薏苡仁的功效與作用用量,薏苡仁的功效與作用與用量

常吃薏米有什么好處

薏米

性味：甘淡、微寒、無(wú)毒。

歸經(jīng)：入脾、胃、肺、大腸。

功效：清利濕熱，除風(fēng)濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強(qiáng)筋骨。

主治：風(fēng)濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。

禁忌：孕婦及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。

說(shuō)明：上述功效是指生薏米煮湯服食之而言；若用于健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉，則需炒熟應(yīng)用。

薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲(chóng)的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲(chóng)病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。

驗(yàn)方參考：

1、薏米煮粥食，治肺癰。

2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日兩次，治黃疸。

3、薏米60克，白術(shù)45克，水煎服，治濕重腰疼。

4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實(shí)、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補(bǔ)之人的清涼補(bǔ)品。名曰：“八寶清補(bǔ)涼”。有健脾止瀉，滋陰潤(rùn)肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢(mèng)多，男子遺精夢(mèng)泄，婦女白帶淋漓等癥。

5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻（與制作糯米酒方法相同），發(fā)酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。有健脾胃，去風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨之作用，可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

6、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖（或蜂蜜）調(diào)味食用。有健脾祛濕，潤(rùn)肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。

7、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。每日一次，連續(xù)服用一個(gè)月。有健脾除濕作用，適用于脾胃虛弱，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣（瘊子）等癥。

8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風(fēng)濕腰病等癥。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。

9、薏米白果湯：薏米60克，白果（去殼）8-12枚，同煮湯，用適量白糖（或冰糖）調(diào)味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。適用諂⑿樾剮海蕩人裕”閔矗悄蠆。祝嗄甌餛金嗟戎ⅰ?/p

10、薏米美容酒：薏米粉100克裝瓶?jī)?nèi)，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋(píng)果汁等水果汁調(diào)和飲用效果更好。有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。

薏米怎么燒？

介紹三個(gè)方法給你,希望你能滿(mǎn)意.x0dx0a1.買(mǎi)回來(lái)的薏米裝進(jìn)塑料袋中放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍一個(gè)星期，再煮很容易爛的，其他的豆類(lèi)如綠豆紅豆等都可以用這種方法的.x0dx0a2.薏米不容易煮，一定要浸泡半日才能煮爛.x0dx0a3.煮之前要先把薏米放在水中泡4-6小時(shí),然后再煮.先用大火煮開(kāi)后,改用小火煮一小時(shí),關(guān)火后再悶十分鐘既可.煮時(shí)可放入適量的水堿.

吃薏仁有什么好處？

薏苡仁被視為極富營(yíng)養(yǎng)的藥食同源植物,且種類(lèi)較為齊全。

中國(guó)科學(xué)院植物研究所曾報(bào)道，福建省蒲城薏苡仁營(yíng)養(yǎng)成分及含量為：每100g薏苡仁中含蛋白質(zhì)14.2g、水分12.4g、碳水化合物67.2g、脂肪3.6g、灰分1.8g、膳食纖維0.8g、含硫胺素0.22mg、尼克酸1.5mg、核黃素0.15mg、維生素E0.3mg,含鈣49mg、硒3.3μg、鐵2.9mg、鋅1.89mg、鎂126mg、鉀313mg、錳1.89mg、磷229mg、銅0.07mg，其中薏苡仁中鈣的含量豐富且高于其他谷物類(lèi)食物,維生素B1、維生素B2、維生素B6、鐵、鋅、硒平均含量與米、面基本持平，而且還含有人體所需的酪氨酸、賴(lài)氨酸、精氨酸、亮氨酸等必需氨基酸及礦物質(zhì)。

與其它谷物相似，薏苡仁主要由淀粉組成（淀粉含量約60％）,直鏈淀粉約為4.78％~4.90％，其食物營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于高蛋白質(zhì)含量和優(yōu)越的氨基酸組成，薏苡仁中脂肪酸和蛋白質(zhì)含量分別為10％和15％，然而在其他的谷類(lèi)中只有1.9％~2.3％和8％~12％,氨基酸與脂肪酸的測(cè)定表明薏苡仁中必需氨基酸含量豐富，其中不飽和脂肪酸如油酸、亞油酸含量較高，亞麻酸則含量較低。

抗菌消炎，清熱鎮(zhèn)痛。 通過(guò)藥物學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，薏仁多種成分具有抗菌消炎的作用，對(duì)于金黃色葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等多種細(xì)菌有較強(qiáng)的抗菌作用。高嵐等研究發(fā)現(xiàn)薏苡仁水提液對(duì)大鼠蛋清性關(guān)節(jié)炎、棉球性肉芽腫和二甲苯所致的小鼠耳殼腫脹具有明顯的抑制作用，還可以顯著抑制小鼠對(duì)熱板所致的痛反應(yīng)和醋酸所致的扭體反應(yīng)，由此可得出薏苡仁具有消炎鎮(zhèn)痛的作用。沈雅琴等通過(guò)比較多種實(shí)驗(yàn)性急、慢性動(dòng)物炎癥模型時(shí)發(fā)現(xiàn)，薏苡仁有效成分之一的薏苡素，具有鎮(zhèn)痛抗炎作用，能緩解癌性疼痛抑制炎癥反應(yīng)。

調(diào)節(jié)血管，降糖止渴。 藥理研究表明，薏苡仁具有軟化血管的作用，經(jīng)常服食米仁，有助于減少心腦血管疾病的發(fā)生率。日本學(xué)者從薏苡仁中分離出多糖成分，經(jīng)現(xiàn)代藥理學(xué) 探索 發(fā)現(xiàn)，其多糖成分具有降血糖作用，薏苡仁多糖通過(guò)抑制肌糖原酵解、肝糖原分解，從而降低人體血糖水平。

防癌抗癌，提高免疫。 薏苡仁的活性成分（薏苡仁酯、薏苡仁油）及總提取物均有很強(qiáng)的抗腫瘤作用。這些成分包括：自由脂肪酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等。薏苡仁抗癌的機(jī)理是通過(guò)改變細(xì)胞凋亡的機(jī)制來(lái)抑制癌癥的發(fā)展，用薏苡仁提取物喂食小鼠，發(fā)現(xiàn)小鼠體內(nèi)的腫瘤有減小的跡象。薏苡仁提取物可以抑制結(jié)腸癌蛋白的表達(dá)，從而抑制結(jié)腸癌。薏苡仁油還能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)小鼠艾氏腹水癌、子宮頸癌與HAC實(shí)體癌變有明顯的抑制作用。

美容。 薏仁是美白的圣品，是純天然的瘦身美容食品。現(xiàn)代研究證實(shí)，薏苡仁富含蛋白質(zhì)，維生素B1、B2，，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，在消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑，防脫屑、皸裂、皮膚粗糙等都有很好的療效一。

薏仁含有豐富的維生素E，具有抗氧化功能，在抑制有毒的脂類(lèi)過(guò)氧化物、穩(wěn)定不飽和脂肪酸、維護(hù)細(xì)胞膜完整、抗衰老等方面，起著十分重要的作用。常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

另外，薏仁還有美發(fā)的作用，可使頭發(fā)光滑柔軟并防止脫發(fā)。

減肥。 已經(jīng)有研究報(bào)道薏苡仁的提取物作為治療劑可以治療肥胖， 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明薏苡仁提取物可以減少血清膽固醇、甘油三酯含量。薏苡仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，其油脂提取物薏苡仁素、薏苡仁油、薏苡酯三萜化合物等成分，具有降脂減肥的作用，可起到一定的減肥效果。

薏米的吃法很多，最常用的是煮粥，如薏米紅小豆粥、薏米荷葉粥。前者適合脾虛濕熱較重的人，后者適合血脂偏高的人。須注意的是，薏米煮之前須泡3 4小時(shí)，泡米的水要一起煮。此外，冬天還可以將薏米炒熟后泡水喝，能減弱薏米的涼性，健脾作用明顯?；疱伿侨藗兪窒矏?ài)的 美食 ，但脾虛的人吃火鍋，特別是麻辣火鍋吃多了，難免會(huì)加重脾虛、濕熱重的癥狀，如果此時(shí)吃點(diǎn)薏米，對(duì)身體大有裨益。有慢性萎縮性胃炎的人應(yīng)該吃點(diǎn)米仁。胃脹、胃痛、消化不良、長(zhǎng)年便秘的人，可以用米仁熬湯喝，一年四季都可以吃，吃了養(yǎng)胃。

食用禁忌。薏苡仁雖好，但也有食用禁忌。薏苡仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能，所以孕婦應(yīng)避免食用，尤其是孕早期的孕婦。另外,遺精、遺尿患者也不宜食用薏苡仁。

薏米，又稱(chēng)薏苡仁，是草本植物薏苡的種仁，是藥食兩用的常用藥材之一。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有“天下第一米”之美譽(yù)。有人問(wèn)，薏米有什么好處？

薏米含有哪些成分？

現(xiàn)代研究表明，薏米含有維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、揮發(fā)油、薏米多糖、葡聚糖、膳食纖維、硫胺素、核黃素、鉀、鈉、鈣、鐵、鎂、硒等成分。

薏米有哪些好處？

《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為薏米擅長(zhǎng)治療風(fēng)濕痹痛，能夠下氣除濕，長(zhǎng)期服用還可以輕身益氣。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，薏米味甘、淡，性涼，歸脾胃肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾益胃、除痹舒筋、排膿消腫等功效，適用于心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結(jié)核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風(fēng)濕痛、關(guān)節(jié)炎、小便不利、筋脈拘攣等癥。薏米藥性平和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩，是藥食兩用之佳品。

（1）薏米既能利水消腫，又能健脾補(bǔ)中，最宜用于脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證，如薏米茯苓粥、薏米參苓瘦肉湯等。

（2）薏米藥性偏涼，能清熱利濕，是夏季暑濕的食療佳品，如薏米冬瓜湯等。

（3）薏米含有一定的維生素E，具有潤(rùn)澤肌膚、美白、祛斑之效。經(jīng)常食用或研粉外敷薏米，能使皮膚光滑、滋潤(rùn)、白皙，可輔助治療面部扁平疣、黃褐斑、痤瘡等皮膚疾病。

（4）薏米還可舒筋脈、除痹痛，可輔助治療關(guān)節(jié)炎。

（5）此外，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，薏米具有輔助降低膽固醇、提高免疫力、抗病毒等作用。

食用薏米有哪些注意事項(xiàng)？

值得注意的是，脾虛腹瀉的人群可把薏米先炒熟后再食用，其效果更佳。由于薏米擅長(zhǎng)利濕，因此，脾虛無(wú)濕、汗少、大便燥結(jié)者及孕婦慎食。

薏米，又稱(chēng)薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等。薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ，薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1 、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴(lài)氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、 苡仁油、谷甾醇、生物堿等營(yíng)養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高 于大米。

薏仁是常用的中藥．又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾 去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

薏仁粉主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素 斑點(diǎn)的功效，長(zhǎng)期飲用，美白的同時(shí)能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點(diǎn)消失并滋潤(rùn) 肌膚。

薏仁也被當(dāng)作節(jié)食用品。另外對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效, 同時(shí)還 對(duì)紫外線(xiàn)有吸收能力， 薏仁本身所具有的潤(rùn)澤肌膚美白補(bǔ)濕行氣活血調(diào)經(jīng)止痛等 功效, 十分卓著應(yīng)用于皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功 能,可以有效陰止肌膚干燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。

薏仁有很多名字，比如薏米，苡米，薏苡仁等，很多人了解到的薏仁都是用來(lái)除濕的，并且對(duì)于減肥也有很好的效果，尤其是其有中藥方面的作用，李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載，薏仁能夠健脾利胃，補(bǔ)肺清熱，祛風(fēng)勝濕等作用，特別是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，正式小滿(mǎn)的氣候，天氣不僅炎熱，大部分地區(qū)的雨水也較多，因此空氣的濕度也是比較大的，特別適合吃薏仁。

除了重要的作用外，薏仁還有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如蛋白質(zhì)，維生素E，B族維生素，鈣，磷，鉀，鎂，鐵，鋅，硒等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且這些物質(zhì)的含量都比較豐富，因此常吃薏仁可以起到抑制腫瘤細(xì)胞增殖，輔助治療胃癌，子宮頸癌，抗衰老，延年益壽等等作用，尤其是炎熱的夏季，可以煮一碗薏仁紅豆湯，不僅解暑，還能幫助控制體重，一舉兩得。

薏仁因?yàn)槠溆幸还商赜械奈兜?，不是每個(gè)人都能適應(yīng)，所以在吃薏仁的時(shí)候，不用非要與紅豆一起煮湯喝，雖然兩者是個(gè)不錯(cuò)的搭配，但是吃薏仁其實(shí)有很多方式，比如我們煮八寶粥的時(shí)候可以加入，食材多了，味道自然也就淡了，更容易入口。另外薏仁煮好后，也可以與玉米，豌豆，胡蘿蘿卜丁，雞蛋，洋蔥丁等一起炒食，這樣不僅味道更豐富更香，還更有利于體重的控制。

薏米血糖高的人吃了好。

薏米具有健脾胃、清熱、祛風(fēng)的效果，特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。它搭配紅豆祛濕效果很棒， 在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”。

薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。由于脾胃兩虛而導(dǎo)致顏面多皺、面色晦暗的人，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。

薏米有降血糖的作用，可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效。

除濕

薏米具有利水消腫的功能，也就是除濕，所以對(duì)于濕氣重的朋友，可以多吃點(diǎn)薏米，或者薏米炒熟，直接泡水喝也行。

調(diào)理失眠

薏米也有一定的安神作用，吃薏米也可以有所緩解，或者可以用薏米加酸棗仁煮水喝這樣也有助于睡眠。

健腸胃

薏米含有纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理體內(nèi)毒素，對(duì)腸胃有很好的保護(hù)作用，所以，腸胃運(yùn)化不太好的，可以試著多吃點(diǎn)薏米。

護(hù)發(fā)

薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃薏米可以防止脫發(fā)和頭發(fā)變白，如果熬薏米覺(jué)得麻煩的話(huà)，可以直接泡水喝，不過(guò)需要熟薏米。

養(yǎng)顏

薏米加上銀耳，紅棗，一起熬湯，具有很好的美容效果，補(bǔ)氣血。

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【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

薏米其富含豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素b1及其他微量元素。

【薏米中的碳水化合物】

碳水化合物是我們?nèi)梭w當(dāng)中每天都要攝入的重要營(yíng)養(yǎng)素之一，其主要為我們?nèi)梭w提供血糖，維持我們每天的日常生活及工作、學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)代謝功能，基于這一點(diǎn)特性薏米屬于主食的一種。

【薏米中的膳食纖維】

膳食纖維可以促進(jìn)我們腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，改善便秘的癥狀，我們餐桌上普遍的主食都是白米飯，像我們常見(jiàn)的主食（白米飯、白饅頭、白面條、白面包、白稀飯）都屬于精致谷物，很容易被身體快速吸收，特別不利于血糖異常及糖尿病人對(duì)血糖的管理，像薏米這樣的粗雜糧就不會(huì)使血糖快速的升高。

所以中國(guó)居民膳食指南推薦飲食中，粗雜糧應(yīng)占主食的三分之一（甚至可以更多），但需要提醒有胃腸道疾病或不適的人群不易過(guò)多食用薏米這樣的粗雜糧，適量即可。

【薏米中的維生素b1】

薏米這類(lèi)谷類(lèi)食物中擁有先天條件，就是比其它種類(lèi)食物中富含維生素b1，平時(shí)我們多攝入富含維生素b1的食物可以預(yù)防我們?nèi)梭w的腳部疾病，最為典型的就是可以有效的預(yù)防腳氣病。

【薏米的食用方法】

1、做主食。剛剛我們說(shuō)薏米富含碳水化合物屬于主食的一種，可以和其他的雜糧及白米做成雜糧飯（薏米需要提前泡制20分鐘，不然做出的米飯的薏米會(huì)很硬），雜糧粥。

2、飲品。我們都知道薏米有除濕的功效，配上紅豆和綠豆煮成水，也是不錯(cuò)的選擇。

需要注意的是如果你是血糖控制者！體重管理者！薏米水中不要在額外添加糖（白糖，紅糖，冰糖通通都不行），包括煮完后的沉淀物也不建議食用。剩余的沉淀物可以作為下一餐的主食，做成雜糧粥。

3、做沙拉。推薦大家選擇的拌料是檸檬沙拉汁，從熱量上要比正常的沙拉醬（色拉油 雞蛋）、千島醬要低非常多，搭配蔬菜、水果、雞蛋、牛奶、燕麥也是一頓不錯(cuò)的早餐。

4、做零食。可以做成類(lèi)似爆米花的零食，但有個(gè)前提就是不加糖，要控制能量的攝入，做完之后可以加入到酸奶當(dāng)中一同食用也是可以的，這樣還可以增加調(diào)味，更好吃更 健康 。

我是營(yíng)養(yǎng)師李之君，如果你喜歡我的文字，可以在留言區(qū)給我留言。

薏米營(yíng)養(yǎng)分析：

1. 薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；

2. 經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效；

3. 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；

4. 健康 人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率；

5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用；

6. 薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。

薏米適合人群：

一般人群均可食用

1. 適宜各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營(yíng)養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用；

2. 據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，婦女懷孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。

薏米食療作用：

薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經(jīng)；

有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效；

可用于治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥。

薏米做法指導(dǎo)：

1. 生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng)；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類(lèi)一起煮就很容易熟了。

1、山藥薏米紅棗粥的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：精品主食貧血食譜

山藥薏米紅棗粥的制作材料：

主料：薏米100克,稻米100克,山藥200克

輔料：棗（干）15克

調(diào)料：冰糖20克,蜂蜜15克

1.　將大米薏米、紅棗分別洗凈；

2.　大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時(shí)；

3.　長(zhǎng)山藥洗凈，去皮，切成長(zhǎng)滾刀塊；

4.　鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開(kāi)后，改小火煮至黏稠；

5.　再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右；

6.　把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼后再澆入蜂蜜即可。

首先，我們來(lái)認(rèn)識(shí)下什么是薏米，作用和功效是什么？

薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁，是藥食同源性中藥材。大部分農(nóng)村都有種植這個(gè)！

其作用功效有:具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)!

這味藥對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)是非常熟悉的。不過(guò)就像薏苡仁經(jīng)常被叫作“薏米”的這個(gè)名字一樣，它常被用來(lái)熬粥，但也因?yàn)槭煜ま裁?，薏苡仁利濕、治脾虛濕盛的形象也算是深入人心了?/p>

那吃薏米究竟對(duì)身體 健康 有什么好處呢？

我們要從藥理上來(lái)講，薏米淡滲甘補(bǔ)，既利水消腫，又健脾補(bǔ)中。常用于脾虛濕盛之水腫腹脹，小便不利，多與茯苓、白術(shù)、黃芪等藥同用。比如在參苓白術(shù)散中與人參、茯苓、白術(shù)等合用治脾虛濕盛。也治水腫喘急，如與郁李仁汁煮飯服食。

如果從食物上來(lái)講，單純的薏米熬粥來(lái)吃 也是可以健脾清熱祛濕的，只不過(guò)脾胃虛寒的人不太適合！

這里來(lái)分享一個(gè)食療粥，薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖（或蜂蜜）調(diào)味食用。有健脾祛濕，潤(rùn)肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部痤瘡等癥。這個(gè)效果很好，大家不妨試試！

吃薏米有哪些注意事項(xiàng)呢？

1、因?yàn)檗裁讜?huì)使身體冷虛，虛寒體制不適宜長(zhǎng)期服用，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。

2、薏米所含的醣類(lèi)黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬(wàn)不可以自行食用薏米來(lái)治療。

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