茴香菜的功效與作用

茴香菜有什么營養(yǎng)？

簡介：

茴香菜又原名小懷香，多年生草本，又稱香絲菜、茴香子、谷香(四川、貴州)，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的干燥成熟果實。始載于唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素。

食用功效：茴香菜溫腎散寒，和胃理氣。 治寒疝，少腹冷痛，腎虛腰痛，胃痛，嘔吐，干、濕腳氣。

1.茴香菜導(dǎo)致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效。

2.茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。

3.用茴香莖葉制成煙絲，由于其不含尼古丁成分、焦油量低，對人體危害小，燃燒性類似煙葉、香味濃郁，有望成為新型香煙替代品。

飲食宜忌：

陰虛火旺者慎服。

食療醫(yī)方:

暫缺。

茴香菜的功效與作用你了解嗎？

茴香菜又名香絲菜，茴香菜的嫩葉可以作菜蔬，果實可以作為香料和藥用，茴香菜的根、葉、全草也均可入藥。那么茴香菜的功效與作用你了解嗎？

茴香菜的功效與作用

1、行氣止痛

茴香還能加快人體內(nèi)多余氣體的排出，能防止積氣腹痛。茴香還能放松平滑肌，能防止痙攣，它對人類經(jīng)常出現(xiàn)的胃腸疼痛也有很好的預(yù)防與緩解作用。

2、促進消化

茴香菜具有濃郁的香氣，這是因為它含有大量天然的茴香油，這種物質(zhì)被人體吸收以后，能刺激人力的胃腸神經(jīng)血管，而且能加快消化液分泌，并能調(diào)理腸胃，加快腸胃中積氣排出，人們食用它以后既能理氣止痛也能促進消化健康胃消食。

3、抗?jié)?/p>

茴香菜還具有抗?jié)兊墓π?，特別是口腔潰瘍，能夠促進潰瘍的愈合。在患上潰瘍之后，多吃一些茴香菜，能消腫止痛，減輕潰瘍的癥狀，讓潰瘍更早治愈。

4、緩解痛經(jīng)

茴香能理氣活血也能止痛，平時女性出現(xiàn)經(jīng)期腹痛時，多吃些茴香還能讓疼痛癥狀減輕，另外小茴香中含有的茴香油還是一種天然抗菌成分，它能消滅人體內(nèi)有多種致病菌，對人類高的胃炎與腸炎也有明顯的預(yù)防作用。

5、殺菌消炎

小茴香菜還可以幫助殺菌消炎，對于致病細菌有很好的消除作用，現(xiàn)在由于飲食不規(guī)律，許多人都有胃病胃寒的情況，在這個時候，大家可以多吃一些小茴香菜，它可以幫助暖胃殺菌，胃腸道里邊許多的有害細菌都可以用它來殺除。

6、促進乳汁分泌

茴香菜具有一定的催乳豐胸效果，多吃茴香菜能夠促進哺乳期的女性分泌乳汁，在催乳的時候可以在各種湯菜中加入一些茴香菜。從另一個方面來看，是有著豐胸的效果的。

7、補充營養(yǎng)

茴香菜是一種高營養(yǎng)的綠色菜品，含有熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)以及膳食纖維，除此以外，微量元素鉀、磷以及鐵和鈣等物質(zhì)，也是茴香菜中最重要的存在，平時人們多吃茴香菜，能滿足身體對不同營養(yǎng)成分的需要。

8、抗病毒

茴香菜中還含有天然的抗病毒成分，它對人體內(nèi)的多種致病菌和真菌都有一定抑制和消除作用，平時多吃茴香菜能有效預(yù)防腸炎與胃炎等消化道疾病的發(fā)生，另外茴香菜有一種自然的香氣，它能增加食欲，促進消化。

茴香菜的食用禁忌

茴香菜是生活中很受歡迎的一種綠色蔬菜，它具有濃郁而持久的香氣，含有大量茴香油和多種豐富的維生素，更含有人體正常代謝時必需的纖維素和胡蘿卜素，人們食用它以后對維持人體健康有很大的好處，但茴香菜雖好卻不適合所有人，易過敏人群，茴香菜中含有天然茴香油和一些易過敏成分，生活中那些本身就屬于過敏體質(zhì)或者容易出現(xiàn)過敏的人群都不適合吃茴香菜，不然會讓他們身體出現(xiàn)明顯過敏反應(yīng)，對身體健康不利，另外人們在食用茴香菜出現(xiàn)過敏以后要及時停止食用，并進行必要的抗過敏處理以免產(chǎn)生嚴重不良。

茴香鮮肉餃子的做法

1、豬肉洗凈去皮，將豬肉切片切絲再切丁，手工斬剁成細膩的混合肉末；茴香浸泡洗凈，將茴香菜梗粗硬部分摘除，取針葉及較嫩的梗莖部分，細細切末備用；

2、將1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波爐中高火45秒左右，取出攤涼即為花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，順同一方向攪打上勁，淋上1勺淺色醬油拌勻，覆膜后放入冰箱冷藏約1個鐘；將肉餡取出調(diào)味，加入鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，淋上香麻油拌勻，將茴香末倒入肉餡碗中；

3、餃子粉中加入少許鹽，加水揉成光滑柔軟的面團，加蓋靜置一會備用（約30分鐘）；將面團分劑后搟成均勻大小的餃子皮；肉末撒上姜末拌勻，加入茴香拌勻，再淋上小勺香麻油后制成餃子餡；將餡包入餃子面皮中，捏緊封口，餡要多放，餡料飽滿的餃子才夠好吃；依次將所有的餃子包好，下鍋煮熟即可。

涼拌茴香

原料：茴香、香菜、豆腐、紅蘿卜

做法

1、豆腐切小塊油炸至微黃備用。

2、紅蘿卜切絲，茴香，香菜切段后放入開水燙一下。

3、把燙好的菜放入鹽，生抽，醋拌勻，吃辣的朋友可以放青椒絲。最后加入提前準(zhǔn)備干的豆腐丁。

茴香菜的成分和功效是什么？

茴香菜的功效與作用：將茴香菜炒熟或用來泡酒服用，可以起到行氣驅(qū)寒止痛之效。生搗茴香苗葉，取汁飲用或是用來外敷，能將惡毒癰腫治療。用茴香菜同時也具有茴香的功效，如可以增加胃腸運動，排除身上積氣，健胃暖胃之效。用茴香菜入藥還可以用于寒疝腹痛，婦女痛經(jīng)，睪丸偏墜，少腹冷痛，腹部脹痛，食少吐瀉等癥狀。

茴香菜的營養(yǎng)價值：茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。茴香菜的副作用：茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，導(dǎo)致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。小茴香，它是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。在中藥中，溫陽散寒，理氣止痛。用于寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。如果你沒有以上癥狀的話，最好少吃，否則的話通俗說法是易上火。

茴香菜俗稱小茴香，又叫土茴香、香菜絲、谷香、香子、小香等，是必不可少的調(diào)味品之一。茴香菜中含有茴香醚、茴香酮等多種揮發(fā)油，因而其散發(fā)著一種特殊的芳香氣味。茴香菜的功效與作用主要包括防治口腔潰瘍、口角炎、齒齦紅腫等。中醫(yī)還認為茴香菜性味甘辛、溫，有驅(qū)風(fēng)、順氣、止痛的作用。茴香菜又名香絲菜。是傘形科植物茴香的嫩莖，我國南北各地均有栽培。茴香菜的營養(yǎng)成分豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等，還含有茴香苷、桂皮酸、咖啡酸、茴香酸、丁香酸、蘋果酸等。茴香菜的功效與作用也非常多，其中茴香酸和桂皮酸均有抗細菌及真菌的作用。茴香莖葉含銅較豐富，能促進機體的黑色素原轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏?，有烏發(fā)的功效。

茴香菜的作用？

茴香菜的作用如下：

1、幫助消化。茴香菜能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲，幫助消化的作用。

2、抗衰老。茴香是B族維生素的優(yōu)質(zhì)來源，這有助于保持皮膚健康，促進膠原蛋白的合成，以保持皮膚細膩緊致?！?/p>

3、治療白細胞減少癥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放人外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。

4、減輕經(jīng)期痛。茴香有助于人體肌肉得到放松，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)具有抗炎、抗氧化和解痙作用，從而減輕女性的痛經(jīng)癥狀。

5、抗?jié)儭㈡?zhèn)痛?，F(xiàn)代藥理研究表明，茴香菜有抗?jié)?、?zhèn)痛的作用。

6、抗菌。茴香油有不同程度的抗菌作用。

7、預(yù)防癌癥。茴香所含有的具有抗炎性能的植物營養(yǎng)素被稱為茴香腦，這種化學(xué)物質(zhì)能通過阻止乳腺癌細胞的生長而發(fā)揮抗癌作用。

8、防止骨質(zhì)疏松。食用茴香能防止骨骼礦物質(zhì)的流失和骨質(zhì)疏松癥產(chǎn)生。這是因為茴香能減少破骨細胞的數(shù)量，從而對骨骼起到了保護效應(yīng)。

拓展資料

茴香菜的做法：

茴香，又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香丶渾香，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的干燥成熟果實。

1、拌茴香菜

茴香菜做成涼拌菜特別好吃，在做的時候需要準(zhǔn)備茴香菜400克把它洗凈，以后控干水分切成段狀，在準(zhǔn)備適量花生米放在熱油中炸熟，與切好的茴香菜放在一起，放少量食用鹽和適量生抽以及適量麻油調(diào)勻后就能吃。

2、茴香菜炒雞蛋

茴香菜炒雞蛋也特別好吃，在做的時候需要把新鮮茴香菜洗凈以后切成細末放在碗中，加適量食用鹽調(diào)勻腌制，一會兒再取三個雞蛋殼，開到碗中調(diào)勻，然后在炒鍋中放適量食用油，加熱后把調(diào)好的茴香蛋液入鍋炒成塊狀，炒好以后就能出鍋食用。

茴香菜是生活中的常見菜品，它與韭菜一樣，茴香菜的功效與作用是什么呢？

茴香菜是一種高營養(yǎng)的菜品，它里面含有大量的胡蘿卜素：鈣以及鐵和多種維生素，其中維生素B和維生素C的含量都特別高，人們食用以后能，滿足身體對這些營養(yǎng)的需要。

小茴香除開營養(yǎng)豐富之外，也是一種養(yǎng)生作用優(yōu)異的菜肴，它具備行氣止痛的作用，在診治時可以把茴香菜放到鍋中炒過小茴香菜的功效與作用與作用，隨后再換白酒泡制，泡浸三到五天之后喝，就能具有很好的行氣止痛作用。

茴香菜對我們的惡變癰瘡有不錯的治療效果，在診治時可以把最新的茴香菜苗葉取下來搗碎，取下液汁喝，還可以直接用搗碎的茴香菜開展外用，無論哪一種操作方法，都是有獲得非常好的的治療效果。茴香菜還具備促消化的作用，它進入人體之后能促進胃腸健身運動，讓我們吃的食材快速消化，對消化不好和消化吸收乏力有不錯的減輕作用。

茴香菜帶有很多桂皮醛，具備濃厚而吸引人的香味，這類香氣被人體吸收后能寬中行氣，并且能增進消化酶，可具有增加食欲的關(guān)鍵作用，對人們經(jīng)常會出現(xiàn)了食欲不佳，有特別好的減輕作用。茴香菜中還富含豐富多彩膳食纖維，它能寬闊潤腸，加速腸道蠕動，能提升腸胃消化作用。

茴香菜對我們的惡變癰瘡有不錯的治療效果，在診治時可以把最新的茴香菜苗葉取下來搗碎，取下液汁喝，還可以直接用搗碎的茴香菜開展外用，無論哪一種操作方法，都是有獲得非常好的的治療效果。小茴香除開營養(yǎng)豐富之外，也是一種養(yǎng)生作用優(yōu)異的菜肴，它具備行氣止痛的作用，在診治時可以把茴香菜放到鍋中炒過，隨后再換白酒泡制，泡浸三到五天之后喝，就能具有很好的行氣止痛作用。

在我們的正常飲食中，蔬菜水果擁有十分關(guān)鍵的影響力，是大家經(jīng)常會吃的一類食材，但蔬菜是一個非常龐大的大家族，有些蔬菜水果合適燉著吃，有些蔬菜水果合適炒著吃，有一些蔬菜水果卻合適直接生吃，今日為各位介紹的便是最適合生吃的蔬菜，有興趣的人可以關(guān)鍵了解一下。

茴香菜的功效與作用

茴香菜的功效與作用

1.行氣止痛

茴香還能加快人體內(nèi)多余氣體的排出，能防止積氣腹痛。茴香還能放松平滑肌，能防止痙攣，它對人類經(jīng)常出現(xiàn)的胃腸疼痛也有很好的預(yù)防與緩解作用。

2.促進消化

3.抗?jié)?

茴香菜還具有抗?jié)兊墓π?，特別是口腔潰瘍，能夠促進潰瘍的愈合。在患上潰瘍之后，多吃一些茴香菜，能消腫止痛，減輕潰瘍的癥狀，讓潰瘍更早治愈。

4.緩解痛經(jīng)

5.抗菌

茴香菜中還含有多種天然藥用成分，它能消滅人體內(nèi)的多種致病菌，而且把它搗碎以后直接外敷，還能起到消炎止痛和預(yù)防傷口感染的重要作用。

6.促進乳汁分泌

茴香菜具有一定的催乳豐胸效果，多吃茴香菜能夠促進哺乳期的女性分泌乳汁，在催乳的時候可以在各種湯菜中加入一些茴香菜。從另一個方面來看，是有著豐胸的效果的。

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