赤小豆飲

赤小豆飲

處方 : 赤小豆半斤。

功能主治 : 箭頭入肉不出。

用法用量 : 以水5升，煮令爛熟，絞取汁。每服1盞，空腹、日午、夜臥各1次。

摘錄 : 《圣濟(jì)總錄》卷一四○

紅小豆能干啥

紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆、紅赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”。紅小豆含多種營(yíng)養(yǎng)成分，每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。李時(shí)珍稱紅小豆為"心之谷"，其功用為"生津液，利小便，消脹，除腫，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁……"。
中文學(xué)名
紅小豆
拉丁學(xué)名
赤豆
別稱
紅豆
二名法
Vigna angularis
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
目
豆目
科
豆科
族
菜豆族
屬
豇豆屬
種
紅豆
分布區(qū)域
中國(guó)，喜馬拉雅山山區(qū)，日本
1歷史
我國(guó)是小豆的原產(chǎn)地。至今，在我國(guó)喜馬拉雅山麓尚有小豆野生種和半野生種存在。印度、朝鮮、日本等國(guó)也有栽培，以我國(guó)出產(chǎn)最多。小豆在我國(guó)栽培歷史悠久。古醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有關(guān)于小豆的藥用記載。古農(nóng)書《齊民要術(shù)》中，已詳載小豆的栽培方法和利用技術(shù)。這表明，我國(guó)種植小豆至少已有2000多年的歷史。
2生長(zhǎng)環(huán)境編輯
紅小豆有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。對(duì)土壤要求不高，耐瘠薄，粘土、沙土都能生長(zhǎng)，川道、山地均可種植。既耐澇，又耐旱，晚種早熟，生育期短，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，可做補(bǔ)種作物。一般穴播，行距25～35厘米，株距16厘米，每穴4～5粒種子，每畝播種量1．5～2．5公斤，生育期100天左右，春夏播都行，純種、套種均可。一般畝產(chǎn)150～250公斤。陜北屬半干旱性氣候，無(wú)霜期165天左右，土壤屬黃綿土類，土質(zhì)疏松，土層深厚，有利于種子的萌發(fā)、出苗和根系的生長(zhǎng)。年平均氣溫9．7℃，≥10℃的有效積溫3499．2℃，穩(wěn)定通過(guò)10℃的天數(shù)176天左右；年日照時(shí)數(shù)2615小時(shí)；年降水量480毫米左右，多集中于盛夏，6～9月降水量352毫米，占全年降水量的73%，雨熱同季。6～9月正是紅小豆的生長(zhǎng)盛期。自然條件對(duì)小豆作物積累淀粉、蛋白質(zhì)及保持顆粒鮮紅極為有利，為其生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造了良好條件。
3形態(tài)特征
紅小豆屬豆科(Leguminosae)，菜豆屬，一年生草本植物。主根不發(fā)
紅小豆
達(dá)，側(cè)根細(xì)長(zhǎng)，株高80～100厘米，有直立叢生型、半蔓生型及蔓生纏繞型。葉為3小葉組成的復(fù)葉。小葉圓頭型或劍頭型?；üＷ匀~腋生出，梗的先端，著生數(shù)花，為自花授粉作物，花小，開黃花或淡灰色花，龍骨瓣呈螺旋形，每花梗上結(jié)莢1～5個(gè)，莢長(zhǎng)7～16厘米，果莢內(nèi)包著4～18粒橢圓或長(zhǎng)橢圓形種子。種子多為赤褐色，也有黑、灰、白、綠雜、淺黃色等。種子千粒重50～210克，大多在130克左石。
一年生直立草本，高可達(dá)90cm。莖上有顯著的長(zhǎng)硬毛。三出復(fù)葉互生；頂生小葉卵形，長(zhǎng)5～10cm，寬2～5cm，先端漸尖，側(cè)生小葉偏斜，全緣或3淺裂，兩面疏被白色柔毛；托葉卵形?？偁罨ㄐ蛞干换ㄝ?裂；花冠蝶形，黃色，旗瓣具短爪，龍骨瓣上部卷曲；雄蕊10，二體。莢果圓柱形，長(zhǎng)5～8cm。種子6～8粒?；ㄆ?
紅小豆
～7月，果期7～8月。
全國(guó)各地普遍栽培。主產(chǎn)吉林、北京、天津、河北、陜西、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、遼寧、黑龍江、廣東、四川。
采制秋季莢果成熟而未開裂時(shí)拔取全株，曬干，打下種子。
性狀 種子矩圓形，兩端較平截，長(zhǎng)5～7mm，直徑4～6mm。表面暗紅色，有光澤，側(cè)面有白色線性種臍，長(zhǎng)約4mm，不突起。子葉兩片肥厚，乳白色。
化學(xué)成分含α-、β-球朊（α， β-globulin）、脂肪酸、煙酸、糖類，維生素A1.B1.B2，植物甾醇、三萜皂甙等。
性味性平，味甘、酸。
功能主治 利水消腫，解毒排膿。用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。
【與紅豆的區(qū)分】赤小豆是豆科植物赤豆的種子，但是有一個(gè)別名是紅豆。紅豆是羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統(tǒng)稱，所以人們經(jīng)常誤會(huì)它們是同一種東西。 赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆小，紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。
【異名】亦豆(《日華子本草》)，紅豆(《綱目》)，紅小豆(《本草原始》)，小紅綠豆、虱拇豆(《陸川本草》)，朱赤豆(《中藥材手冊(cè)》)，金紅小豆、朱小豆(《藥材學(xué)》)。
紅小豆粥
【植物形態(tài)】
①赤小豆，又名：豬肝赤(《本經(jīng)逢原》)，杜赤豆(《本草便讀》)，米赤豆、茅柴赤、米赤。
一年生半攀援草本。莖長(zhǎng)可達(dá)1.8米，密被倒毛。3出復(fù)葉，葉柄長(zhǎng)8～16厘米；托葉披針形或卵狀披針形；小葉3枚，披針形、矩圓狀披針形至卵狀披針形，長(zhǎng)6～10厘米，寬2～6厘米，先端漸尖，基部闊三角形或近圓形，全緣或具3淺裂，兩面均無(wú)毛，僅葉脈上有疏毛，紙質(zhì)，脈3出，具柄。總狀花序腋生，小花多枚，小花柄極短；小苞2枚，披針狀線形，長(zhǎng)約5毫米，具毛；花萼短鐘狀，萼齒5；花冠蝶形，黃色，旗瓣腎形，頂面中央微凹，基部心形，翼瓣斜卵形，基部具漸狹的爪，龍骨瓣狹長(zhǎng)，有角
紅小豆
狀突起；雄蕊10，兩體，花藥??；子房上位，密被短硬毛，花柱線形。莢果線狀扁圓柱形；種子6～10枚，暗紫色，長(zhǎng)圓形，兩端圓，有直而凹陷的種臍。花期5～8月。果期8～9月。
栽培或野生。分布廣東、廣西、江西及上海郊區(qū)等地。
②赤豆，又名：紅飯豆(《增訂偽藥條辨》)。
一年生直立草本，高30～90厘米。莖上有硬毛。3出復(fù)葉；托葉線形，被白色長(zhǎng)柔毛；小葉卵形至斜方狀卵形，長(zhǎng)5～10厘米，寬3.5～7厘米，先端短尖或漸尖，基部三角形或近圓形，全緣或極淺3裂，兩面被疏長(zhǎng)毛。花2～6朵，著生于腋生的總花梗頂端；蝶形花，形與上種相同；莢果扁圓筒狀，于種子間收縮，無(wú)毛；種子6～10粒，暗紅色，矩圓形，兩端截形或圓形，種臍不凹?；ㄆ?～7月。果期7～8月。
全國(guó)各地廣為栽培。
以上兩種植物的葉(赤小豆葉)、花(赤小豆花)及發(fā)芽的種子(赤小豆芽)亦供藥用，各詳專條。
【采集】夏、秋分批采摘成熟莢果，曬干，打出種子，除去雜質(zhì)，再曬干。
紅小豆
【藥材】
①赤小豆：干燥種子略呈圓柱形而稍扁，長(zhǎng)5～7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，平滑，微有光澤，種臍線形，白色，約為全長(zhǎng)的2/3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的棱脊。質(zhì)堅(jiān)硬，不易破碎，除去種皮，可見兩瓣乳白色于仁。氣微，嚼之有豆腥味。以身干，顆粒飽滿，色赤紅發(fā)暗者為佳。
主產(chǎn)廣東、廣西、江西等地。
②赤豆：又名飯赤豆。干燥種子，呈矩圓形，兩端圓鈍或平截，長(zhǎng)5～8毫米，直徑約4～6毫米，種皮赤褐色或稍淡，平滑有光澤，種臍位于側(cè)緣上端，白色，不顯著突出，亦不凹陷；其他性狀與亦小豆相似。
全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)。
藥材以赤小豆品質(zhì)為好，但貨源不多，漸為赤豆所代替。
【化學(xué)成分】
每百克含蛋白質(zhì)20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纖維4.9克、灰分3.3克、鈣67毫克、磷305毫克、鐵5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黃素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。
【性味】
甘酸，平。
①《養(yǎng)生要集》："味苦，溫。"
②《別錄》："甘酸，平，無(wú)毒。"
紅小豆
③《千金·食治》："甘咸，平，無(wú)毒。"
④《食性本草》："微寒。"
⑤《湯液本草》："氣溫，味辛甘酸，無(wú)毒。"
【歸經(jīng)】入心、小腸經(jīng)。
①《雷公炮制藥性解》："入心經(jīng)。"
②《本草新編》："入脾經(jīng)。"
③《得配本草》："入手少陰、太陽(yáng)經(jīng)。"
④《本草再新》："入心、肺二經(jīng)。"
紅小豆
【功用主治】利水除濕，和血排膿，消腫解毒。治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫。
①《本經(jīng)》："主下水，排癰腫膿血。"
②《別錄》："主寒熱，熱中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下脹滿。"
③《藥性論》："消熱毒癰腫，散惡血、不盡、煩滿。治水腫皮肌脹滿；搗薄涂癰腫上；主小兒急黃、爛瘡，取汁令洗之；能令人美食；末與雞子白調(diào)涂熱毒癰腫；通氣，健脾胃。"
④《食療本草》："和鯉魚爛煮食之，甚治腳氣及大腹水腫；散氣，去關(guān)節(jié)煩熱，令人心孔開，止小便數(shù)；綠赤者，并可食。暴利后氣滿不能食，煮一頓服之。"
⑤《蜀本草》："病酒熱，飲汁。"⑥《食性本草》；"堅(jiān)筋骨，療水氣，解小麥熱毒。"
⑦《日華子本草》："赤豆粉，治煩，解熱毒，排膿，補(bǔ)血脈。"
⑧《綱目》："辟溫疫，治產(chǎn)難，下胞衣，通乳汁。"
⑨《本草再新》："清熱和血，利水通經(jīng)，寬腸理氣。"
【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯，0.3～1兩；或入散劑。外用：生研調(diào)敷。
【宜忌】①陶弘景："性逐津液，久食令人枯燥。"
②《食性本草》："久食瘦人。"
③《隨息居飲食譜》："蛇咬者百日內(nèi)忌之。"
4
5藥用信息
紅小豆
紅小豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)它“主治下水腫，排癰腫膿血”?！端幮员静荨氛f(shuō)可“治熱毒、散惡血”?！侗静菥V目》記載，紅小豆“味甘，性平，無(wú)毒，下水腫，排癰腫膿血，療寒熱，止泄痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿，健脾胃?！贬t(yī)家通過(guò)臨床實(shí)踐，認(rèn)為它對(duì)癰腫有特殊療效。例如《朱氏集驗(yàn)方》稱：“此藥治一切癰疽瘡疥及赤腫，不拘善惡，但水調(diào)涂之，無(wú)不愈者”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還查明，紅小豆對(duì)金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌及傷寒桿菌都有明顯的抑制作用。
在舊社會(huì)，有些醫(yī)生用它作藥治病時(shí)，常常在病患者面前給它蒙上一件“神秘”的外衣。清康熙時(shí)期，醫(yī)藥家汪昂在《本草備要》里寫道：“宋仁宗患痄腮，道士贊能，取赤小豆四十九粒(《本草綱目》說(shuō)七十粒)咒之，雜他藥敷之而愈。中貴人任承亮親見。后任自患惡瘡，付永投以藥立愈。問(wèn)之：赤小豆也?承亮始悟道士之咒偽也。后過(guò)豫章，見醫(yī)治脅疽甚捷，任曰：莫非赤小豆耶?醫(yī)驚拜曰：‘用此活三十余口，愿勿復(fù)宣’。這說(shuō)明赤豆外敷，是治“痄腮”(即流行性腮腺炎)、“惡瘡”和“脅疽”等病癥的良藥。古醫(yī)書中關(guān)于紅小豆治病的神奇療效，有許多記載，有些雖近玄虛，但說(shuō)明它藥用價(jià)值很高，有廣泛的療效。
赤豆內(nèi)服外用，都未見有副作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)提示：“多服泄津液，令人枯燥”?？梢娛褂脮r(shí)，也得有實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。
6營(yíng)養(yǎng)成分
教您看懂赤小豆的營(yíng)養(yǎng)成分表，從左邊表中可以看出赤小豆的熱量、蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、鈣、鐵、維生素E、煙酸、鎂、磷、鉀、碘、錳、銅與同類食物相比高于平均值，赤小豆各種營(yíng)養(yǎng)成分含量及各營(yíng)養(yǎng)素作用詳解見圖表。
表中所指的每日推薦量指的是一般的成年人在一定時(shí)期平均每天攝入的量。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)規(guī)定，不同人群在不同時(shí)期推薦攝入量是不同的。當(dāng)然，這些數(shù)值并不意味著每種營(yíng)養(yǎng)素每天都必須攝入這么多量，像脂溶性的維生素只要在一段時(shí)間內(nèi)平均攝入量達(dá)到這值就可以。
7主要價(jià)值
食療價(jià)值
豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子。又稱紅小豆、米赤豆。分布于我國(guó)廣東、廣西、江西及上海郊區(qū)等地。赤豆又稱紅豆、紅飯豆、朱赤豆。我國(guó)各地廣泛栽培。夏、秋采摘成熟莢果，曬干，除去莢殼、雜質(zhì)，收集種子備用。
紅小豆粥
[性能]味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸、皂甙等成分。
[用途]用于水腫、腳氣；產(chǎn)后缺乳，腹瀉、黃疸或小便不利；痔瘡，腸癰。
[用法]煮食，煎湯或研末服。
[附方]
1，赤豆桑白皮湯：赤小豆60g，桑白皮15g。加水煎煮，去桑白皮，飲湯食豆。
源于《本草拾遺》。本方用赤小豆健脾利濕，而以桑白皮專于利尿消腫。用于脾虛水腫或腳氣，小便不利。
2，茅根煮赤豆：白茅根250g，赤小豆120g。加水煮至水干，除去白茅根，將豆分?jǐn)?shù)次嚼食。
源于《肘后補(bǔ)缺方》。白茅根為涼性利尿藥，其味甘甜，用以煮豆，既可增強(qiáng)利尿作用，又較適口，故頗為得法。用于水腫，小便不利?，F(xiàn)用于腎炎或營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
3，赤豆粥：赤小豆120g，粳米30g。加水適量，煮稀粥。分2次食。
源于《婦人良方》。本方能益脾胃而通乳汁。用于婦女氣血不足，乳汁不下。
4，苦酒赤豆散：赤小豆100g，用醋1茶盅，煮豆至熟，取出曬干，
紅小豆
再入適量米酒中浸漬至酒盡，經(jīng)干燥后研為細(xì)末。分3次服，每次3~6g，用米酒送服。
源于《肘后方》。赤小豆等三者均能散血，醋又用止血之效，故本方有散血消腫和止血作用。用于痔瘡瘀腫疼痛，大便帶血。
1．赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來(lái)做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。
2．現(xiàn)代研究認(rèn)為，紅豆中含有多量對(duì)于治療便秘的纖維，及促進(jìn)利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對(duì)身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有解毒的效果。赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之
赤小豆?fàn)I養(yǎng)成分含量和作用表 - 哩哩網(wǎng)
癥，都有一定效果。赤豆水提取液對(duì)金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營(yíng)養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。
3．赤豆以粒緊、色紫赤者為佳，健脾利水，解毒消癰，清利濕熱。紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運(yùn)、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。小豆煎水或入藥，有清熱利水的功效，可治急黃、腸癰、痔痢下血、風(fēng)疹瘙癢等。生豆杵末，雞蛋清調(diào)勻外涂，可治熱毒癰腫。
4．《本草綱目》說(shuō)它“治產(chǎn)難，下胞衣，通乳汁”，“行津液，利小便，消脹、除腫、治嘔，而治下痢腸，解酒病，除寒熱癰腫，排膿散血?！敝嗅t(yī)認(rèn)為赤豆性平味甘酸，無(wú)毒。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健脾養(yǎng)胃，利水除濕，和氣排膿，清熱解毒，通乳汁和補(bǔ)血的功能。不僅可用于跌打損傷，淤血腫痛，且對(duì)于一切癰疽瘡疥及赤腫(丹毒)也有消毒功用，特別有利于各種特發(fā)性水腫病人的食療。
5．與赤豆相宜的食物有：雞肉，補(bǔ)血明目，驅(qū)風(fēng)解毒，營(yíng)養(yǎng)全面。鰱魚，祛除脾胃寒氣，消腫去淤。南瓜，健美潤(rùn)膚。鯉魚，利水消腫。烏骨雞，滋陰養(yǎng)血，利水消腫?；ㄉ⒓t棗，補(bǔ)益心脾，利水消腫。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
紅小豆經(jīng)濟(jì)價(jià)值居五谷雜糧之首，故有“金豆”之美稱它出口換匯率高，是國(guó)際市場(chǎng)的緊俏貨。
8用藥禁忌編輯
1．陰虛而無(wú)濕熱者及小便清長(zhǎng)者忌食。
2．赤豆又名飯赤豆，以粒緊、色紫、赤者為佳，煮汁食之通利力強(qiáng)，消腫通乳作用甚效。但久食則令人黑瘦結(jié)燥。
3．中藥另有一種紅黑豆，系廣東產(chǎn)的相思子，特點(diǎn)是半粒紅半粒黑，請(qǐng)注意鑒別，切勿誤用。
4．陶弘景：性逐津液，久食令人枯燥。
5．《食性本草》：久食瘦人。
6．《隨息居飲食譜》：蛇咬者百日內(nèi)忌之。
9化學(xué)成分
1．赤小豆 含糖類，三萜皂甙（triterpenoidsaponin)。每百克含蛋白質(zhì)20.7g，脂肪0.5g，碳水化物58g，粗纖維4.9灰分3.3g，鈣67mg，磷305mg，鐵5.2mg，硫胺素（thiamine)0.3lmg，核黃素（riboflavine)0.11mg，煙酸（nicotinicacid)2.7mg等。
2．從赤豆中分離得到3-呋喃甲醇-β-D-吡喃葡萄糖甙（3-fu-ranmethanol-β-D-hlucopyranoside)，右旋兒茶精-7-O-β-D吡喃葡萄糖甙（catechin-7-O-β-D-glucopyranoside)和1D-5-O-（a-D-吡
喃半乳糖基)-4-O-甲基肌醇[1D-5-O（a-D-galactopyranosyl)-4-O-methyl-myoinositol]。還分離得到6個(gè)齊墩果烯低聚糖甙（oleanene-oligoglycosides)：赤豆皂甙（azukisaponin)Ⅰ，即是3-O-[β-D-吡喃葡萄糖基（1→2)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]槐花二醇{3-O-[β-D-glucopyranosyl（1→2)-β-D-glucuronopyranosyl] sophoradiol}；赤豆皂甙Ⅱ，即是3-O-[β-D-吡喃葡萄糖基（1→2)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]大豆皂醇B{3-O[β-D-glucopyranosyl（1→2)-β-D-glucuronopyranosyl]soyasapogenol B}；赤豆皂甙Ⅲ，即是3-O-[β-D-吡喃葡萄糖基（1→2)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]赤豆皂醇{3-O-[β-D-glucopyranosyl（l→2)-β-D-glucuronopyranosyl]azukisa-pogenol}；赤豆皂甙Ⅳ，即是3-O[β-D-吡喃葡萄糖基-28-O-吡喃葡萄糖基（l→6)-β-D-吡喃葡萄糖基]刺葉絲石竹酸{3-O-（β-D-glucopyranosyl)28-D-glucopyranosyl（1→6)-β-D-glucopyranosyl] gypsogenic acid}；赤豆皂甙Ⅴ，即是3-O-[a-L-吡喃鼠李糖基（l→2)-β-D-吡喃葡萄糖基（1→2)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]大豆皂醇B{3-O-[a-L-rhamnopyranosyl（1→2)-β-D-glucopyra-nosyl（l→2)-β-D-glucuronopyranosyl]-soyasapogenol B}和赤豆皂甙Ⅵ，即是3-O-[β-D吡喃葡萄糖基（1→2)β-D-吡喃葡萄糖醋酸基]-29-O-[β-D-吡喃葡萄糖基（1→6)-β-D-吡喃葡萄糖基]赤豆皂醇{3-O-[β-D-glucopyranosyl（1→2)β-D-glucuropyranosyl]-29-O-[β-D-glucopyranosyl（1→6)-β-D-glucopyranosyl]azukisapogenol}。
從赤豆的熱水提取物中還得到三種黃烷醇鞣質(zhì)（flavanoltannins)：D-兒茶精（D-catechin)、D-兒茶精（D-epicatechin)和表沒(méi)食子兒茶精（epigallocatechin)。從新鮮種子中分離到原矢車菊素（procyanidin)B1和B3。
具抑菌，利尿作用。
10臨床應(yīng)用
1．治療流行性腮腺炎
取赤小豆50～70粒研成細(xì)粉，和入溫水、雞蛋清或蜜調(diào)成稀糊狀，攤在布上，敷于患處。一般一次即能消腫。治療7例，均獲效果。
2．治療肝硬化腹水
取赤小豆1斤，活鯉魚1條（重1斤以上），同放鍋內(nèi)，加水2000～3000毫升清燉，至赤小豆?fàn)€透為止。將赤小豆、魚和湯分?jǐn)?shù)次服下。每日或隔日1劑。連續(xù)服用，以愈為止。治療2例，服后尿量增加，腹圍減小，精神良好，無(wú)不良反應(yīng)。
11藥物配伍
1．配赤茯苓，清利下焦?jié)穸玖Υ螅捎糜跐駸崽N(yùn)結(jié)小便不利，尿血，下肢浮腫，或?yàn)a痢。
2．配當(dāng)歸，滲濕清熱，活血行瘀，使熱去濕除則出血自止，可用于濕熱便血，腹痛，尿血。
3．配連翹，既能解心經(jīng)之火，又利濕熱而解毒，可用治濕熱內(nèi)蘊(yùn)之黃疸，濕熱下注之淋癥，婦科盆腔炎急性發(fā)作和產(chǎn)后高燒。
4．配白茅根，在增強(qiáng)利水消腫的同時(shí)，還有一定的涼血通淋之功，可用于水腫，腳氣浮腫，小便不利，淋閉尿血等癥。
5．配瓜蒂，酸苦涌泄，催吐作用甚捷，又得赤小豆護(hù)中保胃氣，使快吐不傷正，可用于痰涎壅塞胸中，宿食停滯上脘而瀉利不能及者。
6．配鯉魚，治腳氣及大腹水腫。
7．配雞子白，調(diào)涂治熱毒癰腫。
8．配麻黃，二藥均可利水，但赤小豆清熱利濕而消腫，并能解毒，麻黃宣暢肺氣下達(dá)膀胱而利水，相配有宣肺利濕，清熱功效。
9．配商陸，逐水除脹，常用于水腫脹滿等癥。
12常用配方
1．赤豆同鯉魚（或鯽魚）煮湯服食，利水消腫，治腳氣甚效，兼治小兒夏日因血熱而致的多發(fā)性癤腫。
2.赤豆120克，煮湯當(dāng)茶飲，治水腫。
3．赤豆250克，煮粥食，可通乳。
4．赤豆微炒，水煎代茶隨意飲服，治產(chǎn)后惡露不下，腹痛。
5．治誤吞玻璃渣：赤豆適量煮熟，盡量飲服，然后再服瀉劑，赤豆和玻璃同大便排出。
6．赤豆用水浸軟，搗爛，用水或醋或蜂蜜或雞蛋清適量，調(diào)成膏狀，外敷患處，治腮腺炎，熱癤。
7．赤豆研成粉末，用冷水調(diào)敷患處（已潰爛的瘡瘍，敷在瘡口周圍，以便排膿），一日兩次，治熱毒癰，外傷血腫及扭傷。
8．赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食為宜，加白糖調(diào)味食用亦可。有健脾益胃，清熱解毒，利水，消腫，通乳作用。適用于水腫病，下肢濕氣，小便不利，大便稀薄，身體肥胖，產(chǎn)后乳汁不足等癥。
9．茅根赤豆粥：鮮茅根200克（干品用50克）洗凈，水煎半小時(shí)后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水腫，小便不利等癥。
13文獻(xiàn)綜述
1．《神農(nóng)本草經(jīng)》：主下水，排癰腫膿血。
2．《名醫(yī)別錄》：主寒熱，熱中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒僻，下脹滿。
3．《藥性論》：消熱毒癰腫，散惡血不盡、煩滿。治水腫皮肌脹滿；搗薄涂癰腫上；主小兒急黃、爛瘡，取汁令洗之；能令人美食；末與雞子白調(diào)涂熱毒癰腫；通氣，健脾胃。
4．《食療本草》：和鯉魚爛煮食之，甚治腳氣及大腹水腫；散氣，去關(guān)節(jié)煩熱，令人心孔開，止小便數(shù)；綠赤者，并可食。暴利后氣滿不能食，煮一頓服之。
5．《蜀本草》：病酒熱，飲汁。
6．《食性本草》：堅(jiān)筋骨，療水氣，解小麥熱毒。
7．《日華子本草》：赤豆粉，治煩，解熱毒，排膿，補(bǔ)血脈。
8．《本草綱目》：辟溫疫，治產(chǎn)難，下胞衣，通乳汁。
9．《本草再新》：清熱和血，利水通經(jīng)，寬腸理氣。
10．王好古：治水者唯知治水，而不知補(bǔ)胃，則失之壅滯。赤小豆消水通氣而健脾胃，乃其藥也。
11．《本草綱目》：赤小豆，其性下行，通乎小腸，能入陰分，治有形之病。故行津液、利小便，消脹除腫，止吐而治下痢腸僻，解酒病，除寒熱癰腫，排膿散血而通乳汁，下胞衣產(chǎn)難，皆病之有形者。久服則降令太過(guò)，津液滲泄，所以令肌瘦身重也。其吹鼻瓜蒂散及辟瘟疫用之，亦取其通氣除濕散熱耳。
12．《本草經(jīng)疏》：凡水腫、脹滿、泄瀉，皆濕氣傷脾所致，小豆健脾燥濕，故主下水腫脹滿，止泄，利小便也?！妒畡吩?，燥可去濕，赤小豆之屬是矣。陶弘景云，小豆逐津液，利小便，久服令人枯燥。凡水腫脹滿，總屬脾虛，當(dāng)雜補(bǔ)脾胃藥中用之，病己即去，勿過(guò)劑也。其治消渴，亦借其能逐胃中熱從小便利去，若用之過(guò)多，則津液竭而渴愈甚，不可不戒也。
13．《本草新編》：赤小豆，可暫用以利水，而不可久用以滲濕。濕癥多屬氣虛，氣虛利水，轉(zhuǎn)利轉(zhuǎn)虛而濕愈不能去矣，況赤小豆專利下身之水而不能利上身之濕。蓋下身之濕，真濕也，用之而有效；上身之濕，虛濕也，用之而益甚，不可不辨。
14．《本經(jīng)疏證》：癰腫膿血，是血分病，水腫是氣分病，何以赤小豆均能治之？蓋氣血皆源于脾，以是知血與水同源而異派，浚其源，其流未有不順者矣。然凡物之于人，能抑其盛者，不必能起其衰，能起其衰者，不必能抑其盛，癰腫膿血為火之有余，水腫則火之不足，赤小豆兩者兼治，既損其盛，又補(bǔ)其衰。
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【參考資料：
紅小豆_
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