獨(dú)梅湯

獨(dú)梅湯

處方 : 大烏梅5個(gè)（去骨）。

功能主治 : 噤口痢。痢而兼嘔，飲食不能入腹，由陰虧血少，肝燥克脾者。

用法用量 : 煎湯，白糖5錢，沖服。

摘錄 : 《醫(yī)門八法》卷二

怎么理解“世間情動(dòng)，不過盛夏白瓷梅子湯，碎冰碰壁當(dāng)啷響?！?/span>

摘不到的星，總是最閃亮的，溜到的小魚，總是最美麗的，錯(cuò)過的電影，總是最好看的，失去的情人，總是最懂我的。我始終不明白，這究竟是什么道理。
世間情動(dòng)，不過盛夏白瓷梅子湯，碎冰碰壁當(dāng)啷響。
如果打算愛一個(gè)人，你要想清楚，是否愿意為了他，放棄如上帝般自由的心靈，從此心甘情愿有了羈絆。
你應(yīng)該是一場(chǎng)夢(mèng)，我應(yīng)該是一陣風(fēng)。
我是個(gè)俗人 見山是山 見海是海 見花便是花 唯獨(dú)見了你 云海開始翻涌 江潮開始澎湃 從此我便千山萬水 披荊斬棘奔向你
所有的黑暗里你是唯一的光
當(dāng)我跨過沉淪的一切，向著永恒開戰(zhàn)的時(shí)候，你是我的軍旗。
這輩子我們需要一見鐘情很多人，兩情相悅一些人，然后白頭到老一個(gè)人。
不論是我的世界車水馬龍繁華盛世，還是它們都瞬間消失化為須臾，我都會(huì)堅(jiān)定地走向你，不慌張，不猶豫。
除了故鄉(xiāng)，我只為你一個(gè)人，寫過月亮
這輩子，我等你，沒有因?yàn)闆]有所以。
“作為一個(gè)軍人，我忠于自己的祖國(guó)；作為一個(gè)男人，我忠于自己的愛情。”
“眼淚不是表達(dá)愛情的唯一方式，而忠誠(chéng)是愛情的最好證明。愛上一個(gè)女人就不能再愛上另外一個(gè)女人，就像我手中的槍，只能有一個(gè)準(zhǔn)星！”

夏至喝什么湯

問題一：夏至煲什么湯迷你冬瓜盅
夜香花本身可以生食，是冬瓜盅主要材料之一，因?yàn)橹挥性谙奶觳砰_花，可令燉後的冬瓜盅更香。
主要材料：
金華火腿：3
冬瓜：半個(gè)
(切後約2斤重)
高湯：1/2鍋
夜香花：10朵
熟雞肉：110公克
瘦肉：75公克
蓮子：3
絲瓜粒：3
選配材料：
蟹肉：3
蝦仁：3
帶子：3
迷你冬瓜盅 $220
夜香花本身可以生食，是冬瓜盅主要材料之一，因?yàn)橹挥性谙奶觳砰_花，可令燉後的冬瓜盅更香。
將冬瓜洗凈切半，然後把冬瓜瓤挖出來，最後削平蒂部。因?yàn)槎衔兜榔?，若想更入味，可以用幼鹽腌瓜邊約15至30分鐘然後沖水。
冬瓜底部墊一個(gè)合適的鐵碗，然後用瑤柱、火腿煮一煮清雞湯；之後將湯倒進(jìn)冬瓜盅中，約8成滿即可，最後放入大盅燉2至2.5小時(shí)。
冬瓜燉好後，將已汆水的豬肉、雞肉、蓮子、夜香花、勝瓜、火腿、火鴨粒及海鮮放入盅內(nèi)再燉15分鐘，使冬瓜和配料的味相互滲透。
最後，在瓜邊砌上火腿屑、蟹肉、燒鴨肉、夜香花，再把絲瓜及蟹肉擺在冬瓜邊緣，其它的湯料全部倒進(jìn)瓜肉，一道美味的冬瓜盅就完成了。

問題二：夏至養(yǎng)生喝什么湯 夏至前后吃什么蔬菜可以的，這正符合古人的養(yǎng)生之道！

問題三：夏至到，煲些什么湯水較好綠豆湯

問題四：夏至養(yǎng)生湯，夏至有什么消暑的湯薄荷綠豆湯
食材：綠豆、冰糖、薄荷葉
做法：
1、綠豆洗凈，倒入電飯鍋，入冷水沒過綠豆小手指一截，按煮飯鍵開始煮。
2、開鍋后，兌入冷水一小碗，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮。
3、連續(xù)重復(fù)三次，那綠豆就全部開花煮爛了。
4、新鮮薄荷葉，冰糖兌水煮成薄荷糖水，涼后裝進(jìn)瓶里冰箱冷藏。
5、盛出綠豆待涼后，放冰箱冷藏。想吃的時(shí)候，舀上半碗兌上薄荷糖水即可。
綠豆瓜皮話梅湯
食材：西瓜皮、綠豆、話梅3顆、冰糖適量
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、鍋中加入冷水放入洗凈的綠豆煮。
3、西瓜皮去外衣切條。
4、綠豆煮至快開花加入西瓜皮。
5、再加入話梅。
6、繼續(xù)煮10分鐘。
7、加入冰糖。
8、煮開冰糖溶化關(guān)火。
白蘿卜清湯
食材：白蘿卜、金華火腿、豬骨頭、油、鹽、白砂糖、蔥適量
做法：
1、先準(zhǔn)備湯底，把排骨頭斬成小塊，放入清水中大火煮開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
2、當(dāng)湯色有些發(fā)白時(shí)，把表面的浮沫撇去。
3、然后把金華火腿放入。
4、繼續(xù)中小火煮30分鐘，把里面的骨頭丟棄不用。
5、把白蘿卜削皮。
6、切成小薄片。
7、放入湯底里。
8、中小火煮至白蘿卜呈透明狀，此時(shí)加入適量的鹽與糖調(diào)味。
9、當(dāng)白蘿卜變成透明狀時(shí)，把它盛入砂鍋內(nèi)，繼續(xù)煮10分鐘，即可上桌。

問題五：夏至吃什么 夏至食譜推薦夏季陽(yáng)氣盛于外。從夏至開始，陽(yáng)極陰生，陰氣居于內(nèi)，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補(bǔ)?！秴问洗呵?盡數(shù)篇》指出：“凡食無強(qiáng)厚味，無以烈味重酒?！碧瞥膶O思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說：“善養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯”。在強(qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時(shí)，勿過咸、過甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。
綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯(cuò)的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。而面條，也是夏至后被推薦的美食之一。在中國(guó)北方流行一句諺語(yǔ)：“冬至餃子夏至面”，尤其是涼面，既能降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。
在這里，還要向大家隆重推薦一種食材――生姜。有俗話說：“飯不香，吃生姜”、“冬吃蘿卜，夏吃姜”、“早上三片姜，賽過喝參湯”，都是對(duì)生姜所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用所做的精辟的概括。夏季暑熱，多數(shù)人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對(duì)于防暑度夏有一定益處。另有“男子不可百日無姜”的說法。夏季萬物生長(zhǎng)，陽(yáng)極陰生，心旺腎衰，因此，適量進(jìn)補(bǔ)對(duì)男子性功能的保護(hù)和提升還是很有好處的。
夏至后，氣溫逐漸升高，人體出汗量也會(huì)隨之增加，因此人體需水量大。對(duì)此，還可以在飲食上加以調(diào)節(jié)，如喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是，綠豆湯不要多喝，更不能當(dāng)水喝。屬于寒涼體質(zhì)和體質(zhì)虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。
以上講的是從飲食上注意養(yǎng)生保健，而在精神上也要注意調(diào)養(yǎng)?！吨芤住防碚撜J(rèn)為：夏屬火，對(duì)應(yīng)五臟之心。因此，夏至后重在養(yǎng)心。夏日炎炎，往往讓人心煩意亂，而煩則更熱，可影響人體的功能活動(dòng)，從而產(chǎn)生許多精神方面的不良影響。俗話說：“心靜自然涼”，因此，要善于調(diào)節(jié)，多 *** ，排除心中雜念。

問題六：夏至節(jié)氣吃什么進(jìn)補(bǔ)嘻嘻，這個(gè)問題我空間有個(gè)回答挺好的，你去看看 夏至就要到了，夏至要吃什么養(yǎng)生？夏至吃什么好？按照時(shí)令來進(jìn)補(bǔ)是傳統(tǒng)的飲食文化，而夏至這天養(yǎng)生是要吃夏至面和狗肉。下面我就詳細(xì)為您介紹夏至吃什么好，夏至要吃什么才養(yǎng)生。 夏至吃什么好，吃什么可以有養(yǎng)生的功效呢？按照時(shí)令來進(jìn)補(bǔ)是傳統(tǒng)的飲食文化，而夏至這天養(yǎng)生是要吃夏至面和狗肉。下面我就詳細(xì)為您介紹夏至吃什么好，夏至要吃什么才養(yǎng)生。夏季要吃什么養(yǎng)生 夏至面夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面?！耙蛳闹列蔓溡呀?jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。”另外，夏至吃面，是用面（條）之長(zhǎng)狀夏至之長(zhǎng)晝。可用壽慶吃面討長(zhǎng)壽彩頭之俗進(jìn)行印證。古書《二十四節(jié)氣解》說：“陽(yáng)極之至，陰氣始生。日北至，日長(zhǎng)之至，影短至，故曰‘夏至’?！毕闹烈允裁答B(yǎng)生 狗肉夏至吃狗肉的習(xí)俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認(rèn)為“夏至吃狗肉可以精神旺運(yùn)氣旺”，“可以升官發(fā)財(cái)”；另一方面是因?yàn)楣啡庾萄a(bǔ)、暖胃，夏至過后，農(nóng)民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強(qiáng)體力。當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。狗肉屬熱性食物，所以現(xiàn)在不少人只是象征性地淺嘗，許多人會(huì)在吃狗肉前后喝一碗涼茶。夏至吃什么 夏至養(yǎng)生食譜夏至氣候炎熱，人的消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。1、荷葉茯苓粥荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓 50克，粳米或小米100克，白糖適量。先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。2、涼拌萵筍鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。利五臟，通經(jīng)脈。3、奶油冬瓜球冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。清熱解毒，生津除煩，補(bǔ)虛損，益脾胃。4、兔肉健脾湯兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí)，湯、肉同食。健脾益氣。

問題七：夏至吃什么？1、夏至習(xí)俗吃什么：夏至蛋
湘南的衡陽(yáng)、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽(yáng)于夏至當(dāng)天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘?。民間以為夏至吃蛋，能強(qiáng)身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛?！?
2、夏至習(xí)俗吃什么：熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至習(xí)俗吃什么：夏至羹
湖南長(zhǎng)沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個(gè)團(tuán)(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。
開著先導(dǎo)的共享汽車可以把長(zhǎng)沙吃個(gè)遍

問題八：夏至喝姜湯的熬制方法和用法生姜二至三十克，紅糖十克左右，水三百毫升左右。煮水開十分鐘左右，涼至半溫。一次性飲完?？善痧B(yǎng)胃驅(qū)寒補(bǔ)氣血等作用。

問題九：夏至習(xí)俗吃什么 15種夏至美食夏至習(xí)俗吃什么？
1、生菜、涼面
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進(jìn)食欲，但是又不至于會(huì)因?yàn)檫^于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候，涼面等食物就開始大賣了。
2、熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至羹
湖南長(zhǎng)沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個(gè)團(tuán)（音為”坨“），一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。
4、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。
5、豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項(xiàng)風(fēng)俗的由來是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃?，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。
6、夏至蛋
湘南的衡陽(yáng)、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽(yáng)于夏至當(dāng)天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘?。民間以為夏至吃蛋，能強(qiáng)身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛?！?
7、新麥
山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。
8、圓糊醮
“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農(nóng)戶會(huì)將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。
9、粽子
西北有些地區(qū)夏至吃粽子。在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥?zhǔn)芟x害。
10、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會(huì)吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振，同時(shí)還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。
11、餛燉
無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習(xí)俗。
12、莧菜和葫蘆
某些地區(qū)夏至當(dāng)天未成年的外甥和外甥女會(huì)到娘家吃飯，舅舅家就會(huì)準(zhǔn)備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會(huì)發(fā)痧，吃了葫蘆腿就有力氣。
13、狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的習(xí)慣。吃狗肉能強(qiáng)壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強(qiáng)抵抗力。故在夏至食狗肉的習(xí)俗一直沿襲至今。
14、荔枝
除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習(xí)慣，廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。
15、過水面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃，對(duì)于小孩子來說已經(jīng)不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣。...>>

問題十：夏至吃什么傳統(tǒng)食物，夏至吃什么好，夏至要吃啥一、吃餛飩“餛飩一吃，不長(zhǎng)痱子”。江南地區(qū)夏至日講究要吃餛飩，說是吃了餛飩，可包夏日不苦夏，健康度過。餛飩，因其形“有如雞卵，頗似天地混沌之象”，其音又與“混沌”諧音，所以民間還有夏至吃餛飩有助于孩子聰明的說法。
二、吃苦瓜
夏至的飲食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)多吃苦味、咸味，和清涼的食物。夏時(shí)心火當(dāng)令，心火過旺則克肺金，根據(jù)五行(夏為火)、五成(夏為長(zhǎng))、五臟(屬心)、五味(宜苦)的相互關(guān)系，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。所以苦瓜不失為夏至日的最佳蔬菜。
三、吃面條
民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，說的是夏至以后，太陽(yáng)直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短。但卻也從另一個(gè)角度說明了民間夏至吃面條的習(xí)俗之廣。特別是在中國(guó)的北方，很多地方都有“冬至餃子夏至面”的說法。
四、吃新麥
山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。
五、吃冷飲
各地夏至日的飲食雖有不同，但皆有消暑解熱之意。夏至日吃涼粉、涼皮、飲酸梅湯、吃西瓜、服冰塊等等，也是大家都很熟悉的。相傳早在周朝就已經(jīng)有了掌冰的官吏和冰窖設(shè)備，宋代就有人當(dāng)街列凳售冰飲，明清時(shí)有刨冰。清廷則在立夏這一天，賞賜文武大臣冰塊。
六、吃大蒜、大蔥
夏季雨水多，蚊蟲也進(jìn)入高繁殖期，很容易引發(fā)各種傳染疾病，特別是染痢疾等腸道疾病?！侗静菥V目》中有大蒜、大蔥“通五臟，達(dá)諸竅，去寒濕，避邪惡，消腫痛，化瘕積肉食”之效。所以在夏至?xí)r節(jié)飲食中有吃大蔥、大蒜習(xí)俗，以減少傳染病的發(fā)生。
七、吃烏飯紀(jì)念龐涓
浙江杭州喜吃烏飯，據(jù)傳說是紀(jì)念戰(zhàn)國(guó)龐涓。浙江建德民謠說：“立夏日，吃補(bǔ)食?！闭f明夏至補(bǔ)食從立夏就開始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補(bǔ)身體，為投入緊張的秋季農(nóng)業(yè)勞動(dòng)做準(zhǔn)備。
八、好吃不過夏至狗
在廣東省開平市就有夏至吃狗肉的風(fēng)俗。開平人夏至吃狗肉的習(xí)俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認(rèn)為“夏至吃狗肉可以精神旺運(yùn)氣旺”，“可以升官發(fā)財(cái)”;另一方面是因?yàn)楣啡庾萄a(bǔ)、暖胃，夏至過后，農(nóng)民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強(qiáng)體力。

酸梅湯有很好的消暑去膩功效，喝它的時(shí)候禁忌有哪些？

酸梅湯，梅肉中含有較多的苦味酸物質(zhì)，酸的收縮力強(qiáng)，所以對(duì)初起病人及孕婦來說，應(yīng)該少飲或忌用酸梅湯。

中國(guó)特有的飲料“酸梅湯”早已享譽(yù)海內(nèi)外。古稱“土貢梅煎 ”、“鹵梅水”，已有數(shù)百年的歷史。酸梅湯的主要功能是解渴、解毒、防暑。原來是朝廷為皇帝特制的清涼飲料。后來在民間流傳開來，成為時(shí)令流行的防暑飲品。

“酸梅湯”是古今中外著名的傳統(tǒng)飲品。酸梅湯的主要功能是解熱、解渴、防暑解毒。在炎熱的夏天它是一種很受歡迎的飲料。至于酸梅湯的功效，自古就有記載?！侗静萁?jīng)》上說“治下氣，除熱，煩煩，安”《本草史記》記載其具有“止渴、調(diào)吐”的作用。

緩解疲勞

酸梅湯含有較多的有機(jī)酸，如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等物質(zhì)，成熟期還有氫氰酸。這些有機(jī)酸被人體腸壁吸收后，能抑制體內(nèi)乳酸，緩解疲勞。

改善消化

酸梅湯的作用還可以顯著增強(qiáng)消化能力，即使有些人吃得太多也不會(huì)引起患者食物停滯和消化不良。若飲用紫蘇葉酸梅湯，可進(jìn)一步增強(qiáng)烏梅湯的殺菌能力，增強(qiáng)其對(duì)人體獨(dú)特的抗衰老作用。

酸梅湯還具有清胃除油的功效，因?yàn)樗胸S富的膳食纖維和微量元素，能有效地清除腸胃中積聚的毒素和油脂。此外，酸梅湯中含有較多的抗衰老活性物質(zhì)，具有抗衰老、抗衰老的功效。

去火

酸梅湯的功效還包括除火、生津液、止咳等，可緩解因干燥空氣和加熱而引起的身體不適和上火。因此，在干燥的秋天，可以多喝酸梅湯。

酸梅湯雖然有很多功效，但對(duì)人體也是有害的。一方面，李子肉含有較多的苦味酸物質(zhì)，且酸具有較強(qiáng)的收縮力。因此，對(duì)于初診患者和孕婦，應(yīng)少喝或避免使用酸梅湯。

酸梅湯的功效與作用

炎熱的天氣里，酸梅湯越來越受歡迎。很多人只知道它能解暑，卻不知道酸梅的好處，遠(yuǎn)不止于此。下面就由我為大家介紹下酸梅湯的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

酸梅湯的功效和作用

從營(yíng)養(yǎng)成分上來說，酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)熬夜工作或覺得精神疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。

酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。

從中醫(yī)上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

日常生活中，可以根據(jù)口味不同，在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個(gè)，加白糖適量，煮點(diǎn)紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用?；蛘哂镁G豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。

但是，兒童最好少吃酸梅類食品。因?yàn)樗麄兊奈葛つそY(jié)構(gòu)薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時(shí)間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。

酸梅湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放。

2、枸杞補(bǔ)益肝腎、明目，對(duì)久坐案頭工作的朋友特別好，配進(jìn)酸梅湯里也不會(huì)上火，又增加了獨(dú)特的口感，強(qiáng)烈推薦!

3、每包可以煮出至少三升酸梅湯?？谖侗容^輕的人，可以加水至四升。

4、原料用的是藥用的制烏梅，而制烏梅的炮制方法就是煙熏的。所以不可避免。老北京的酸梅湯，喝得就是這個(gè)原汁原味兒。喝喝看，絕不是市場(chǎng)上瓶裝飲料的味。

5.易腹瀉 不要過度飲用酸梅湯

這個(gè)季節(jié)要多吃新鮮蔬菜和瓜果，多喝涼開水，及時(shí)補(bǔ)充水分;尤其是晚上睡覺前和早晨起床后應(yīng)喝一杯涼開水，每天飲水2000毫升左右。綠豆湯、蓮子湯、百合湯、菊花茶、荷葉茶等飲料，既可補(bǔ)充水分，又能清熱解暑。但是，如果天氣濕氣重，脾胃不好、易腹瀉的人不要過度飲用酸梅湯和綠豆湯。

要健脾化濕，要選擇藥食兩用的，薏苡仁、荷葉、扁豆等都可用來熬粥，既能養(yǎng)胃又能除濕。還可選擇一些芳香的藥材來幫忙運(yùn)化濕氣。鮮藿香、鮮佩蘭都可洗凈了煮水喝。但中藥要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)調(diào)整，如覺得自己肢體沉重，頭發(fā)昏，打不起精神來，胃口很差等，建議找專業(yè)的醫(yī)生看診以便對(duì)癥用藥。

酸梅湯的歷史由來

小販們也有做這小生意的。以前在哈德門外有老人，常常手拿冰盞(兩個(gè)小銅碗)弄出聲響吸引人們注意，邊走邊賣。酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。清代經(jīng)御膳房改進(jìn)成為宮廷御用飲品，所謂“士貢梅煎”即是。因其除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被譽(yù)為“清宮異寶御制烏梅湯”，后來傳入民間，于是大街小巷，干鮮果鋪的門口，隨處可見賣酸梅湯的攤販。攤上插一根月牙戟(表示夜間熬得)，掛一幅寫著“冰鎮(zhèn)熱水酸梅湯”的牌子。攤主手持一對(duì)小青銅碗，不時(shí)敲擊發(fā)出錚錚之聲。路人大有望梅已自解渴，聞聲已自清涼之感。一碗下肚，暑氣全消。那時(shí)的酸梅湯經(jīng)營(yíng)者不光沿街叫賣和擺攤出售，以酸梅湯為主的店鋪也不少。如天橋“邱家”，西單牌樓“路遇齋”，東安門丁街“遇緣齋”，前門外“九龍齋”，都大有名聲，尚存的只有當(dāng)時(shí)琉璃廠路南“信遠(yuǎn)齋”。我國(guó)很早以前就有酸梅湯。古籍中所載“土貢梅煎”，就是一種最古老的酸梅湯。南宋《武林舊事》中所說的“鹵梅水”，也是類似酸梅湯的一種清涼飲料。我們喝到的酸梅湯是清宮御膳房為皇帝制作的消暑解渴飲料，后來流傳到民間。它比西歐傳入我國(guó)的汽水要早150年。

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