干棗方

干棗方

處方 : 青州干棗10枚（去核，入莨菪子填滿，以麻纏，用炭火燒令煙盡）。

制法 : 上為細(xì)末。

功能主治 : 水瀉。

用法用量 : 每服1錢匕，煎陳粟米稀粥飲調(diào)下。

摘錄 : 方出《圣濟(jì)總錄》卷七十四，名見《普濟(jì)方》卷二○八

干紅棗是如何制作的?

將鮮紅棗從含水量70%左右降低到 25%左右，使其可溶性固形物的濃度提高到微生物難以生存和利用的程度。

干制紅棗不使用太陽的晾曬，這樣的方法效率極低，而且還不容易保存，如今用發(fā)達(dá)的科技去干制紅棗。將紅棗干制的技術(shù)有四種：

1. 熱風(fēng)干燥技術(shù)，利用熱源提供熱量來加熱干燥室內(nèi)的空氣，使得物料之間與物料周圍的空氣存在溫度差，使物料內(nèi)部的水分由于溫度梯度而蒸發(fā)出來，從而達(dá)到干制的目的。

2.?微波干燥技術(shù)，微波是一種電磁波，既具有粒子攜帶的機(jī)械能，同時(shí)也具有電場能和磁場能。當(dāng)電場極性方向不斷改變時(shí)，原料中的極性分子高速運(yùn)動(dòng)，并產(chǎn)生摩擦熱，從而使物質(zhì)的表面和內(nèi)部同時(shí)升溫，達(dá)到干燥的目的。

3.?真空冷凍干燥，將含水物料預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)，然后在適當(dāng)?shù)臏囟? 45～55℃) 和高真空度下使冰晶直接升華為水蒸氣以除去物料內(nèi)部的水分。

4.?太陽能干制，指利用太陽輻射能和太陽干制裝置所進(jìn)行的干制作業(yè)。

擴(kuò)展資料： 紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能，尤其適合更年期女性出現(xiàn)的失眠、燥熱、煩躁，以及神經(jīng)衰弱。。紅棗口感好，完全可以代替粗糧做成米飯或粥。具有防便秘、防痔瘡、降血脂和預(yù)防膽結(jié)石的作用。

紅棗，身材小，但熱量大。中等大小的紅棗，每天食用量不要超過15顆。一旦紅棗吃多了，也容易發(fā)生肥胖、口干舌燥現(xiàn)象。

參考資料：_紅棗干

紅棗干怎么做

紅棗做成紅棗干的方法如下：
1、把紅棗清洗干凈。
2、完美分離果核。
3、將紅棗切成段，一顆棗切3-4段，根據(jù)棗大小而定。
4、把切好的棗段放入空炸鍋里。
5、然后用100度的低溫，烤25-30分鐘左右，剛烤好的紅棗還有些軟，放涼后就會(huì)變脆了。
6、紅棗干完成。

烤箱烤大棗方法 烤箱烤大棗的方法步驟

1、紅棗洗凈不要浸泡，充分瀝干水分。

2、鋪入烤盤中。

3、送入事先預(yù)熱好的烤箱中層，上下火140度，15分鐘。

4、取出晃動(dòng)烤盤或用筷子輕輕攪動(dòng)紅棗，這樣做是為了使紅棗受熱更加均勻。

5、加蓋錫紙?jiān)俅嗡腿肟鞠渲袑?，上下火?40度15分鐘。

6、出爐趁熱食用是最好吃的，軟軟糯糯的。

7、充分晾涼后密封保存。

8、隨吃隨取，非常方便，經(jīng)過烤制的紅棗比沒烤的棗子更甜。

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