黑芝麻的正確吃法及功效,黑芝麻的用法與功效

黑芝麻怎么吃

煮黑芝麻的做法如下：

1、準備好食材大米淘洗干凈，放電飯鍋，按煮粥鍵黑芝麻淘洗干凈，放鍋中超出香味放料理機打碎.香香的.倒入熬煮中的大米粥里.攪拌均勻.熬至粘稠為止，食用時放點白糖或者蜂蜜。

2、揀去黑芝麻中的雜質(zhì)，把黑芝麻倒進濾網(wǎng)中，沖洗干凈，晾干把晾干的黑芝麻倒電餅鐺上，用鏟子不停的攪拌，炒至有香味即可用搟面杖在菜板上把炒熟的黑芝麻壓碎，待用大米用水淘洗干凈。3、燒開鍋開后，倒入大米進去用勺子攪拌幾下，防止大米粘鍋小火煮20分鐘，倒入一部分壓碎的黑芝麻用勺子不停的攪拌，攪拌至粥粘稠就可以了。

黑芝麻的功效與作用吃法

黑芝麻的功效與作用吃法大全

黑芝麻的功效與作用吃法大全，也是芝麻里面蘊含的營養(yǎng)最多的,黑芝麻的吃法有許多種，有補腎養(yǎng)心、潤燥生津之功。對便秘的動脈硬化患者,下面給大家分享黑芝麻的功效與作用吃法大全

黑芝麻的功效與作用吃法1

黑芝麻的功效與作用

1、補鈣作用

平時大家一說到補鈣，大多數(shù)人都會人為只有和牛奶才最補鈣，其實不然，黑芝麻也能起到很好的補鈣的作用的，這是因為黑芝麻中的含鈣量高達80%，遠遠超過了雞蛋和牛奶，因此，黑芝麻是補鈣佳品。

6、補鈣

說到補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右。由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

7、治療便秘

有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。

8、抗衰老

每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21、9克，脂肪61、7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

黑芝麻的吃法有哪些

一、磨粉吃

1、芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬里，就能得到芝麻百分之百的好處。

2、黑芝麻有養(yǎng)血補肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，各約20克。

二、做包子

芝麻糖包

食材：面粉，黑芝麻，白糖。

做法：把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點味道就關(guān)火(小火炒芝麻);然后把芝麻用搟面杖壓碎了，加上白糖攪拌在一起，然后加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然后包包子。

三、煲湯

百合芝麻煲豬心

食材：豬心，黑芝麻，紅棗，生姜，食鹽，清水。

做法：豬心剖開，清水洗凈，切成片狀;黑芝麻放入鍋中，炒香。紅棗去核，生姜去皮，切片;瓦煲內(nèi)加入適量清水，待水燒開后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。

四、煮著吃

黑芝麻粥

食材：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。

做法：黑芝麻放鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火至米爛粥稠時，加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。

2、黑芝麻糊

食材：黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水適量。

做法：將黑芝麻淘凈后瀝干水分，取炒鍋倒入黑芝麻，開小火不斷翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出備用，火不能開大，以免炒糊。再將糯米粉也倒入鍋中干炒一會兒，盛出備用;將黑芝麻打成粉，倒入小鍋中，倒入適量清水拌勻，以沒過黑芝麻為宜;將鍋放在電磁爐上加熱，一邊攪拌一邊倒入糯米粉;煮開后加入白砂糖，攪拌至融化后即可關(guān)火盛出食用。

五、蒸著吃

黑芝麻菠菜酪

食材：雞蛋2個，菠菜150克，玉米淀粉10克，鹽適量，黑芝麻10克，油適量。

做法：菠菜洗凈焯水，撈出后瀝干水分，再將菠菜切碎;玉米淀粉放小碗里，加適量水化開，打入雞蛋，攪拌均勻后加鹽和菠菜拌勻;碗中刷一層油，將拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入鍋里蒸10分鐘即可。

芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2～4匙，溫開水配服。

六、做點心

芝麻玫瑰餅

食材：芝麻1把、玫瑰花1朵、雞蛋1個、面粉1碗。

做法：將芝麻清洗干凈，玫瑰花瓣切成絲備用;面粉加水和成稀面糊，打入雞蛋混合均勻，加入芝麻、玫瑰花瓣及鹽;平底鍋燒熱放油，油熱后倒入面糊，攤成厚度約0、5厘米的薄餅;當(dāng)薄餅兩面都呈金黃色時起鍋，將面餅切成小塊后裝盤即可。

芝麻蜜糕

食材：黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發(fā)酵粉1、5克。

做法：先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發(fā)酵1、5～2小時，上屜蒸20分鐘即熟。

七、泡茶

芝麻木耳茶

食材：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克。

做法：生黑木耳、炒焦黑木耳，炒香黑芝麻共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。

黑芝麻的功效與作用吃法2

黑芝麻可以幫助我們補鈣，我們會發(fā)現(xiàn)在市面上有非常多的補鈣的商品，可以說是五花八門。盡管在廣告中他們聲稱吸收率非常高，但是呢，在事實上，這些產(chǎn)品補鈣的效果可能非常差。其實，從科學(xué)的角度上來講，如果我們想要補鈣的話，最好還是通過食補來補比較好。提到鈣含量比較高的食物，大家非常容易就會想到我們平時經(jīng)常吃的牛奶或者雞蛋等，但是可能很多人并不知道，其實黑芝麻的鈣的含量非常的高，甚至要高于牛奶和雞蛋的鈣的含量。事實上，在大約每100克的黑芝麻中就含有大約將近800毫克的鈣元素，而在每100克的牛奶中，鈣的含量才只有200毫克左右，所以事實上黑芝麻是一種非常好的補鈣的佳品。

黑芝麻可以幫助我們降低血壓。高血壓仍然是困擾當(dāng)今很多人的一種疾病，事實上，引起高血壓的病因是非常多的，其中最重要的一條就是平時攝入食鹽的量非常高，所以有相關(guān)的營養(yǎng)專家就建議我們大家每天最好不要吃超過六克的食鹽，但是在平時的生活中，很多人其實是做不到的。

所以，這個時候給大家推薦鉀元素含量高的食物就非常重要，因為鉀元素攝入到我們體內(nèi)之后，它非常重要的一個作用就是能夠幫助我們促進體內(nèi)對于鈉元素的排出，而在黑芝麻中，鉀元素的含量非常的高，大約在每100克的黑芝麻中鉀元素和鈉元素的比例就接近了大約四十比一。可以看出，黑芝麻對于我們控制血壓和保持我們心臟的健康來說，有非常重要的作用。

黑芝麻能夠幫助我們?yōu)醢l(fā)潤發(fā)，有現(xiàn)代的一些相關(guān)的研究表明，我們出現(xiàn)白發(fā)最主要的一個原因就是在頭發(fā)的毛囊里黑素細胞所分泌的黑色素減少，這其中又是因為酪氨酸酶的數(shù)量減少所導(dǎo)致的。而有相關(guān)的科學(xué)研究表明，黑芝麻水提液可以非常有效的'幫助我們促進酪氨酸酶的表達，因而也就會讓我們體內(nèi)黑色素的合成量得到一定的提高，這樣就會讓我們的白發(fā)重新又會變得烏黑。

黑芝麻怎么吃

事實上黑芝麻的營養(yǎng)價值非常高，已經(jīng)是一種人盡皆知的了。但是，黑芝麻到底應(yīng)該怎么吃呢?下面給大家分享一下。

事實上平時吃黑芝麻，可以通過吃芝麻蛋糕，黑芝麻糊、芝麻核桃粥以及芝麻木耳茶和芝麻杏仁蜜等一些吃法來吃黑芝麻。比如說芝麻蛋糕，其實做法也并不是很難，先將黑芝麻炒香，然后研碎，再加入玉米粉面粉，雞蛋液，發(fā)酵粉，蜂蜜等，加上水將其合成面團，然后保溫發(fā)酵，大約兩小時左右在蒸上個20分鐘就可以吃了，可以幫助我們健胃保肝，還能夠促進紅細胞在我們體內(nèi)的生長。

芝麻木耳茶也是一種十分好的吃法，可以將生黑木耳以及炒焦的黑木耳大約各30克左右，再加上15克左右的炒香的黑芝麻，然后進行研磨。磨成末之后放在瓶子里，每次大約取五克左右，用沸水沖，代茶飲。芝麻木耳茶，能夠幫助我們止血涼血，對于那些血熱以及患有痢疾的人來說，具有非常好的食療作用以及輔助的治療作用。

黑芝麻糊也是大家平時經(jīng)常會吃的一種黑芝麻的吃法，超市里都有賣黑芝麻糊，當(dāng)然自己做也是完全可以的，這里就不給大家詳細介紹了。

黑芝麻的功效與作用吃法3

降血糖作用： 可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量。

抗炎作用： 滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎癥恢復(fù)等作用。

對心血管作用： 黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。

致瀉作用： 種子有致瀉作用。

黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品；

黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。

黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益；

食用方法

芝麻蜜糕： 用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發(fā)酵1.5?2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

黑芝麻椹糊： 用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。

黑芝麻棗粥： 粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調(diào)味即可。特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏發(fā)等食療效果

芝麻核桃粥： 用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。

芝麻木耳茶： 生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。

芝麻杏仁蜜： 黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。

芝麻五味葛根露： 葛根250克，五味子125克，共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。

黑芝麻可以怎么吃呢 黑芝麻怎么吃比較營養(yǎng)呢

大家在生活中應(yīng)該都都吃過黑芝麻吧，但是你了解黑芝麻嗎？今天我就和大家一起來了解一下吧，究竟黑芝麻可以怎么吃呢，以及黑芝麻怎么吃比較營養(yǎng)呢？跟著我我們一起來學(xué)習(xí)吧。

黑芝麻可以怎么吃呢

1、黑芝麻我們可以選擇將它干炒，干炒后的黑芝麻香氣十分的濃郁，能夠幫助人體促進腸胃的蠕動，具有一定的潤腸通便的作用，能夠幫助人體改善便秘的情況，對于由精血不足而導(dǎo)致的頭暈現(xiàn)象，黑芝麻也有很大的治療作用。還有滋潤頭發(fā)，減少白發(fā)的功效。

2、不過很多朋友們也會經(jīng)常選擇將黑芝麻制作成為黑芝麻糊后食用，這種制作方法也是十分美味的，人體對于黑芝麻的吸收作用會很好，整粒吃黑芝麻不利于人體的吸收，黑芝麻糊不僅簡單美味，對于老年人來說也是對身體健康十分有益的食物。

3、將黑芝麻磨成粉后制作成湯圓餡，是最金典的湯圓餡了。

4、將黑芝麻炒熟后磨成粉制作黑芝麻醬，武漢最出門的熱干面必備的配料，也是火鍋湯料，涼皮、米皮的配料。

5、黑芝麻的吃飯很多，還有黑芝麻片，黑芝麻棗粥，芝麻蜜糕，芝麻木耳茶等。

黑芝麻怎么吃比較營養(yǎng)呢

1.將黑芝麻用鐵鍋炒熟，炒熟后的黑芝麻很香，可以做很多種食品香料，比如，做油餅時添加在里面，做面包時添加在里面、做油絲卷時添加在里面等等。

2.將黑芝麻用鐵鍋炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎機中打成粉狀，用瓶子裝起來，早餐和晚餐時，可以做成黑芝麻糊食用，其方法很簡單，用小碗盛入黑芝麻糯米粉，用開水直接倒入碗中（邊倒邊攪拌）攪拌均勻即可食用。

3.將黑芝麻炒熟后，制做成糖塊也是食用的好方法。將白糖用少量的水和油放在鍋中炒成粘稠狀后。將炒好的黑芝麻放在鍋中攪拌均勻后，倒入一盤中，晾涼后切成塊，即可當(dāng)甜點食用。

4.將黑芝麻炒熟后，用瓶子裝起來，每次食用時，可以倒在盤中加上少量的鹽，將其搗碎，放在碟中當(dāng)調(diào)料食用。也可以放糖一起搗碎，做稀飯的調(diào)味品。

5.將黑芝麻制做成湯圓餡，用糯米包起來，制成湯圓食用。制做湯圓餡的方法，也要將黑芝麻炒熟，用糖、豬油、花生碎或核桃仁慘少量米粉攪拌均勻，制做成軟塊狀成湯圓餡。

6.將黑芝麻炒熟后，用石磨磨成黑芝麻醬，家中沒有石磨，可以到市場或超市直接買磨好的芝麻醬，吃撈面、涼皮、米皮及其它涼拌菜時，放上1~2勺。不僅味道好，還營養(yǎng)補鈣。

吃黑芝麻要注意什么呢

1、黑芝麻的油脂含量高，因此不適合過量食用。同時，適量食用黑芝麻可護發(fā)，但過量食用會加速禿頭，所以建議每次食用黑芝麻以一勺為佳。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

2、黑芝麻性甘，平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。能補肝腎，潤腸燥。適用于肝腎不足引起的頭暈眼花、須發(fā)早白、四肢無力以及精虧血虛之腸燥便秘等癥狀。芝麻含油脂多，通便力甚強。因此，易腹瀉、白帶較多的人，不宜食用。炒過的芝麻，較為性熱，胃熱者宜少用。

3、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗，男子陽痿、遺精者忌食。

黑芝麻生吃好還是熟吃好呢

黑芝麻生吃和熟吃營養(yǎng)是沒有什么差別的，但是生吃的時候是不好消化的，會對腸胃造成負擔(dān)。在晚上的時候要注意少吃黑芝麻，它當(dāng)中油脂多，消化會影響睡眠。黑芝麻適合磨成粉，打成糊，吸收更快，更好。喜歡自己磨豆?jié){的，可以每一次在豆?jié){中加入一勺黑芝麻，不僅彌補營養(yǎng)，口味也很獨特哦。在冬季的時候，每天吃一小勺就夠了，若是有腹瀉的情況最好是少吃或者不吃。若是頭皮干燥，偶爾可以多吃一點。

黑芝麻怎么吃最好

黑芝麻怎么吃最好

黑芝麻怎么吃最好，黑芝麻是我們在生活中經(jīng)常吃到的一種食物，具有很高的營養(yǎng)價值，所以很多人在生活中喜歡吃黑芝麻。而且黑芝麻糊的吃法有很多，那么下面教你黑芝麻怎么吃最好。

黑芝麻怎么吃最好1

1：黑芝麻可以做成芝麻糊吃

首先將黑芝麻的雜質(zhì)祛除，之后洗凈曬干。放入鍋中炒至香熟。這個時候可以開始炒糯米粉了，直到顏色發(fā)黃。之后將兩者倒入料理機碾碎即可。

2：黑芝麻可以做成美味的湯圓

首先將黑芝麻放在烤箱中，直到有香味溢出。待它們冷卻之后碾成芝麻粉末，加入白糖或者是紅糖混合。（可加入少量的油)將他們碾成小球包到糯米粉中即可。

3：黑芝麻可以做成美味的手撕餅

手撕餅大家都不陌生，它的兩種主要的原料包括黑芝麻和面粉。我們首先在面粉中加入油鹽和面，摻合進熟透的玉米粉，用棍子壓扁煎熟即可食用。

4：黑芝麻可以做成的其他美食

芝麻油是一種味道，特別香的食用油，它可以用來調(diào)制各種涼菜，也能用來烹調(diào)，各種美食，能為人體補充豐富營養(yǎng)，也能提味增香。

芝麻油護膚功效和作用

1：芝麻油能直接涂抹在人類皮膚表面，它能為人類皮膚補充豐富不飽和脂肪酸和多種維生素，這些物質(zhì)可促使皮膚細胞再生，而且能去除皮膚表面老化的角質(zhì)，能起到特別好的滋養(yǎng)作用。

2：保濕也是芝麻油護膚功效的有效表現(xiàn)，人們把芝麻油涂抹在皮膚表面，可防止皮膚中水分流失，能讓人類皮膚保持水嫩細滑狀態(tài)，特別適合那些干性皮膚的人使用，但把芝麻油涂抹在皮膚表面，以后十幾分鐘就要用清水把它洗掉。

3：抗輻射也是芝麻油重要的護膚作用，人們在裸露在外面的皮膚表面涂抹適量的芝麻油，就能減少紫外線對皮膚的傷害，能防止皮膚被曬傷，并能防止皮膚被曬黑，另外他對人類皮膚還有特別好的撫慰作用，在需要的時候可以把芝麻油當(dāng)按摩油來使用。

4：芝麻油很容易被人類皮膚吸收和利用，它能軟化皮膚表面的角質(zhì)，而且能提高皮膚的彈性，除此以外，他還能修復(fù)受損的皮膚細胞，能放慢皮膚衰老速度，也能維持人類皮膚健康，這些都是芝麻油護膚功效的有力表現(xiàn)。

自己在家如何煮牛肉煮牛肉怎么煮又嫩又爛

牛肉是生活中最受歡迎的一種肉類食材，特別是人們在外邊的餐廳就餐時，感覺餐廳中燉的牛肉又軟又嫩，自己在家用燉牛肉煮牛肉時總是做不出那種口感，其實牛肉在煮的時候有一定的方法和技巧，今天我就專門告訴大家應(yīng)該如何煮牛肉，同時讓大家了解煮牛肉的方法技巧，能讓大家知道牛肉怎么煮又嫩又爛。

自己在家如何煮牛肉

1、自己在家中煮牛肉是要準備新鮮的牛肉，2千克在準備適量食用鹽和煮牛肉的料包一個，另外還要準備適量的甜面醬和料酒以及蔥姜，還有白糖等多種調(diào)味料。把買回來的新鮮牛肉洗凈以后用冷水浸泡兩小時，把血水去掉以后再把它切成塊狀。

2、把切成塊的牛肉放在干凈的盆中，加入準備好的煮肉調(diào)料調(diào)勻后腌制，再放入適量甜面醬和料酒，腌制時間不能少于12小時，腌好后的牛肉再放入白糖，食用鹽和料酒以及蔥姜調(diào)勻后腌制，2~3小時腌好以后才能把牛肉放到鍋中加清水煮，煮好以后的牛肉不要及時著出鍋，讓它在湯汁中浸泡幾小時，會讓它更入味。

煮牛肉怎么煮又嫩又爛

1、煮牛肉的時候想讓煮出的牛肉又嫩又爛，可以在組織的過程中加入適量的干山楂，它含有的一些酸性成分能讓牛肉中的纖維快速軟化，煮熟后的牛肉不淡，肉質(zhì)細嫩，而且肉質(zhì)軟爛，口感特別好，，加入山楂一起煮牛肉，還會減輕牛肉的油膩感，而且能加快人體對牛肉的消化與吸收。

2、煮牛肉的時候加入適量的茶葉也能讓牛肉煮好以后又嫩又爛，但在加入茶葉時應(yīng)該用一個干凈的紗布袋把茶葉包起來，不然再煮好以后會讓茶葉粘在牛肉上，影響牛肉的外觀，也會影響它的口感。除了這些方法以外，煮牛肉時一定要冷水入鍋，這樣煮好以后的牛肉才會特別耐，如果在水燒開以后，再讓牛肉入鍋則會讓他的纖維快速收縮，會出現(xiàn)怎么煮也煮不爛的情況。

黑芝麻怎么吃最好2

1、黑芝麻粥

做法：將黑芝麻洗干凈曬干后炒熟，將炒熟的黑芝麻細細研磨成粉末，每次煮粥的時候加入適量黑芝麻粉即可食用，每天早晚吃一次。

功效：黑芝麻粥能夠有效滋潤人體的五臟六腑，對于治療早衰，便秘，身體虛弱，貧血有著良好的功效。

2、芝麻首烏枸杞丸

做法：將黑芝麻，何首烏，枸杞取同等的'分量，混合在一起研磨成粉末，用蜂蜜調(diào)和做成丸子狀，每天早晚各吃一次，每次吃一到兩個，注意空腹食用，用開水送服。

功效：堅持服用芝麻首烏枸杞丸能夠有效治療由于肝腎問題所導(dǎo)致的早衰，脫發(fā)等問題。

3、黑芝麻蜂蜜羮

做法：將等量的黑芝麻，食醋和蜂蜜混合，然后加入一個雞蛋的蛋清調(diào)和，每天早晚各吃一次。

功效：黑芝麻蜂蜜羮能有效降低體內(nèi)膽固醇，還能起到預(yù)防高血液和動脈硬化的情況。

4、黑芝麻蜜糕

做法：將黑芝麻炒熟之后研磨成粉末，和玉米粉，面粉，蜂蜜一起攪拌均勻，加入適量清水合成面團發(fā)酵之后放入鍋中蒸熟。

功效：黑芝麻蜜糕能夠有效保護人體腸胃和肝臟功能，并促進人體內(nèi)紅細胞的生長。

5、黑芝麻黃面

做法：將黑芝麻和白面按照一比五的比例分別超少，每天早上空腹用開水沖泡后服用，可以依個人口味加入少量食鹽或白糖調(diào)味。

功效：黑芝麻黃面既能美容養(yǎng)顏，護理頭發(fā)，又能保護腸胃，適合那些膚色不好，腸胃功能不佳的人群食用。

6、黑芝麻核桃粥

做法：將核桃仁和炒熟的黑芝麻按照一比二的比例調(diào)配好搗碎，和大米一起熬粥食用。

功效：經(jīng)常喝黑芝麻核桃粥對肝腎和大腦起到了很好的滋補功效。

7、黑芝麻杏仁蜜

做法：將黑芝麻炒熟研磨成粉，杏仁搗爛，和白糖蜂蜜一起放入碗中，隔水蒸煮兩個小時，待冷卻后每天吃兩次，每次吃三到四湯匙即可。

功效：黑芝麻杏仁蜜能起到止咳作用，并且對肝腎能起到很好的保健作用，適合患有哮喘的人群食用。

8、黑芝麻桑葚糊

做法：將黑芝麻，大米，桑葚洗干凈后一起搗碎，將所有食材加入適量清水煮沸，根據(jù)個人喜好加入白糖和米漿，待熬成糊狀之后即可起鍋食用。

作用：黑芝麻桑葚糊能夠滋養(yǎng)我們的五臟六腑，有效去除體內(nèi)的風(fēng)濕虛火，日常生活中多喝能夠有效延遲衰老，緩解體虛癥狀。

9、黑芝麻糊

做法：將黑芝麻和冰糖一起搗爛，最好研磨成粉末狀，裝入干燥的玻璃瓶中備用，每次取適量用開水調(diào)和服用，每天早晚各服一次。

功效：經(jīng)常吃黑芝麻糊不但能夠治療脫發(fā)，白發(fā)顯現(xiàn)，還能夠有效防治皮膚干燥，咳嗽等情況，并有預(yù)防早衰的良好功效。

10、黑芝麻的功效

《神農(nóng)本草經(jīng)》指出黑芝麻主治“傷中虛漱，補五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填髓腦”，《名醫(yī)別錄》說黑芝麻能“堅筋骨，明耳目，耐饑渴，延年”等。中醫(yī)學(xué)上用它入藥，黑芝麻性平味甘，能養(yǎng)血補肝腎，主治肝腎不足的虛損病，可使筋骨堅強而有力。

老年、產(chǎn)后及病后體弱，大便秘結(jié)，頭昏腰酸者，可將黑芝麻炒熟，軋成細末，加入適量的蜂蜜，每天吃3-4勺，可以起到明顯的潤腸通便效果。

老年性哮喘患者常食黑芝麻，既有治療效果，又平和穩(wěn)妥。用法是：將黑芝麻250克（炒)，生姜125克（取汁)，用姜汁浸拌黑芝麻，再放鍋內(nèi)略炒一下，放涼。另用冰糖、蜂蜜各125克，溶化混勻，與姜汁炒的黑芝麻再混合拌勻，放入廣口瓶內(nèi)，每日早晚各服一湯匙。

《本草綱目》稱“服至百日，能除一切痼疾。一年膚色光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更生”。由此可見，黑芝麻具有益氣養(yǎng)顏、補血、烏發(fā)以及美容的作用，是非常好的美容保健食品。

黑芝麻如何吃才有利于健康？

健康 苦行僧，開講啦！

芝麻含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，含有蛋白質(zhì)，亞油酸等，并且芝麻是高膳食纖維的食物，能夠幫助潤腸通便，并且有一定的滋潤肌膚的功能，經(jīng)常吃一些芝麻能夠幫助補益身體，老少皆宜，平時工作特別趕時間的時候就給自己沖一杯芝麻糊。

一：黑芝麻花生粥

黑芝麻炒熟備用，梗米花生放入鍋中，加適量清水，熬至八分熟就能加入黑芝麻了，粥的味道很是清香

二：黑芝麻豬肉湯

芝麻加豬肉能夠幫助補氣，延年益壽，做法很簡單，適合我這樣的懶人，黑芝麻，豬肉（去腥后），胡蘿卜處理干凈，切塊以后放入鍋中，加入清水，大火煮沸后，小火慢熬50分鐘左右就好，出鍋后可以加入一些鹽，姜絲，香油

三：黑芝麻大米粥

黑芝麻洗凈，炒至香，研碎，大米煮至八分熟的時候就能放入粥中了，黑芝麻富含不包含脂肪酸，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，和大米一起做成的粥，很適合生長發(fā)育期的孩子食用

1：食用芝麻最好洗凈，炒香，研碎以后加入食物，這樣效果最好

2：食欲不佳，有腹瀉癥狀的朋友一定要注意不要食用芝麻，以免加重病情

3：芝麻不能和巧克力同食，會影響自身的營養(yǎng)吸收

持續(xù) 健康 知識分享，希望對您有幫助，歡迎關(guān)注

黑芝麻性平，味甘。具有滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血潤燥的功效 黑芝麻營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，膳食纖維，多種維生素以及鎂，鉀，鋅等多種礦物質(zhì)微量元素。

本草綱目記載：“久服芝麻可以明眼，輕身，不老。”黑芝麻中的維生素E非常豐富，可以延緩衰老，有潤五臟，強筋骨，益氣力等作用

1：芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處

2：黑芝麻有養(yǎng)血補肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，各約20克。

3：核桃+黑芝麻：改善睡眠質(zhì)量，因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。

常吃黑芝麻皮膚光亮有彈性。常吃黑芝麻宿便容易排。常吃黑芝麻滋陰又補腎。但是要怎么吃才 健康 呢？今天健識君就來跟你擺一擺：

帶皮的黑芝麻不容易被人體消化，如果直接吞服整顆黑芝麻，里面的諸多營養(yǎng)成分是沒辦法被人體消化吸收利用的，可以在煮白米飯，撒上一把，既可以點綴又增加了米飯的口感。

但是最好是把黑芝麻搗爛或者研末來食用，壓碎成芝麻醬，芝麻香氣更是濃郁。能更好的發(fā)揮黑芝麻的營養(yǎng)和保健功效。

健識君先帶您了解下什么樣的人適合吃黑芝麻：

黑芝麻含油量比較大，所以說常吃黑芝麻可以使腸道變通順，而患有慢性腸炎疾病的人群吃了黑芝麻后容易引起胃腸道反應(yīng)，產(chǎn)生腹瀉等癥狀。

便溏腹瀉者也不能吃太多黑芝麻，就是因為黑芝麻中大量的脂肪油，有潤滑腸道的作用，所以便溏腹瀉的人食用過多黑芝麻之后會加重腹瀉的癥狀。

黑芝麻糊可以烏黑頭發(fā)，滋潤發(fā)質(zhì)，補充身體所需的能量，滋養(yǎng)身體，但市場上的黑芝麻糊多半都含有不少添加劑，當(dāng)然是自家做的才最安全。而黑芝麻糊做起來很簡單，只需要很簡單的操作就可以做出香濃可口的黑芝麻糊。

By 肥小菇

用料

主料：黑芝麻150克

輔料：松仁20克、糯米粉8克、糖適量、芝麻油一勺

做法

1.準備黑芝麻一袋，將黑芝麻放入濾網(wǎng)里，用水沖洗干凈，瀝干，用小炒鍋將黑芝麻慢慢炒熟炒干，炒的時間長，芝麻越香，榨起來效果更好

2.準備剝好的松仁，將炒好的黑芝麻和松仁放入料理機中，量多一些，粉碎起來更方便

用料理機將他們磨成粉，期間黑芝麻會出油，如果覺得之前炒的不夠香，可以加些芝麻油在其中，研磨起來效果更佳

3.將黑芝麻醬盛出，以后隨時加工隨時可以吃，在料理機里留下大約3勺黑芝麻醬的量

4.加上一勺（8g左右）的糯米粉，適量糖，一碗水（已經(jīng)煮開過的，溫水）低速旋轉(zhuǎn)幾次

5.將芝麻糊和糯米水混合均勻

6.倒入小奶鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，慢慢芝麻糊變濃稠，加適量糖調(diào)味即可使用

烹飪技巧

黑芝麻要炒久一些，炒出香味，才更容易榨出油，成一種芝麻醬的狀態(tài)，這樣更香濃，更細膩，放的黑芝麻醬比例越高，芝麻醬自然就越黑

黑芝麻性平，味甘。具有滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血潤燥的功效！

黑芝麻營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，膳食纖維，多種維生素以及鎂，鉀，鋅等多種礦物質(zhì)微量元素。

本草綱目記載：“久服芝麻可以明眼，輕身，不老?！焙谥ヂ橹械木S生素E非常豐富，可以延緩衰老，有潤五臟，強筋骨，益氣力等作用！

黑芝麻吃法多種多樣，下面我就給大家分享幾種家庭常見的吃法，希望大家能夠喜歡！

1.黑芝麻糊

1.將黑芝麻洗凈，晾干，放入鍋中，小火翻炒出水分，直至黑芝麻散發(fā)出香味，用手能捏碎，出鍋備用。

2.把糯米洗凈，瀝干。能小火翻炒出水分，直到糯米變金黃色，散發(fā)出香味，出鍋備用。

3.用粉碎機把芝麻和糯米打成粉末，攪拌均勻，放入容器里，備好。

4.食用時，用勺子盛入碗里，倒入適量的開水?dāng)嚢杈鶆颍纯墒秤茫?/p>

2.黑芝麻糖

1.將黑芝麻洗凈，瀝干，放入鍋中小火翻炒，直至水分流失，散發(fā)出香味，出鍋備用。

2.將鍋燒干放油，放入白糖和少許清水放入鍋中，用勺子攪拌均勻至粘糊狀。

3.將熟芝麻倒入鍋中，攪拌均勻，倒入盤中，晾涼，切成小塊，即可食用！

3.黑芝麻湯圓

1.將黑芝麻洗凈，瀝干。放入鍋中小火炒熟，用粉碎機打成粉末，備用。

2.把芝麻粉，核桃碎，花生碎，白糖，放入碗里，加入融化后的豬油，攪拌均勻備好。

3.用糯米粉，加入適量的清水，攪拌均勻，活成粉團，備用。

4.將粉團切成小塊，用手壓成小圓餅狀，放入黑芝麻餡，包好，制成湯圓，放入冰箱冷藏即可。

備注：在食用黑芝麻糊時，可根據(jù)個人口味加入白糖，食鹽，花生碎等。

娟子來為大家介紹一道黑芝麻的做法，喜歡的可以試試；

1；黑芝麻炒熟

2；將白糖和少許水加油放在鍋中炒成稠狀

3；再將黑芝麻放入鍋中攪拌均勻，倒入盤中

4；晾涼后切成塊，即可食用

今天就分享到這里，有什么建議請留言，也可點娟子的主頁，期待您的點評

黑芝麻性平，味甘。 黑芝麻 具有滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血潤燥的功效，黑 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，可以令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

黑芝麻營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，膳食纖維，多種維生素以及鎂，鉀，鋅等多種礦物質(zhì)微量元素。 本草綱目記載：“久服芝麻可以明眼，輕身，不老?！焙谥ヂ橹械木S生素E非常豐富，可以延緩衰老，有潤五臟，強筋骨，益氣力等作用。

黑芝麻一般可作炒食，研末、磨醬、取油，打磨五谷豆?jié){等，芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃，比如芝麻小米粥、芝麻木耳茶、芝麻糊等等，但是要注意的是，芝麻的油脂含量較高，不要吃太多，否則也是會變成身上的肥肉~一天控制在一勺之內(nèi)會更合適哦

杏仁的營養(yǎng)價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。杏仁中的杏仁甙是抑制腫瘤生長的良藥。杏仁中含有的維生素E對人體抗衰老具有重要作用，自古就是公認的美容佳品，中醫(yī)認為杏仁能潤澤肌膚，通利血絡(luò)。

涼糕是一道適合夏天食用的老北京著名的風(fēng)味 美食 。這款涼糕用的是黑芝麻粉和杏仁粉，味美香甜沙軟，食之清爽可口。

受美的MM不可錯過這款 美食 喲！

材料：黑芝麻粉50克、杏仁粉50克、牛奶180克、椰汁180克、吉利丁15克、蛋清2個、糖適量

做法：1、吉利丁用溫水融化

2、鍋中放入椰汁和黑芝麻粉，煮開后，倒入1個蛋清，攪拌均勻

3、再次煮開后，放入一半的融化的吉利丁，調(diào)入適量糖，關(guān)火

4、將煮好的黑芝麻糊倒入保鮮盒中，放入冰箱冷藏，讓其凝固成凍

5、鍋中放入牛奶和杏仁粉，煮開后，倒入1個蛋清，攪拌均勻

6、再次煮開后，放入一半的融化的吉利丁，調(diào)入適量糖，關(guān)火

7、將杏仁糊晾涼后，倒入冷藏后已凝固的黑芝麻糊中，放入冰箱冷藏，凝固后切塊即可

廚房小語：可以分多次倒入煮好的糊糊，想做出多少層黑白分明的凍糕，隨你自己喜好了

芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應(yīng)用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著稱于世。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質(zhì)；還有膳食纖維、糖類、維生素a、維生素B1,B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。

芝麻一般可作炒食，研末、磨醬、取油，打磨五谷豆?jié){等，芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃，比如芝麻小米粥、芝麻木耳茶、芝麻糊等等，但是要注意的是，芝麻的油脂含量較高，不要吃太多，否則也是會變成身上的肥肉~一天控制在一勺之內(nèi)會更合適哦

中醫(yī)認為：黑芝麻味甘，性溫，有補血、潤腸、通乳之功效。常食對皮膚干燥也有好處。黑芝麻整粒不易于消化，建議磨成粉食用。

黑芝麻的吃法很多，日常家中可將黑芝麻粉與面粉混合，做饅頭、發(fā)糕。也可以與核桃、花生碎、紅糖等一起做中式點心的餡料，也是不錯的選擇。

對于不擅做面食或中式點心的，怎么食用黑芝麻呢？這里推薦一個簡單的方子：

黑芝麻90克，糯米50克，紫米40克，純凈水800克，老冰糖適量，放入豆?jié){機打成糊就可以了，喜歡吃陳皮的放點陳皮一起，味道更好。

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