大麥面

大麥面

處方 : 大麥生面（如無，麥糵或白面炒微香亦得）。

功能主治 : 乳食過飽，煩悶腹脹，但欲睡。

用法用量 : 每次1錢，水調(diào)服。

摘錄 : 《衛(wèi)生總微》卷十三

大麥一般用來做什么 可以使用大麥做什么食物

1、在北方，大麥是一種比較常見的食物，主要用來作為為主食使用，最常見的是制成饃、餅等，北方人民會將大麥磨成粉，也被稱為大麥面，用這種大麥面就可以制成餅、饃等食物了，口感勁道，適合充饑。

2、大麥還還能制成粥、飯，就和南方的大米一樣，大麥也能做粥，將它用水清洗幾遍，放到電飯煲里面開始加水煮制即可，口感雖然沒有大米的細膩，但是食用后對身體有一定好處。

3、大麥還可以用來做成麥片、糌粑等食物，麥片在市面上比較常見，很多人都會用它來當成早餐使用，既能填飽肚子又十分健康，而西藏地區(qū)，人們會將大麥磨成粉，經(jīng)過加工制成糌粑，這也是他們主要的食物。

大麥有什么作用?

問題一：大麥有什么作用呢？大麥具有堅果的香味，它含有脂肪、少量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及一定量的膳食纖維和碳水化合物，是一種關(guān)味的低鈉、低脂的健康食物。
營養(yǎng)分析：
大麥具有益氣、寬中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。大麥蛋白質(zhì)中賴氨酸含量和生物價偏低。
大麥食療作用：
大麥芽性涼、味甘、咸，歸脾、胃經(jīng)；
具有益氣寬中、消渴除熱、并且有回乳的功效；
對滋補虛勞、強脈益膚、充實五臟、消化谷食、止瀉、寬腸利水、小便淋痛、消化不良、飽悶腹脹有明顯療效；
大麥做法指導(dǎo)：
1、大麥磨成粉稱為大麥面，可制作餅、饃、吃口筋柔香；
2、大麥磨成粗粉粒稱為大麥糝子，可制作粥、飯；
3、大麥制作麥片，作麥片粥或摻入一部分糯米粉作麥片糕；
4、食用時先制成粉，再經(jīng)烘炒深加工制成糌粑，是西 *** 民的主要食物。

問題二：大麥泡水喝有什么作用大麥芽性涼、味甘、咸，歸脾、胃經(jīng)； 具有益氣寬中、消渴除熱、并且有回乳的功效； 對滋補虛勞、強脈益膚、充實五臟、消化谷食、止瀉、寬腸利水、小便淋痛、消化不良、飽悶腹脹有明顯療效。 宜：胃氣虛弱、消化不良者宜食；肝病、食欲不振、傷食后胃滿腹脹者及婦女回乳時 *** 脹痛者宜食大麥芽。

問題三：大麥有哪些功效與作用大麥具有益氣、寬中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。

問題四：大麥和小麥有什么分別和用途？大麥和小麥的區(qū)別是什么?各有什么藥用價值?
參考鏈接：wenda.haosou/q/1371384368068002
大麥與小麥有很大的區(qū)別
小麥的稃和子粒連接的很疏松，而大麥的稃和子粒連接的很緊密。
大麥先成熟，而小麥后成熟。
小麥的種子要粗一些，而大麥的種子（其實都是果實）要瘦一些
小麥麥苗比大麥麥苗青許多,從照片上一眼就能認的出.
大麥略比小麥早熟些.
大麥穗熟了后頭略向下低,而小麥則不然.
大麥麥芒細而長,小麥則粗而短.
大麥產(chǎn)量遠比小麥低的多
大麥的藥用價值

大麥 屬禾本科栽培作物。藥用麥芽(即大麥芽)。

≮美食性味≯
咸、溫、微寒，無毒。

≮美食成分≯
淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、卵磷脂、糊精、麥芽糖及葡萄糖和維生素B等。

≮美食功用≯
益氣調(diào)中，化食，寬中下氣，有營養(yǎng)和助消化作用。

胃弱，消化不良，飽悶腹脹：
大麥芽、六神曲各12～15克，水煎服。

小兒疳積，慢性腸胃病，腹脹、下痢、不思食或善饑：
大麥芽炒黃研細，炒茅術(shù)研成粉末，二者等分，以砂糖水調(diào)服，每服3～9克，一日2―3次。

婦女回乳時 *** 脹痛：
大麥芽30―60克，水煎服。

急、慢性肝炎后遺癥，胸悶、脾脹、食欲不振：
大麥芽、茵陳各30克，橘皮15克，水煎服。

黃疸：
鮮麥苗一把(約60～90克)，飛滑石15克，水煎去渣，一日2次分服，連服7天。
小麥的藥用價值

小麥 屬禾本科栽培作物。中藥材分淮小麥、浮小麥兩種。浮小麥即淘洗時輕浮癟瘦的麥粒。仲景甘麥大棗湯，系用淮小麥。

≮美食性味≯
甘、微寒，無毒。

≮美食成分≯
含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿膽素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白分解酶及維生素B等。

≮美食功用≯
養(yǎng)心神，斂虛汗。陳小麥粉外用消瘡腫有良好的功效。

癰瘡癤腫，一切無名腫毒，初起未潰者：
陳小麥浸泡水磨取淀粉，將淀粉炒焦研成細粉，以米醋調(diào)成糊，涂于患部，有效率達到98％(江蘇高郵資料)。

婦人臟躁(癔病)、悲傷欲哭，神經(jīng)性心悸，怔忡不安，失眠：
浮小麥15～30克，甘草9克，大棗4―6攻，水煎服。

心慌，自汗，盜汗：
浮小麥30克，茯苓、麥冬各9克，水煎服。浮小麥、糯稻根各30克，碧桃干9克，水煎，一日分2次服。

白天出汗，如精神緊張尤易出汗：
淮小麥30克，紅棗6個，甘草6克，桂圓肉5個，水煎渴湯，吃棗和桂圓肉。

問題五：大麥}有什么作用麥茶屬傳統(tǒng)飲品，冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養(yǎng)顏、減肥之功效。
花 名： 大麥茶
學 名： Hordeumvulga
英 文 名： Barley
科 名： 大麥屬于禾本科大麥屬一年生草本作物
摘取部位： 果實
產(chǎn) 地： 大麥多產(chǎn)于新疆
作用功效： 大麥茶的作用及功效簡介：據(jù)本草綱目記載，大麥味甘性平，有平胃止渴，消渴除熱，益氣調(diào)中，寬胸下氣，消積進食，補虛劣，壯血脈益顏色，寶五臟化谷食之功；治小便淋痛；治麥芒入目；治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷干焦；治水氣??；夏季清暑熱；治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。大麥面粉可以食用，大麥還可以制成啤酒，幫助消化，疏肝利氣，幫助調(diào)整腸胃功能的功效。大麥芽中含有“消化酵素”和維生素等，適用小兒、老人病后胃弱引起的食欲不振。人吃五谷雜糧，粗糧有降血、降血糖的神奇功效。時尚、健康一族都越來越注重自身營養(yǎng)問題，大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適應(yīng)了人們回歸自然，追求健康的需求。大麥茶能增進食欲，暖腸胃，許多韓國家庭都以大麥茶代替飲用水。
注意事項： 大麥茶的注意事項：請置于室內(nèi)陰涼干燥處，避免兒童自行拿取。
適宜搭配： 大麥茶適合單泡，不適宜搭配其他茶。
泡法喝法： 大麥茶的泡法及喝法：把大麥茶放入煮鍋內(nèi)煮開，然后倒入茶杯飲用，濃郁的香味將把您帶入自然境界。
花言茶語： 大麥象征消化酵母

問題六：吃大麥有什么好處大麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維?？扇苄岳w維可幫助身體對脂肪、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝，并降低膽固醇；不可溶性纖維有助于消化系統(tǒng)的健康并預(yù)防癌癥

問題七：大麥炒熟后有什么用大麥炒熟之后，不好吃的，麥茶的做工，不是被炒熟的大麥！大麥茶：焦大麥50克，用開水沖泡后代茶飲用，適用于食欲不振，夏季暑熱，口渴等。
補腎益氣的大麥茶(做法)
制法：大麥籽粒加水煮沸后再加入食糖和檸檬沏成的大麥茶
功效：松弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞.健胃消食和回乳消脹
大麥是人類最早的栽培植物之一，具有多方面的用途。其籽粒既可供食用，也可用于釀造啤酒和威士忌，以及提取麥芽糖。秸稈可作家畜飼料。
大麥籽粒具有重要的營養(yǎng)和藥用價值。根據(jù)現(xiàn)代化學分析，它富含淀粉(70％至80％)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B和E，以及粘質(zhì)。不僅營養(yǎng)豐富，而且有減少 *** 的緩潤作用。還有降血糖之效，適合于糖尿病人食用。大麥籽粒加水煮沸后再加入食糖和檸檬沏成的大麥茶，早在19世紀便流行于歐洲，據(jù)稱有補腎益氣和緩解胃腸炎癥的功效，特別適合于康復(fù)期病人飲用。
另據(jù)國外報道，大麥芽富含生物堿諸如大麥芽堿(對二甲氨乙基苯酚)和蘆竹堿(2―二甲氨甲基吲哚)，其作用類似于麻黃堿或麻黃素，有松弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞之效，可用于緩解支氣管炎和支氣管哮喘。大麥籽蒸煮后還可用作潰瘍的罨敷劑。
大麥芽也是我國民間常用的植物藥。據(jù)《上海常用中草藥》記載，大麥芽甘咸微寒，有健胃消食和回乳消脹等藥效。夏季飲用焦大麥茶，還可消暑開胃。

問題八：大麥仁有什么好處?怎么做啊?大麥是世界第五大耕作谷物，在我國已有幾千年的食用歷史。醫(yī)藥界公認大麥具有很高的藥理作用，《本草綱目》記載：“大麥寬胸下氣，涼血。麥芽消化一切米面諸果食積?！?
大麥起源于青藏高原，如今，大麥的主要用途是釀酒。傳統(tǒng)的啤酒和威士忌是用大麥芽為主要原料釀造的。
◎營養(yǎng)及功效
含碳水化合物63.4％，蛋白質(zhì)10.2％.膳食纖維9.9％，還含有B族維生素等。大麥芽主要含α、β兩種淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶。大麥芽還含麥芽糖、B族維生素、磷脂、葡萄糖等。
大麥具有“三高二低”的特點，即高蛋白、高膳食纖維、高維生素、低脂肪、低糖。因此是一種理想的保健食品。
它的功效是：
◆大麥中富含的維生素E可以防止老化、保護皮膚，并對促進血液循環(huán)也卓有療效。
◆可以消暑，用炒過的大麥泡的茶即為大麥茶，是夏天很好的消暑飲品。
◆可以治療十二指腸潰瘍及胃炎等疾病，并有消食、回乳、消水腫等功效。
◆大麥有溫中下氣，暖脾胃，破冷氣，去腹脹等功效，適用于睥胃虛寒引起的腹脹、腹痛等癥。
◆其中的可溶性膳食纖維含量高于小麥和燕麥，能有效降低人體膽固醇。
◎飲食宜與忌
一般人皆可食用，每餐50克。
胃炎及胃十二指腸球部潰瘍患者，在潰瘍活動期間多吃些大麥面食，對疾病有輔助治療作用。
食用大麥可消除食飽肚脹。
哺乳期的女性忌食大麥芽制品。
將大麥炒黑，研末，用香油調(diào)和，每日涂患處，可治燙傷。用大麥苗煮汁洗面、手、腳，可預(yù)防和治療皮膚皸裂。還可以煮一些粥。

記得加分a。。。

看完了，也給我個好評。

問題九：常吃大麥米有啥好處大麥是一種抗病蟲能力極強的和本植物，幫無農(nóng)楷及工業(yè)污染之害，是一種天然的綠色食品。大麥除含有人體所需的礦物質(zhì)及VB1、2、3、6及VC.E葉酸等外，還含有過氧化物酶，細胞色素氧化酶等。大麥未除含有小麥微寒，還具有解熱消渴；益氣調(diào)中涼血化積，活力養(yǎng)血之功效，長期食用，對冠心病、糖尿病、痔瘡、結(jié)腸病患者有調(diào)養(yǎng)、保健作用。大麥即可以煮飯，又可熬粥口感極其爽滑

問題十：大麥面粉對人體有什么好處大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功。大麥含有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、B族維生素和尿素等成分，營養(yǎng)較豐富，保健價值頗高。大麥性涼味甘，功能為健脾和胃，促進消化，除熱止渴，寬腸利水，解毒斂瘡，主治脾胃虛弱、食積飽滿、腹脹胸悶、煩熱口渴、小便不利等，亦可治泄瀉。只要將大麥面粉在鐵鍋內(nèi)用文火炒熟，每天去適量于白糖、香油等混合，用開水沖開即可食用，可以有效調(diào)和脾胃、促進消化，對胃腸都有著一定的保健作用。所以，大家在熱衷于各種美味肉類以及各色菜系的同時，也不要忽略了大麥面粉的食用功效，大可以通過大麥面粉來調(diào)和脾胃，以助身體更加健康。

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