爛姜煮熟了還有毒嗎,爛姜泡水有毒嗎

生姜爛了部分還能吃嗎?

你好，建議最好不要食用了。

腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

姜爛了會有毒嗎

生姜是常用的佐料，具有殺菌去腥、開胃健脾、驅(qū)寒止嘔等作用。但腐爛后的生姜不能吃。生姜在腐爛的過程中會產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素，能使肝細胞變性，動物實驗證明可誘發(fā)肝癌。使用生姜作佐料用，量雖然很少，但對肝細胞的毒性作用還是有的。特別是有肝炎病史的人，肝細胞的損害就更重。據(jù)報道有人曾因吃了爛姜而使全身皮膚、粘膜發(fā)黃，并有肝功能改變，這都是肝細胞被破壞的癥狀。故爛生姜不能吃，以防中毒。

聽說爛姜有毒是真的嗎？

生姜是人們常用的調(diào)味品。但是爛生姜有毒，不能吃。有的人說什么“爛姜不爛味”，是沒有科學道理的。生姜在爛的過程中，會發(fā)生一系列的化學變化，其中有一種有毒的物質(zhì)叫黃樟素，是毒性很強的有機物，它能使肝細胞變性。人們在食用時雖然量很少，但其毒性對肝細胞的損害很大，特別是對肝炎病患者的肝細胞損害就更大。所以，千萬不要食用爛生姜

爛姜高溫加熱后還有毒嗎

有，腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素。

建議吃腐爛的生姜，這個會有一些不良的化學成分，會導致我們胃部或者身體神經(jīng)受損。

有說法稱“爛姜不入味”，壞了的姜還可以繼續(xù)吃嗎？

不能，風險很大。

生姜作為調(diào)料，有藥用效果，但是食用腐爛變質(zhì)的生姜有害。腐爛后的生姜中會產(chǎn)生一種叫做“黃樟素”的物質(zhì)。

這種物質(zhì)在《易制毒化學品管理條例》中，被列為一類易制毒化合物，如果人體攝入“黃樟素”達到一定劑量，很可能誘發(fā)食道癌、肝癌等疾病。

吃姜的其他禁忌

1、發(fā)霉生姜不能吃

生姜表面一斤長出來類似白面的東西，那就是長霉了，長霉了的生姜建議不要吃，因為也會產(chǎn)生黃樟素，影響肝臟健康。在極少數(shù)的情況下，生姜會長出紅色或者是粉色以及黑色的霉菌，黑色霉菌有很強的毒性和致癌性，所以看到這樣的生姜請扔掉。

2、硫磺姜不能吃

所謂的硫磺姜，就是硫磺熏制的生姜，可以起到增白防腐的效果，但是硫磺對人體危害很大，食用硫磺熏制食品，輕則全身無力，重則影響肝臟功能。

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