新鮮薄荷葉的吃法禁忌,新鮮薄荷葉的吃法大全

新鮮薄荷如何吃?

1、薄荷粥

取新鮮薄荷和干品，比列2:1加入約1千克的水，中火熬掉掉一半的水;冷卻后，撈出渣滓，留汁備用。梗米煮粥九成熟時，加入薄湯煮沸即可，根據(jù)個人口味可加入適量冰糖即可。薄荷粥有清新怡神、增進食欲、幫助消化的功效。

2、薄荷糕

先在煮熟的綠豆中加入少許白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡;再把糯米燜熟晾涼，把糯米攤平，綠豆薄荷餡放中間包好，在砧板上壓扁，切成片片即可。 薄荷糕有祛風散熱、清咽利喉的功效。

3、薄荷雞絲

將雞胸脯肉切成細絲，用蛋清、淀粉、鹽攪拌均勻。這道菜要用薄荷的梗做才好吃。所以將薄荷梗洗凈切段。待鍋中油五成熱時，將拌好的雞絲倒入，變色撈起，時間不宜久;再將蔥、姜末，微炒，倒入薄荷梗和雞絲，最后加入鹽、味精和料酒略炒即可。薄荷雞絲有消火解暑的功效。

4、薄荷鯽魚湯

將處理干凈的新鮮鯽魚用油稍煎，加水、蔥白、生姜片和鮮薄荷大火煮沸，再調(diào)制小火溫燉至湯白，放入雞精和鹽即可。每天一次，連吃數(shù)日，可治療小兒久咳。

5、薄荷湯

薄荷湯的做法比較簡單，將薄荷葉洗凈剁碎，放入煮沸的水里，加少許鹽，香油即可。 薄荷糖有解毒敗火的功效，適合夏季食用。

6、薄荷冰

薄荷冰一般在夏季食用，做法更是簡單，將洗凈的薄荷放入水中煮大約5分鐘，撈出薄荷，待水涼后放入冰格中，做成冰粒，夏季口感舌燥、咽喉腫痛時取出，含在嘴巴里，可緩解和治療不適癥狀。

7、薄荷涼茶

涼茶都有清熱解毒，預防中暑的作用，薄荷涼茶也一樣。用薄荷制作涼茶，將新鮮薄荷葉清洗干凈，加入沸水沖泡，根據(jù)個人口味再放入適量白砂糖，不放糖也可以，攤涼即可，放入冰箱冰鎮(zhèn)之后，口感更好。

8、薄荷茶

夏季用新鮮的薄荷泡茶喝，有清熱利尿的效果。用薄荷葉泡茶和用普通茶葉泡茶一樣，如果是新鮮的薄荷葉，洗凈就可以泡了，如果是曬干的薄荷，直接沖入開水泡即可。

9、薄荷酒

早去后空腹喝完溫水，來一碗薄荷酒有清健胃解毒的的作用，薄荷酒屬于保健酒，酒精度數(shù)不高，老少皆宜。做法是：將米酒和薄荷按5:1的比例配置，加入少許的黃酒，攪拌均勻即可。

10、薄荷豆腐

將豆腐洗凈切塊，煎至微黃，加入適量鮮薄荷、鮮蔥和水煮，待汁快干時盛起食用。薄荷豆腐有治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕的功效。

薄荷葉泡水的禁忌 薄荷葉泡水的注意事項

1、患者出現(xiàn)了嚴重的咳嗽、陰液虧損、發(fā)熱、多汗等等虛弱的患者，應用薄荷茶一定要謹慎或禁止應用，防止薄荷茶導致患者的陰液大量虧損，出現(xiàn)患者多汗的情況加重，導致身體過度虛弱，對于疾病的沒有好處。

2、失眠的患者不要喝薄荷茶，特別是在夜晚睡覺前，飲用薄荷茶會提神醒腦，大腦興奮會加重失眠，甚至出現(xiàn)入睡困難、多夢等情況。

3、懷孕的女性不能夠喝薄荷茶，防止不喝茶對于懷孕的女性產(chǎn)生不利影響，對于胎兒不利，甚至哺乳的女性也不要喝，防止薄荷茶抑制乳汁的分泌。

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薄荷的種類有很多，有一些是能吃的，有一些是不能吃的。比如日本薄荷就不能吃，它含有一定的毒性，可以起到防蟲的作用。另外普列薄荷也不能吃，它的薄荷油中也帶有毒性，不過比較少見。還有一些頂著薄荷名字但不是薄荷的植物，比如貓薄荷、科西嘉薄荷等也不要吃，雖然聞起來味道差不多，但其實并不是薄荷，亂吃可能會中毒。

新鮮薄荷的吃法大全

薄荷應該怎么食用？

薄荷的名字，大家都很熟悉。比如薄荷味道的口香糖，薄荷檸檬奶茶。但真正了解薄荷的小伙伴還是比較少，咱們先科普一下。

薄荷是多年生宿根草本植物，屬于植物學的唇形科。薄荷有很濃的香味，嫩莖葉常用來做糕點和飲料。

薄荷還是常用的中藥之一，有清心明目的作用，能緩解咽喉腫痛、皮膚瘙癢、留下感冒、濕疹等癥狀。

薄荷嫩莖葉也常用于烹飪，這里分享兩個食用方法。

一、薄荷蓮子

將蓮子泡發(fā)后去芯。薄荷葉（也可以用干薄荷）清洗干凈，快速過沸水，然后晾涼 。砂鍋置火上。

放入薄荷 燒沸，去渣留汁。加入蓮子重新燒沸燒沸，熟透后離火，加入冰糖攪拌融化，撒上桂花即可。

二、薄荷雞絲

將素雞肉切成絲，用雞蛋清、食鹽和淀粉抓勻腌制。薄荷葉洗凈后快速過水、過涼，再切成段。

炒鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，投入姜絲、蔥絲煽炒出香味，再倒入素雞絲煽炒面色。

加入薄荷快速翻炒，撒上食鹽和味精，入味后即可出鍋。

三、薄荷湯

薄荷葉洗凈后快速過水、過涼。湯鍋注入素高湯，燒沸后撒少許鹽，投入薄荷葉，入味后淋上香油出鍋。

薄荷的食用方法還有很多，比如我們常喝的“薄荷冰”、“薄荷涼茶”、“薄荷酒”，還有家?！氨『啥垢?、“薄荷糕”等等，朋友們都可以嘗試一下。

新鮮薄荷葉怎么吃 新鮮薄荷葉的吃法

1、薄荷葉煎雞蛋，新鮮薄荷葉可以煎雞蛋吃,在煎制時可以把新鮮的薄荷葉洗凈切成細絲,然后再把兩個雞蛋磕開到碗中,加少量食用鹽與清水調(diào)勻,然后在平鍋中放油,加熱以后直接入鍋煎制,煎到兩面金黃以后取出就能食用。

2、薄荷葉土豆泥，用薄荷葉做土豆泥也特別好吃,平時可以直接把土豆入鍋以后蒸熟,取出以后去掉外皮,壓成泥狀,把薄荷葉洗凈以后切成碎末與土豆泥放在一起調(diào)勻,加入黑胡椒和適量的酸奶與食用鹽調(diào)勻以后,用模具制成自己喜歡的樣子,然后直接食用就可以。

3、薄荷葉煮粥，新鮮的薄荷葉煮粥特別好喝,平時可以把新鮮薄荷葉洗好切成絲狀,把粳米洗凈以后入鍋加清水,把薄荷葉子放到鍋中一起煮制,開鍋以后再煮四五十分鐘,然后關火,這時鍋中的薄荷葉粥也就煮好了,色澤淡綠,一看就能讓人胃口大開。

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