孕婦能否吃泡菜(【孕婦能不能吃泡菜】孕婦可以吃泡菜嗎)

孕婦能否吃泡菜

泡菜是大家熟悉的食物，在平時很多人都愛吃泡菜，這樣對我們健康是非常有好處的，這樣是可以幫助我們促進健康的，而且對食欲不振的朋友們來說，選擇吃泡菜是不錯的，可以幫助我們很好的開胃，那么對孕婦來說選擇吃泡菜怎么樣，一起看看吧。

對孕婦來說，泡菜還是應(yīng)該少吃比較健康，大家都知道泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發(fā)酵食品，是很多人都愛吃的，對泡菜來說，首先吃起來的味美，而且也是非常爽口的，同時酸辣中另有一種回味，而且具有豐富的營養(yǎng)，主要成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸，所以對我們腸胃健康是非常有幫助的。

我們都知道，在懷孕之后不少孕婦都會變得愛吃酸食了，所以說就會經(jīng)常大量食用各種腌菜、泡菜。但是對孕婦來說，吃泡菜是一定要適量吃泡菜才行，否則我們?nèi)绻倭渴秤秒绮?、泡菜，這樣對我們健康影響很大，而且會攝入過多對自己和胎兒的健康與發(fā)育并沒有好處。所以對腌菜和酸菜來說，在其中存在著亞硝基化合物，這類物質(zhì)有較強的致癌性，可以誘發(fā)各種動物及各種組織器官的腫瘤。值得注意的是，有的亞硝基化合物可以通過胎盤使子宮發(fā)生腫瘤和誘發(fā)胎兒畸形。所以建議少吃泡菜，盡量不吃泡菜比較好，這樣吃泡菜才比較的健康，可以幫助大家很好的預(yù)防疾病產(chǎn)生，是大家吃泡菜需要小心的。

泡菜對大家來說是比較熟悉的，在平時很多人都愛吃泡菜，可以幫助我們起到養(yǎng)生效果，而且泡菜吃是可以幫助開胃的，特別對孕婦來說就更愛吃泡菜了，但是孕婦吃泡菜一定要適量才行，吃太多不利于孕婦健康，大家吃泡菜需要小心才行。

【孕婦能不能吃泡菜】孕婦可以吃泡菜嗎

孕婦能不能吃泡菜 孕婦適量吃一些泡菜可以的。

泡菜中含有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用，并有幫助消化、防止便秘，孕期適量吃一些泡菜可能幫助孕媽們增進食欲，起到非常好的開胃效果。當孕婦在飲食不是太規(guī)律或者是沒有胃口的時候，是可以選擇吃些自家腌制的酸菜或泡菜來改善一下胃口的。

不過由于泡菜在腌制過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，這是公認的致癌物質(zhì);并且亞硝酸鹽的含量與鹽濃度、溫度、腌制時間等眾多因素密切相關(guān)，家庭、小作坊或無嚴格安全檢測廠商生產(chǎn)的泡菜更容易出現(xiàn)亞硝酸鹽含量過高的問題。因而泡菜不宜多食。

自制泡菜的做法白蘿卜500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，鹽50克，冰糖50克，蒜50克

做法：

1、首先在冷水里放入適量的鹽，然后把水燒開.水量在壇子容量的20-30%左右，不要太多。鹽比平時做菜時多放一點，感覺很咸即止. (如果用瓶裝的飲用水，那就不需要燒開，直接放鹽就好。)

2、待水完全冷卻后，灌入壇子內(nèi)，然后加一兩高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其實就是從高粱酒曲來的.

3、放紅椒、生姜、蒜進去，可多放些，可增加菜的味。且這種菜要保持壇子內(nèi)一直有，它們有殺菌提味的作用。(青椒也可以，但是顏色沒紅椒好看)

4、2-3天后可注意仔細觀察，看辣椒周圍是否有汽泡形成，開始的時候 ，是一到兩個十分細小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見.如果有汽泡，哪怕是一個氣泡，　就說明發(fā)酵正常。(其實觀察不到也沒關(guān)系，放2-3天就可以了)

5、泡菜的原汁就這樣做好了(泡菜菌培養(yǎng)好了)，泡菜菌屬于厭氧菌，注意壇口的密封十分重要，可以直接放蘿卜白菜之類。

泡菜吃多了有什么危害 1、致癌

泡菜都是將新鮮蔬菜用鹽腌制而成，在腌制的過程中會產(chǎn)生大量的亞硝酸鈉。亞硝酸鈉有毒且致癌，對人體健康危害非常大。韓劇主人公9個中8個有癌癥，就是泡菜吃太多了。所以孕媽媽為了自己和寶寶的健康，孕期最好不要吃泡菜。

2、導(dǎo)致缺乏維生素C

準媽媽在孕期喜歡吃一種食物時就會一直吃。孕媽媽們注意啦，一直吃泡菜會導(dǎo)致維生素C嚴重缺失，影響胎兒健康!泡菜的原料含有豐富的維生素C，但是這些維生素C在腌制過程中會被破壞或是大量流失。

3、導(dǎo)致胎兒畸形

孕媽媽在食欲不振的時候會很想吃酸辣爽口的泡菜，但是這酸辣爽口的泡菜卻有可能會導(dǎo)致胎兒畸形。因為泡菜在腌制過程中會產(chǎn)生亞硝基化合物，這種化合物有導(dǎo)致胎兒器官畸形的危險。

4、導(dǎo)致缺鈣

泡菜用食鹽腌制而成，所含鹽分非常高。孕婦能吃泡菜嗎?不能，特別是孕期需要補鈣的孕媽媽更加不能吃。攝入鹽分過多不僅會影響身體對鈣的吸收，還會導(dǎo)致原有的鈣質(zhì)流失，導(dǎo)致缺鈣。

5、加重腎臟負擔

泡菜含有大量鹽分，腸道不易消化。尤其準媽媽在懷孕期間腸道功能減退，食用泡菜不僅增加腸道負擔，還會影響?zhàn)つは到y(tǒng)運行，加重腎臟的負擔，容易患妊娠高血壓。

6、導(dǎo)致結(jié)石

孕婦能吃泡菜嗎?慎吃!普通的青菜腌制成泡菜后會變得酸酸的，這是因為在腌制過程中形成了草酸。草酸因為酸度高，難以被腸道吸收，容易在體內(nèi)沉積形成結(jié)石。

7、引起浮腫

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