酒釀蛋為什么可以豐胸,酒釀蛋的種類有哪些

一、為什么吃酒釀蛋可以豐胸

酒釀富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。酒釀里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。酒釀益氣，養(yǎng)顏，補血，生津，對產(chǎn)婦有催乳作用。酒釀含的醣化酵素是天然荷爾蒙，因此也被認(rèn)為具有豐胸、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功用。

以上酒釀所有的功效都不用質(zhì)疑，但是因為酒釀是會發(fā)酵酒精的，所以產(chǎn)后哺乳期最好不要吃。對于生命力脆弱、體質(zhì)也虛弱的小嬰兒來說，酒精相當(dāng)于“毒藥”，如果從媽媽的母乳吸入大量酒精，對孩子的發(fā)育是十分不好的。專家提醒新媽媽，產(chǎn)后不宜吃太多酒釀，一定要把握分寸。

產(chǎn)后哺乳期不宜吃酒釀，那么什么時候吃才合適，而且豐胸效果最佳呢？專家告訴我們，來月經(jīng)前，吃酒釀美胸效果最好。在此也推薦給大家一種十分受歡迎的酒釀豐胸食譜——酒釀雞蛋

二、什么才是酒釀蛋

酒釀蛋又名酒釀雞蛋，醪糟雞蛋，酒釀蛋花，米酒蛋花，甜酒蛋花，甜酒釀，酒釀兒等等。是一種簡單易做的漢族小吃，在江南地區(qū)尤為流行。酒釀蛋具有滋陰養(yǎng)顏、催乳豐胸、美容美白，調(diào)理痛經(jīng)等等營養(yǎng)功效。客家人經(jīng)常用來催乳下奶，是老祖宗幾千年傳承下來的中華美食。在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。 將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。

酒釀蛋是具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一。酒釀以大米為主要原料，經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、 發(fā)酵而成，香甜可口，營養(yǎng)豐富。酒釀是一種純天然的傳統(tǒng)發(fā)酵飲品，多以糯米為原料拌入酒麴發(fā)酵而成，與東南亞和非洲的一些傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有異曲同工之妙。作為中華民族的特有食品，醪糟因酒精濃度低、香甜可口、營養(yǎng)豐富而廣泛流傳，深受我國人民喜愛?？谖端崽鹂煽?，富含豐富的營養(yǎng)成份。

本草拾遺記載：甜糟（《本草拾遺》），糟（《日華子本草》），紅糟（《養(yǎng)生必用方》），酒醅糟、粕（《綱目》）

古之甜酒，無論以果實或以谷釀成，皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產(chǎn)之甜酒類，仍多含雜質(zhì)，臨飲時須經(jīng)壓榨過濾。唐李白《金陵酒肆留別》詩中有“風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗”之句，即為一證。（摘自黃現(xiàn)璠著《古書解讀初探》）

甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝

簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。糯米酒色淡紅，所以又稱“紅酒”，由于它滲進了沸水，故又稱“水酒”。這種農(nóng)家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；飲量適當(dāng)，能舒筋活絡(luò)、強壯體魄。農(nóng)民逢年過節(jié)或招待賓客時，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和后，叫“糟麻”。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。

湖南有一種特產(chǎn)也叫甜酒是用糯米蒸熟加酒藥子釀成，因甜蜜而故稱。益陽一帶盛行甜酒，民間在春節(jié)時大多用甜酒水待客。有貴重客人者，用甜酒加開水放糖煮沸后，再沖雞蛋，俗稱“甜酒茶”。寓意賓主之間關(guān)系甜蜜。桃江、安化一帶每逢喜事接客，必備甜酒茶招待。

客家又叫糯米酒，稱為水酒，是和另一種用糯米釀的老酒相對而言。那酒清淡如水，好入口。糯米酒制作很簡單，凡客家山村女子都能釀，是客家女子獨有的技藝。釀酒是女人的事，在客家山村沒有不會釀酒的女人，女人能不能持家、會不會持家，很大程度上就看能不能釀出好酒。

湖北孝感又稱米酒，是湖北省孝感市傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃，具有千年歷史的地方名吃，選料考究，制法獨特，價格低廉，它以孝感出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料，以孝感歷史承傳的鳳窩酒曲發(fā)酵釀制而成。孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深長。

三、酒釀蛋有什么類型

酒釀蛋根據(jù)不同喜好，口味，功效作用，可分為，枸杞酒釀蛋、燕窩酒釀蛋、紅棗酒釀蛋、酒釀湯圓。

1、枸杞酒釀蛋

枸杞子則是滋補肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料之一，維生素A的含量也特別豐富。這些食物加在一起后，更能促進營養(yǎng)成分的吸收，女性食用后的臉色更加滋潤動人。

2、燕窩酒釀蛋

燕窩酒釀蛋主要是女性重要保健食品，營養(yǎng)成分較高。酒釀蛋

3、紅棗酒釀蛋

紅棗酒釀蛋主要由酒釀、紅棗、雞蛋、冰糖、生姜末、枸杞、桂花等原材料做成。

4、酒釀湯圓

酒釀湯圓最合適早點，有湯有營養(yǎng)，還有迷人的酒香味道。酒釀湯圓是甜品點心菜譜之一，以湯圓為制作主料，口味屬于甜味。醪糟湯圓是中國民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行于長江流域，如四川、湖南、江浙等地。具有清香爽口，略帶酒味卻不濃烈的口感特點。

營養(yǎng)成分

天然有機珍珠糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富。

糯米酒釀：

1.主要原料：天然有機珍珠糯米和酒酵，

2.主要營養(yǎng)成分：氨基酸、麥芽糖、葡萄糖、有機酸、維生素。

3.每100斤糯米能釀造200斤-300斤酒釀

土雞蛋主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素B2、核黃素。

姜汁紅糖：生姜（姜汁、姜粉）和紅糖。

四、自己怎么做酒釀蛋

1、糯米若干，浸泡5小時。

2、把水濾去，把浸泡后的糯米倒入飯甑。

3、把飯甑蓋好，放到大鑊中，大鑊底部放水。

4、鑊底生火，蒸上2~3個小時，直致米變成軟熟的飯粒。

5、把蒸好的飯粒扒松，倒進非常干凈的大水缸。

6、水缸內(nèi)加入少量的干凈水。

7、加入適量酒餅[發(fā)酵劑，可買到]，不同酒藥可釀出不同的酒。有的甜，有的濃。甜酒酒藥少，濃酒酒藥多。

8、把酒缸蓋好，冬天等6-8天，夏天等3-4天，香淳的糯米酒釀就出來了。

食用指南：

1.適應(yīng)食用人群：廣大的女性人群，可以從小喝到大，特別是產(chǎn)后脯乳期的女性，胸部發(fā)育不良，產(chǎn)后乳房下垂松弛，絕經(jīng)前后乳房干澀無彈性，皮膚蠟黃氣色不佳，內(nèi)分泌失調(diào)痛經(jīng)現(xiàn)象的女性人群。

2.食用忌諱：酒釀蛋忌與味精一同食用，否則會產(chǎn)生微量中毒。

制作方法

方法一

1.在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。

2.將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。

注意事項

雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。

方法二

1、大米洗凈煮熟，放進無水無油的帶蓋容器內(nèi)，攪散晾涼到30—40度，加進甜酒藥，米和甜酒藥的比例為80：1，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，用小被子包好，放在溫暖的地?4—36小時即可；

2、在鍋中燒開水，磕開，打進幾個雞蛋，加白糖，盛出倒進放有醪糟的碗內(nèi)，攪勻。

制作竅門

醪糟（酒釀-甜酒）有新舊，選購的時候，可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。

選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。

方法三

先取200克酒釀放入砂鍋中，放入一大碗水進去，攪拌均勻，枸杞，或是燕窩，紅棗，姜汁紅糖放進去，蓋上蓋子中火開始煮。這時候，把雞蛋打入碗中，打散備用，雞蛋打散后，鍋內(nèi)的酒釀就煮開了。雞蛋液邊用筷子攪拌，邊灑入鍋中，大火煮開，關(guān)火即可。

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