柴胡養(yǎng)陰湯

柴胡養(yǎng)陰湯

處方 : 柴胡4錢，當(dāng)歸2錢，陳皮2錢，知母1錢。

功能主治 : 養(yǎng)營(yíng)解表。主陰分虛，邪氣盛，無汗而瘧。久瘧不解，脈弦數(shù)。

各家論述 : 《醫(yī)略六書》：柴胡解表散邪，知母潤(rùn)燥清熱，當(dāng)歸養(yǎng)血脈以益營(yíng)，陳皮利中氣以和胃。水煎溫服，使胃氣調(diào)和，則營(yíng)陰自充，而衛(wèi)氣振發(fā)，瘧邪自外解，何久瘧之不愈哉！

摘錄 : 《明醫(yī)指掌》卷四

清胃養(yǎng)陰湯的做法？

材料
毛湯原料：雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等，無特別要求，奶湯原料：選雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等易出湯白（脂酸）的原料，清湯原料：老母雞（自然放養(yǎng)的老母雞），配部分瘦豬肉
做法
毛湯大量用于普通烹調(diào)，餐廚中常常連續(xù)滾煮，連續(xù)取用補(bǔ)水。原料：雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等，無特別要求?；鸷睿豪渌鬂L，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時(shí)。出湯率：原料的3—5倍。
奶湯原料：選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等容易出湯白（脂酸）的原料?；鸷睿涸嫌脻L水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。出湯率：原料的1—2倍。
普通清湯原料：老母雞（自然放養(yǎng)的老母雞），配部分瘦豬肉?；鸷睿涸嫌脻L水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨后改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡?；鸷钸^大會(huì)煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。出湯率：原料的1-2倍。
精制清湯（上湯，頂湯，單吊湯，雙吊湯）：取普通清湯用紗布過濾。取雞肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻。把雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時(shí)改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后，除盡雞茸。這一精制過程叫“吊湯”。精制過2次的清湯叫“雙吊湯”。清湯是制湯中最難制的湯，也是質(zhì)量最好的湯。清澈鮮香。常用于魚翅，海參或高檔清鮮湯肴。

小柴胡顆粒的10種經(jīng)典用法

小柴胡顆粒出自漢代醫(yī)圣張仲景的《傷寒雜病論》中小柴胡湯，主要成分為柴胡、黃芩、姜半夏、黨參、生姜、甘草、大棗。

小柴胡顆粒的成分中柴胡味苦微寒，少陽(yáng)主藥，以升陽(yáng)達(dá)表為君。黃岑苦寒。以養(yǎng)陰退熱為臣。半夏辛溫，能健脾和胃，以散逆氣而止嘔。人參、甘草，以補(bǔ)正氣而和中，使邪不得復(fù)傳入里為佐。邪在半里半表，則營(yíng)衛(wèi)爭(zhēng)。故用姜、棗之辛甘，以和營(yíng)衛(wèi)為使也。

小柴胡顆粒功能散熱疏和肝，解胃。表用于外感病，邪犯少陽(yáng)證，癥見寒熱往來、胸脅苦滿、食欲不振、心煩喜嘔、口苦咽干。

1．治風(fēng)熱感冒，不用于風(fēng)寒感冒

癥狀：口苦口干，咽喉干燥疼痛，干咳無痰，或咳吐黃痰，眼睛干澀紅腫，偏頭痛，鼻干唇干，渾身燥熱難受等等。

用法：小柴胡沖劑，沖溫開水，內(nèi)服。一次一到三袋，一天三次。

2．咽喉腫痛

癥狀：咽喉腫痛、干澀等等，是目前常見病。

用法：溫開水沖小柴胡沖劑，送服甘草片?；蛴蒙什荨⒔酃?0-20克，煮水，沖服小柴胡沖劑。一次一到三袋，一天三次。（注意：甘草片嬰幼兒慎用）

3．眼睛感染疾病

結(jié)膜炎，或其他眼睛感染疾病，癥見眼睛紅腫、發(fā)熱、干澀、眼屎多等等均可用小柴胡沖劑。

用法：菊花，或銀花連翹，煮水沖服小柴胡沖劑，內(nèi)服。一次一到三袋，一天三次。

4．中耳炎

中耳炎是中耳發(fā)炎，是常見病。一般都是用西藥消炎。小柴胡沖劑副作用較少

用法：小柴胡沖劑大劑量服用一次3到5袋，一天三次。用蒲公英、紫花地丁、車前草等，煮水，沖服小柴胡沖劑，療效更佳。腹瀉者，可加大蒜一頭同煮。

5．手足口病

手足口病是兒童常見傳染病。中醫(yī)看來，此病多為濕熱郁表所致。治宜清熱化濕。

用法：馬齒莧、車前草各50克，生姜20克，煎湯，沖服小柴胡沖劑，一次3袋，一日三次。

6．口腔潰瘍

用法：干姜、高良姜各30克，煎湯，沖服小柴胡沖劑，一次5-8袋，一天三次。大蒜搗泥貼敷涌泉，可做輔助。

7．腮腺炎、扁桃體炎

腮腺炎、扁桃體炎都是常見病，兒童尤其多發(fā)。癥見兩腮紅腫疼痛，咽喉干澀疼痛、發(fā)熱惡寒、口苦口干等等。

用法：發(fā)熱不怕冷者，用蒲公英、紫花地丁、菊花、銀花等煮水，沖服小柴胡沖劑。發(fā)熱怕冷者，用生姜、大棗煮水，沖服小柴胡沖劑。

8．皮膚瘙癢、過敏

皮膚瘙癢、過敏者，多屬內(nèi)有郁熱，熱邪趨表而不能發(fā)越，因此瘙癢。一般可用桂枝湯、麻黃連翹赤小豆湯等解決。但小柴胡沖劑也可以治愈。

用法：生姜雞蛋大一塊、大棗5枚、花椒一撮，沖服小柴胡沖劑，一次3-5袋，一日3次。保持衣著暖和，忌食辣椒、魚腥等。

9．失眠多夢(mèng)

失眠多夢(mèng)，多為肝膽郁結(jié)，熱擾心神所致。治宜疏肝清熱，養(yǎng)心安神。

用法：浮小麥30克、桂圓5枚，煎湯沖服小柴胡沖劑。一次3袋，一日三次。便溏者加大蒜一頭，小便黃赤者加車前草50克，與上面浮小麥等同煮。

10．胃潰瘍、十二指腸潰瘍

很多胃病，包括胃潰瘍、十二指腸潰瘍，癥見惡心、嘔吐、胃脹、嘈雜、反酸、心煩、口苦、口干、胸悶、心悸等等，往往是膽熱胃寒、膽熱犯胃所致。治宜清膽溫胃。

用法：生姜50克、陳皮20克，煎湯，沖服小柴胡沖劑。一次3袋，一日三次。

1、 忌煙、酒及辛辣、生冷、油膩食物

2、 不宜在服藥期間同時(shí)服用滋補(bǔ)性中成藥。

3、 風(fēng)寒感冒者不適用

4、 糖尿病患者及有高血壓、心臟病、肝病、腎病等慢性病嚴(yán)重者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用

5、 兒童、孕婦、哺乳期婦女、年老體弱者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用

6、 發(fā)熱體溫超過38.5℃的患者，應(yīng)去醫(yī)院就診

7、 對(duì)本品過敏者禁用，過敏體質(zhì)者慎用

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