肥瘦散

肥瘦散

處方 : 神曲10兩，山楂肉8兩，糞桶垢4兩（米醋淬3次）。

制法 : 上為末。

功能主治 : 生肌肉。主小兒瘦損。

用法用量 : 沙糖調(diào)服。

摘錄 : 《仙拈集》卷三

肥豬肉的好與壞

做法小改進(jìn) 扣肉也能吃出健康
現(xiàn)在很多人不敢吃肥豬肉了，怕膽固醇攝入過多，但是為什么有一些百歲老人卻經(jīng)常吃肥肉而無健康之憂呢？ 就像我的老師、著名的營養(yǎng)學(xué)家李瑞芬教授，今年她已經(jīng)91歲高齡了，但是卻沒有老年斑，氣色也很好，尤其是腦子的反應(yīng)很敏捷，打電話時多是憑記憶直接撥打號碼。她每周要吃一兩次肥肉，如扣肉或紅燒肉，這些做法的肥豬肉好消化，還能預(yù)防皮膚黑色素沉著。 其實，李老師告訴我，在家中做扣肉時，只要對一些環(huán)節(jié)進(jìn)行...
揭秘不可不知的五個營養(yǎng)之最
油脂熱量最高 人體每天的熱量攝入量應(yīng)該在2000千卡左右。100克肥豬肉的熱量是807千卡，然而100克食用油的熱量能到900千卡，所以各種純的動物或植物油類一定要盡量少吃。 全民健康生活方式行動提倡的“平衡膳食、健康體重”口訣就明確提出：油脂要少兩成，每天油的攝入量要控制在25~30克。
21天小改變 讓心臟變得更強壯
...茶變得更好喝。 第二天：減少食物中的飽和脂肪含量。在你一天所吃的食物中，不要讓含飽和脂肪的食物超過２５％，如果你已經(jīng)患有心臟病，那么，最多只能吃１５％—２０％，因為這類脂肪會堵塞你的血管。雞皮、肥豬肉和動物內(nèi)臟等都是飽和脂肪含量太高的食物；對于含歐米伽—６的脂肪，也要小心，比如玉米油；含單不飽和脂肪和歐米伽—３脂肪的食物是最好的選擇，比如魚類。 第三天：試試用橄欖油做菜。在世界上所有的食用油...
腎衰病人如何飲食保?。?br> ...，不存在水腫、高血壓、心衰等并發(fā)癥，則不必限制水的攝入。 以低脂飲食降低血脂 高血脂也是促進(jìn)腎衰進(jìn)展的誘因之一，在藥物治療的同時，飲食調(diào)控必不可少。要減少富含飽和脂肪酸的食物（如動物油脂、肥豬肉、雞皮等）的攝入；增加不飽和脂肪酸的攝入（如植物油、魚油等）。盡量不吃或少吃動物的內(nèi)臟，可以多食含有豐富的可溶性纖維的食物，如燕麥、蕎麥、米糠等。
臘肉一周只能吃一次 吃多了會增加患胃癌風(fēng)險
...一回臘肉癮。不過，北京市食品安全網(wǎng)3月13日撰文提醒，過多地攝取臘肉，會增加患膽結(jié)石的風(fēng)險。 臘肉多為豬肉腌制而成，根據(jù)豬的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的膽固醇，而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會沉淀、聚集在膽汁中形成結(jié)石。此外，動物性脂肪不易為人體所吸收，過多食用臘肉會增加脂肪肝風(fēng)險。 很多家庭買了臘肉不是即買即食，一般都要存放一段時間。為保持新...
想變瘦 外出就餐要謹(jǐn)記10招
在外面就餐時大家都比較珍惜就餐環(huán)境和外出機會，所以一任的放縱自己好吃好喝，不要以為這是再所難免。 1。少食脂肪 很多肉類都帶有皮和肥油，例如雞皮、魚皮和肥豬肉等等，吃之前記得先把這些部分去掉。另外，像是蛋糕外層和夾層的奶油，也最好全部刮掉不吃，如果做不到，保留一半也比全部吃進(jìn)肚子里好得多。 2。額外的油脂不要加 吃面包不要涂奶油、花生醬，可改用沒有脂肪的果醬;喝紅茶或咖啡時避免加奶精...
不可不知的五個食物之最
... 美容瘦身 心理情感 求醫(yī)問藥 健康訪談 油脂熱量最高 人體每天的熱量攝入量應(yīng)該在2000千卡左右。100克肥豬肉的熱量是807千卡，然而100克食用油的熱量能到900千卡，所以各種純的動物或植物油類一定要盡量少吃。全民健康生活方式行動提倡的“平衡膳食、健康體重”口訣就明確提出：油脂要少兩成，每天油的攝入量要控制...
“血型食譜”被指不科學(xué) 專家：攝取營養(yǎng)需均衡
... 食譜篇： O型血 正常食用：牛肉、羊肉、鱸魚、雞蛋、脫脂牛奶，豆腐、大蒜、蘿卜、萵苣、洋蔥、甘薯和南瓜等，蘋果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子，橄欖油或亞麻籽油。 少量食用：鵝肉、肥豬肉、火腿等，魚子醬、章魚，冰淇淋、酸奶、全脂奶，蘑菇、橄欖、土豆、白玉米等，玉米油或葵花油。 可減肥的食物：海生貝殼動物、卷心菜和菠菜。 可增肥的食物：小麥及其副產(chǎn)品、玉米、四季豆、小扁豆、...
冠心病患者春節(jié)應(yīng)該怎么吃
...、鯧魚、黃花魚、大蒜、大蔥、韭菜、海帶、芹菜、茄子、黑木耳、核桃仁、芝麻等均有降脂作用。 限制食物：去掉可見脂肪的牛羊肉及火腿，除小蝦外的貝類，及蛋黃等。 禁用食物：含動物脂肪高的食物，如肥豬肉、肥羊肉、肥鵝、肥鴨、剁碎的肉餡；高膽固醇食物，如豬皮、豬爪、帶皮蹄膀、肝、腎、肺、腦、魚子、蟹黃、全脂奶油、臘腸；含高熱能及高碳水化物食物，如冰淇淋、巧克力、蔗糖、油酥甜點心、蜂蜜、各種水果糖等，均...
脂肪肝患者的十八個飲食注意 (4)
...　熱量換算辦法 女性脂肪肝患者每天吃進(jìn)的食物熱量不超過1200千卡，男性不超過1600千卡。 具體換算辦法如下： 讓病人熟記常吃的每100克食物的熱量（千卡）轉(zhuǎn)換值： ①肉類：肥豬肉100克熱量為820千卡，肥瘦豬肉100克熱量為400千卡，瘦豬肉100克熱量為330千卡，牛肉干100克熱量為550千卡，烤鴨100克熱量為540千卡，炸雞肉100克熱量為280千卡，雞皮100克熱...
冬季飲食小心“隱形肥肉”
...呈現(xiàn)半凝固狀態(tài)。 肉餡類食物和丸子類的菜肴往往也含有大量的隱形肥肉，容易被人忽視。 一些人雖然平時不食用肥肉菜肴，但在涮肉時卻喜歡食用動物脂肪含量很高的肥羊、肥牛、羊尾等，甚至有的人認(rèn)為，肥豬肉不利健康，肥牛羊肉無害。實際上，過量攝入各種畜禽脂肪的危害性都是相似的，都會攝入較高的膽固醇、飽和脂肪酸和比瘦肉更多的熱量。 另外，中國對菜肴的烹制技術(shù)常常能使肥肉變成肥而不膩，誘使人們食用更多...
冬季飲食小心“隱形肥肉” 拔絲類等都不利健康
...呈現(xiàn)半凝固狀態(tài)。 肉餡類食物和丸子類的菜肴往往也含有大量的隱形肥肉，容易被人忽視。 一些人雖然平時不食用肥肉菜肴，但在涮肉時卻喜歡食用動物脂肪含量很高的肥羊、肥牛、羊尾等，甚至有的人認(rèn)為，肥豬肉不利健康，肥牛羊肉無害。實際上，過量攝入各種畜禽脂肪的危害性都是相似的，都會攝入較高的膽固醇、飽和脂肪酸和比瘦肉更多的熱量。 另外，中國對菜肴的烹制技術(shù)常常能使肥肉變成肥而不膩，誘使人們食用更多...
腎結(jié)石的定義以及基本表現(xiàn)情況 (6)
...要進(jìn)行新陳代謝，它代謝的最終產(chǎn)物是尿酸。尿酸可促使尿中草酸鹽沉淀。如果，一次過多地食用了含嘌呤豐富的食物，嘌呤的代謝又失常，草酸鹽便在尿中沉積而形成尿結(jié)石。 脂肪攝取太多。各種動物的肉類，尤其是肥豬肉，都是脂肪多的食品。多吃了體內(nèi)脂肪必然增高，脂肪會減少腸道中可結(jié)合的鈣，因而引起對草酸鹽的吸收增多，如果一旦出現(xiàn)排泄功能故障，如出汗多、喝水少，尿量少，腎結(jié)石很可能就在這種情況下形成。所以，醫(yī)生們常講...
教你按血型挑食物怎么吃都不胖
... O型血人的晚餐后最好避免米飯，臨睡前吃幾個奇異果，它們在有效補充維生素的同時又能幫助消化蛋白質(zhì)。 建議食用：牛肉、羊肉、鱈魚、雞蛋、豆腐、大蒜、蘿卜、蘋果、柚子、西瓜。 不建議食用：肥豬肉、火腿、魚子醬、章魚、各種類型的奶酪、酸奶、全脂奶;蘑菇、橄欖、土豆、玉米油、葵花油、椰子、芒果。 可減肥的食物：海生貝殼動物、卷心菜和菠菜等。 AB型血 AB型血的人的生理特點是胃...
千萬別買“返青粽”“硼砂粽”
...　粽子的基本做法調(diào)味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時...

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