秋季養(yǎng)生吃啥好,中醫(yī)推薦10種秋季滋陰的食物

秋季易燥，易引發(fā)疾病鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等現(xiàn)象。所以入秋之后一定要多吃一些滋陰潤(rùn)肺的食物，預(yù)防秋燥的發(fā)生。那么秋季養(yǎng)生吃啥好，下面中藥師雨雨給大家介紹一下滋陰潤(rùn)肺的食物有哪些。

中醫(yī)推薦10種秋季滋陰的食物

一、秋葵炒雞蛋

準(zhǔn)備材料：秋葵10個(gè)，雞蛋3個(gè)

做法：先將秋葵洗凈，全部下入鍋中焯水，一分鐘以后即可出鍋。然后將雞蛋打散，加少量鹽，倒入油。等油燒熱時(shí)雞蛋倒入鍋中快炒，起鍋。再將鍋中倒入油，等油燒熱后倒入秋葵，一分鐘后倒入之前的雞蛋一起翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán)。

功效：秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維，更富含維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C等。能夠滋陰補(bǔ)腎、通氣、清熱利濕，適宜于胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良等癥。

二、竹筍雞湯

準(zhǔn)備材料：土雞、新鮮竹筍、姜、白胡椒粉、鹽、食用油

做法：先將竹筍切片，焯水后備用。再把雞剁成小塊，洗凈血水，備用。再把鍋中倒油，燒熱后將雞倒入鍋中，快速將雞塊翻炒至表皮金黃，控油后盛出。然后另起砂鍋，倒入炒好的雞塊，放入姜片，加足量水，大火燒開(kāi)，倒入焯水后的竹筍，再大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉，1.5-2小時(shí)，雞肉軟爛即可。

功效：竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素、鈣、維生素等。能夠開(kāi)胃健脾、寬胸利膈、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心病，而且不但滋陰清熱，還有很好的減肥效果。

三、豆腐鯽魚(yú)湯

準(zhǔn)備材料：鯽魚(yú)、豆腐、蔥姜蒜、料酒、鹽

做法：首先將鯽魚(yú)洗凈，把魚(yú)背后劃幾刀，用適量的鹽和料酒腌制半個(gè)小時(shí)左右。再把豆腐切成小塊，鍋中倒入油，魚(yú)煎至兩面金黃后加入熱水。等到湯煮白時(shí)，加入豆腐，雞精，鹽。十分鐘后即可出鍋。

功效：豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。秋冬養(yǎng)生，豆腐滋陰潤(rùn)燥功效頗多。豆腐不含膽固醇，為高血壓、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。

四、香菇燉雞

準(zhǔn)備材料：雞、香菇、蔥姜蒜、生抽、料酒、白糖、鹽

做法：首先將雞和香菇洗凈，切好。然后鍋中加水，放入雞塊焯水。再把鍋中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、蔥末炸香放入雞肉翻炒，加入料酒翻炒。雞肉炒至變色時(shí)加入生抽、白糖翻炒均勻。加入適量水燉煮，待雞八成熟時(shí)加入香菇和鹽，然后大火收汁。

功效：香菇富含維生素B群、鐵、鉀、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。也可預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎病，還可預(yù)防感冒。

五、糖霜花生

準(zhǔn)備材料：花生米、白糖、水

做法：先將把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右取出晾涼備用。然后把炒鍋內(nèi)倒入白糖和水，開(kāi)中小火加熱，將糖煮化熬成糖漿。再倒入熟花生米用木鏟快速翻炒到出現(xiàn)白色糖霜關(guān)火即可。

功效：花生果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)?；ㄉ彩且晃吨兴?，適用營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥。同時(shí)，花生也有滋陰潤(rùn)肺，抵抗腸道病毒等保健作用。

六、蜂蜜柚子醬

準(zhǔn)備材料：柚子、蜂蜜、冰糖、鹽

做法：先將柚子用鹽把表皮多次搓洗干凈，再將表皮削出來(lái)，越薄越好。將柚子皮切絲，柚子肉切開(kāi)，越小越好。把柚子皮濾掉水放入冰糖和柚子肉放在鍋里煮。用小鍋熬，不間斷翻翻鍋底。煮到變紅，濃稠即可。放涼后加入蜂蜜，然后瓶裝。

功效：蜂蜜含有豐富的微量維生素， 其中有 維生素A、維生素B1、生物素和膽堿等。蜂蜜對(duì)某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對(duì)于心臟病、高血壓、肺病、眼病以及便秘和貧血等。

七、檸檬冰糖梨

準(zhǔn)備材料：雪梨、冰糖、檸檬、水

做法：第一步將梨洗凈，去皮去核，切成小塊。再把鍋內(nèi)加適量清水，放入雪梨塊及冰糖，大火開(kāi)后改小火燉15分鐘。燉好的梨湯涼成溫的，再泡入檸檬片即可。

功效：含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、C和胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

八、西芹百合

準(zhǔn)備材料：西芹、鮮百合、鹽、胡椒粉

做法：先百合剝好，去掉黑色部分，沖洗干凈備用。西芹切好，在開(kāi)水里焯一下。炒鍋放油，下西芹、百合同炒，放鹽、白胡椒粉調(diào)味，翻炒出鍋。

功效：可滋潤(rùn)肺胃，對(duì)呼吸道和消化道黏膜有保護(hù)作用。以及能夠潤(rùn)肺止咳，清心安神。治肺費(fèi)久嗽，咳唾痰血;熱病后余熱來(lái)清，虛煩驚悸，神志恍惚;腳氣浮腫。

九、紫薯銀耳粥

準(zhǔn)備材料：銀耳、紫薯、葡萄干、冰糖

做法：先將銀耳泡水去跟，撕成小塊。再把紫薯切成小塊，葡萄干洗凈備用。將銀耳放入鍋中，大火燒開(kāi)。放入紫薯丁，冰糖和葡萄干。然后轉(zhuǎn)小火燒10分鐘，待紫薯銀耳羹粘稠即可關(guān)火。

功效：銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質(zhì)，而花青素是一種有機(jī)活性抗氧化物，防老化。銀耳中的多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，有補(bǔ)氣和血之效。

十、竹筍雞湯

準(zhǔn)備材料：土雞、竹筍、姜、白胡椒粉、食鹽、油

做法：先竹筍和雞塊切好，備用。鍋燒熱，倒入少量食用油。油燒至略冒煙時(shí)倒入洗凈的雞塊，快速翻炒至表皮金黃，控油后盛出。然后另起砂鍋，倒入炒好的雞塊，放入姜片，加足量水，大火燒開(kāi)，倒入焯水后的竹筍，再大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉，1.5-2小時(shí)，雞肉軟爛即可。燉1小時(shí)后放入少量白胡椒粉和適量食鹽。

功效：竹筍中由于含有豐富的不溶性膳食纖維，具有良好的整腸作用，其含有大量的鈉，能夠有效預(yù)防水腫。竹筍屬于高蛋白、低脂肪、低糖、膳食纖維豐富的食物。竹筍鮮嫩，更能滋陰潤(rùn)腸。

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