葉酸也叫做維生素B9,是一種水溶性的維生素,屬于維生素B復(fù)合體之一,是從菠菜葉中提取純化得到的。葉酸能夠有促進(jìn)骨髓中幼細(xì)胞成熟,如果人體缺乏葉酸可能會(huì)引起巨紅細(xì)胞性的貧血癥狀或者患上白細(xì)胞減少癥。葉酸對于孕婦比較重要,如果孕婦缺乏了葉酸,會(huì)造成不好的影響。
一、葉酸的詳情
1、葉酸是一種水溶性維生素,因綠葉中含量十分豐富而得名,又名喋酰谷氨酸。在自然界中有幾種存在形式,其母體化合物是由喋啶、對氨基苯甲酸和谷氨酸3種成分結(jié)合而成。
2、葉酸含有1個(gè)或多個(gè)谷氨?;烊淮嬖诘娜~酸大都是多谷氨酸形式。葉酸的生物活性形式為四氫葉酸。葉酸為黃色結(jié)晶,微溶于水,但其鈉鹽極易溶于水。不溶于乙醇。在酸性溶液中易破壞,對熱也不穩(wěn)定,在室溫中很易損失,見光極易被破壞。
二、葉酸的作用
1、葉酸能夠參與嘌呤和胸腺嘧啶的合成,再與核糖、磷酸基團(tuán)進(jìn)一步合成DNA和RNA。
2、葉酸可以參與氨基酸代謝,可以在多種氨基酸之間作為載體促進(jìn)轉(zhuǎn)化。
3、葉酸還能夠參與合成血紅蛋白以及甲基化合物,比如說腎上腺素、膽堿、肌酸等物質(zhì)的合成都與葉酸有關(guān)。
4、葉酸還能夠促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育,所以孕婦應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充葉酸,幫助胎兒健康成長。
三、葉酸的注意事項(xiàng)
在補(bǔ)充葉酸的時(shí)候最好不要經(jīng)常吃油膩辛辣的食品,食用也要注意食物之間的反應(yīng),使用有些食物后會(huì)使得葉酸的作用大大下降。
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