處方 : 黑豆1合(揀擇緊者,拭令凈),生姜半兩。
功能主治 : 霍亂吐利,心煩壯熱?;魜y后,煩躁臥不安。
用法用量 : 以漿水1大盞,煎至6分,去滓,分溫3服。
摘錄 : 方出《圣惠》卷四十七,名見《圣濟總錄》卷四十
俗話說“藥補不如食補”,對常人而言,吃蛋白粉比不上吃點高蛋白食物的食物,黑豆不但是一種高蛋白的食物,還帶有原花青素、葉酸片、B族維生素和維生素E等微量元素,夏天可以配搭姜片來煮著吃,俗話中有“冬吃蘿卜夏吃姜”的觀點,姜特性濕熱,夏天常常吃姜能防止“外冷內熱”的狀況,協(xié)助身體內“氣血止脫生發(fā)”,每星期堅持喝幾回,平日里吃點成分的物品,腸胃不舒服的情形也會減輕許多,酷熱的夏天也每日滿血復活。
黑豆姜糖水,所需食物:黑豆小半碗、姜一塊、老紅糖1塊。黑豆漂洗整潔,碗中添加黑豆和一碗冷水泡浸2個鐘頭以上,黑豆較為難煮開,有時間的情況下可以提早一晚泡浸,讓黑豆充足吸取水份,那樣在煮時就能節(jié)約煮豆的時間。黑豆充足浸濕后會脹大為以前的二倍,因而取豆時要特別注意量,別泡浸過多,最近天氣升溫,豆泡浸后不立即吃非常容易質變,防止浪費。
黑豆泡浸后,連著泡浸黑豆的水一同倒進鍋中,添加2碗冷水,開走紅煮沸后轉文火煮15min,這兒黑豆泡浸了一晚上,已經(jīng)充足吸取了水份比較好煮,因而煮豆的時間是要依據(jù)實際情況來確定的。姜清理整潔刮掉外皮,切細絲后再切割成絲,添加煮鍋中煮5min上下,這時黑豆已經(jīng)類似煮熟了。依據(jù)自己的愛好添加適量的老紅糖,拌和至老紅糖溶化就可以,一碗充斥著營養(yǎng)成分的當季湯就搞好了。
這也是一款傳統(tǒng)式的夏季養(yǎng)生湯,黑豆和姜的百分比可以按照自身的愛好來調節(jié),沒有穩(wěn)固的占比,喜愛吃姜的可以多多一些姜片,不太喜歡的則可以少放一些,煮出去的茶湯也需要還記得喝下。既能填補人體中的水份,又能填補汗水所帶去的營養(yǎng)成分。
5 銀耳百合飲適用無痰干咳的咳嗽
銀耳養(yǎng)胃生津,百合止咳祛痰。兩者搭配食用,止咳效果更好。
原料:銀耳10克、冰糖20克、百合10克、蜂蜜少許
做法:取10克銀耳,清水泡發(fā)12小時,放入碗中,加入冰糖及百合,放入蒸鍋,隔水燉1小時,拌入蜂蜜,每日早晨起來空腹食用。
6 黑豆姜湯適用咳嗽痰多、支氣管炎
原料:黑豆150g、老姜2片、紅糖10g
做法:黑豆與老姜洗凈加水1000毫升合煮,滾后轉小火續(xù)煮20分鐘,濾渣后取湯,加入紅糖拌勻后趁熱飲用。
注意:喝三天停一天。癌癥與糖尿病者,不可加糖。尿蛋白異常、尿素氮異常、肌酸酐異常、尿毒癥、洗腎、腎功能不全、腎癌、血糖偏高、痛風、高尿酸血癥等患者,忌食。
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