孕婦能吃味精嗎

孕婦應(yīng)該少吃味精。味精含有鈉，與鹽NaCl中的鈉相同。如果兩者的每日攝入量過多，則會導(dǎo)致滲透壓升高和血容量增加，從而導(dǎo)致血壓升高，心臟惡化和水腫等癥狀。會加重孕婦小腿腫脹、增加血壓，導(dǎo)致妊娠高血壓，懷孕期間水腫等。因此孕婦應(yīng)少吃，多吃會危害胎兒的健康和自身的健康。

一、孕婦食用味精的危害

孕婦要少吃味精，因為味精的主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與它結(jié)合會排出尿液，當(dāng)攝入過多的味精，超過人體的代謝能力時，會導(dǎo)致血液中谷氨酸鈉含量增加，限制人體對鈣、鎂、銅等礦物質(zhì)的吸收，谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，且不能利用的谷氨酸鋅的產(chǎn)生被排除在體外，導(dǎo)致人體缺鋅。孕婦的鋅缺乏會影響子宮內(nèi)胎兒的生長，從而導(dǎo)致胎兒的大腦和心臟等重要器官的發(fā)育。缺鋅還會引起食欲不振、消化功能障礙。

二、孕婦吃杏的注意事項

1、在酸性食品中添加味精是不合適的，如糖醋魚，糖醋豬里脊肉，味精呈堿性，加入酸性食物中會引起化學(xué)反應(yīng)，使菜肴味道濃郁。

2、在含堿性原料中不宜使用味精，味精會合成谷氨酸二鈉的合成，會產(chǎn)生氨氣味，使鮮味減少，甚至失去其鮮味。

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