葛根的營養(yǎng)價值及功效與作用,葛根有什么營養(yǎng)和功效

葛根的營養(yǎng)價值 葛根的營養(yǎng)價值是什么

1、葛根的營養(yǎng)價值：葛根的主要成分是淀粉，另外還含有黃酮類化合物，包括大豆甙、葛根素，另外還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵、銅、硒等營養(yǎng)元素，是一種適合各個年齡人群食用的滋養(yǎng)品，素來有“千年人參”的稱號。早在我國的漢代就有關(guān)于葛根入藥的記載。其中最為著名的要數(shù)張仲景《傷寒論》里面關(guān)于葛根湯的記載了。

2、葛根的功效與作用：葛根性涼、味甘微辛，入脾胃經(jīng)。具有發(fā)表解肌、升陽透疹、解熱生津的功效。對于脾虛泄瀉、熱病口渴、外感發(fā)熱頭痛、麻疹透發(fā)不暢、溫病口渴等具有很好的緩解作用，另外還有消渴、解酒毒、緩解胸痹心痛等病癥的作用。

葛根的功效與作用的功能

葛根的功效與作用的功能

葛根的功效與作用的功能有什么？葛根是生活中常見的一種食材，很多人為了養(yǎng)生會自己在家做葛根粉沖水喝。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了葛根的功效與作用的功能的相關(guān)信息，一起來了解一下吧。

葛根的功效與作用的功能1

一、葛根的主要營養(yǎng)

葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質(zhì)

二、葛根的食療功效

1、性味歸經(jīng)

葛根味甘、辛，涼，歸脾、胃經(jīng)；

2、生津退熱

具有解肌退熱，生津，透疹，升陽止瀉的功效；

3、治療頭疼腦熱

主治外感發(fā)熱頭痛、頑強(qiáng)，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉；高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛等癥。

三、葛根的功效和作用

1、營養(yǎng)心肌

擴(kuò)張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產(chǎn)生有益作用，同時能擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病癥。

2、解肌發(fā)表

葛根丙酮提取物有使體溫恢復(fù)正常的作用，對多種發(fā)熱有效。故常用于發(fā)熱口渴，心煩不安等病癥。

3、降糖降脂

葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高血脂病癥，有顯著療效。

4、益智作用

某些研究表明葛根對學(xué)習(xí)記憶障礙有明程的.治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警堿所致的記顯礙?？捎糜谥委熇夏晷园V呆，智力障礙，記憶力差等病癥。

5、升舉陽氣

止渴止瀉葛根輕清升散，藥性升發(fā)，柳舉陽氣，鼓舞機(jī)體正氣上升，津液布行。升發(fā)脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用于治療內(nèi)熱消渴，麻疹透發(fā)不暢，腹瀉、痢疾等病癥。

葛根的功效與作用的功能2

葛根的適宜人群及禁忌

1、適宜人群

一般人群均可食用。

葛根的常用吃法（做法）大全

葛根薏苡仁粥的做法

1、將葛根去皮，洗凈，切片；

2、生薏苡仁、粳米洗凈；

3、把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成稀粥，隨量食用。

葛根粉粥的做法

1、將葛根切片，水磨澄清取淀粉。

2、粳米浸泡一夜與葛根粉同入沙鍋內(nèi)，加水500毫升，用文火煮至米開粥稠。

粉葛瘦肉湯的做法

1、將粉葛洗凈，去皮，切塊；

2、蜜棗去核，略洗；

3、豬瘦肉洗凈，切塊；

4、把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煮2小時，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。

葛根的營養(yǎng)價值以及營養(yǎng)成分

葛根的'營養(yǎng)價值

葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方?！侗静菡x》謂葛根“最能開發(fā)脾胃清陽之氣”。

葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經(jīng)。有發(fā)表解肌，升陽透疹，解熱生津之功效。用于治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感發(fā)熱，頭項(xiàng)痛強(qiáng)，麻疹透發(fā)不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病癥。

常食葛粉能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進(jìn)女性養(yǎng)顏，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。

葛根及其制品有清火，排毒，降血脂，降血壓，降膽固醇，降血糖，減肥，預(yù)防老年癡呆，預(yù)防心腦血管疾病之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，葛根異黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進(jìn)女性豐胸，美容，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女美容保健作用明顯。葛根藥用價值極高，稱之為“江南人參”，國際上素有“亞洲人參”之美譽(yù)。常飲葛片茶能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)和提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年，永保青春活力。

葛根的營養(yǎng)成分

葛根含異黃酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮、大豆黃酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量淀粉(新鮮葛根中含量為19～20%)。

甘葛藤的干根含淀粉37%。

三裂葉野葛藤的根部含淀粉15～20%。

從印度的同屬植物的根中分離出葛根素、大豆黃酮、大豆黃酮甙、β-谷甾醇、4′，6″-二乙酰葛根素和豆甾醇。

葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質(zhì)，此外還含有黃酮類物質(zhì)：大豆素，大豆甙，還有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及異黃酮甙等。

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