大葉菊苣的功效與作用,大葉菊苣營養(yǎng)成分

菊苣有什么作用和功效？

1.菊苣，菊科菊苣屬，多年生草本植物。根肉質(zhì)、短粗。莖直立，有棱，中空，多分枝。葉互生，長倒披針形，頭狀花序，花冠舌狀，花色青藍(lán)。

2.菊苣為藥食兩用植物，葉可調(diào)制生菜，根含菊糖及芳香族物質(zhì)，可提制代用咖啡，促進(jìn)人體消化器官活動。

3.植物的地上部分及根可供藥用，中藥名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。該植物耐寒，耐旱，喜生于陽光充足的田邊、山坡等地。中國等國家均有分布

菊苣有什么作用？

菊苣以青飼為主，莖和葉片都很柔軟、營養(yǎng)含量豐富、新鮮脆嫩、富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸以及其它營養(yǎng)

成分適口性好，牛、羊、豬、雞、鴨、鵝等家禽、牲畜均愛喜食，除青飼外，也可以放牧利用或者與無芒雀麥、紫花苜蓿等混合青貯，菊苣蓮座期適宜青貯豬、兔、禽、魚等，抽莖期適宜青貯牛、羊、馬、驢等牲畜，用菊苣喂養(yǎng)肉兔，在精料相同的條件下，可獲得與紫花苜蓿相媲美的飼養(yǎng)效果。

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菊苣有什么功效與作用

一、降低血糖、通便利尿、清肝去火

菊苣，廣泛分布于布?xì)W洲、亞洲、北非。含蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、煙酸等，而且膳食纖維較高，微量元素較全。其味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，具有降低血糖、通便利尿、清肝去火的功效。

1、降低血糖：菊苣的熱量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃菊苣能降低血糖濃度，特別適合糖尿病人。

2、通便利尿：菊苣中膳食纖維、胡蘿卜素和維生素C等成分含量豐富，能幫助腸道蠕動，幫助消化通便，防止便秘問題，還能促進(jìn)尿液排出，排出毒素，因此吃菊苣還能美容養(yǎng)顏。

3、涼血止血：菊苣中的胡蘿卜素、維生素C、鉀和鈣等營養(yǎng)元素，對預(yù)防和治療貧血病效果很好，此外菊苣還能涼血止血，幫助傷口恢復(fù)。

4、清肝去火：菊苣性涼，味苦，富含多種維生素，具有去除燥熱的作用，喉干舌燥可以吃些菊苣來緩解，或者直接喝菊苣茶也能達(dá)到緩解效果。

5、抗炎消腫：菊苣中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，能有效殺菌抗炎癥，對治療黃疸型肝炎、咽喉炎、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎和扁桃體炎都有很好的療效。

6、健胃消食：菊苣可止胃疼，有開胃的作用，可以健胃、消食。

二、適宜人群：濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少者

三、禁忌人群：脾胃虛寒者

四、不宜同食：蔥

菊苣清熱解毒、利尿消腫，它含菊糖及芳香族物質(zhì)，性味微苦、咸，涼。蔥是常用的蔬菜或調(diào)味品，具有解表、通陽、解毒之功效。但是菊苣不能和蔥同食，這樣會影響營養(yǎng)素的吸收，不利身體健康。

五、食用方法

1、涼拌

菊苣葉片洗凈，切段，加入適量的水煮沸，倒入菊苣條煮滾，撈出置于盤中，加入適量調(diào)味料攪拌，淋適量香油即可食用。

2、炒食

菊苣洗凈并切段，放入適量肉絲炒熟即可食用。

3、生食

生菊苣經(jīng)常與其他綠葉蔬菜一起放酸辣沙司和蛋黃醬制成沙拉食用，既有營養(yǎng)，又能增加食欲。

菊苣的功效與作用

1、有清熱解毒、健胃增強(qiáng)食欲的功效。

2、由于菊苣有清熱解毒的功效，因此比較適合易上火的人群泡茶飲用，可以緩解口渴，咽喉疼痛的癥狀。

3、菊苣中含有的鉀元素，可有效提高腦部供氧量、食欲不振。對于腸胃不好的人群也可以輕松的飲用。

4、但是藥物不代表沒有毒性，在使用藥材之前，請務(wù)必謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

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菊苣的作用？

菊苣為藥食兩用植物，葉可調(diào)制生菜，根含菊糖及芳香族物質(zhì)，可提制代用咖啡，促進(jìn)人體消化器官活動。

中藥名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，

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多年生草本，高40-100厘米。莖直立，單生，分枝開展或極開展，全部莖枝綠色，有條棱

彎曲的糙毛或剛毛或幾無毛?；~蓮座狀，花期生存，倒披針狀長橢圓形，包括基部漸狹的葉柄，全長15-34厘米，寬2-4厘米，基部漸狹有翼柄，大頭狀倒向羽狀深裂或羽狀深裂或不分裂而邊緣有稀疏的尖鋸齒，側(cè)裂片3-6對或更多，頂側(cè)裂片較大，向下側(cè)裂片漸小，全部側(cè)裂片鐮刀形或不規(guī)則鐮刀形或三角形

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中藥菊苣的功效與作用 中藥菊苣的功效和作用

1、降脂：菊苣入肝、脾經(jīng)，可以清除肝臟脂肪、膽固醇，脂肪肝、高膽固醇、高血的人可以經(jīng)常用菊苣泡茶喝。

2、清熱健胃：菊苣有健脾胃、消食的功效，可以清除胃熱?？梢杂行е委熛涣?、腹脹等病癥，在許多藥物中都能見到它的身影。腹部脹氣、食滯可以用菊苣、小茴香、土木香制作成粉末，每天飯前用溫水送服，可以有效緩解這些癥狀。單獨(dú)直接使用菊苣的方法是將菊苣制成粉末，用開水送服。

3、減少尿酸：當(dāng)尿酸水平過高時，就會引起痛風(fēng)病，降尿酸的方法很多，使用菊苣這種中藥可顯著降低尿酸，對預(yù)防痛風(fēng)有明顯作用，直接泡水喝就是很好的服用方法。

4、新鮮菊苣在生活中的食用方法很多，它可以與其它蔬菜和沙拉醬一起涼拌食用，味道好而且營養(yǎng)價值高，有降脂、減肥、降壓的作用，對清腸排毒也有好處。菊苣還可以直接炒著吃，味道也很好，新鮮可口，適量食用清火解毒。

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