參連湯

參連湯

《萬(wàn)病回春》卷二：參連湯

功能主治 : 主脾胃虛熱，下痢噤口不食者。

用法用量 : 上銼一劑。水煎，一日內(nèi)分?jǐn)?shù)次服之。如吐強(qiáng)飲，但得入口下咽即好。加石蓮肉9克尤效。外以田螺搗爛掩臍中，以引熱下行。

摘錄 : 《萬(wàn)病回春》卷二

方出《丹溪心法》卷二，名見《回春》卷三：參連湯

處方 : 人參2分，姜炒黃連1分。

制法 : 上為末。

功能主治 : 噤口痢，胃口熱甚。

用法用量 : 參連飲（《嵩崖尊生》卷九）。

摘錄 : 方出《丹溪心法》卷二，名見《回春》卷三

《痘科辨要》：參連湯

制法 : 上為散。

功能主治 : 發(fā)熱疑似之際，發(fā)驚搐者。

用法用量 : 以沸湯煮散服。

摘錄 : 《痘科辨要》

《痢瘧纂要》卷十：參連湯

處方 : 人參、川連、粳米、石蓮肉。

功能主治 : 噤口痢，食不能入。

用法用量 : 參連飲（《醫(yī)學(xué)集成》卷二）。

摘錄 : 《痢瘧纂要》卷十

《圣濟(jì)總錄》卷七十八：參連湯

制法 : 上為粗末。

功能主治 : 濕(匿蟲)痢，蟲蝕下部。

用法用量 : 每服5錢匕，水1盞半煎至8分，去滓，空心溫服，日晚再服。

摘錄 : 《圣濟(jì)總錄》卷七十八

有沒有油狀的毒藥或有毒物

巴豆油
巴豆是巴豆樹結(jié)的果子，又稱雙眼龍、巴仁等。巴豆毒素對(duì)消化系統(tǒng)的粘膜有較強(qiáng)的腐蝕和致瀉作用，成人口服巴豆油1ml即可致死。
有誤服或接觸巴豆史，在用手剝巴豆如皮膚有破口時(shí)，能經(jīng)傷口吸收巴豆毒素而中毒，并有以下癥狀：
1、消化系統(tǒng)：口腔、食道、上腹部有燒灼感和水皰，流涎、惡心、嘔吐，嘔吐物（或大便）帶血或似米湯樣，黃疸。
2、皮膚：接觸的部位可出現(xiàn)紅、腫、熱、痛，甚者破潰、壞死。
3、泌尿系統(tǒng)：蛋白尿、尿中有紅、白細(xì)胞、管型，少尿、無(wú)尿。
4、嚴(yán)重者：皮膚濕冷、血壓下降、體溫不升、紫紺，多死于循環(huán)衰竭。
解救方法：
1.中毒早期可刺激咽部或注射阿撲嗎啡等催吐。
2.用1:5000高錳酸鉀液洗胃，或用橄欖油或溫開水洗胃。動(dòng)作務(wù)必輕巧，若口腔粘膜有水泡則不宜洗胃。洗胃后服活性炭或通用解毒劑。
3.服冷稠米湯或面糊、蛋清、牛奶、豆?jié){、鞣酸蛋白、阿拉伯膠漿，或大豆煮汁，或芭蕉葉根搗汁，或小野雞尾草90g搗汁，或花生油60～120g，或綠豆120g煎湯內(nèi)服。
4.未發(fā)生下瀉癥狀者可給硫酸鎂導(dǎo)瀉（如有呼吸抑制情況可給硫酸鈉）。
5.大量飲水，輕癥可灌服冷水，每次500ml。
6.靜脈輸液。
7.黃柏、黃連或菖蒲煎湯冷后內(nèi)服。也可用菖蒲15g、苦參12g，加水煎至200ml，4小時(shí)1劑，共服3～4劑。
8.生綠豆90g，甘草9g，黃柏9g，水煎2次合并，每3小時(shí)1次，2次服完，連服2～4劑。
9.下痢不止時(shí)可用黃連、黃柏、菖蒲、寒水石各9g，大豆120g，煎汁冷服。兼有冷汗如雨時(shí)可用參連湯（人參9g，黃連6g)水煎服。
10.皮膚紅腫灼痛用黃連1.5g，泡水搽之即消。發(fā)泡時(shí)，用3%硼酸水外敷，入眼引起角膜炎，結(jié)膜炎可用5%黃連湯洗眼。
11.板藍(lán)根120g，水煎即服。
12.土白術(shù)9g，蕃稔干9g，石榴皮9g，加清水1碗半煎成1碗頓服。
預(yù)防：
1.加強(qiáng)宣傳巴豆毒性，妥善貯藏巴豆及巴豆油，并有明顯標(biāo)簽。
2.嚴(yán)格掌握適應(yīng)證及禁忌證。
3.加工制作時(shí)應(yīng)先曝曬，再用木棍敲裂去其外殼，不可用手去剝，禁止兒童參加。

新鮮海參怎么做法？

兩種方法:
一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時(shí)（可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開，再加蓋燜泡4-5小時(shí)），再?gòu)母瓜麻_口取出內(nèi)臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來(lái)，過(guò)24小時(shí)后即可。
二、冷水發(fā)泡法，將海參浸入清水內(nèi)，約3天即泡發(fā)；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經(jīng)常注意是否已變軟。
泡發(fā)海參時(shí)，切莫沾染油脂、堿、鹽，否則會(huì)妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至?xí)购⑷芑?，腐爛變質(zhì)。發(fā)好的海參不能再冷凍，否則會(huì)影響海參的質(zhì)量，故一次不宜發(fā)得太多。
平時(shí)一般用熱水泡發(fā)，比較快。
自己發(fā)泡干海參，應(yīng)先將干海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助于讓外皮干燥的石灰脫落。
翌日再用軟刷輕輕刷凈表皮，并以清水煮半小時(shí)，然后熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續(xù)繁瑣，但過(guò)程中未含添加物，不僅安全、衛(wèi)生，且久煮不爛，比現(xiàn)買的好吃。
海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿一定要干凈，尤應(yīng)避免油水接觸尚未完全發(fā)泡的海參，否則外皮軟爛內(nèi)層仍硬反而不好。

怎樣挑選好的海參，怎么做法？

良質(zhì)海參參體大，個(gè)頭整齊均勻，干度足(水分在22%以下)，水發(fā)量大，形體完整，肉肥厚，肉刺齊全無(wú)缺損，開口端正，膛內(nèi)無(wú)余腸和泥沙，有新鮮光澤；次質(zhì)海參個(gè)頭均勻整齊，干度足(水分在22%以下)，參肉稍薄，個(gè)別的有化皮現(xiàn)象，肉刺稍有損傷；膛內(nèi)余腸、泥沙均存留較少；劣質(zhì)海參個(gè)頭不整齊，參肉瘦，有化皮現(xiàn)象。因此，挑選海參時(shí)應(yīng)以體肥實(shí)滿，個(gè)大體重，肉剌挺拔粗壯，體表無(wú)殘痕，刀口向外翻為好，刀口處還要肉質(zhì)緊厚。因?yàn)檫@說(shuō)明海參的新鮮程度和品質(zhì)質(zhì)量。
以下是幾種海參的做法：
魚丸燴海參
海參洗凈切片在沸水中略焯撈起待用；花椒少許用溫水浸泡，待水有花椒香味時(shí)撈出花椒待用。凈草魚肉剁成泥加蔥姜汁，豬肥肉末、雞蛋清和少許生粉及鹽代味精拌勻下溫水氽成魚丸（也可用成品魚丸替用）。鍋加清湯花椒水，先下海參，燒開后下魚丸，加其他調(diào)味料略燴勻味后，打薄芡、淋明油、撒少許蔥花即成。
三珍海參羹
海參切絲，入開水鍋中燙透，冬筍切絲入開水鍋中燙好。豬里脊肉絲調(diào)好味，入開水鍋中氽好。鍋中加湯、海參絲、冬筍絲燒開，放入鹽、味精，加入肉絲，勾芡，調(diào)少許醋，撒上火腿絲，起鍋入碗，面上放幾片香菜葉即可。
拌海參
水發(fā)海參洗凈切片，雞脯肉、冬筍、火腿等均切片，分別入沸水氽熟，撈出瀝水。起油鍋，將毛豆米、姜絲、蔥絲、青椒爆炒后裝盆。再將腌制好的蝦仁入油鍋爆炒，之后裝盆。然后將海參片、雞脯肉、冬筍片、火腿片等混合，加糖、醋、生抽、食鹽，再將炒后的毛豆米、青椒、蝦仁倒入拌和加少量味精即可。
蔥爆海參
將海參切開成片，蔥白切段備用。燒鍋下油，爆香姜和蔥白，加料酒，加水和適量的鹽、糖、雞精調(diào)味煮開。放入海參煮至入味，撈起海參，瀝干汁備用。再燒鍋下油，爆香蔥白和海參，加入適量的水、蠔油、老抽、料酒調(diào)味，勾薄芡，收汁，入盤即成。
蛋黃海參
水發(fā)海參切成薄片，咸蛋黃用刀背撳碎成末；鍋中放入鮮湯加熱煮沸，下海參煮軟熟后連湯起鍋，鍋中放熟豬油，將蔥結(jié)、姜片煸香；將海參連湯汁倒入鍋中，煨煮至鹵汁將收干，投入研碎的咸蛋黃快速翻炒均勻，加鹽紹酒、胡椒粉、味精和香菜末拌勻起鍋上桌。
海參蚌肉煲
水發(fā)海參切成片、河蚌肉在沸水中焯后晾涼切片，煮熟雞蛋剝殼去蛋黃，將蛋白切成片。起油鍋，煸香蔥姜末，放入高湯，加鹽、味精、料酒、隨后把海參片、蚌肉片放入鍋中燒熟，隨后加入蛋白片，撒入胡椒粉，用生粉勾芡；再倒入盤中即可。

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