑香，造型美觀。
食用白砂糖及其它甜食，可立刻轉(zhuǎn)化成葡萄糖，而米飯轉(zhuǎn)化成血糖則需要一段時間。因此，甜食可使血糖快速上升，是補充腦部營養(yǎng)的最佳食品。若血液中葡萄糖(血糖)的值下降，腦的運動思維就會遲鈍，嚴重的還會導致腦細胞死亡，造成生命危險。因此，長年拒吃甜食的人，對身體并無益處。
木耳田七紅棗湯
（一人份）黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒，生姜兩片。

將黑木耳浸軟，去頭切碎。
田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。
上述材料和姜片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個小時左右，最后加入適當?shù)柠}調(diào)味即可。
肥胖、手腳冰冷、活血調(diào)經(jīng)、防治臉部黑斑、潤肺補血氣。
木耳性味甘寒，能補血氣、降脂、潤肺、止血、清瘀。
田七性味微甘苦、微溫，能去瘀止血、消腫、促進冠狀動脈血液循環(huán)。
臉部長黑斑和氣滯血瘀、肌膚營養(yǎng)不良有關，木耳田七紅棗湯可調(diào)和營養(yǎng)，補氣活血。
煮湯秘訣：1、過水：烹調(diào)肉類一定要過水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一兩片姜用大火煮滾，在放入肉類，煮兩到五分鐘（視肉類的大小、厚薄而定），之后，撈起肉類再用清水洗一遍。把“過水”用過的水倒掉后，再換上干凈的水煮滾。接下來準備熬湯。
2、水滾下料 “湯”是香港人常用的術(shù)語，意思是煮一鍋正點又好喝的湯，相當于“煮好湯”的意思。“湯”一定要記得，先把水煮開至大滾，才把材料放進去，千萬不能把材料放進冷水一起滾。“水滾才下料”的湯才好喝，又不會黏底。煮湯也是要一氣呵成，不能中途加水或加鹽，應該把湯煮好才加調(diào)味。
哈士膜紅棗甜湯
哈士膜、紅棗 調(diào)味料冰糖。
哈士膜先用熱水浸泡3小時，待發(fā)漲后，去黑絲及雜質(zhì)，用清水小心過濾、瀝干；將水、哈士膜、紅棗放入鍋內(nèi)，大火開后轉(zhuǎn)小火，煮約15分鐘，加入冰糖調(diào)味即可。
可熱飲或冰鎮(zhèn)后食用。
增進女性荷爾蒙，培養(yǎng)情趣。
銀耳紅棗湯
銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量。

銀耳在冷水中浸泡約六小時以上
將銀耳尾端蒂摘去
摘好的銀耳放入水中，小火燉四小時
紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖
中火煮滾三、五分鐘冰糖化了即熄火。
可冷食，可熱食，涼后放冰箱冷藏。
美味的豐胸小點，還能使你的臉色白里透紅，體態(tài)輕盈苗條。
紅棗屬梨科落葉喬木之干果，口感最好、營養(yǎng)最豐富的品種是金絲小棗。因為營養(yǎng)滋補，味道甜美，無論點心、燉補、藥膳……紅棗都是主要的食材。紅棗百利有一害，就是不能多吃、吃多了會造成胃脹氣，胸悶滿，那種感覺是很不舒服的。
紅棗補血可使臉色紅潤，又因含豐富類似雌激素的天然女性荷爾蒙，對女人滋養(yǎng)子宮、豐胸都有效。銀耳富含膠質(zhì)，能促進黏多醣形成，不但豐胸也能使肌肉結(jié)實骨骼強壯。以形補形，白色的銀耳也有美白作用。而白色入肺經(jīng)，銀耳不但潤肺，其中豐富的纖維質(zhì)還能通腸清宿便。
銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩。如果以燕窩和銀耳相比，我情愿取銀耳而舍棄燕窩，因為燕窩太補易上火。銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉(zhuǎn)成燥氣，倉后組織液枯竭，造成內(nèi)臟缺水，尤其老年人由腸燥引起便秘，吃銀耳最有效。
紅棗黨參牛肉湯
紅棗30枚，黨參50克，牛肉250克，生姜2片。
紅棗用清水洗干凈，去核；生姜洗干凈，刮去姜皮，切兩片；黨參、牛肉分別用清水洗干凈。然后將以上材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調(diào)味即可。
佐膳飲用。
由于紅棗有補氣、健脾、養(yǎng)心安神的作用；黨參有補中益氣、健脾胃的作用；牛肉有培補脾胃、補虛益氣、滋養(yǎng)、強壯身體的作用，這款湯水除了以上材料之外，還佐以溫胃健運的生姜，所以，身體虛弱的飲食無胃口，都可以用具有補氣補血、養(yǎng)心安神、強壯身體作用的“紅棗黨參煲牛肉湯”佐膳作食療。
做完體育運動，或者在體力勞動之后，感覺身體疲倦，這是機體本能性的保護報應，本來，這是好事，它可以提醒當事人注意休息，不要再繼續(xù)消耗體力，以免疲勞過度，出現(xiàn)不適，甚至生病。
由此可見，過度的疲勞往往是由于超負荷的體力或腦力勞動所引致，日常除了有節(jié)奏的活動和休息之外，經(jīng)常進食一些補益食物，也可以增強機體抗疲勞的耐力。故此，可以用“紅棗黨參煲牛肉湯”佐膳作食療。
豐胸黑木耳紅棗湯
黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。
加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。
月經(jīng)前1個禮拜到月經(jīng)結(jié)束這段時間飲用，每天吃或隔天食用都可以。
此湯適合血虛及脾虛型的人飲用，特別是合并有月經(jīng)量多的女性最為適合，這個湯方有健脾、補血、調(diào)經(jīng)的功效，對月經(jīng)量較多的女性，有調(diào)節(jié)的作用，促使脾胃功能正常，血氣豐沛，乳房自然就會發(fā)育完整。

不要和海鮮一起吃，否則容易腰腹疼痛
肚子不舒服、脹氣的時候，先不要吃
紅棗吃多會腹脹，每次使用不要超過10枚。

能天生擁有好身材的人，實在是少之又少，想隆乳，又覺得不安全，吃豐胸丸，花了大錢又沒效果，現(xiàn)在，中醫(yī)師提供您一帖豐胸又補血的藥膳食譜，作法簡單又美味，您不妨試試。
黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳一樣，都是多糖類，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維，向來皆為紡織業(yè)者和礦業(yè)從業(yè)人員的最愛，此外，紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少癥等等，因此，如果女性的臉色常常呈現(xiàn)黃色，多吃一些紅棗，就可以看到氣色紅潤，即使不用化妝品也能晶瑩剔透。
豬心棗仁湯
《四川中藥志》
豬心1個，茯神、酸棗仁各15克，遠志6克。
將豬心剖開，洗凈，置沙鍋內(nèi)，再將洗凈打破的棗仁及洗凈的茯神、遠志一并放入鍋內(nèi)，加水適量，先用武火煮沸，去浮沫后，改用文火，燉至豬心熟透即成。
每日1劑，吃豬心喝湯。
補血養(yǎng)心，益肝寧神。適宜于心肝血虛引起的心悸不寧，失眠多夢，記憶力減退者食用。
酸棗仁味甘性平，功能寧心安神，養(yǎng)肝斂汗，善治虛煩不眠，驚悸怔仲，健忘眩暈，煩渴虛汗?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，它含有脂肪油、蛋白質(zhì)、白樺脂醇、白樺脂酸、酸棗皂甙、甾醇及大量的維生素C，有明顯的鎮(zhèn)靜、催眠、降血壓作用。
茯神為多孔菌科茯苓菌核內(nèi)部帶有松根的白色部分，傳統(tǒng)經(jīng)驗認為茯神比茯苓更長于安神，是治療心悸、失眠、眩暈的有效藥物。
遠志為安神益智要藥，擅于治驚悸，健忘，夢遺，失眠諸心神不安、智力減退之癥。《本草正》曾指出，遠志功專心腎，可鎮(zhèn)心止驚，辟邪安夢，壯陽益精，強志助力。
諸藥與豬心配伍，燉湯眼食，能益肝血，養(yǎng)心陰，寧心神，不失是滋養(yǎng)安神的有效食療佳品。
濕熱內(nèi)盛者，不宜服食。
紅棗龍眼羊肉湯
羊腿肉750克，龍眼肉（圓肉）30克，黨參15克，紅棗10個，生姜4片。鹽、酒少許

羊肉洗凈，切塊，下油起鑊，用姜爆透。
龍眼肉、黨參、紅棗（去核）洗凈，與羊肉齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時。
調(diào)味供用。
健脾補氣，養(yǎng)心安神。癥見形體羸瘦，神疲乏力，心悸，夜睡不安，頭暈眼花，舌淡苔白。也可用于神經(jīng)衰弱、缺鐵性貧血等。
外感發(fā)熱或素體有熱、陰虛火旺者不宜食用。
絞股藍紅棗湯
絞股藍10克，紅棗5枚。
兩物洗凈，同放鍋內(nèi)，加水適量，文火煮至紅棗熟。
每日1劑，吃紅棗，喝湯。
健腦益智，鎮(zhèn)靜安神。適宜于神疲乏力，食欲不振，失眠健忘，夜尿頻多者服用。
絞股藍為葫蘆科植物絞股藍的全草，是近年發(fā)掘出來的一種有效補益藥物。其功能，健腦益智，鎮(zhèn)靜安神，益腎攝精，對神倦脛軟，眩暈失眠，記憶力減退，食欲減退，小便頻多諸證，有一定的治療作用。
科學家們發(fā)現(xiàn)，絞股藍含有50多種絞股藍皂甙，其中許多皂甙與人參皂甙的結(jié)構(gòu)完全相同，它可顯著地延長細胞的壽命，并可抑制肝臟中的過氧化脂質(zhì)，從而延緩機體的衰老過程，還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能，提高機體的應變能力和免疫力；并有顯著的鎮(zhèn)靜、催眠和抗緊張作用。
絞股藍與甘潤溫和、補脾胃、益氣血的紅棗配合，能發(fā)揮很好的健腦補益作用。作者曾堅持服用，獲得了較好的抗疲勞，促深睡，提高思考能力及記憶力的感受。
陰虛火旺而見煩躁易怒，口子咽痛者慎用。
補氣活血防黨紅棗鯇魚湯
閣下在冬天常覺手足冰冷嗎？要是這樣的話，主要是因血氣不足所致，若平日能多飲紅棗為主要材料的湯水，這情況便得以有所改善；像以紅棗配防黨鯇魚等所煲的一款湯，性質(zhì)中和，除有活血之效外，亦有補氣之功，適合一家大小飲用。
材料（四人量）：
鯇魚一條
功效：有暖胃，平肝及祛風之效。
點揀：以即“湯”的為最新鮮。
杞子4錢
功效：養(yǎng)肝益胃，明目。
點揀：表皮紅色，外層干硬，兼且果肉軟柔者，才屬佳品。
防黨（即黨參）5錢
功效：補中益氣，健胃生津。
點揀：以枝大、肉厚肥潤，且皮色黃而有橫紋者為佳。
紅棗（去核）5粒
功效：養(yǎng)肝血
點揀：選貌似雞心，又名雞心棗的為上。
做法：
1、鯇魚尾去鱗，以清水洗凈抹干，用少許鹽擦勻，再將魚尾略煎以去腥味。
2、防黨、紅棗、杞子略沖洗。
注：買回家的防黨，若是整枝未切的，則需將頭尾裂開部分切去，并將防黨略浸軟后切段，每段約2至3寸長。
3、以清水十碗，將所有材料同煲至剩約四碗水，加鹽適量即可飲用。
注意：生有暗瘡及熱氣者，不宜飲此湯。
四、 飲品
棗茶、桂圓紅棗茶、黨參紅棗茶、杞菊紅棗茶、黃耆紅棗茶。
黨參紅棗茶
民間驗方
黨參20克，紅棗10～20顆，茶葉3克。
將黨參、紅棗洗凈后，同煮茶飲用。
補脾和胃，益氣上津。逅用于體虛，病后飲食減少，大使店稀，體困神疲，心悸怔忡，婦女贓躁。
益氣養(yǎng)陰茶
西洋參、黃耆或參須五錢、麥冬三錢，五味子二錢（打碎布包）、紅棗5個。
將上述材料加水1500ml浸泡30分鐘，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮二十分鐘。(亦可以請藥房將藥材打碎，以茶包包裝量，再用熱水沖泡于保溫瓶中)。
清熱消暑，補氣滋陰。
夏天天氣炎熱，流汗多容易疲倦、昏昏欲睡等氣虛證候，此方不失為補充體力佳品。
五、 保健美食
制作棗泥、紅棗核桃酥、補中益氣紅棗糕、白鴿紅棗飯，紅棗布丁，蟲草紅棗燉甲魚、拔絲金棗、紅棗紅糖煮南瓜、人參紅棗燉雞、花生紅棗燉雞、蟲草燉甲魚、紅棗煨肘、紅棗燉羊心、紅棗燉老鴨、紅棗燉鱸魚、花生紅棗雞、紅棗茉莉雞、紅棗蓮子魚頭火鍋
補中益氣紅棗糕
雞蛋10個、黨參、黃芪、紅棗各20克、炙甘草6克、當歸9克、白術(shù)9克、升麻5克、柴胡5克、陳皮9克、生姜15克、白糖600克、蘇打2克

將黨參、黃芪、當歸、升麻、柴胡、陳皮、生姜、炙草、白術(shù)柴胡、紅棗去灰渣、加工，烘干研成細末，雞蛋打入盆內(nèi)，用撣蛋機撣成泡，加入白糖繼續(xù)撣泡、使蛋漿與白糖溶為一體，加入面粉，中藥粉末，蘇打繼續(xù)撣泡，使其合為一體。在蒸籠內(nèi)墊一層細草紙，將蛋漿倒入搟平，蒸約十分鐘，取出翻于案板上，用刀切成20個條形方塊即成。
佐餐食用
補中益氣，適用于氣虛所致的月經(jīng)先期。
此方對婦女子宮脫垂，疲倦乏力，久瀉脫肛，效果也較好。
棗泥桃酥
民間方
棗泥250克 核桃仁50克 淮藥50克 面粉500克 豬油125克。

將核桃仁搟碎，加入棗泥、淮藥制成餡；取面粉200克，放在面板上，加入豬油100 克，拌勻，成干油酥。
把剩余的面粉放在面板上，加豬油25克，加水適量，合成油面團。
將干油酥包入水油面里卷成筒狀，按每50克油面做成棗泥酥2個，用刀切成劑子，
搟成圓皮，然后用左手托皮，右手把棗泥餡裝入皮內(nèi)，收嚴口子，搓橢圓形，用花鉗
把圓坯從頂?shù)降装闯鲆粭l凸的棱，再用干凈的雞毛在棱的兩側(cè)按出半圓形的花紋。
將鍋置火上待油燒至六成熟時，把生坯投入炸至見酥浮面呈黃色即成。出鍋后，少涼
即酥。
可當點心吃。
補脾胃，益腎氣。適用于脾虛食少、腎虛早衰等癥。
拔 絲 金 棗
紅棗400克，山楂糕75克，白糖150克。

紅棗洗凈，煮至8成熟撈出，去皮，捅掉核；
將山楂糕切短條插入棗肉，蘸均面粉；
紅棗下8成熱油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油；
油鍋燒至4成熱時，加白糖炒至金黃色，將紅棗迅速放入顛翻掛勻，倒在抹油的盤內(nèi)即成。
紅棗紅糖煮番瓜
每次用鮮番瓜約500克（削皮），紅棗（去核）15～20枚，紅糖適量，加水煮爛服食。
紅棗紅糖煮番瓜，有補中益氣，斂肺氣的功效。民間用以治療支氣管哮喘，老人慢性支氣管炎等疾患。
番瓜，性味甘、溫，入脾、胃經(jīng)。含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、維生素B、C、脂肪、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇等。功能補中益氣。
紅棗，性味甘、溫。功能補中益氣，滋腎暖胃。
紅糖，性味甘、平。功能益氣養(yǎng)血。
紅棗煨肘
色紅亮，肘子軟糯，甜咸適口。
豬肘750克、紅棗50克。 冰糖25克、姜10克、蔥15克、鹽3克、鮮湯750克。
豬肘洗凈，入沸水去血腥味，撈出沖洗凈，紅棗去核洗凈。冰糖砸碎，一部分炒成糖汁。罐內(nèi)放雞骨墊底，上放豬肘，加入鮮湯、姜（拍松）、蔥（挽結(jié)）、鹽、糖汁，用旺火燒沸，撇去浮沫，移小火煨熱，揀去蔥、姜，下紅棗、冰糖繼續(xù)煨至肘子軟糯汁濃，起鍋裝于大圓盤內(nèi)（皮向上），原汁淋于肘子上即成。
紅棗燉老鴨
老鴨1只，豬脊骨2斤、陳皮少許、大棗50克、枸杞少量、蔥姜片適量；鹽、味精、雞粉、胡椒粉
將市場購活鴨去凈毛和內(nèi)臟，洗凈血水，從背部片開洗凈，放開水鍋中氽透撈用；清水沖洗干凈，取大號沙鍋加水，放入老鴨瘦肉少許、，急火燒開，慢火煲至肉爛調(diào)味即可。
該菜主要是喝湯。
本款適合家庭制作的“紅棗燉老鴨”。調(diào)味主要是，口味香醇、營養(yǎng)豐富，男女老少都可食用。
玉銀蛋膜
宮廷御方
玉竹、銀耳、紅棗、蛋白
取玉竹三錢、紅棗、銀耳各適量微洗，浸泡于水中數(shù)時。再以慢火燉煮至湯汁濃稠即可。
美容使用：取適量羹汁待冷，再加少許蛋白拌勻，于洗臉后涂于臉上做為潤膚面膜，五至十分鐘洗去，洗凈再均勻涂抹少量的植物高效護膚凝膠搭配Z元素收斂平衡調(diào)理液均勻涂于臉上。
食用使用：加上適量冰糖即為食羹，冰過將更美味。
玉竹、紅棗與銀耳三者具有養(yǎng)陰潤燥、滋潤養(yǎng)顏等作用。經(jīng)常食用本羹有滋養(yǎng)肺陰、外布津液、提升免疫 養(yǎng)容悅色的作用。同時，美容使用具有滋養(yǎng)滑潤肌膚，促使干燥粗糙肌膚，逐漸柔軟細致

山藥有什么功效 山藥和什么煲湯

山藥功效與作用

調(diào)養(yǎng)脾胃

秋季，氣溫下降，天氣越來越冷，隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。這個時候多吃一些山藥，就可以起到調(diào)理的作用，具體做法可以做成山藥薏米粥。取薏米（薏苡仁）10克，山藥10克，大 米100克，水適量煮成粥;加適量的鹽、酒、姜、蔥等調(diào)料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。

補益強身

秋天是進補的最好的季節(jié)，對于平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，建議每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個月。

補肺潤燥

因為寒冷空氣的刺激和霧霾空氣的刺激，現(xiàn)在呼吸道出問題的人人越來越多，還有很多因為久病虛損的慢性咳嗽，這些都可以吃山藥調(diào)洽。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，需要持續(xù)一段時間。

澀精止尿

男人如果出現(xiàn)遺精、尿頻都是腎虛所致，而山藥在補脾的同時，還能補腎，如果想避免這些問題的出現(xiàn)，可提前吃點山藥，對冬季易加重的上述疾病大有好處。而且吃法簡單，不拘量，只要經(jīng)常吃就可。

潤膚祛燥

山藥還有一個功能就是能生津潤燥，因此有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，所以，常吃山藥還有美容之功效。秋冬季因為氣候的原因?qū)е缕つw極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發(fā)?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝。

補氣血

益氣養(yǎng)血暖手腳。中醫(yī)認為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼的女性食用。

宜搭山藥煲湯食物

1、山藥搭配紅棗：健脾養(yǎng)胃

滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃！跟紅棗搭配，可強化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。

2、山藥搭配南瓜：降血糖

山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養(yǎng)胃。

3、山藥搭配核桃：補中益氣

山藥味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。

4、山藥搭配陳皮：緩解秋乏

中醫(yī)認為，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，可補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精，常用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等癥。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)，可理氣健脾，燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因為感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山藥、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等癥狀，更適用于在養(yǎng)肺的秋季食用。

5、山藥搭配枸杞：滋補

如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補效果。用小米、山藥、枸杞來煮粥，內(nèi)熱者及脾胃弱者很適合食用它。開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效。

6、山藥搭配鴨肉：健脾養(yǎng)胃

從口味上來說，山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。山藥富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效，鴨肉更是滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的佳品，故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養(yǎng)胃、止咳化痰。

7、山藥搭配蓮子：健脾補腎

山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經(jīng)，具有固精止瀉的作用，二者同時服用既可補脾，又可強腎。

8、山藥搭配排骨：滋腎益精

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。常吃排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效。而且山藥含有皂成、粘液質(zhì)，有潤滑，滋潤作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。所以，常吃山藥能健脾益胃，助消化，益肺止咳。

9、山藥搭配杏仁：補肺益腎

杏仁和山藥，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好，可補肺益腎。在這秋高氣爽的周末里，花些心思和時間，為家人煲些山藥杏仁粥，不僅能清泄燥邪，還能滋潤臟腑、補中益氣，幫助家人安然度過干燥的秋天。

10、山藥搭配芝麻：補鈣

芝麻除了為我們提供豐富的維生素E、B1外，它還是補鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來吃，補鈣功效會更好。這是因為，每100克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山藥則有促進鈣質(zhì)吸收的作用。

11、山藥搭配桂圓：固腎補精、滋補強身

山藥具有滋腎益精、養(yǎng)護肌膚、強健機體的功效，桂圓有補血安神、補養(yǎng)心脾、滋補強身的作用；將山藥與桂圓一同食用，可以固腎補精、滋補強身。

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