孕婦最適合吃的魚肉食譜

孕婦最適合吃的魚肉食譜

孕媽媽懷孕以后需要補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，來供給自己和胎兒的營養(yǎng)需求。所以說孕媽媽的飲食需要多樣化，這樣才能讓身體保持健康狀態(tài)。孕媽媽吃點魚肉有利于補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。而且魚肉含有的氨基酸比較多，對于補腦也有好處，來看看這些魚肉的食譜。

鯽魚豆腐湯

材料：新鮮鯽魚1條，內(nèi)脂豆腐適量，料酒，鹽，姜，蔥。

做法：

1.鯽魚去內(nèi)臟，去鱗，去鰓，剪去魚鰭和魚尾洗凈瀝干水分。

2.煮鍋加水燒開轉(zhuǎn)中火，放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。

3.炒鍋燒溫熱放油轉(zhuǎn)小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。

4.煮鍋加水燒開轉(zhuǎn)小火，放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右，放入豆腐、鹽繼續(xù)煮10分鐘左右撒上香蔥即可。

孕婦適量吃些鯽魚，能補充蛋白質(zhì)，消除水腫，解毒健脾。而且鯽魚中富含不飽和脂肪酸，可以有促進胎兒生長發(fā)育的作用，特別是對于大腦的發(fā)育有促進的作用，而且鯽魚油也可以有增強心血管功能的作用，對于保護心血管有好處，這樣的食譜適合孕媽媽吃，可以有補充營養(yǎng)的作用，而且也可以有促進消化和吸收的功效和作用。

煎蒸帶魚

材料：帶魚500克，花生油50克，醬油2克，香油2克，鹽2克，姜3克，大蔥3克，香菜4克。

做法：

1.割去魚嘴，挖掉魚鰓在腹部開膛取出內(nèi)臟，清水洗凈瀝干。帶魚切段，平均六厘米的樣子。

2.在魚段兩面劃幾道直刀口，用鹽五克拌勻。蔥、姜洗凈切絲備用;

3.鍋坐旺火，加油燒熱，下魚塊煎至兩面黃后出鍋。

4.帶魚盛碗，加高湯(40克)、鹽、蔥、姜絲，上屜蒸半小時即可食用。食用時按自己喜歡加香油、香菜末少許。

功效：預防妊娠高血壓，對于孕期護膚有一定的好處，而且也可以起到養(yǎng)肝補血的作用，是很不錯的養(yǎng)生保健的食譜。

無論是對于孕婦還是寶寶，帶魚都是非常適合的食物。帶魚不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且能增強人體的內(nèi)臟功能，特別是肝臟。而且孕媽媽經(jīng)常吃帶魚的話可以有滋潤肌膚的作用，對于補充豐富的DNA來說起到了很好的作用。

關于孕媽媽吃什么魚肉比較好的這個問題，上面介紹了相關的幾種食譜，這些食譜可以有很好的補充營養(yǎng)素的作用，對于孕媽媽促進代謝，給胎兒補腦來說是很不錯的選擇，所以說這樣的養(yǎng)生食譜是孕媽媽的首選。

孕婦吃什么魚對身體最好？孕期只能吃清蒸魚嗎？

懷孕期間是可以吃清蒸魚的，但是并不是只能吃清蒸魚，也可以用魚熬湯喝，也可以紅燒，可以根據(jù)個人喜好進行選擇。孕婦可以吃烏魚，鯽魚，鱸魚，沙丁魚等都可以。孕婦懷孕時吃鯽魚營養(yǎng)是比較好的，鯽魚的營養(yǎng)豐富，容易被消化吸收。

一、鯽魚

鯽魚我建議孕婦用來熬湯喝比較好。鯽魚中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪以及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。熬成湯之后，營養(yǎng)成分會留在湯中，孕婦喝鯽魚湯就能夠補充孕期所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于胎兒的發(fā)育。并且，鯽魚湯還可以有效緩解孕期出現(xiàn)水腫的癥狀，還能夠增強抵抗力和身體的免疫力。鯽魚當中還含有豐富的 DHA，是促進胎兒視力和智力發(fā)育的重要物質(zhì)。

二、鱸魚

鱸魚的營養(yǎng)價值也很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有很多維生素，包括維生素ab等，還含有一些礦物質(zhì)以及微量元素。所以，在懷孕期間吃鱸魚可以保證蛋白質(zhì)的充分攝入，對于維持各種營養(yǎng)元素的平衡有著比較好的效果。另外，鱸魚還可以起到安胎的功效，在一定程度上治療胎兒不安的異常。還有，懷孕期間如果出現(xiàn)浮腫的情況，吃鱸魚可以起到緩解的作用。最后，鱸魚的熱量也比較低，不會對孕婦造成營養(yǎng)過剩，也不會導致孕婦長胖?？偠灾?，孕婦吃魚的好處是很多的，對胎寶寶和母體都有很多的好處。

小提示

孕婦在吃魚的時候一定要注意，被污染的魚不能吃，咸魚也不能吃。比如：稻田里的魚不要吃，因為農(nóng)民種稻谷會噴灑農(nóng)藥，這些魚會受到一定的污染。所以，建議孕婦只能吃一些新鮮無污染的魚，也不要吃死魚或者是冷凍魚。

懷孕可以吃什么魚最好

1、孕婦吃墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
2、孕婦吃鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能。同時，對于孕婦來說有安胎通乳的功效。
3、孕婦吃青魚有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
4、孕婦吃黑魚有補脾利水，清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。孕婦吃清蒸黑魚可催乳補血。
5、孕婦吃鰱魚有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式，兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補對孕婦更好。
6、孕婦吃鯽魚有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治孕婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。
孕婦不能吃什么魚
孕婦不可吃鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。這些魚的汞含量比較高，汞進入孕婦體內(nèi)之后，可以毀壞胎兒的中樞神經(jīng)零碎。
特別提醒的是：孕婦要吃魚，但是最好不要吃魚油，因為魚油會影響凝血機能，孕婦吃多了可能會增加出血幾率。另外，罐裝的金槍魚、咸魚、熏魚、魚干、魚膽、死的甲魚、鱔魚孕婦特不能吃。
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孕婦吃魚的好處
吃魚能使孕婦心情好
魚體內(nèi)有一種特殊脂肪酸，與人體大腦中的開心激素”有關，常吃魚可維持開心激素”的濃度處于正常狀態(tài)，使孕婦獲得一份好心情，有助于優(yōu)生。
多吃魚有助于預防早產(chǎn)
早產(chǎn)的原因有很多，除了可避免的因素，盡量預防之外，科學家證實，多吃魚不但有助于產(chǎn)下足月的嬰兒，還能讓新生兒更健康強壯。研究者認為，魚肉中豐富的omega-3脂肪酸能延長妊娠期，防止早產(chǎn)，從而增加嬰兒的體重?？茖W家對8000名婦女孕期的飲食習慣進行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃魚的婦女發(fā)生早產(chǎn)幾率較小。統(tǒng)計數(shù)字表明，從不吃魚的孕婦早產(chǎn)率為7.1%，而每周至少吃一次魚的孕婦，早產(chǎn)率只是1.9%。
魚類的營養(yǎng)非常全面
魚肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素，這些都是胎兒發(fā)育的必要物質(zhì)。
另外，魚肉中豐富的牛磺酸也有促進大腦發(fā)育的作用，它除了可以直接影響腦細胞的增殖與成熟外，還能間接刺激人體對鋅、銅、鐵及其他16種游離氨基酸的吸收與利用。
孕婦多吃魚寶寶視力好
女性懷孕時應多吃油質(zhì)魚類，如沙丁魚和鯖魚，她們的孩子就有可能比較快達到成年人程度的視覺深度。這是由于，油質(zhì)魚類富含有一種構(gòu)成神經(jīng)膜的要素，被稱為omega-3脂肪酸。而omega-3脂肪酸含有的HDA與大腦內(nèi)視神經(jīng)的發(fā)育有密切的關系，能幫助胎兒視力健全發(fā)展。第7—9個月到出生前后的胎兒如果嚴重缺乏HDA，會出現(xiàn)視神經(jīng)炎、視力模糊，甚至失明。
孕婦吃魚可減少抑郁
有關統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，孕婦重癥產(chǎn)后抑郁癥發(fā)病率大約10%，而初產(chǎn)婦則更高可達13-15%。一項新研究表明，孕婦吃魚可以降低產(chǎn)前或產(chǎn)后憂郁。這是因為她們可以獲得Ω-3脂肪酸。孕婦在妊娠末三個月從海魚中攝取的Ω-3脂肪酸越多，她們孕期及產(chǎn)后發(fā)生抑郁的危險就越小。
不過盡管魚類營養(yǎng)豐富，可是有些種類的魚體內(nèi)卻含有汞，這種物質(zhì)可經(jīng)胎盤進入胎兒體內(nèi)，不僅會影響其生長發(fā)育，導致生長發(fā)育遲緩，甚至會對大腦發(fā)育造成損害。因此，吃魚也不是越多越好。
孕婦吃魚注意事項
1、稻田或者緊靠稻田的塘、堰養(yǎng)殖的魚需謹慎：農(nóng)民種稻要施用一定量的農(nóng)藥或殺蟲劑，這些有害物污染田水，進而潛入魚體而蓄積起來。研究表明，魚類對農(nóng)藥與殺蟲劑的蓄積力強，耐受性高，活蹦亂跳的魚體內(nèi)所蓄積的農(nóng)藥量完全可能導致人體尤其是胎兒中毒。其中，魚頭的危險性最大，孕婦更要避開。
2、廠礦尤其是化工廠附近水域里的魚需慎吃：工業(yè)廢氣、廢水、廢渣不斷排放到這些水域中毒害魚類，致使魚肉中鎘、鉛、汞等重金屬含量增加，孕婦食之自身可能沒多大問題，但胎兒敏感性特強，容易受害。
3、咸魚不要吃：咸魚蘊藏有大量二甲基亞硝酸鹽，進入體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成致癌性很強的二甲基亞硝胺，增加胎兒出生后的患癌危險。
4、出現(xiàn)腐敗跡象的魚類不能吃：一些魚腐敗后，會分解形成大量組織胺，誘發(fā)強烈的變態(tài)反應，對孕婦構(gòu)成危險，這些魚應排除在孕婦食譜之外。
孕婦吃魚食譜推薦
麻辣豆花魚
食譜原料：
草魚一條，內(nèi)脂豆腐一盒，鹽、料酒、陴縣豆瓣、麻辣醬、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各適量。
配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。
制作方法：
1、內(nèi)脂豆腐的包裝剪開;
2、生姜、大蒜切片，與花椒、干尖椒、八角一同置于盤中備用;
3、草魚清理干凈，分出魚頭、尾、盔和凈魚肉，將魚頭魚尾和魚肉用來做豆花魚，魚盔可用來做糖醋熏魚;
4、魚肉剖成片，加少量料酒、鹽、雞精、胡椒、蛋清、生粉抓勻;
5、炒鍋倒入稍多一點的油，大火燒至八成熱，下入步驟2中的所有材料，翻炒出香;
6、下入魚頭和魚尾炒至斷生;
7、加入料酒烹香，下入兩勺鹽、一大勺陴縣豆瓣、一大勺麻辣醬，加半鍋水煮沸后改小火燜煮二十分鐘;
8、二十分鐘后，開蓋，將內(nèi)脂豆腐大塊的勺入鍋中，小火再煮五分鐘后關火;
9、取一大碗，將鍋中的豆腐和魚用漏勺盛入碗底;
10、鍋內(nèi)的湯汁重新開大火燒開，水沸騰時下入魚片汆熟;
11、將煮好的魚片連湯一同倒入大碗中;
12、最后燒一大勺滾油，淋在表面即可。
健康提示：
豆腐營養(yǎng)價值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，有清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。

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