法制消糟湯

法制消糟湯

處方 : 臘糟（不下水者）1斤，樸消（凈者）半斤。

制法 : 上和勻，用新瓷罐收貯，密封置凈處。

功能主治 : 梅核氣。

用法用量 : 每遇患者只取2、3匙，煎湯1盞，徐徐飲之，自愈。不愈再服，無不神效。

摘錄 : 《醫(yī)統(tǒng)》卷二十七

酒糟湯圓怎么煮？

做法如下：

首先，拿一個(gè)小奶鍋，放上水，想吃多少小湯圓就放多少。然后開火，煮到小湯圓浮起來的時(shí)候，拿一個(gè)雞蛋，打進(jìn)鍋里。打好之后，馬上拿個(gè)筷子或者別的工具，將雞蛋攪散。當(dāng)然如果你想吃整個(gè)雞蛋的話，就不用攪開了。

等到雞蛋液成熟，蛋清變白、蛋黃變黃的時(shí)候，就可以下醪糟了。根據(jù)自己的口味，取適量的醪糟，倒入鍋里，稍微煮一下就可以關(guān)火了。

醪糟湯圓的做法，在南方常見，比如四川、湖南、江浙等，通常都是將糯米粉搓成又圓又小的劑子，加入雞蛋、醪糟之后即可食用。這是最簡(jiǎn)單的做法，如果你喜歡的話，也可以加入枸杞、紅棗、桂圓等，做出的成品清香可口，有酒味但是并不濃烈，喝多了也不會(huì)醉。

并且，醪糟湯圓這道菜，還可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口感細(xì)膩，也易于消化，所以老少咸宜。

要注意的是，醪糟是不用煮太久的，直接吃都可以，煮得太久的醪糟會(huì)發(fā)酸，當(dāng)然你也可以加一點(diǎn)白砂糖或者紅糖來調(diào)味，這樣味道就會(huì)更好。枸杞、紅棗、桂圓等食材，想加的話，可以在最開始的時(shí)候和小湯圓一起放。

孕婦偶爾喝一次醪糟湯可以嗎

孕婦不建議喝醪糟湯。

酸糟也叫米酒，是中國(guó)傳統(tǒng)的一種食物，是用米與酒曲共同制備，通過酒曲的發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生酒精，酸糟中酒精含量通常較低，但不同的地方制作的酸糟酒精濃度各有不同。

懷孕期間要嚴(yán)格禁止攝入酒精，酒精進(jìn)入孕婦體內(nèi)會(huì)通過血液循環(huán)影響胎兒。雖然偶爾喝次酸糟，通常不至于對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育造成嚴(yán)重的影響。但酒精攝入后，還有可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)的情況。所以孕婦不建議喝酸糟湯，以避免對(duì)胎兒和孕婦造成影響。日常烹飪食物的過程中也會(huì)用到料酒，但是在食物加熱過程中，料酒中的酒精大多已被蒸發(fā)，所以和酸糟是有所區(qū)別的。

懷孕期間飲食禁忌

1、海鮮：海鮮的性質(zhì)偏寒，如果經(jīng)常吃的太多，有可能會(huì)對(duì)胎兒的發(fā)育帶來影響，因此最好不要吃，尤其是要避免吃螃蟹或者是甲魚。

2、腌制食品：腌制食品通常包括咸菜或者是臘肉等，當(dāng)中可能會(huì)含有一定的有害物質(zhì)，比如亞硝酸鹽，而且味道也相對(duì)比較重，可能會(huì)對(duì)胎兒的發(fā)育帶來不利，最好不要吃。

3、辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物通常包括辣椒或者是麻辣燙等食物，刺激性可能會(huì)比較強(qiáng)，會(huì)對(duì)胃部造成負(fù)擔(dān)，因此最好少吃或者是不吃，需要保持健康的飲食習(xí)慣。

撈糟雞蛋的做法

醪糟雞蛋的做法

醪糟是用糯米加酒曲釀造的米酒，有天然清甜的味道，有益氣活血、散寒消積、殺蟲、生津液之功效。而在醪糟中加入雞蛋，是醪糟的一種常見的做法，這道醪糟雞蛋湯特別的適合中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者服用。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下這道美味的醪糟雞蛋湯的家常做法吧！

做法一

材料：糯米250g、酒曲適量、雞蛋2個(gè)

步驟：

1、糯米用清水浸泡過夜，糯米蒸熟，把糯米放入一個(gè)無油的帶蓋容器，待糯米冷卻到35C-40C，加入用清水調(diào)開的酒曲，拌勻。把糯米壓到碗邊，中間留一個(gè)圓孔，方便出酒。

2、蓋上蓋，放在溫暖的地方（比如暖氣附近），大概24小時(shí)就好了。不要放置時(shí)間過長(zhǎng)，容易發(fā)酵過度而變酸。好的醪糟甜似蜜而帶酒香。

3、做好的醪糟放在冰箱4C保存，可以保存3—5天，煮沸，下雞蛋，煮到溏心盛出，經(jīng)典的醪糟雞蛋。

小訣竅：醪糟制作過程要求全程無油哦！

做法二

主料：醪糟3大勺、雞蛋1個(gè)

步驟：

1、首先，將雞蛋打散，玉米淀粉加水?dāng)噭?，成為水淀粉?/p>

2、燒一鍋水，沸騰后，把蛋液緩慢而均勻的淋入鍋中，倒入醪糟，如果嫌不甜，可以再加一些糖，再次沸騰后，加入水淀粉勾薄芡，最后可以撒一些枸杞點(diǎn)綴。

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