谷芽和麥芽的區(qū)別,中藥谷芽和麥芽的區(qū)別

麥芽和谷芽有什么區(qū)別

區(qū)別點(diǎn)：谷芽入脾兼補(bǔ)脾，麥芽入胃化積滯兼疏肝。《本經(jīng)逢原》：“谷芽，啟脾進(jìn)食，寬中消谷，而能補(bǔ)中，不似麥芽之克削也?！惫使妊扛擞谳p證，或病后脾虛者。而麥芽消食健胃力較強(qiáng)，如果無(wú)積滯，脾胃虛者不宜用，而且麥芽善舒肝氣?！侗静萁?jīng)疏》：“能助胃氣上升，行陽(yáng)道而資健運(yùn)，故主開胃補(bǔ)脾，消化水谷及一切結(jié)積冷氣脹滿?！?肖京：“夫傷米食者，谷芽消之；傷面食者，麥芽、神曲消之；傷肉食者，砂仁、山楂消之；傷果食者，青皮、官桂消之。上焦傷者，主枳殼；中下焦傷者，主枳實(shí)；傷滯氣腹痛，則主以厚樸、烏藥、大腹皮。以上皆治形病有余之實(shí)癥也”（《軒歧救正論藥性微蘊(yùn)》）。陳士鐸：“或問麥芽亦米谷之類，何以能消米食？不知麥雖與米谷同類，而氣味相佐，麥鐘四時(shí)之氣，而尤得于夏氣，俱多米谷，則得秋氣者也。夏氣克秋，米谷逢麥，猶秋得夏氣也，安得不消化乎”（《本草新編》）。

麥芽和谷芽怎么辨別？

1.麥芽 是大麥（禾本科）的成熟種子。兩頭尖尖（梭形）。表面淡黃色，背面有外稃包圍；腹面有內(nèi)稃包圍。除去內(nèi)外稃后，腹面有1條縱溝。質(zhì)硬，斷面白色。無(wú)氣味，味微甘。

2.谷芽 是稻、粟（禾本科）的成熟種子。果實(shí)為稍扁的長(zhǎng)橢圓形，兩端略尖。褪去外殼看表面堅(jiān)硬（比麥芽硬），呈黃色。基部有白色線形的漿片2枚，長(zhǎng)約2mm，淡黃色，膜質(zhì)。內(nèi)釋薄膜狀，光滑，黃白色，內(nèi)藏果實(shí)，質(zhì)堅(jiān)硬（比麥芽硬些，當(dāng)然我們用手捏沒有太大差別），斷面白色。無(wú)氣味，味微甜。

3.麥芽稍長(zhǎng)一些。

其他的中藥，也要從完整的外型一層一層往里觀察，還有氣味，手感，等。細(xì)細(xì)體會(huì)，做好記錄，就能自己辨認(rèn)了。加油！

麥芽和谷芽功效區(qū)別

導(dǎo)語(yǔ)：我們知道生活中有很多藥材的名字是非常接近的，所以就有可能弄混，甚至?xí)绊懰幬锏男Ч?，你像是麥芽和谷芽就是最為常見的，谷芽麥芽是中藥的一種，它對(duì)人體的幫助很大，尤其是在是治療疾病上，它有著很好的作用，那之所以叫這樣的名字，其實(shí)就谷子和麥子發(fā)芽而來(lái)的，尤其是它在制作上，也都是有著特殊的方法，那么麥芽和谷芽有什么區(qū)別？

步驟/方法：

1首先一個(gè)就是麥芽能理脾和胃，幫助消化，適應(yīng)于一切積食引起的癥狀，平時(shí)經(jīng)常配合山楂和神曲，治食積不化，以及腹脹腹痛等問題，但麥芽治療的效果不是特別好，所以需要其它藥物來(lái)配合。

2再有就是谷芽，也就是小米經(jīng)發(fā)芽干燥而成，具有消食和中以及健脾開胃的功效，常用來(lái)治療食積不消，以及腹脹口臭和脾胃虛弱等疾病，是一味特別常用的消食藥，起到的'效果也是特別好的。

3還有就是這個(gè)麥芽有回奶的功效，可用適量的生麥芽煎服，治產(chǎn)后乳汁溢出不止，但傳統(tǒng)認(rèn)為麥芽少用可以通乳，多用才能退乳，如果想要退乳的話最好是生用，但是麥芽不耐高溫，過高的問題就會(huì)破壞淀粉酶的活力。

注意事項(xiàng)：

最后我們要說(shuō)的是谷芽麥芽的作用還是比較多的，因此在平時(shí)的時(shí)候，如果遇到一些消化系統(tǒng)的疾病，我們也都是可以選擇它，它對(duì)人體的健康有著很好的促進(jìn)作用，尤其是改善身體體質(zhì)，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，可以嘗試一下。

麥芽的功效與作用

甘，平。歸脾、胃經(jīng)。行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳?。生麥芽健脾和胃通乳，用于脾虛食少，乳汗郁積。炒麥芽行氣消食回乳，用于食積不消，婦女?dāng)嗳?。焦麥芽消食化滯，用于食積不消，脘腹脹痛。

麥芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

麥芽含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。

麥芽的選購(gòu)

以色淡黃、有胚芽者為佳。

麥芽的存儲(chǔ)

置通風(fēng)干燥處，防蛀。

稻芽和麥芽的區(qū)別，稻芽和麥芽有什么區(qū)別

一、本體不同

稻芽為禾本科植物稻的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品；

麥芽為禾本科植物大麥的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。

二、分布區(qū)域不同

稻芽在我國(guó)南部和中部地區(qū)廣為栽培；

麥芽在全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)。

三、炮制方法不同

麥芽：

1、麥芽：除去雜質(zhì)。

2、炒麥芽：取凈麥芽，照清炒法炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。

3、焦麥芽：取凈麥芽，照清炒法炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。

稻芽

1、稻芽：除去雜質(zhì)。

2、炒稻芽：取凈稻芽，按清炒法炒至深黃色。

3、焦稻芽：取凈稻芽，按清炒法炒至焦黃色。

參考資料：百度百科-麥芽

參考資料：百度百科-稻芽

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