我有一個特別要好的朋友,前段時間回了云南老家,昨天剛剛回來,帶給了我很多羅望子,作為一名中醫(yī),又犯起了職業(yè)病,便問他知道羅望子的功效嗎?我的朋友搖了搖頭,讓我給他解釋。那么大家知道羅望子有哪些功效嗎?下面我們跟著這篇文章一起來了解一下吧。
?1、生津止渴:羅望子的口感酸甜,具有生津止渴的功效,食用之后能夠促進唾液的分泌,可以改善口干口渴的癥狀。
?2、健脾開胃:其中含有一定量的檸檬酸,能夠起到健脾開胃的作用,可以改善食欲不振、消化不良的情況哦!
?3、潤腸通便:其中含有豐富的膳食纖維,能夠起到潤腸通便的作用,對于大便秘結而有熱的人群,可以使用溫水浸泡后飲用!
?4、清熱解毒:羅望子性涼具有一定的清熱作用,可以改善牙齦腫痛、咽喉腫痛的癥狀哦!
了解了羅望子的功效后,我也告訴了朋友羅望子的以下幾個禁忌:
??1、脾胃虛寒者禁食:如果你本身出現(xiàn)了脾胃虛寒的情況,比如腹痛、腹瀉等,通常不建議食用哦,否則可能會加重消化道的負擔。
??2、糖尿病患者禁食:由于其中含有一定量的糖分,不建議本身患有糖尿病的人群食用哦!
??3、月經(jīng)期女性禁食:月經(jīng)期的女性吃了之后,可能會影響經(jīng)血的排出,也有可能會加重痛經(jīng)哦!
聽我一句勸,無論是哪種食物,食用期間都需要嚴格的控制用量,以免給身體帶來不必要的損傷!
豆腐營養(yǎng)極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?,F(xiàn)代醫(yī)學證實,豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角),在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;
2.豆腐可以改善人體脂肪結構;
3.豆腐可以預防和抵制癌癥;
4.豆腐可以預防和抵制更年期疾?。?br>
5.豆腐可以預防和抵制骨質疏松癥;
6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;
7.豆腐可以預防和抵制老化和癡呆;
8.豆腐可以預防和抵制肝功能的疾??;
9.豆腐可以預防和抵制糖尿?。?br>
10.豆腐可以預防和抵制動脈硬化;
11.豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒;
12.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;
13. 豆腐可以防治心血管疾??;
14.豆腐對更年期女性有幫助,女性朋友到了一定年紀,因為雌性激素分泌不足,易出現(xiàn)更年期綜合征,這時很多女性會選擇藥物治療。專家發(fā)現(xiàn),豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素;
15.吃豆腐對治療老年人便秘有好處,老年人因為年齡的關系,消化系統(tǒng)不好,經(jīng)常會出現(xiàn)便秘,而豆腐是軟食,容易消化。所以,專家建議老年人多吃豆腐,從而減少便秘;
16.吃凍豆腐有助減肥,新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后,會產(chǎn)生一種酸性物質,這種酸性物質能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪,達到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍,但是營養(yǎng)成分不會受到破壞,不會造成明顯的饑餓感。所以,多吃豆腐,尤其是凍豆腐,對于許多急于減肥的朋友是很有益處的; 17.吃發(fā)酵后的豆腐能預防大腦老化,北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香干、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐;而無論是哪的中國人,還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們,豆腐一經(jīng)發(fā)酵,最大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12,而人體若是缺少了維生素B12,會加速大腦老化。所以,我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐,這樣對預防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。
豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆?、補虛等多方面的功能。據(jù)測定,一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的,含有8種人體必需的氨基酸,還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保護肝臟,促進機體代謝,增加免疫力并且有解毒作用。
豆腐可以隔夜吃嗎
如果是放在冰箱里冷藏是可以的,放在室外有可能變質,所以在吃之前聞一下是否有異味,如果有,就是變質了,不可以食用,如果沒有,可以食用。
豆腐是最常見的豆制品,又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿,即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形,即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐 。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經(jīng)過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn),不受季節(jié)限制,因此在蔬菜生產(chǎn)淡季,可以調(diào)劑菜肴品種。
煮熟的豆腐隔夜能吃嗎
豆腐隔夜如果沒有發(fā)黏是可以正常食用的。
新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時,但如果不是當天食用,則應立即放入冰箱保存,第二天最好吃完。如果想保存得更久,可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱,能保存兩天左右。鹽水焯不但可以減少微生物滋生,防止豆腐發(fā)黏,延長保存時間,還能去除鹵水豆腐的苦澀味,從而使豆腐的香味更加突出。但用鹽水焯過的豆腐做菜時要少放鹽,否則容易造成鹽攝入量的超標。
豆腐和肉一樣,都是富含蛋白質的食材,所以容易在通風不良和溫度較高的情況下滋生細菌,而使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的,則不必擔心其安全性。如豆腐乳加工廠用的菌種,它們在一定的條件下,會水解蛋白質,析出氨基酸,得到更有利于人體吸收的營養(yǎng)素,如鈣、必需氨基酸等,同時提升豆腐的鮮味,這些成分均對人體無害。但是居家環(huán)境里雜菌多,會混有有害菌,有些會產(chǎn)生毒素,用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。因此,發(fā)黏的豆腐不建議食用。
豆腐是日常生活中常見的食品,它的品種齊全,花樣繁多,具有風味獨特,豆腐一般保存的好的話是可以過夜的哦!請看本文介紹。
豆腐的營養(yǎng)價值
1、豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。
3、豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
4、豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏松癥有良好的作用。
吃豆腐有一定的減肥效果。
理由:
1、豆腐不但能降低膽固醇與甘油三酯,還能活化肌肉及內(nèi)臟的細胞,讓血液暢通,可以改善血氣?! ?/p>
2、半塊的豆腐,也就是150g,含108卡路里,含有一定量的植物性脂肪,另外,豆腐的血糖指數(shù)比米飯低,所以能有效抑制由于飯后而引起的血糖值的上升。
3、大豆低聚糖能改善腸道環(huán)境,充分地補充水分,解決了便秘問題,體內(nèi)的毒素和積聚物自然就能順利排出?! ?/p>
4、豆腐含有大量的植物性蛋白質,與肉類和魚類相比,脂肪含量卻很低,能補充肌肉運動所消耗的蛋白質?! ?/p>
5、豆腐中的大豆皂素是膽固醇的吸收、抑制、分解的好幫手,同時吸走消化管內(nèi)壁上的脂肪,能有效改善易胖的體質呢!
6、豆腐富含對脂質、蛋白質與碳水化合物代謝的維生素B群,把這些物質轉化成能量,讓減肥運動順利進行,加大強度。
擴展資料:
豆腐是最常見的豆制品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發(fā)明。主要的生產(chǎn)過程一是制漿,即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形,即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經(jīng)過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn),不受季節(jié)限制,因此在蔬菜生產(chǎn)淡季,可以調(diào)劑菜肴品種。
豆腐有南北豆腐之分,主要區(qū)別在于點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制,因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩,水分含量在90%左右;北豆腐多用鹵水或酸漿點制,凝固的豆腐花含水量較少,質地較南豆腐老,水分含量在85%左右,但是由于含水量更少,故而豆腐味更濃,質地更韌,也較容易烹飪。豆腐是中國的傳統(tǒng)食品,味美而養(yǎng)生。
一般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類制作。也有綠豆豆腐,橡豆腐等等比較另類的豆腐制品。
參考資料:百度百科-豆腐牛奶減肥法
本文地址:http://www.soujuw.cn/nvxingys/236324.html.
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