徹清煎

徹清煎

別名 : 徹清煎

處方 : 蔓荊子1分，細辛1分，薄荷葉3分，川芎3分，生甘草5分，熟甘草5分，藁本1錢。

制法 : 上為細末。

功能主治 : 偏正頭痛，年深不愈者；及風(fēng)濕熱上壅損目，腦痛不止。

用法用量 : 徹清煎（《松崖醫(yī)經(jīng)》卷上）。

摘錄 : 《蘭室秘藏》卷中

攔路虎和蒲公英一起煎水喝

甘肅定西市安定區(qū)巉口鎮(zhèn)靠種植洋芋脫貧致富的農(nóng)民們聚集在鎮(zhèn)文化活動廣場，舉行社火匯演。十里八村的鄉(xiāng)親們化裝成洋芋寶寶，他們夸土豆、唱土豆，抒發(fā)靠土豆致富后的喜悅。轟轟烈烈百業(yè)興、紅紅火火鬧新春、安定喜事真不少、把安定洋芋表一表…定西安定區(qū)農(nóng)民:常年說，金蛋蛋、銀蛋蛋不如地里長的土蛋蛋，這幾年大伙種洋芋買了錢，日子好過了，鬧社火的勁頭更高了。在甘肅，按照民間風(fēng)俗，每逢破五，鄉(xiāng)村的社火就要鬧起來。而北方更多的地方這一天是要吃餃子。堅守在北京地鐵工地的建設(shè)者們會聚一堂，吃起了“破五”的餃子，在牛年春節(jié)享受到年俗的樂趣?！↑S土高原西部的定西地區(qū)，“山是和尚頭，溝里沒水流，十有九年旱，歲歲人發(fā)愁?！痹缭谇宄?，陜甘總督左宗棠曾上書朝廷稱：隴中苦瘠甲于天下。解放后，本地絕大多數(shù)農(nóng)民仍然過著“全天兩頓粥、三代一張被、草皮做燃料、洪水解饑渴”的日子。缺糧、缺水、缺衣、缺房……一道道難題，世世代代折磨著定西人民?！岸ㄎ鞯呢毨?，關(guān)鍵在干旱缺水?！倍ㄎ魇兴畡?wù)局局長董映番說，1994年以前，定西是十年九旱，夏糧基本上都是顆粒無收?！爱?dāng)時的定西地區(qū)各機關(guān)單位一項重要的工作就是無條件給群眾拉水，拉水車一停下來，鳥啊、牛啊全都圍上來了?！倍撤瑢σ郧叭彼那榫坝洃洩q新。干旱成了定西脫貧路上的攔路虎。為了找到治旱之水，定西人修水庫，打機井，筑塘壩……但在“九山一川難見水”的定西，仍不能解決缺水難題。有人認為，若不調(diào)水，干脆沒治。新中國成立后，黨和政府一次又一次把定西人民從困境中解救出來。1972年，定西連旱3年，群眾衣食無著，紛紛扒火車逃荒。1982年，又是一個大旱年，五六萬災(zāi)民扒火車逃荒，災(zāi)情再次驚動中南海。這年12月，國務(wù)院專題召開的甘寧兩省區(qū)救災(zāi)會議，舉世矚目的中國扶貧開發(fā)在定西拉開了帷幕。定西人也從此大抓農(nóng)田水利、農(nóng)村交通、農(nóng)電線路、林業(yè)、能源建設(shè)等改善生產(chǎn)生活條件的基礎(chǔ)建設(shè)，按照“山頂戴帽子、山腰纏帶子、山底穿靴子”的模式，開展了大規(guī)模的小流域綜合治理。在1995年大旱年，定西人變傳統(tǒng)的被動抗旱為主動抗旱終于創(chuàng)造出集雨抗旱的“絕招”。 雨水集流使水問題不斷解決、梯田建設(shè)使生態(tài)不斷改善，1999年定西人告別絕對貧困。也就在大旱之年，定西有了第一個小康村。從修梯田、興水利、耙耱鎮(zhèn)壓的傳統(tǒng)抗旱普及地膜覆蓋、推廣抗旱品種的科技抗旱，到順應(yīng)天時調(diào)整作物結(jié)構(gòu)，形成以全膜雙壟集雨溝播為主的集雨栽培技術(shù)，以打窖攔蓄、集雨補灌為主的節(jié)水灌溉技術(shù)，創(chuàng)造了農(nóng)藝、農(nóng)機、雨水集流和節(jié)水、節(jié)肥技術(shù)相配套的抗旱增產(chǎn)模式，定西人把抗旱的主動權(quán)緊緊握在了自己的手里，走出了一條從存活到可持續(xù)發(fā)展的特色之路。今天，定西“沒治”的“鐵論”被徹底打破，農(nóng)民圓了世代溫飽夢，吃飯、喝水、穿衣、住房的歷史難題一一化解。雖然遭遇2009年特大旱災(zāi)，但定西發(fā)展的景象令人振奮?！凹抑屑s20畝梯田就是最主要的財富。這些梯田一半多種馬鈴薯，一年能產(chǎn)5萬斤左右，是家里主要的收入來源?！倍ㄎ魇邪捕▍^(qū)內(nèi)關(guān)鎮(zhèn)崖灣村65歲的王耀南說。經(jīng)過40多年的治理發(fā)展，定西市現(xiàn)已修建梯田500萬畝，完成水土流失綜合治理面積8800多平方公里，建成151座淤地壩，“121工程”累計達到15萬戶，水窖25萬眼，實施“沼氣富民工程”4萬多戶，建成混凝土集流場1100萬平方米，不僅解決了干旱山區(qū)80萬人、380多萬頭牲畜的飲水困難，還發(fā)展庭院經(jīng)濟8萬多處，種植經(jīng)濟林果及蔬菜3萬多畝，建成30-50立方米集雨補灌水窖33萬眼，發(fā)展補灌面積92萬畝。全市85%以上的山坡地修成了梯田；林草覆蓋率達到了17.9%。2006年11月，甘肅水利建設(shè)史上最大的水利工程，定西人民期盼了半個世紀的圓夢工程--引洮工程開工。這會根本上解決定西水資源極度短缺問題，也將讓定西270萬農(nóng)民從缺水走向飲水安全和水資源綜合利用時代，定西的發(fā)展也進入了一個全新的歷史時期。認識新市情 走上致富路“扶貧開發(fā)是定西發(fā)展的一條主線?！倍ㄎ魇蟹鲐氶_發(fā)辦公室主任文國良說，定西的扶貧最早是從中央政府的救濟開始的，1973至1982年，定西共吃回銷糧7億公斤，“穿的是黃衣裳（指救濟的軍裝），吃的是苦菜糠，喝的是黃泥湯，住的是茅草房”是當(dāng)時定西人民生活的真實寫照。1999年提前一年實現(xiàn)了整體基本解決溫飽的目標，糧食生產(chǎn)能夠自給不再依靠救濟，但定西人發(fā)現(xiàn)，這種溫飽仍是建立在單一的糧食生產(chǎn)基礎(chǔ)之上，極不穩(wěn)定。2000年乘著西部大開發(fā)的東風(fēng)，定西人進一步深化市情認識，反思定西的發(fā)展歷程。徹底轉(zhuǎn)變了“就糧抓糧，以糧為主”不適應(yīng)市場經(jīng)濟發(fā)展的老路子，他們緊緊抓住國家西部大開發(fā)和扶貧開發(fā)工作重點縣建設(shè)的良好機遇，把扶持到村到戶的種養(yǎng)業(yè)與區(qū)域性調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增強重點鄉(xiāng)村經(jīng)濟實力相結(jié)合，進一步推動了定西走向特色農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。2003年定西撤地設(shè)市后，圍繞盡快穩(wěn)定解決溫飽進而向小康邁進的目標，充分發(fā)揮比較優(yōu)勢，定西以按照“把定西逐步建成全國最大的馬鈴薯良種生產(chǎn)及加工基地、西北有名的中藥材種植及現(xiàn)代制藥基地”這一目標和定位，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟社會實現(xiàn)了較快發(fā)展，農(nóng)業(yè)總體上實現(xiàn)了由數(shù)量擴張向質(zhì)量效益轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)如今定西基本形成了高寒區(qū)以馬鈴薯、中藥材、蠶豆為主，川水區(qū)以地膜馬鈴薯、玉米和蔬菜及各種間套帶模式為主，干旱區(qū)以馬鈴薯、地膜玉米、各種秋雜為主的區(qū)域化種植格局，已形成優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶、產(chǎn)業(yè)區(qū)。馬鈴薯種植面積360萬畝，總產(chǎn)量500萬噸以上，是全國三大馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，國內(nèi)最大的馬鈴薯良種和脫毒種薯生產(chǎn)基地，馬鈴薯已成為富民強市的第一大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)；發(fā)展成為中藥材主產(chǎn)區(qū)，種植面積超過100萬畝，占全國種植面積的1/6，總產(chǎn)量17萬噸，其中當(dāng)歸、黨參和紅（黃）芪三大主栽品種面積分別達到23.97萬畝、28.77萬畝、26.09萬畝，產(chǎn)量分別為4.1萬噸、4.65萬噸、5.34萬噸，當(dāng)歸、黨參產(chǎn)量分別占全國的70％和40％。畜草產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖5000戶，畜禽存欄量和出欄量穩(wěn)定增長。蔬菜、食用菌、花卉、菊芋等區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)有了新的發(fā)展。雖然結(jié)構(gòu)調(diào)整使糧食作物面積下降，糧食總產(chǎn)卻穩(wěn)定增長，2008年糧食總產(chǎn)達到98萬噸。2009年輸轉(zhuǎn)城鄉(xiāng)剩余勞動力70萬人次，創(chuàng)勞務(wù)收入20億元。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、勞務(wù)經(jīng)濟的快速發(fā)展和強農(nóng)惠農(nóng)政策力度的進一步加大，帶動了農(nóng)民增收。漳縣旅游、通渭書畫、隴西李氏文化的開發(fā)，也為經(jīng)濟發(fā)展注入了新的活力。2009年全市生產(chǎn)總值將達到122億元，農(nóng)民人均純收入可達到2300元。近年定西市七縣區(qū)先后被中國特色之鄉(xiāng)推薦委員會命名為安定區(qū)“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”、 臨洮縣“中國花卉之鄉(xiāng)”、 岷縣“中國當(dāng)歸之鄉(xiāng)”、渭源縣“中國黨參之鄉(xiāng)”和“中國馬鈴薯良種之鄉(xiāng)”、 隴西縣“中國黃芪之鄉(xiāng)” 漳縣被譽為“中國蠶豆之鄉(xiāng)”，通渭縣被譽為“中國紅豆草之鄉(xiāng)”，這在西北絕無僅有，在全國也極為少見。從“苦瘠甲天下”到解決溫飽，從致富奔小康到可持續(xù)發(fā)展，這是定西人民多年奮戰(zhàn)的光輝歷史，標志著這塊干旱的黃土地正在走向輝煌。順應(yīng)新時代 邁向特色路定西苦在工業(yè)化和城市化程度太底，只有把區(qū)域內(nèi)的農(nóng)業(yè)資源、生態(tài)資源、礦產(chǎn)資源以及人力資源整合、加工、形成產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；?，將產(chǎn)品變成商品參與大流通，在大市場中找到定位才能使一方水土養(yǎng)活一方人。2006年定西電力打了一個翻身仗。用電量在甘肅排名第一！用電量第一，意味著定西工業(yè)的迅猛發(fā)展。為了加快工業(yè)化進程，定西超前性、創(chuàng)新性的提出了全力打造“中國薯都”和“中國藥都”的戰(zhàn)略性構(gòu)想，實現(xiàn)馬鈴薯由單一的種植基地向馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)基地、馬鈴薯現(xiàn)代信息物流市場和全國最大精深加工發(fā)展；中藥材產(chǎn)業(yè)由量的擴張積累向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，由“千年藥鄉(xiāng)”、“西北藥都”、“藥材之鄉(xiāng)”向“中國藥都”邁進，這是中藥材產(chǎn)業(yè)全方位升級、由傳統(tǒng)型向現(xiàn)代型轉(zhuǎn)軌的必然選擇。以建設(shè)“中國薯都”為目標，定西已建成蔬菜加工、貯藏、保鮮企業(yè)4家，蔬菜鮮藏、分揀、包裝量達到18.7萬噸。建成農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場218個，其中年交易額5000萬元以上的專業(yè)批發(fā)市場30個，馬鈴薯年交易量達210萬噸，交易額8億元。累計建成馬鈴薯貯藏窖（庫）84.58萬眼（座），實際貯藏能力達到250萬噸，基本實現(xiàn)了馬鈴薯的均衡上市。建成年加工能力千噸以上的馬鈴薯淀粉加工企業(yè)33家，萬噸以上設(shè)計生產(chǎn)能力的馬鈴薯加工龍頭企業(yè)20家，其中萬噸以上精淀粉加工企業(yè)18家，全粉和變性淀粉加工企業(yè)各1家，馬鈴薯精淀粉及其制品生產(chǎn)能力達到35 萬噸；全市共注冊農(nóng)產(chǎn)品商標60多個，有10個農(nóng)產(chǎn)品已獲得國家原產(chǎn)地地理標識注冊。以打造“中國藥都”，提升中藥材產(chǎn)業(yè)向工業(yè)化轉(zhuǎn)型。全市已建成隴西文峰、首陽等五個較大規(guī)模的中藥材交易市場和岷縣“當(dāng)歸城”、隴西神農(nóng)中藥材物流園區(qū)，中藥材年交易量達28.14萬噸，交易額22.12億元。全市中藥材靜態(tài)倉儲能力已達5萬多噸，中國藥材集團公司在全國設(shè)立的三大儲備庫之一就建在定西。定西現(xiàn)已發(fā)展成為全國最大的中藥材產(chǎn)地交易市場和北方大宗藥材的價格形成中心，有較大規(guī)模的中藥材加工企業(yè)78家。為了充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)的聚集輻射效應(yīng)，打造中藥材加工高地，定西啟動建設(shè)了占地面積5000畝、總投資60億元的中藥材加工園。加工園分飲片生產(chǎn)、中藥提取、現(xiàn)代制藥三大主功能區(qū)，其中一期占地1180畝、總投資7億多元。目前，通過招商引資和整合資金，已有千金、牧特、效靈、麗珠、一方、九方藥業(yè)6家企業(yè)入駐建設(shè)，另有奇正藏藥、浙江中醫(yī)藥大學(xué)飲片廠等10個方面的招商引資重點項目正在逐步建設(shè)。園區(qū)全面建成后，年產(chǎn)值100億元，實現(xiàn)利稅20億元，解決就業(yè)20000多人，將成為全國最大的中藥材加工基地，成為定西新的經(jīng)濟增長點。今天農(nóng)產(chǎn)品加工、現(xiàn)代制藥、鋁鋅冶煉、鹽化工、電能開發(fā)、裝備制造、礦產(chǎn)開發(fā)，7大產(chǎn)業(yè)集群的現(xiàn)代工業(yè)基礎(chǔ)在定西已經(jīng)形成，一個具有西部特色的農(nóng)業(yè)之城已經(jīng)邁出了跨越式發(fā)展的新步伐

荷包蛋怎樣做

普通荷包蛋，樓主應(yīng)該會的，教你一個新鮮的：
主料
雞蛋2個蒜苗1棵
輔料
蒜2瓣菜油適量紅椒3個豆豉適量鹽少許醋2湯匙白糖少許
制作步驟
1
豆豉用清水泡軟，蒜切片，蒜苗切段，小紅辣椒切碎；
2
鍋燒熱，倒入適量油大火加熱，燒熱后打入雞蛋，改中火，待雞蛋底部凝結(jié)后，用鏟子輕輕戳散蛋黃，使蛋黃平鋪在蛋清上，然后將蛋翻面，待徹底凝固時，盛出切大塊；
3
另起一鍋加入少許油，燒熱后放入小紅辣椒，煸炒煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4
倒入雞蛋塊，放入少許鹽和糖，淋入少許醋，再放入豆豉，翻炒均勻即可出鍋。
參考（
/detail/1660.html）

刀魚怎么煎好吃怎么煎不粘鍋

煎魚前要做好哪些細節(jié)工作？如果能夠，我們盡量選擇新鮮的刀魚來購買，在買魚的時候可以用手指按壓一下魚肉，肉質(zhì)緊實的魚相對新鮮，煎魚時更容易成型。魚清洗干凈后，一定要將魚表皮的水分晾干才入鍋煎，不然就很容易粘鍋。如果趕時間，可以沾上一層面粉吸水或者用廚房紙將刀魚表面的水分吸干。煎魚的過程中要注意哪些細節(jié)？將瀝干水分的刀魚裹上一層雞蛋液，待熱鍋熱油時放進刀魚，因為雞蛋液遇熱容易成型，對魚皮起到保護作用，既可以防粘，也可以增香增色，煎出來的魚表皮金黃，外酥里嫩，好看又好吃。
煎魚的時候，一定要把鍋徹底清洗干凈，熱鍋后放油，再放入少量的食鹽攪拌開來，當(dāng)油溫足夠熱時，再將魚一塊塊間隔性地夾進鍋里，先大火煎至定型，再轉(zhuǎn)中小火慢煎，煎至兩面金黃。放魚入鍋煎時不可以一下子放進太多，不然的話造成油溫驟然下降，魚皮不會迅速定型，難以煎黃造成粘鍋。如果刀魚粘鍋了怎么辦？凡事有萬一，如果方法不當(dāng)或者因為操作上的失誤導(dǎo)致煎魚粘鍋了，這時候也不要著急，不要強行把魚鏟起來，我們首先應(yīng)該把火關(guān)掉，讓魚在鍋中自然冷卻，當(dāng)鍋里的溫度降下來后，魚皮和鍋會慢慢分離開來，這時候用鏟子輕輕就可以將魚鏟起來了，一點都不會沾鍋。掌握好以上這些小細節(jié)和小技巧，煎刀魚時就不會粘鍋了，用對方法，你也能煎出表皮金黃，外酥里嫩的刀魚來，下面我來分享一下刀魚的家常做法，我們一起學(xué)習(xí)起來吧。
—刀魚的家常做法—準備材料：刀魚、雞蛋、面粉、姜絲、蔥段、花椒、料酒、油鹽各適量制作過程：第一步：刀魚洗凈切塊后裝盆，加入適量的食鹽、料酒、姜絲、蔥段和花椒攪拌均勻，腌制10分鐘。第二步：將鍋洗干凈，開大火將鍋中的水分完全燒干，鍋燒熱后放入適量的食用油和食鹽搖勻，加食鹽既可以防止濺油，也能防止煎魚時粘鍋。第三步：油燒熱后，將腌制好的魚先沾上一層面粉，再裹上一層雞蛋液，一塊一塊放進鍋里，先大火煎制定型，再小火慢煎，至兩面金黃即可?！〗Y(jié)—這樣煎出來的刀魚不會粘鍋，而且兩面金黃，外酥里嫩，技巧要點在于熱鍋熱油加食鹽，先沾一層面粉除濕，再裹一層雞蛋液保護魚皮再下鍋煎，雞蛋液遇到熱油定型很快，定型后再轉(zhuǎn)中小火慢煎，這樣煎出來的魚就不會粘鍋，好看又好吃，你也來試試吧。

香煎帶子怎么做好吃？

香煎帶子怎么做好吃？
帶子，物美價廉的海產(chǎn)品，帶子的肉圓形，扁狀，可鮮食，也可曬干食（曬干則成為干貝），營養(yǎng)價值高，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜。常見的做法是蒜蓉粉絲蒸帶子，來個中西結(jié)合的香煎帶子，不僅僅是美味，而且有視覺的驚艷。普通的食材也可以蛻變成壓軸的主菜。
【食材】帶子2個、鹽2g、料酒1/2湯匙、獨蒜4個、食用油1湯匙、椒鹽適量
【做法】
帶子撬開，取出帶子肉，切成薄片；帶子肉用鹽輕輕揉搓，沖洗干凈，加入料酒腌制10分鐘，取出瀝干水分；獨蒜去皮，切成片；鍋中熱油，下蒜片；用小火將蒜片煎至兩面金黃；將蒜片取出，原鍋下帶子；煎至兩面金黃；取出帶子，與蒜片一起擺盤，撒上適量的椒鹽粉，即可食用。
【小貼士】
腌制好的帶子肉一定要瀝干水分才進行煎制。
拓展資料：
帶子的營養(yǎng)價值、吃帶子的好處
帶子是貝類軟體動物,含代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。帶子的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。帶子的營養(yǎng)非常豐富,高蛋白,低脂肪。帶子易消化,是晚餐的最佳食品。
帶子的選購方法
挑選帶子最重要的一點是新鮮,只有新鮮的帶子味道才鮮美。應(yīng)選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的帶子不能選太小的,否則因肉少而食用價值不大,然后看其殼是否張開?；顜ё邮芡饬τ绊憰]合,張開后不能合上的為死帶子,不能選用。帶子的營養(yǎng)價值_吃帶子的好處
帶子的副作用
1、不能與寒涼食物同食帶子本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用帶子飲用大量啤酒,會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多,會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
3、皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃帶子是因為帶子中所含的蛋白質(zhì)在進入人體后,可作為一種過敏原,對機體產(chǎn)生過敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一,要求某些病人禁忌。
4、吃帶子后引起的過敏性皮膚病,多屬于I型變態(tài)反應(yīng),可引起平滑肌痙攣,血管擴張、通透性增高,血漿外滲、水腫,以及嗜酸性細胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀;或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。
5、食用帶子需要煮熟
帶子煮不熟含有細菌,帶子中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

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