二益丹

二益丹

《全國中藥成藥處方集》（蘭州方）：二益丹

制法 : 上為細末，煉蜜為丸。

功能主治 : 調經，止帶，暖宮。主經血不調，赤白帶下，行經腹痛，心口痛疼。

用法用量 : 每丸1錢2分重。每付10丸，粘金1張，作丸時加酥油少許。每日服2次，每次1丸，早、晚用黃酒送下；開水亦可。

注意 : 忌生冷、油膩等食物。

摘錄 : 《全國中藥成藥處方集》（蘭州方）

《古今醫(yī)鑒》卷十一引毛惟中方：二益丹

制法 : 上為末，煉蜜為丸，金箔為衣，如棉花子大。

功能主治 : 暖子宮，種玉。主婦人帶下，不孕。

用法用量 : 每次1丸，送至陰內；行房后用之種子，1月見效。

摘錄 : 《古今醫(yī)鑒》卷十一引毛惟中方

咱們寧夏的"張寡婦黃酒"是怎么回事啊?

張寡婦黃酒是一種有百年歷史的地方名酒，以酒液明亮、醇厚甘甜而著稱。特別是飲之沾唇，斟之掛碗，指觸迅提竟能抽起縷縷粘絲，更是令人贊不決口。當初，不僅譽滿產地吳忠市，且名振關中、甘肅、內蒙古等地，還曾遠銷香港、新加坡。
張寡婦名張袁氏，一八七零年生于吳忠縣金積堡。其夫張春林清末隨左中堂部轉防寧夏，退役后與張袁氏成家，在金記堡開一小酒鋪，營此為生。不久，張春生暴疾而死，撇下年僅二十三歲的張袁氏和幼子。張袁氏帶著孤兒苦心經營酒鋪，無奈競爭激烈，生意漸衰，生活艱難。但是，性格剛烈、聰明機敏的張寡婦看到經營醪酒已無前途，便當機立斷改做黃酒。她潛心探索釀造訣竅，歷三年心血，經無數(shù)次失敗，終于釀造出了一種配方獨特、工藝別致的上乘黃酒，從而一鳴驚人，世人皆稱為"張寡婦黃酒"。
張寡婦黃酒的殊優(yōu)品質，曾蜚聲故里，名揚西北。當年，寧夏的官宦人家專飲此酒；蘭州專以此酒作最佳藥引；來自西安、青海的酤酒者絡繹不絕；內蒙古草原上的牧民以駱駝背負木桶前來馱酒。買酒者紛至沓來，熱鬧非凡，今記堡竟因此而越加繁榮。張寡婦酒鋪一時生意興隆，財源茂盛，即掛出"德生和"字號。相傳張寡婦本人亦日飲黃酒一碗，在古稀之年，仍步履輕捷，精神矍鑠。
一九八二年，張寡婦嫡孫張玉林應寧夏有關部門之請，襲祖?zhèn)髅胤?，釀成一?張寡婦黃酒"，經深諳酒道的行家里手品嘗后，公認為與當年張寡婦親釀之黃酒毫無異致，一脈相承。大家頻頻舉杯，祝賀百年名酒又獲新生。
在舊社會，勞動婦女地位低下，大多數(shù)人沒有自己的名字，“嫁雞隨雞，嫁狗隨狗”，嫁給誰家就跟誰姓。張袁氏本姓袁，今寧夏吳忠市金積鎮(zhèn)人，生于清同治六年(1867年)。她16歲時嫁了人，丈夫張春林是左宗棠軍隊里退伍下來的湘軍老兵，于是，人們就把這個姓袁的女人稱作“張袁氏”了。
張春林在湖南老家時曾做過醪糟生意。結婚后為了糊口，夫妻倆就在金積城西街辦了一個燒酒的小作坊，字號叫“德生和”。他們先是釀造高梁白酒和醪糟甜釀，后來又試做黃酒，生意也算湊合。沒想到，幾年之后張春林突然暴病身亡，可憐的張袁氏23歲就成了一名寡婦。慢慢地人們連她“張袁氏”的稱呼也淡忘了，都稱她為“張寡婦”。次年，她在悲痛中生下了遺腹子，取名張永吉。
張寡婦為人聰明，性格堅強。她為了母子二人的生計，毅然一肩挑起丈夫的遺業(yè)，獨力支撐起“德生和”小酒坊。然而，在當時金積、吳忠、靈武一帶，光是酒坊就有七八家，競爭很激烈，為了占領市場，必須得有自己的拿手產品。于是，她就想生產出一種超過別人的、質優(yōu)價廉的上等黃酒。她不怕辛苦，不嫌麻煩，反復琢磨，不停試驗，并不斷改進生產設備。她不惜成本，時常背著口袋下鄉(xiāng)，選購上好的糯米作為釀酒的主要原料。為了提高酒的質量，還要加進一些冰糖、藏紅花或草紅花、黃梔子、花椒、人參等原料。俗話說“沒有好水，釀不出好酒”。她在自家院內開了一口水井，水質清涼甘甜，為釀制上等黃酒創(chuàng)造了最好條件。她還特別注意講究衛(wèi)生，凡是釀酒的用具、盛酒的容器，都必須擦洗得千干凈凈，不得沾有半點污垢。
功夫不負有心人。張寡婦經過苦苦三年的不懈努力，終于摸索出一套成功的經驗，生產出了獨具特色、與眾不同的上等老酒，人們稱之為“張寡婦黃酒”。這種酒的特點是色澤艷亮金黃，喝起來黏唇蜜口，味道甘甜濃郁，喝后余香綿長，沁人心脾。這酒又是一種滋補性的佳釀，具有舒筋活血、養(yǎng)陰潤肺、祛寒補氣等作用。體弱多病者如經常飲用，會面頰泛紅，體壯神旺；老年人經常飲用，會紅光滿面，步履穩(wěn)健，精神矍鑠，益壽延年；婦女帶癥患者喝了，經血活絡，效果顯著；孕婦分娩后喝上幾口，可以活血補氣，祛除淤血；肺病患者如果以此酒和胎盤配伍飲用，更有特殊的療效。
為了推銷她的黃酒，張寡婦專門騰出兩間門面房，內設桌椅板凳，過往客商行人都成了她的座上客。喝酒的人愈來愈多，張寡婦黃酒的名聲也越傳越遠，不僅蜚聲故里，而且名揚西北。據說此酒傳入蘭州后，就被藥鋪當作最佳的藥引，當?shù)赜小疤m州二益丹雖好，離不開張寡婦黃酒”之說。來自青海、西安和內蒙古草原的客商，都要買幾瓶張寡婦黃酒帶回去贈送親朋。后來此酒還傳到東南沿海，輸出香港和新加坡等地。寧夏府城天主堂的比利時神父和神音堂的英國傳教士在回國時，也要專程到金積鎮(zhèn)買幾瓶黃酒，帶回本國饋贈親友。當時的寧夏省軍政高級官員們去南京辦事時，也都專門帶些張寡婦黃酒，打點達官貴人。
如此一來，“德生和”酒坊的生意十分興隆，每天來買酒者絡繹不絕，白天門庭若市，夜晚燈火輝煌。酒坊的規(guī)模也不斷擴大，雇傭幫工一二十人，資金達10萬余銀元。張寡婦以勤勞和聰明致富，在金積堡購置了12所院落，共有市房150多間，占了半條街，還有兩座果園、飼養(yǎng)成群的騾馬羊只，成了金積堡一家有名的富戶。
1946年，80歲高齡的張寡婦無疾而終。人們在給她鐫刻墓碑時，又想起了她不算名字的名字——張袁氏。
張袁氏去世后，張寡婦黃酒的釀造技藝由她的兒孫們一直傳承了下來，直到現(xiàn)在，“張寡婦黃酒”仍然是寧夏的一宗特色產品。

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