大紅丸

大紅丸

《仙授理傷續(xù)斷秘方》：大紅丸

制法 : 上藥同為細末。醋煮面糊為丸，如梧桐子大，朱砂為衣。

功能主治 : 主跌打損傷，骨碎筋斷，疼痛痹冷，內(nèi)外俱損，瘀血留滯，外腫內(nèi)痛。肢節(jié)痛倦。

用法用量 : 每服30丸，溫酒送下，醋湯亦可。損在上，食后服；損在下，空腹時服；傷重不拘時服。

注意 : 孕婦忌服。

摘錄 : 《仙授理傷續(xù)斷秘方》

《醫(yī)林繩墨大全》卷七：大紅丸

處方 : 真血竭1兩，乳香1兩，朱砂5錢（要箭頭上好者），巴豆仁4錢（如枯者加1錢）。

制法 : 上為極細末，碾至自潤成塊，如卵色一樣，以瓷罐或瓷盒盛之。臨用時，看人大小虛實而用，小兒丸如麻子大，大人丸如米粒大，

功能主治 : 血塊、血蠱，大人小兒一切積痞。

用法用量 : 均每用3粒，溫開水送下。不用熱水，熱水即作痛。倘積重多年者，上午先食生、熟使君子各3個，下午再服本丸。晚間不可飲食?？芍脙敉?，看其瀉下大便，如紅藥未出，則為積尚未出，飲溫酒1杯催之，其藥與積自然一同下來。如瀉不止，以溫粥止之。

注意 : 7日內(nèi)忌食油、鹽。

摘錄 : 《醫(yī)林繩墨大全》卷七

《理傷續(xù)斷方》：大紅丸

制法 : 上斂、星、芍、歸、補、膝、辛7味，并用當土者，同余藥羅為末，醋煮面糊為丸，如梧桐子大，朱砂為衣。

功能主治 : 常服補損，堅筋固骨，滋血生力。主撲損傷折，骨碎筋斷，疼痛痹冷，內(nèi)外俱損，瘀血留滯，外腫內(nèi)痛，肢節(jié)痛倦。

用法用量 : 每服30丸，溫酒送下；醋湯亦可。損在上，食后服；在下，空心服；傷重不拘時服。或與小紅丸互用亦可。

注意 : 孕婦莫服。

摘錄 : 《理傷續(xù)斷方》

惠安有什么知名小吃？

1、惠安小吃---崇武魚卷x0dx0a 魚卷是以鮮魚為原料制作的多種美味佳肴之一，它入口柔嫩爽脆，咀嚼后頰齒留香，味道鮮美。每逢宴請賓客或逢年過節(jié)，魚卷是一道必備佳肴；目前，產(chǎn)品已遠銷港澳地區(qū)和美國，備受海內(nèi)外家庭主婦青睞。 x0dx0a制作魚卷的魚應取馬鮫、嘉臘、鰻魚、黃花魚等優(yōu)等魚類。制作時，首先用利刀刮下魚肉剁成魚醬，剁時要邊剁邊加進適量的淡鹽水、剁到適度時再加適量演粉和肉末、蔥頭、荸薺、雞蛋清、味精等配料，攪拌均勻，做成卷狀，包上“網(wǎng)紗油”，旺火蒸熟即可。吃時，可澆上肉骨清湯、油蔥，趁熱上桌即是湯魚卷；放入油鍋中炸成油炸魚卷或切片炒成炒魚卷，更是酥脆爽口，別具風味 x0dx0a2、惠安小吃——五香卷（雞卷）x0dx0a 惠安的五香卷品種很多，作料大體相同，味道卻各不相同，但真正美味的當推東園陽光、下洼一帶的五香卷，其色、香、味、感，樣樣俱絕，同樣的豆皮、同樣的瘦肉、同樣的荸薺、同樣的蔥花、同樣的地瓜粉，經(jīng)過不同的手工制作，松緊適度，在經(jīng)過熱鍋油炸，可稱絕味。 x0dx0a3、惠安小吃——糯米丸子x0dx0a糯米丸子分紅、白兩種，吃糯米丸子象征團圓、美滿、幸福。因此，惠安人除婚慶外，正月初一“開正”與冬至祭神時也用糯米丸子。x0dx0a婚慶的新娘入門前夕，親人會來幫忙搓紅、白糯米丸分贈左臨右舍、親朋好友，一顯吉慶，二報婚喜。x0dx0a成婚日，男女雙方化裝時要擺三碗紅丸敬祖，四粒大紅丸擺桌角稱“桌角丸”。x0dx0a入洞房，新郎新娘要吃“相見丸”，由送嫁媽念：“夫妻雙雙吃紅丸，吃到全家團團圓；大房多放谷，下厝多放錢”。吃“交杯酒”后，新婚夫妻各吃兩粒紅丸，聽送嫁媽念：“吃丸吃得全家圓，夫妻恩愛情甜蜜，觀音送來狀元子，王母送來俊玉女”。x0dx0a現(xiàn)在惠安人吃糯米丸子的比較少，但是每天早上的舊螺山超市前，有一個擔子車，專門賣糯米丸子，味道正宗，口感好，不粘牙，可以多多品嘗。 x0dx0a4、惠安小吃——面線糊 x0dx0a 面線糊一開始是從泉州傳過來的，惠安人的聰明才智把它發(fā)揚成具有惠安特色的名吃。x0dx0a以手工制作的細面線做湯底，加入各種鹵水的大腸、小腸、牛肚，清蒸的鮮魷魚，抄水的鮮海蠣，再來一點油炸的花生米，擱點蔥花、放點芹菜，美味至極。x0dx0a5、惠安小吃——地瓜粉捏x0dx0a在惠安農(nóng)村，經(jīng)?？梢猿缘揭环N風味小吃——地瓜粉捏，以地瓜粉為主，加上地瓜粉捏絲丁魚干，目魚干，炒熟的花生米，米粉、切碎的鮮蒜，大白菜就可以下鍋煮出一碗又香又甜，回味無窮的地瓜粉捏米粉湯，根據(jù)口味也可以把花菜加地瓜粉進行配料，味道更佳。 x0dx0a6、惠安小吃——蘿卜糕 x0dx0a 有人說:沒到過崇武海邊就不算來過惠安，也有人說:沒吃過惠安的蘿卜糕就不算惠安人。x0dx0a惠安的蘿卜糕歷史久遠，別具惠安特色，白蘿卜搗成蘿卜泥，拌上少量的糯米粉，蒸熟切塊，放入沸油鍋中煎炸至橙黃色起鍋，記?。焊庾酉洛伹凹右簧讻鲇驮谟湾佒校ǔ龅奶}卜糕外焦里嫩，香脆可口，味道好極了。 x0dx0a7、惠安小吃——豆腐豆干x0dx0a記得在讀書的時候，有一次同學來找，在惠安逗留了幾天，臨走時想送她一點惠安的特產(chǎn)，學生太窮，送不起貴重的東西，隨手在市場上買了一些豆干讓她帶走，沒想到“瞎貓撞到死老鼠”，同學家的贊不絕口：豆腐豆干滿街是，惠安制作第一家。而今，天天應酬，魚肉蝦蟹滿桌，唯一吃不膩的還是韌韌、柔柔、甜甜、白白的惠安產(chǎn)豆腐豆干。 記得偶“中老年人補鈣，吃豆腐豆干”x0dx0a8、惠安小吃——白水豬腳x0dx0a 在惠安輞川走馬埭福廈324國道邊，有家“清水飯店”，店雖小名聲可大著那！每天中午，店前車水馬龍、人流不絕，有來自城關(guān)，來自輞川，來自福州，來自廈門，來自泉州 x0dx0a慕名而來，就為著一道菜：白水豬腳。x0dx0a做工非常簡單：新鮮的農(nóng)家豬腳，加上新鮮的鰻魚干，放在大沙鍋里慢火熬燉，味道鮮甜，回味無窮，很不得把自己的舌頭也嚼進嘴里呀?。?！ x0dx0a9、惠安小吃——閩南燒肉粽　x0dx0a 每年的端午節(jié)，據(jù)說是源于紀念古代憂憤投江的詩人屈原，為了讓他免受魚蝦噬咬，百姓都要包糯米粽子投入江中。年代久遠的傳說已漸漸淡化，但端午節(jié)包粽子的風俗習慣在閩南已代代相傳，而且衍變出各種不同口味的“粳仔粽”、豆粽，尤其是包著紅燒肉、香板栗的粽子更是香軟可口。 x0dx0a10、惠安小吃——蚵仔煎x0dx0a 來到惠安的游客必定要品嘗一下惠安的小吃——海蠣煎，其烹調(diào)方法、佐料搭配各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)形式方法均有不同，但卻有同樣的滋味兒：香、甜、鮮、嫩。既爽口又帶勁，讓你吃了還想，想了還吃。其基本做法：新鮮的海蠣加些許上等地瓜粉拌切碎了的鮮蒜，熱油鍋里煎一煎，就成了。另有喜好可加上雞蛋、花生、豆腐、蔥、姜等等，看你愛怎么吃就怎么放！操作簡單、方便，何不試試？x0dx0a11、惠安小吃——小_黃花魚 x0dx0a小_人有句俚語：六月黃花小人參。農(nóng)歷六月是品嘗黃花魚的最佳時節(jié)，特別是“六月六”為最補(即初六、十六、廿六)．選擇黃花魚很講究；取黃花魚不宜太大，也不宜太小，太大則皮鱗厚，太小則骨多魚質(zhì)未到火候，最好為二，三斤左右，肉細嫩而絕腥味。x0dx0a吃法有煮湯、清燉、紅燒、油炸等多種，以清燉為最佳．制作過程是這樣的：取整條黃花魚洗凈，無需去鱗剖腹．將拍扁后的蒜頭從魚嘴用筷子滿入，塞滿魚腹再將魚擺成環(huán)形放入燉罐中蓋好。將燉罐放入鍋中，往鍋中加水至燉罐中段．燉約50分鐘后取出燉罐，涼卻10分鐘后即可食用．此時魚仍完整無損，如“鮮活”的黃花魚展現(xiàn)在眼前，既增加了食欲又更具美感．具有很高的藥用價值，對中老年人有開胃健脾、滋陰益氣，特別是對醫(yī)治婦女妊娠期浮腫以及患水腫疾病等有特效．黃花魚膘曬干后，可食用也可藥用，具有補腎、益精、止血的功用；黃花魚肉也可做成魚丸，其味同樣鮮美適合。由于大量的捕撈，小_黃花魚的數(shù)景正急劇下降，若你有口福，到小_仍然可以品嘗到這被喻為“小人參”的黃花魚。 x0dx0a12、惠安小吃——清蒸鰻魚干x0dx0a夏夜無聊，對酒當歌，最佳的配酒菜當屬清蒸鰻魚干。在惠安崇武、山霞、凈峰、小_一帶，流行的配酒菜就是用當?shù)禺a(chǎn)的曬得半干鰻魚干切塊清蒸，小小一碟，鮮、香、韌、回味，便宜又實惠。不過最近，洛陽海鮮館開始流行用半干鰻魚干加醬油“呵”，別有一番風味。 x0dx0a13、炸果 x0dx0a 想必是惠安人都吃過。是一種里面包著海蠣和韭菜，外層裹著淀粉米飯的六角星型的食物，做好之后放入油中炸到金黃色。小時候買炸果的攤位非常多，生意也很紅火，那時候好像是一塊錢四個，那時候的物價低，所以東西都很便宜！餓的時候買幾個，就著甜辣醬或者醋，吃起來真不是一般的美味。很受大家的歡迎。有時候碰見什么高興的事，就約上朋友，一起去吃，真是無限懷念。只是現(xiàn)在這樣的攤位已經(jīng)不是很多了。但這并不妨礙它的受歡迎程度。來惠安的人一定要嘗嘗看！

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