黃花艾,黃花菜的吃法

鳳尾草與鼠曲草的區(qū)別在哪

鼠曲草和鼠尾草，雖是一字之差，但卻是兩種完全不同的植物。

鼠曲草是菊科植物，鼠尾草則是唇形科植物。

鼠曲草是農(nóng)村山野常見雜草，一般很少見種植；而鼠尾草是觀賞價(jià)值較高的一種香草植物，種植范圍還是較廣的。

01鼠曲草

鼠曲草又叫清明草、棉線頭草、黃花麥果、黃花艾等，江浙地區(qū)用來做青團(tuán)時(shí)經(jīng)常用到的一種山野菜，喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境，一般稻田最常見。

鼠曲草是菊科一年生草本植物，植株矮小，莖稈直立；葉互生，微圓、1-2cm長(zhǎng)，無柄，上面有一層白色的絨毛。花通常開在頂端，黃色。

人們喜歡在清明時(shí)節(jié)采摘鼠曲草嫩苗或嫩稍，用來做青團(tuán)。周作人在《故鄉(xiāng)的野菜》中也提到過，還有一句童謠讓人印象深刻。

黃花麥果韌結(jié)結(jié)，關(guān)得大門自要吃，半塊拿弗出，一塊自要吃。

02鼠尾草

鼠尾草是唇形科一年生草本植物，植株相對(duì)鼠曲草要大得多。高的有1米左右，植株叢生。

鼠尾草種類很多，頂生總狀花序，花的顏色多樣，有藍(lán)紫色、粉色、黃色等多種顏色。其中藍(lán)紫色的鼠尾草跟薰衣草容易混淆。

鼠尾草夏秋開花，花期長(zhǎng)，不同品種不同區(qū)域花期有差異。

鼠尾草原產(chǎn)地中海和歐洲南部地區(qū)，一般在熱帶和溫帶種植。

適應(yīng)能力強(qiáng)，耐熱耐寒，生長(zhǎng)適溫15，可做園林綠化、制作香料或是精油等多種用途。鼠尾草播種的話，一般春季成活率高。

鼠曲草屬于田間雜草，一般人工栽培的報(bào)道較少。鼠曲草因其種類及用途的多樣性，種植就多了。

野蓬頭有毒嗎

有小毒，過量使用是有毒的。

野蓬頭是艾蒿。江蘇又名五月艾，艾蒿，野蓬頭。另外，還有叫黃花艾的。莖中部葉長(zhǎng)內(nèi)610_，寬48_，羽狀深容裂，側(cè)裂片常2對(duì)，裂片矩圓形，頂端急尖，邊緣有疏齒或無齒，上面綠色，無毛，下面被灰白色密絨毛。分布于北部、東部、西部及西南部。僅黑龍江、吉林、新疆、青海、甘肅（西部）、寧夏及西藏不產(chǎn)。產(chǎn)區(qū)部分地區(qū)以其葉作艾葉入藥。

艾葉有小毒，不可過量服用。艾葉，為菊科植物艾的干燥葉，辛、苦，性溫，歸肝、脾、腎經(jīng)。

帶著兒子去野外挖野菜，感慨也多多

新型冠狀病毒病毒，像一只怪獸一樣把全國各地的人們困在家里，而不斷攀升的確診病例和死亡數(shù)字，更是牽扯著每個(gè)人的心。

2020年1月28日中午，我像往常一樣，一天第n次刷今日頭條的“抗擊肺炎”實(shí)時(shí)播報(bào)。

一看到連我們這個(gè)十八線的小城市，距離武漢幾千公里的小縣城也有確診病例的時(shí)候，心情更是非常壓抑：我們終究還是淪陷了。

想著朋友圈有好幾個(gè)朋友說，現(xiàn)在他們的所在城市都缺蔬菜的時(shí)候，我就做出決定：午睡后，帶孩子去野外摘野菜。這樣，一來既可以儲(chǔ)備蔬菜，又可以呼吸到更新鮮的空氣。

午睡后，吃了水果，喝了水，就出門了。

外面果然很冷，刺骨的寒風(fēng)吹過臉頰像刀刮一樣疼，但心情似乎好多了，畢竟野外到處都是生機(jī)勃勃的，讓人覺得到處都充滿希望。

很快，我們就挖到了幾棵薺菜。

但因?yàn)槟昵按蠛?，薺菜的確不多，多少有點(diǎn)失望，我想最后再看一丘田，如果那里還沒有薺菜，我們就去鍛煉，不挖野菜了。因?yàn)樘鞖鈱?shí)在是太冷太冷了，手指都無法正常張開，疼。

沒想到，果然是“柳暗花明又一村”，那田里居然長(zhǎng)著很多很多非常水靈鮮嫩的黃花艾。

看到滿地的黃花艾，兒子也非常開心，到處幫我勘察地形：媽媽，這里很多，你快過來摘。

我回應(yīng)：“媽媽這里的也很漂亮呀，摘完了，再過來?！?/p>

我埋頭摘黃花艾，突然想到：這么漂亮的野菜，應(yīng)該和朋友們分享一下。

于是叫兒子把手機(jī)給我，兒子居然拿著一根“打狗棒”（在野外，兒子最喜歡做的事情，就是拿著一根棍子探究世界，去發(fā)現(xiàn)他的樂趣）樂顛顛地過來了：“媽媽，你真傻，我那里那么漂亮的黃花艾你都不過來摘?！?/p>

于是，兒子就一直在我和他“新發(fā)現(xiàn)”的更漂亮的黃花艾之間來回跑，我叫他幫忙摘，他都不樂意。

當(dāng)兒子又一次催促的時(shí)候，我來到了他強(qiáng)烈推薦的地方，的確這里有很多黃花艾，只不過它們比較老了，都開花了。

這時(shí)候我告訴兒子：“很多東西，表面上看著很漂亮，但其實(shí)是不實(shí)用的。比如這里的黃花艾，它們雖然看著好看，但能用的部分并不多?！?/p>

于是，兒子拿著打狗棒又去探索新世界了。

在兒子的一驚一乍中，我來到了他又一次推薦的地方。

兒子說得沒錯(cuò)，這里的黃花艾的確很多，也很嫩，可惜天色已晚。

用兒子的話說，就是“老媽太傻了，漂亮的不先摘，現(xiàn)在來不及了吧？”

“兒子，你錯(cuò)了。雖然這里的也漂亮，但我也摘了不少呀，我沒浪費(fèi)時(shí)間呢。因?yàn)槲也荒芸隙ǎ氵@里就一定比我剛才的漂亮呀？”

摘野菜就是這樣，這山望著那山高，因?yàn)檎l也不知道下一步會(huì)遇到什么，但我們千萬不能錯(cuò)過眼前的美好，有多少就先摘多少再說，因?yàn)橹挥醒b進(jìn)口袋的野菜，才真正是我們的。

其實(shí)，做人做事，何嘗又不是如此呢？到手才為財(cái)，否則再美好的東西，也未必可能屬于我們！

清明時(shí)節(jié)江南地區(qū)的風(fēng)俗是吃什么？

01

青團(tuán)

清明時(shí)節(jié)江南地區(qū)的風(fēng)俗是吃青團(tuán)，青團(tuán)，一般是青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長(zhǎng)的清香。

清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，在古代，清明節(jié)又被稱為“寒食節(jié)”，在這一天除了要祭祀祖先外，還要吃寒食來過節(jié)，中國飲食文化博大精深，根據(jù)地區(qū)的不同，在飲食上也有很大的差異，在江南地區(qū)，有清明節(jié)吃青團(tuán)的習(xí)俗，早先，青團(tuán)是江南清明節(jié)祭祀祖先的貢品，更是寒食節(jié)必不可少的冷食。

青團(tuán)俗稱“青圓子”，有人也叫“清明果”。能吃青團(tuán)的日子就那么十幾天，所以江南人格外珍惜，仿佛只有吃過幾顆青團(tuán)，才算真的進(jìn)了春天。青團(tuán)一般是青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長(zhǎng)的清香。青團(tuán)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅能去油解膩，而且還能消食降火，同時(shí)還有養(yǎng)顏的作用。

做青團(tuán)的艾草也有兩種：一種是艾蒿，葉如叢叢鳥羽，做出的青團(tuán)綠得深沉，聞起來有股別致的艾香；另一種是黃花艾，長(zhǎng)長(zhǎng)的葉子上有嫩白的絨毛，做出的青團(tuán)綠得淡雅，有著菊花葉般淡淡的氣息。艾青團(tuán)不僅有甜的，還可以有咸的—那是用雪菜、筍和肉做成的餡料，清香裹著肥潤(rùn)，正如江南的泥土。

我想請(qǐng)問這是什么花，求名字

鼠麹草

Gnaphalium?affine?D.Don

菊科??Compositae??鼠麹草屬

別名：佛耳草??爪老鼠??鼠麹草??鼠曲草??白艾??白蒿子??白毛香??白娘娘??白頭草??打火草??大火草??大練草??甘達(dá)八渣??黃花??黃花麴草??火艾??火草??近似鼠麴草??酒曲絨??老鼠艾??毛香??咪低喳啦??米曲??棉艾??棉花菜??清明粑??清明菜??清明草??絨花草??絨毛草??軟麴灰菜??鼠（夾/攵/匊）草??鼠（麥/匊）草??鼠（麥/曲）草??鼠耳草??鼠米花??鼠麹草#58833??鼠麴草??鼠鼷草??水呢子??水義草??四方草??田艾??土茵陳??香草??野艾??阿苦頭??白蒿??白頭翁??地蓮??花佛草??黃蒿??黃花艾??黃花草??黃花曲草??黃花子草??金沸草??米麹??綿繭頭??綿紫頭草??蚍蜉酒草??清明蒿??茸母??軟曲??鼠??鼠草??鼠耳??鼠鞠草??鼠菊草??鼠殼棉??鼠麥草??鼠麹??鼠麹草#58821??鼠曲草??鼠鼬草??水蟻草??天地青白??貼生鼠麴草??土白頭翁??無心草??香茅??小白頭翁??羊耳朵草??一面青

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