處方 : 枸杞子(甘州紅者)半斤,白檀香末5錢,白豆蔻4錢,片腦1錢(另研)。
制法 : 用甘草膏同煎為衣。
功能主治 : 生津,益壽延年。主虛煩。
摘錄 : 《魯府禁方》卷四
枸杞性甘、平,歸肝腎經(jīng),具有滋補(bǔ)肝腎,養(yǎng)肝明目的功效,常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。枸杞全身都是寶,枸杞子能補(bǔ)虛生精,用來(lái)入藥或泡茶、泡酒、燉湯,如能經(jīng)常飲用,便可強(qiáng)身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補(bǔ)品?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,它含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等,具有增加白細(xì)胞活性、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的藥理作用,還可降血壓、降血糖、血脂。
枸杞子是常用的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“卻老子”?!侗厶梅健酚涊d,古代有位人稱“赤腳張”的異人,向猗氏縣一位老人傳授了一種食用枸杞子的方法,這位老人堅(jiān)持食用,活了一百多歲,“行走如飛,發(fā)白變黑,齒落更新,陽(yáng)事強(qiáng)健。”歷代養(yǎng)生家、醫(yī)學(xué)家都很看重枸杞的補(bǔ)養(yǎng)功效。《本草匯言》認(rèn)為,枸杞能使“氣可充,血可補(bǔ),陽(yáng)可生,陰可長(zhǎng),風(fēng)濕可去,有十全之妙焉?!崩顣r(shí)珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為“滋腎、潤(rùn)肺、明目”,簡(jiǎn)明扼要,符合實(shí)際。腎陰虧虛,肝血不足,引起腰膝酸軟、頭昏、耳鳴、遺精等癥,宜用枸杞子?!豆沤皲洐z方》所載滋腎養(yǎng)肝的名方枸杞丸,就以枸杞子為主,配伍地黃和天冬。肺陰虧虛,經(jīng)常干咳,也宜使用枸杞子,可與麥冬、知母,貝母等養(yǎng)陰潤(rùn)肺藥配伍。
枸杞子尤其擅長(zhǎng)明目,所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥,常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病,枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。
枸杞子亦為扶正固本,生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥,對(duì)慢性肝炎、中心性視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮等療效顯著;對(duì)糖尿病、肺結(jié)核等也有較好療效;對(duì)抗腫瘤、保肝、降壓、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強(qiáng)的改善作用。作為滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑治療腎虛各癥及肝腎疾病療效甚佳,能顯著提高人體中血漿睪酮素含量,達(dá)到強(qiáng)身壯陽(yáng)之功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,枸杞對(duì)體外癌細(xì)胞有明顯的抑制作用,可用于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散和增強(qiáng)人體的免疫功能。
當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明,枸杞葉代茶常飲,能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能,具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對(duì)癌癥患者配合化療,有減輕毒副作用,防止白血球減少,調(diào)節(jié)免疫功能等療效。
枸杞子一定要買寧夏出產(chǎn)的第一茬收成的:首先看枸杞子的一頭有個(gè)很小的小白粒,在就是寧夏的枸杞子;再選一茬的枸杞子,一茬是最先收成的,當(dāng)然果實(shí)大,就是曬干了,也是比二茬、三茬、四茬的大;一茬比一茬小、肉簿,當(dāng)然最差的最便宜;一茬收成后20天就收二茬的,每茬之間間隔20天收一次;當(dāng)然一茬的營(yíng)養(yǎng)吸收的最好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。一茬的個(gè)大,肉厚,味道甜(買的時(shí)候一嘗就知道,商家騙不了你);二茬的也甜,但是有一點(diǎn)苦味,這個(gè)影響整個(gè)八寶湯的味道;三茬的枸杞子是不怎么甜、有苦味、還有酸味;四茬的更加不能買,雖然便宜,它是不甜,又苦、又酸、完全是個(gè)小、干皮子。我這樣一說(shuō),你知道怎么買了吧?主要是嘗,就全部明白了,不用怕商家騙你。
簡(jiǎn)單的識(shí)別方法是看枸杞子的外觀是否有光澤,顆粒是否紅色飽滿,口味是否甜中帶鮮。如果是劣質(zhì)產(chǎn)品,則外觀灰暗干癟,味中酸澀帶苦。尤其要警惕那些用糖水浸泡后再施以某些紅色顏料噴涂的加工產(chǎn)品。
★ 晾曬法 ★
①、把新采擷的枸杞子用使用堿水拌均勻,均勻攤放到枸杞盤中(“枸杞盤”:晾曬或者烘烤枸杞子的專用東西。通常為用木條釘成長(zhǎng)90厘米、寬60厘米的木框,在木框下方釘上窗紗,窗紗下方再釘一條橫木。枸杞子就攤放在窗紗上面。注意,有使用紙板或者竹席的,但都不如窗紗的透氣、通風(fēng)性能好)。晾在違陰、通風(fēng)處(以一天為宜)。等枸杞子失去部分水分后,移至日頭下曝曬。
②、曝曬應(yīng)選擇通風(fēng)、平整的地方(巨鹿縣群眾多數(shù)選擇在自家房頂上)。枸杞盤要單個(gè)擺開(kāi),陰天降雨和每一天晚上都要把枸杞盤摞起來(lái),實(shí)時(shí)用塑料薄膜蓋好,防止枸杞子返潮,晴和后和第二天清晨要實(shí)時(shí)撤下塑料薄膜,防止因溫度過(guò)高枸杞子變黑。枸杞子曬到七八成干時(shí)要實(shí)時(shí)扣盤。
③、扣盤就是把盤中的枸杞子扣到太陽(yáng)光充足、通風(fēng)、容易清掃的硬面上(平房房頂最好)??郾P要選擇在清晨??郾P的前一天晚上,枸杞盤不要再蓋塑料薄膜,讓枸杞子在盤中返潮1個(gè)晚上,如許枸杞子很容易被從盤中扣出來(lái)(如果不讓返潮,枸杞子會(huì)大量沾在窗紗上,不容易取下來(lái))??郾P后的枸杞子要均勻的攤開(kāi)。
④、枸杞子曬干后要實(shí)時(shí)裝入袋中,要用雙層袋,裝袋時(shí)間要選擇鄙人午四、五點(diǎn)鐘,此時(shí),太陽(yáng)光充足,潮氣比較小,枸杞子不易返潮。裝袋后應(yīng)立即把袋子口扎死。春夏季節(jié),日光充足,空氣濕潤(rùn)程度小,易用此法。
★ 烘烤法 ★
①、烘烤法制干枸杞需要蓋小烤房,小烤房的上方要留1個(gè)通風(fēng)口,安裝排風(fēng)扇。窗子要用塑料薄膜釘好。門口吊上暖簾,門簾下方要留足一尺高的通風(fēng)口。小烤房?jī)?nèi)要用竿子搭起放枸杞盤的架子。房?jī)?nèi)生煤火,始終連結(jié)60到70℃。
②、把新采擷的枸杞子用食用堿水拌均勻,均勻攤放到枸杞盤中,把枸杞盤放到小烤房?jī)?nèi)支架的底層,枸杞子失去部分水分后,逐漸上移。(注意,小烤房?jī)?nèi)下方溫度低,上方溫度高,直接把枸杞盤放到上方,枸杞子會(huì)“癱”在盤上。在連結(jié)小烤房?jī)?nèi)溫度的同時(shí),又要通風(fēng)、透氣,實(shí)時(shí)把潮氣排除到小烤房外)。
③、枸杞子烤干后要實(shí)時(shí)扣盤、裝袋,否則會(huì)因小烤房?jī)?nèi)溫度過(guò)高,把枸杞子“燒焦”。秋季雨水多,采光少,空氣濕潤(rùn)程度大,易用此法。
B
☆ 枸杞采曬八不宜 ☆
枸杞子有滋補(bǔ)肝腎、益精明白的功能,主治肝腎陰虛、精血不足、腰膝困疼、視力減退、頭暈?zāi)垦5劝Y?,F(xiàn)代研究,枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗動(dòng)脈粥樣硬化。枸杞子除藥用外、還可制作飲料、生食或者泡酒飲服,但都宜采用無(wú)黑點(diǎn)、黑斑、整果鮮紅的一級(jí)品。為提高枸杞子的商品價(jià)值,在枸杞子的采擷和晾曬中,應(yīng)注意以下幾個(gè)方面: 一、不宜摘生。枸杞落花后,逐漸發(fā)育成綠色幼果、繼而果實(shí)個(gè)兒發(fā)育并變成橙色果,這時(shí)候果肉尚硬。之后果實(shí)逐逐漸變化成品紅。果蒂疏松,果肉稍軟、這時(shí)候是枸杞子采擷的最佳期。如采擷過(guò)早,摘了橙色果,枸杞子曬干后即變成黃皮果,影響枸杞子的質(zhì)量和等級(jí)。二、不宜摘濕。枸杞子不宜在早晨有露水時(shí)或者雨后果面未干時(shí)采擷。如摘了濕果,果面長(zhǎng)期不干,容易被細(xì)菌污染,曬出的干果果色黑暗。
三、不宜碰傷。采擷枸杞子,要輕摘輕放,艷服枸杞子的容器,要用盆、桶、籃、筐等,不宜用塑料袋等,以防盤運(yùn)時(shí)擠壓或者碰撞。因撞傷、擠傷、壓傷、摔傷、刺傷等,曬干后均會(huì)變成黑色。
四、不宜暴曬。日出后即可晾曬果實(shí),先有弱光低溫逐漸至強(qiáng)光高溫,如許晾出的果色鮮紅。如在炎熱的中午暴曬,果色容易變黑。
五、不宜久放。采擷下的枸杞子,要實(shí)時(shí)晾曬或者烘干,不宜久放。因剛采擷下的枸杞子呼吸強(qiáng)烈,并容易發(fā)熱發(fā)汗,放置太久,曬干后的果色灰暗不鮮。
六、不宜翻動(dòng)。枸杞在晾曬過(guò)程中,翻動(dòng)后果肉受傷,曬干后即變黑。因此,枸杞子攤晾后,中間不宜翻動(dòng),直到晾干后才能網(wǎng)絡(luò)。
七、不宜熏蒸。枸杞果不宜用硫磺薰蒸,用硫磺薰蒸后雖則果色新鮮,但容易被污染。八、不宜混雜。枸杞子果實(shí)曬干后,要趁干揀去果蒂、果把、黑斑果、黃皮果、異形果及其它雜質(zhì),之后分級(jí)包裝,放在通風(fēng)干燥處貯藏,以防蟲(chóng)蛀、翻濕及霉?fàn)€。
注: 滋補(bǔ)品都不要過(guò)量食用,枸杞也不例外。一般來(lái)說(shuō),健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果,每天最好吃30克左右。現(xiàn)在,很多關(guān)于枸杞毒性的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,枸杞是非常安全的食物,里面不含任何毒素,可以長(zhǎng)期食用。枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用,但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃。
截止2020年1月18日,茍杞一般是40-50元一斤左右。
當(dāng)然茍杞的大小以及品種的不同,價(jià)格也會(huì)因此有所差異。如果包裝更有吸引力,價(jià)格需要提高5元左右。但也有價(jià)值在20-30元左右的枸杞,但受到市場(chǎng)和地區(qū)因素的影響,所以茍杞的價(jià)格每年都會(huì)波動(dòng)。
擴(kuò)展資料:
茍杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
明目:擅長(zhǎng)明目,所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥,常常使用枸杞子,著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病,枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。
參考資料:民主與法制網(wǎng)——枸杞 究竟多少錢一斤?
參考資料:人民網(wǎng)——日常可吃枸杞進(jìn)補(bǔ) 警惕枸杞6大食用禁忌
本文地址:http://www.soujuw.cn/pianfang/34045.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 法制枳實(shí)
下一篇: 法制桃仁