淡菜有什么功效與副作用,淡菜的功效與作用害處

淡菜是什么

淡菜指的是貽貝煮熟加工制成的干品，也叫青口或海虹。貽貝是一種雙殼類軟體動(dòng)物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上，主要分布在我國(guó)黃海、渤海以及東南沿海一帶。

淡菜是什么

淡菜也叫青口或者海虹，是貽貝肉煮熟晾曬制成的干品，因?yàn)樵谥谱鲿r(shí)候沒加鹽，故稱為淡菜。淡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有補(bǔ)肝益腎、調(diào)經(jīng)活血的功效，還有一定的藥用價(jià)值。

中醫(yī)認(rèn)為淡菜味咸性溫，有補(bǔ)肝腎、益精血、消癭瘤的功效?？捎糜谥委熖搫谫?、眩暈、盜汗、陽(yáng)痿、腰痛、吐血、崩漏等疾病。

那淡菜是什么就為大家科普到這了，相信大家也都了解到淡菜的相關(guān)資訊。淡菜為“海中雞蛋”，適量食用淡菜是極有好處的。

淡菜的功效與作用

核心功效

降低膽固醇、提高免疫力

淡菜的簡(jiǎn)介

淡菜是貽貝科動(dòng)物的貝肉，也叫青口，雅號(hào)“東海夫人”。蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%。貽貝是雙殼類軟體動(dòng)物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱巖石上。淡菜在中國(guó)北方俗稱海虹，是馳名中外的海產(chǎn)食品之一。貽貝是貝類養(yǎng)殖事業(yè)中的重要種類，世界許多地區(qū)都有養(yǎng)殖，特別是北歐、北美以及澳大利亞等地區(qū)養(yǎng)殖貽貝很盛行，生產(chǎn)數(shù)量也很大。淡菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，也有一定的藥食價(jià)值。

功效作用

降低膽固醇，貝類等軟體動(dòng)物中，含有一種能降低血清膽固醇的的物質(zhì)，能抑制膽固醇在肝臟內(nèi)的合成，同時(shí)還能加速膽固醇的排泄，從而降低人體內(nèi)的膽固醇含量。所以食用淡菜，不僅不會(huì)提升膽固醇含量，還有助于降低人體膽固醇，保護(hù)心腦血管。

提高免疫力，淡菜中的蛋白質(zhì)含量高于一般的貝類與魚蝦，而蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，豐富的蛋白質(zhì)能幫助提升人體的免疫力，長(zhǎng)期食用淡菜，有助于提高人體對(duì)疾病的免疫功能，增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)健體魄。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

無特殊禁忌人群。

不宜同食

啤酒，菜不能和啤酒一起食用的，要是長(zhǎng)期的同時(shí)食用，是會(huì)容易引起痛風(fēng)的問題。

苦瓜，因?yàn)榈耸菍儆诤疀鲂缘?，苦瓜也是屬于寒涼性的，如果把淡菜和苦瓜放在一起吃的話，?huì)使寒性加重，會(huì)傷及自己的脾胃

食用方法：

蒜汁淡菜：淡菜用洗干凈，將蒜切成蒜米備用，在蒜米中加入蒸魚豉油拌勻。然后起鍋熱油至有一點(diǎn)點(diǎn)冒煙。接著打一勺油淋在蒸魚豉油蒜米上在，鍋中燒水，水開了后倒入淡菜，汆燙至開口撈出。除去半邊殼，擺盤。將調(diào)好的蒜汁澆在淡菜上即可。

淡菜燉雞：把淡菜洗干凈，用水浸泡十分鐘，把紅棗去核，所有材料洗干凈，放入燉盅，加入適量的開水，沒過食材。鍋放入半鍋水，放入燉盅蓋上蓋子燉煮40分鐘后，開蓋加入少許鹽調(diào)味。

淡菜是什么菜 淡菜是海鮮嗎

什么叫做淡菜呢，其實(shí)我也是第一次聽說這個(gè)才，后來查閱了一下，原來淡菜就是我們平常吃的貝肉，味道是很鮮美的。

淡菜是什么菜

要說淡菜是一道菜也沒錯(cuò)，但實(shí)際上，它不是對(duì)一道菜的稱呼，而是一種海鮮。說到這種叫做淡菜的海鮮，你可能一頭霧水，換個(gè)叫法你就明朗了，那就是貽貝，也就是我們常說的青口。為什么會(huì)把貽貝叫做“淡菜”呢？這其實(shí)是舟山人的對(duì)它的叫法。多數(shù)情況下，還是聽到叫青口的多一些。

淡菜是海鮮嗎

淡菜屬于海鮮，也稱為貽貝，是生活中常見的一種食物。

淡菜又叫紅蛤，因?yàn)槲兜栗r美，而稱作為淡菜，淡菜多數(shù)是經(jīng)過曬干以后儲(chǔ)存，家庭里平常都會(huì)使用，一般都會(huì)加入骨頭湯，雞湯中燉湯，淡菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

淡菜是大眾化的海鮮品，它是貽貝科動(dòng)物的貝肉。淡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有8種人體必需的氨基酸等。淡菜的功效也有多種，可用于治療虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽(yáng)痿、腰痛、吐血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕。

食用淡菜注意事項(xiàng)

一、不能與寒涼食物同食

淡菜性寒涼，所以我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候最好是要避免與一些寒涼的食物共同食用，像空心菜、黃瓜等蔬菜，我們?cè)陲埡笠彩遣荒軌蝰R上飲用一些冰鎮(zhèn)的飲品，像汽水、冰水、雪糕這樣的，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

二、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

我們?cè)谑秤玫说臅r(shí)候如果是大量的飲酒的話，是會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸的，容易引起痛風(fēng)，而且尿酸過多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，會(huì)引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

三、皮膚病患者禁食

皮膚病患者之所以不能吃淡菜是因?yàn)榈酥兴牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

吃淡菜后引起的過敏性皮膚病，多屬于I型變態(tài)反應(yīng)，可引起平滑肌痙攣，血管擴(kuò)張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀；或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。

四、食用淡菜需要煮熟

淡菜煮不熟含有細(xì)菌，淡菜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

淡菜怎么煮開口

1、將淡菜用刷子，刷洗干凈，泥沙沖洗干凈。?

2、養(yǎng)殖1到2個(gè)小時(shí)，是淡菜排出胃中食物。?

3、然后沖洗一下，直接涼水入鍋，大火燒開。?

4、在燒水過程中淡菜會(huì)慢慢開口。

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