大五補湯

大五補湯

處方 : 桂心30銖，遠志2兩，桔梗2兩，芎2兩，茯苓3兩，干地黃3兩，芍藥3兩，人參3兩，白術3兩，當歸3兩，黃耆3兩，甘草3兩，竹葉5兩，大棗20枚，生枸杞根1斤，生姜1斤，半夏1升，麥門冬1升。

功能主治 : 時行后變成瘴瘧。

用法用量 : 《千金方衍義》：方下所主時行后變成瘴瘧，瘴則山嵐嶂氣，非由變成。詳方中諸藥一皆調(diào)補之味，又非治瘴之品，此必(疒皆)字誤刊瘴字，亥豕相似之故耳。

摘錄 : 《千金》卷十

藥膳養(yǎng)生湯食譜？

養(yǎng)生最愜意的方式恐怕莫過于吃了，既享受了嘴福又達到了滋補身體的功效。下面我給大家介紹，希望對你有用!

1.益母草煲鯽魚***功效：清熱、去瘀、調(diào)經(jīng)、活血***

益母草，性微寒，味苦辛，可去瘀生新，活血調(diào)經(jīng)，利尿消腫，能增強子宮的收縮力。

益母草菜市場有新鮮的，如沒有，可以到藥店買洗凈隨水下鍋，水開后放下鯽魚。大約一個鐘即可。適宜經(jīng)后吃。

2、木瓜燉雪蛤***養(yǎng)顏、排毒、豐胸***

木瓜能促進肌膚代謝，潤滑肌膚，排毒，瘦身。雪蛤膏能美顏，具有豐富的荷爾蒙，豐胸。但滋陰帶補，有外感者勿服。

將木瓜去皮，上部完整對切，放入冰糖、椰奶，水開后放入洗凈泡過的雪蛤膏，焞至一兩個小時。

3、田七煲雞***補血、和血、活血、去傷、散淤、排毒***

田七數(shù)片，過多會苦，紅棗幾顆，桂圓肉幾顆，水開后放入雞半只。大約兩小時。注意，此湯適合有傷淤時吃，略上火，非補品。我家鄉(xiāng)的人常在春季時煲一兩次給小孩和老人吃，

4、銀耳椰子雞湯***滋陰、養(yǎng)顏、潤肺，補而不燥***

椰子是新鮮的椰子肉，椰子汗喝過之后，用刀把椰子肉切下來，大約要煲三到四個鐘。女人常吃，很滋潤。

5、冬蟲夏草水魚湯***治腎陰虧損、頭暈目眩***

適合夜多小便，日間煩躁者;感冒未愈、燥熱咳嗽者不宜吃用。大補。冬蟲草、金櫻子、淮山各一兩，陳皮一片，水魚一只。

水魚的做法有點麻煩，水魚放入滾水中大約五分鐘，后撈出洗干凈，刮去背殼及腳上的外衣，去除內(nèi)臟和黃膏。瓦煲加清水，用猛火煲至水滾，放入水魚和材料，水滾后改用中小火繼續(xù)煲三小時。

6、西洋菜龍骨湯

此乃廣東人常煲的老火靚湯也。西洋菜性涼，適合廣東這樣的酷熱之地。既有營養(yǎng)，又能降火。大約西洋菜一斤，龍骨8兩，煲上兩個鐘。

7、地膽頭煲老鴨***治頭痛，去頭火，治失眠***

地膽頭，清熱瀉火,解毒。老鴨也是性涼之物。這個湯也可以將老鴨改為豬展。

8、天麻煲甲魚

甲魚，又稱為團魚或者鱉。它的 *** 有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。在它的身上，找不到絲毫的致癌因素。甲魚也因此而身價大增。

甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素，能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

甲魚的腹板稱為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用于治 療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷***例如新生兒頭顱血腫等***遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，含有面板所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏護膚、美容健身之效。當然，龜板是中藥，應該由醫(yī)生視具體的情況決定是否使用。

甲魚頸可以治療脫肛。取全頸文火焙干后壓碎，熱醋拌勻，以溼而滲醋為度，田紗布包裹嚴密，坐墊以氣薰之，一般3-5次即可痊愈。

9、枸杞紅棗燉乳鴿

我國早在西周時期已經(jīng)把鴿子作供膳的禽類。俗話說：“一鴿勝三雞”。鴿子不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，有較高的藥用價值，是著名的滋補食品。在各種肉類中，以鴿肉含蛋白質(zhì)最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比，鴿肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。對產(chǎn)后婦女，手術后患者及貧血者具有大補功能。

10、文火煲母雞

雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

11、豬手通乳湯

味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑面板，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”但一般多用來催乳，治產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。單用本品或加黃芪、當歸燉熟服食。《名醫(yī)別錄》中就認為可下乳汁?！侗静輬D經(jīng)》認為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫(yī)張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。

12、蘿卜絲鯽魚湯

魚的營養(yǎng)十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫癥狀;而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，治療咳嗽氣喘。

13、大骨補鈣湯

滋補肝腎、滋陰清虛火、虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴等功效，是各年齡段人群 特別是老年人 強筋壯骨 益智健腦的首選。

提醒：

1、一般來說，煲湯的水不可過多，大約8碗水煲到5到6碗，具體看材料和人數(shù)而定。

2、不可以半途加冷水，這樣肉質(zhì)會凝固。

3、不可過早加鹽。

4、不贊成放味精。

5、不要放醬油。

6、除了一些特殊的湯，一般不要放蔥蒜。

7、豬骨湯最好放一點點醋，有利于鈣質(zhì)溶解。

8、搭配要講究，有的藥性冷熱發(fā)收性質(zhì)不同，寧可單一，也不要亂搭配。

9、一般來說，水開后轉(zhuǎn)小火。

十全大補湯有什么功效？

功效作用：治男子、婦人諸虛不足，五勞七傷，不進飲食，久病虛損，時發(fā)潮熱，氣攻骨脊，拘急疼痛，夜夢遺精，面色萎黃，腳膝無力，一切病后氣不如舊，憂愁思慮傷動血氣，喘嗽中滿，脾腎氣弱，五心煩悶，并皆治之。此藥性溫不熱，平補有效，養(yǎng)氣育神，醒脾止渴，順正辟邪，溫暖脾腎，其效不可具述。

名方組成：由人參、白術、茯苓、炙甘草、熟地、白芍、當歸、川芎、黃芪、肉桂10味中藥組成。十全大補湯是出自《太平惠民和劑局方》的一個流傳較廣的方子。

擴展資料：

十全大補湯

緩解疲勞：現(xiàn)代社會人們壓力大，身體和心理負擔都比較重，因此很容易導致氣血不足。韓國人特別喜歡用十全大補湯來舒緩精神緊張、解除疲勞，很多傳統(tǒng)茶飲店將它制成一款茶品，更方便人們隨時飲用，補充體力。

術后調(diào)理：一般在手術中，會導致身體氣血受傷，往往術后可能出現(xiàn)氣血兩虛的情況，有時甚至影響手術傷口的恢復。此時用十全大補湯的原料加肉食煲湯，每天服用，可以增強體內(nèi)的氣血，促使身體恢復加快。

預防癌癥：經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)十全大補湯有抗癌作用，也可以作為放療、化療及術后康復的輔助用藥。你可以直接從藥店買用料更講究的十全大補膏，每天早晚各服用一茶匙，幫助身體調(diào)理氣血。

特別提醒：十全大補湯偏于溫補，如果有手腳心發(fā)熱、夜間經(jīng)常出汗、口干舌燥、舌質(zhì)偏紅舌苔少的癥狀，說明是陰虛的人，不宜服用，否則會“火上澆油”。此外，感冒時不宜服用補藥，以免使病情變得復雜。

-十全大補湯

適合女性喝的滋補湯

適合女性喝的滋補湯

適合女性喝的滋補湯，女人天生就體寒，當然到了冬天就更加怕冷了，這個時候是可以多喝一些滋補湯呢，我和大家一起來看看適合女性喝的滋補湯的相關資料，一起來看看吧。

適合女性喝的滋補湯1 【甜酒雞蛋小丸子】

食材：甜酒 400克，雞蛋2個，南瓜 適量，糯米粉200克，冰糖 適量，紅棗 適量

做法：

1、南瓜蒸熟后壓成泥，放入糯米粉中，揉成面團，再揉成一個個小丸子。

2、鍋中加入水，水開后，放小丸子煮熟，煮至全部浮起來后，再蓋蓋子燜1分鐘即可撈出。

3、另取一個鍋，加入適量清水和紅棗，大火煮開。

4、倒入甜酒煮開，再加入適量冰糖，淋上雞蛋液。

5、雞蛋液凝固后，再加入煮好得丸子，就搞定了！

【雪梨銀耳百合湯】

食材：雪梨，銀耳，百合，紅棗，枸杞，冰糖

做法：

1、首先把銀耳清洗干凈，把它撕成小塊。

2、雪梨的皮去掉切小塊；紅棗把核給取出。

3、砂鍋中注入適量的清水，加入銀耳，紅棗，百合，大火煮開，中火煮10分鐘。

4、再把切好的雪梨放進去煮，轉(zhuǎn)中小火，慢慢煮30分鐘。

5、再加入枸杞，繼續(xù)再煮5分鐘。

6、最后根據(jù)個人的口味，加入冰糖，拌勻，關火，燜5分鐘就可以開吃啦。

【紫薯西米牛奶露】

食材：紫薯，西米，牛奶，蜂蜜

做法：

1、水開加入西米，煮15分鐘，記得邊煮邊攪拌，以免西米會粘鍋底。

2、關火后，再蓋上蓋子再燜8分鐘，燜至中間無白點（如圖）。再把煮好的西米，過冷開水，口感更好。

3、紫薯去皮，再把西米切成小塊，裝入碟子中。

4、放入蒸鍋中，蒸10分鐘，用普通的蒸鍋，上汽后蒸15分鐘左右。

5、再把蒸好的紫薯和西米放入碗中。

6、最后倒入純牛奶，加入適量的蜂蜜，拌勻就可以開吃啦。

【芋頭陳皮紅豆糖水】

食材：紅豆，芋頭，陳皮，紅糖

做法：

1、首先把紅豆沖洗干凈，再用清水浸泡3個小時以上。

2、鍋中加入紅豆，加入一小片陳皮（陳皮洗凈后，用剪刀或者刀切絲，切小塊即可），大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢煲40分鐘。

3、煮豆子的時間，把芋頭去皮，洗凈切塊。

4、這時候紅豆已經(jīng)煮開花了，這種程度就可以了。

5、再把切好的芋頭放進去，繼續(xù)煮20分鐘。

6、最后加入紅糖，煮紅糖融化了就可以關火了。

【紅棗山藥羹】

食材：紅棗，山藥，冰糖，清水

做法：

1、 把切好的山藥，放入料理機中，加入適量的水，打成糊。

2、 再放鍋中煮，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，要選擇不粘鍋，要一邊煮一邊攪拌，以免沉底粘鍋。

3、煮夠時間后，再加入紅棗片，煮10到15分鐘。

4、加入冰糖，煮溶化，如果喜歡吃甜的，可以加少許冰糖。

5、邊煮邊攪拌，煮到這種濃稠的程度，就煮好啦。

【紅豆沙百合蓮子糖水】

食材：紅豆，百合，蓮子，紅糖（冰糖）

做法：

1、紅豆提前浸泡3個小時以上，蓮子和百合浸泡片刻，清洗干凈備用。

2、鍋中注入清水，加入陳皮煮10分鐘，把陳皮的味給煮出來。

3、加入泡好的紅豆，煮40-50分鐘，知道紅豆變軟，紅豆煮開花。

4、把煮好的紅豆用網(wǎng)篩壓出紅豆沙。

5、鍋中加入清水，下蓮子和百合，把蓮子和百合煮熟，煮綿軟。

6、再加入壓好的紅豆沙，加入紅糖或者是冰糖，再次煮開就可以關火了。

【牛奶南瓜羹】

食材：南瓜，牛奶，煉乳

做法：

1、首先把南瓜去皮，切成薄片，裝入碗中備用。

2、再把切片的南瓜放入蒸鍋中，蒸熟。筷子能輕輕穿過即可。

3、再把蒸好的南瓜放入料理杯中，加入適量的牛奶，打成漿即可。

4、最后倒入碗中，放上少許煉乳點綴下，就攪拌均勻，就可以吃啦。

秋分節(jié)氣，這7款湯羹別錯過，滋補潤燥又養(yǎng)顏，常喝氣色好皮膚好 。

適合女性喝的滋補湯2在冬季，我們可以盡量喝一些骨頭湯，這樣可以補充機體所需的骨膠原、鈣、磷脂等，增強骨髓的造血能力，加強抵抗力。同時，還能促進骨折患者的`康復，減緩衰老過程。我們都知道，冬季食補法能夠促進人體新陳代謝、提高免疫力，改善畏寒的現(xiàn)象，冬天天氣寒冷干燥，多喝養(yǎng)生湯更加健康。

一、滋補羊肉湯

羊肉湯食材準備：

主料：羊肉、黨參、紅棗、枸杞、生姜

配料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒

羊肉湯制作過程：

1、將羊肉洗凈剁成塊備用。

2、黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片。

3、鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。

4、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒。

5、注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可食用。

二、紅棗蓮藕湯

紅棗蓮藕湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用，補腎養(yǎng)血 ，滋陰潤燥 ，強健胃粘膜 ，預防貧血 ，改善腸胃，手腳冰冷，失眠多夢等等都有一定的功效，更重要營養(yǎng)搭配，所以適量食用對身體是有好處的。

紅棗蓮藕湯食材準備：

主料：排骨1斤半，藕1斤半，紅棗8粒，枸杞適量，咸肉撕薄片

配料：蔥段適量，八角適量，姜片適量，黃酒適量，鹽適量

紅棗蓮藕湯制作過程：

1、排骨洗凈，放入冷水中開大火，把血水煮出來。

2、然后開鍋煮兩三分鐘即可關火，不可多煮。

3、同時用砂鍋先燒半鍋的熱水。

4、把排骨從血沫水中取出，放入砂鍋的熱水里接著燉上。

5、藕洗凈，刨掉表皮，切成大塊后，放入砂鍋。

6、蔥段、八角、姜片、黃酒、紅棗、咸肉同期放入砂鍋內(nèi)。

7、大火燒開后，轉(zhuǎn)微火燉兩小時，等到藕酥、肉脫骨，略放鹽調(diào)味，即可出鍋食用。

三、紅棗枸杞大骨湯

這款大骨湯，食材雖然比較簡單，但它不僅美味而且還營養(yǎng)，在寒冷的冬天喝一碗，真是讓人全身都暖和。

紅棗枸杞大骨湯食材準備：

主料：豬骨1000克、紅棗20棵、枸杞20棵

輔料：鹽3克、生姜1塊

紅棗枸杞大骨湯制作過程：

1、豬骨洗凈備用。

2、燒一鍋水，生姜切片入鍋。

3、水開后將豬骨放下去稍微煮幾分鐘。

4、水開后將排骨撈起備用。

5、將洗凈的枸杞、紅棗、排骨一起放入砂鍋

6、先大火燒開再慢火燉兩小時

7、最后放入鹽調(diào)味，將小火改為大火煮3分鐘后即可食用。

骨頭湯中富含膠原蛋白，常喝骨頭湯可以抗衰老，還能起到增強血細胞造血能力的作用，骨頭湯的營養(yǎng)豐富，是大家日常養(yǎng)生的好選擇。 俗話說骨頭的精髓在湯里。紅棗維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補氣血的功效。有句俗話說：一天三顆棗，青春永不老，想必是有一定道理的！

適合女性喝的滋補湯3 杏仁珍珠豆腐湯

功效：消積潤腸，美白肌膚。

原料：大杏仁10克，內(nèi)脂豆腐150克，珍珠粉1～3克，葡萄糖粉15克

制作方法

1、將內(nèi)脂豆腐切塊。

2、先將大杏仁煮約10分鐘，然后放入內(nèi)脂豆腐塊，待煮開后，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮幾分鐘即可。

備注：葡萄糖粉為甜味，可根據(jù)個人口味酌量加入。

花生豬手煲

功效：滋潤肌膚，增加彈性。

原料：花生80克，豬手300克，淮山50克

調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法

1、將豬手洗凈切塊、淮山切塊。

2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，加清水小火燉約1小時20分鐘，加入鹽稍煮即可。

首烏鴿蛋湯

功效：補肝腎、益精血、烏須發(fā)

原料：何首烏5克，熟地3克，鴿蛋50克，草菇10克

調(diào)料：鹽適量

制作方法

1、將鴿蛋放入冷水中，煮熟后剝皮。草菇去皮取芯。

2、將何首烏、熟地煎約30分鐘，留汁備用。

3、用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘，至熟后加入鹽即可。

備注：可以不放鹽及其他調(diào)料。

瓊漿玉液

功效：補肝腎、潤五肺、益氣血。

原料：核桃仁、芝麻、西米各50克，牛奶、豆?jié){各10克。

制作方法

1、將核桃仁、芝麻泡約30分鐘，然后用攪拌機攪碎成汁。

2、與西米、牛奶、豆?jié){一起煮約10分鐘，待開后即可。

山楂牛蒡湯

功效：消積通便，瘦身養(yǎng)顏

原料：山楂30克，牛蒡20克，玫瑰花10克

制作方法

1、將山楂洗凈，牛蒡去皮切塊。玫瑰花用淡鹽水浸泡3分鐘消毒。

2、所有原料放入鍋中，加清水煮約30分鐘即可。

養(yǎng)顏烏雞湯

功效：烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及其他營養(yǎng)素，是益氣滋陰的佳品，與藥材及其他滋補原料一同熬制，能很好的養(yǎng)陰和胃，益氣補血，特別適合女性滋補。

原料：烏雞、鹿茸、后尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子

制作方法

1、將烏雞、甲魚宰殺洗凈切塊，鹿茸、后尖肉洗凈出水備用。

2、加入各種藥材，煲至6小時即可。

備注：不必添加任何調(diào)料。

時蔬養(yǎng)顏湯

功效：祛風解毒，潤膚養(yǎng)顏。

原料：芹菜20克，燈籠椒30克，胡蘿卜、南瓜各50克，海帶30克，黃花菜30克，西蘭花50克，蘆筍20克，小柿子40克，黃瓜條20克

制作方法

1、將芹菜、燈籠椒、胡蘿卜、南瓜一起小火約40分鐘煮成濃湯。

2、將海帶、黃花菜打結，西蘭花、蘆筍在沸水中焯一下取出。

3、所有材料放在一起煮3～5分鐘即可。

備注：此款湯可以不用放任何調(diào)料。熬制時間也不宜太久，否則失去了蔬菜的新鮮風味。

太子參燉柴雞

功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進補，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。

原料：太子參8克，柴雞250克

調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法

1、將柴雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。

2、將柴雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。

禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。

當歸阿膠鹿肉湯

功效：補血和血，益氣調(diào)經(jīng)。特別適合于貧血女性，可用來調(diào)理血虛引起的臉色憔悴、頭暈眼花、心煩失眠及月經(jīng)不調(diào)等。

原料：鹿肉300克，當歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克

調(diào)料：鹽適量

制作方法

1、將當歸、紅棗用砂鍋煎制8～10分鐘，濾沙留汁。

2、將鹿肉切塊，沸水中焯一下去掉異味，然后換清水。

3、加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞，小火燉1小時。若煲則需2～3小時，爛熟后放入鹽，稍煮即可。

禁忌：血脂高者忌食。

適合人群：氣血不足者，或需要補血調(diào)經(jīng)的女性。

玉竹赤羊湯

功效：和胃潤中，健脾生津。特別適合脾虛引起的消化不良，可增加食欲。

原料：玉竹3克，山羊肉200克，陳皮8克，枸杞2克

調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法

1、將羊肉切塊在沸水中焯后，將水倒掉。

2、將所有材料一起及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水煮至熟軟，燉約40～50分鐘（煲約2個小時），然后加鹽稍煮即可。

玉米牛腩湯

功效：健胃消積，理氣止痛。特別適于養(yǎng)胃，并能調(diào)理進食后反胃、嘔吐等癥。

原料：鮮玉米120克，牛腩200克，山珍菌50克

調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法

1、將玉米切小塊，牛腩切塊，洗凈備用。

2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，燉約1個半小時（煲約3個小時以上），至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可

禁忌：高血脂患者不宜多食。

陳皮綠豆煲山珍

功效：健脾理氣，排毒利尿。特別適合經(jīng)常熬夜或皮膚容易長痘痘、生瘡的人。

原料：陳皮10克，綠豆20克，山珍菌150克

調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法

1、將所有原料洗凈，放入鍋中，加入蔥、姜、料酒。

2、小火燉至軟糯，然后加入鹽稍煮一下即可。備注：如果用砂鍋煲制，大約2～3個小時。

禁忌：身體虛弱及孕婦不宜多食。

杜蓉仙子湯

功效：滋陰助陽，溫理補腎。特別適于調(diào)理因腎虛引起的臉色晦暗，過度疲勞的人也很適合用于滋補元氣。

原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克

調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法

1、將豬腰剔去筋膜，挎花刀。

2、將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用。

3、將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水，燉約40分鐘，再放入鹽稍煮即可。

4、加入杜仲、肉蓯蓉，一起燉至熟。

禁忌：感冒發(fā)熱者忌食。

適合人群：需要健脾者。

禁忌：肝炎病患者慎用。

雙黃羊肉湯

功效：益氣養(yǎng)血，扶正培本。

原料：黃芪3克，胡蘿卜150克，羊肉280克，當歸3克。

調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法

1、將羊肉切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。

2、將所有材料及蔥、姜、料酒，燉約1個小時（煲則兩個小時以上），至爛熟后放入鍋中加入鹽稍煮幾分鐘即可。

適合人群：面色蒼白，體弱，需調(diào)理氣色者。

養(yǎng)生湯

功效：牛鞭、海馬、鹿茸等都是壯陽佳品，與黨參、西洋參等藥材一起進行合理搭配，可起到補元益氣、滋陰補腎、潤肺止咳的功效，非常適合男性的一款滋補湯。

材料：牛鞭、柴雞、黨參、西洋參、枸杞子、甲魚、海馬、火腿、鹿茸、巴棧。

制作方法：將牛鞭、柴雞、甲魚洗凈出水，處理后與各種藥材放在一起上火煲至6小時。

8大煲湯秘籍

用雞、鴨、排骨等肉類煲湯沸水中焯一下，這個過程叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。

不要在煲湯中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。

煲魚湯時，先用油把魚兩面煎一下，魚皮定結，就不易爛了，而且還不會有腥味。

油與水充分混合才能做出誘人的潔白奶汁效果，竅門在于做肉湯時要先用大火煮開，然后用小火煮透，再改大火。魚湯則先用油煎透，再加入沸水，用大火。還要注意水要一次加足。

想要原汁原味，就不必加入蔥、姜、花椒、大料、料酒之類的香料，如果需要，一片姜足矣。鹽應當最后加，因為鹽能使蛋白質(zhì)凝固，有礙鮮味成分的擴散。

不要讓湯汁大滾大沸，否則肉中的蛋白質(zhì)分子激烈運動會使湯汁顯得渾濁。在燒沸后改用小火就可以了。

湯太咸又不宜兌水時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片番茄到湯中;也可將一把米或面粉用布包起來放入湯中。

煲湯以質(zhì)地細膩的砂鍋為宜，但注意不要使用劣質(zhì)砂鍋，否則其瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋也很適宜。

十全大補湯的標準配方

1.十全大補湯標準配方
十全大補湯的方子其中包括人參10g，白術（炒）10g，茯苓10g，炙甘草6g，當歸12g，川芎5g，白芍（酒炒）10g，熟地黃12g，黃芪10g，肉桂2g，生姜3片，大棗5枚。這是對十全大補湯的方解簡略。方中人參與熟地黃相配，在分析中前者大補元氣，后者味厚養(yǎng)血，合用氣血雙補。白術、茯苓健脾滲濕，同時協(xié)助人參益氣補脾。
2.十全大補湯標準配方的分析
分析以上的處方，作為一個傳統(tǒng)的補藥湯劑方子，當然適用于各種身體虛弱，其中就包括腎虛導致的泌尿系統(tǒng)問題，還有肝虛導致的頭暈，睡不好，睡覺時候容易做夢盜汗，最后是頭腦血氣供應不足產(chǎn)生的頭暈目眩，頭重腳輕等等的感覺，其中十全大補湯對這些問題都有很大的作用，所以應該是標準的。
所以說，十全大補湯標準配方是多種中草藥糅合的處理，是有著標準功效的。

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