下面介紹幾種養(yǎng)肝滋潤(rùn)粥,你不妨一試。
芹菜粥
芹菜150克,粳米100克,將芹菜連根洗凈,加水熬煮,取汁與粳米同煮粥服用。春季肝陽(yáng)易動(dòng),常使人上火頭痛、眩暈?zāi)砍?,此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥,?duì)調(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
菠菜粥
菠菜250克,粳米250克,食鹽,味精各適量。將菠菜洗凈,在沸水中燙一下,切段;粳米放鍋內(nèi),加水適量,煎熬至粳米熟時(shí),將菠菜放入粥中,繼續(xù)煎熬直至成粥時(shí)停火;再放入食鹽、味精即成。菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。
菊花粥
菊花15克,粳米100克。菊花洗凈,粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中,加適量清水,加蓋,旺火煮沸,文火熬至成粥即可。該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
梅花粥
取白梅花5克,粳米80克,先將粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸兩三分鐘即可,每餐吃一碗,可連續(xù)吃三五天。梅花性平,能舒肝理氣,激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳,健康者食用則精力倍增。
下面介紹兩款適合春季美容菜
百花炒素—補(bǔ)鈣健骨冠軍
黃花菜營(yíng)養(yǎng)豐富,它還有個(gè)名字叫忘憂草,也叫健腦菜。黃花菜的蛋白質(zhì)含量可以和肉類媲美;維生素A和胡蘿卜素高于大部分蔬菜;維生素B1、維生素B2名列前茅;鈣質(zhì)當(dāng)屬冠軍,每100克高達(dá)301毫克,而牛奶只有104毫克,遜色很多;含鉀量是我們公認(rèn)的補(bǔ)鉀食物香蕉的兩倍還多;豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄,預(yù)防便秘,防止肥胖;另外,它還含有豐富的卵磷脂,對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物。由于黃花菜還富含豐富的鎂,鎂本身就是骨骼的成分之一,而充足的鎂和鉀會(huì)有利于減少尿鈣的流失,另外黃花菜中還含有豐富的維生素K,可以幫助我們的鈣沉積,更好地被人體利用。所以,黃花菜擁有超高的鈣來(lái)源,又可以幫助鈣沉積,同時(shí)避免鈣流失,毋庸置疑是一種補(bǔ)鈣佳品。
主料:黃花菜干(此時(shí)沒(méi)有新鮮的)、黑木耳、豆腐干、青椒各25克,鮮百合100克。
配料:菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
做法:
1.鮮百合剝開,撕去外皮,洗凈,用水焯一下,如無(wú)鮮百合,也可用百合干浸泡后代替。黃花菜、黑木耳用水浸發(fā)、洗凈,同時(shí)把豆腐干、甜椒切絲。
2.點(diǎn)火,倒入少許菜子油燒至八成熱,蔥花爆香,倒入黃花菜、黑木耳、豆腐干、百合,快速翻炒一分鐘,然后加入青椒絲,加入鹽、糖、味精、蔥花,起鍋時(shí)淋入麻油即可。
此菜營(yíng)養(yǎng)豐富,滋味獨(dú)特。黃花菜的高營(yíng)養(yǎng)配以潤(rùn)肺養(yǎng)膚的百合、清垃圾助減肥的木耳、延緩衰老的豆腐干、補(bǔ)充維生素C的青椒,都使這道菜為眾多女性青睞。
注:如為黃花菜鮮品,因其含有秋水仙堿,吃之前一定要煮熟煮透,才可安全食用。
白焯芥藍(lán)——美白潤(rùn)膚冠軍
如果說(shuō)黃花菜是含鈣之最,那么芥藍(lán)則是綠葉蔬菜含維生素C、維生素A之最,其中維生素C的含量也高于普遍水果的含量,差不多是蘋果的20倍。并含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素,是所有蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分,經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能。由于其含有非常高的維生素C和維生素A,還含有多種礦物質(zhì),所以對(duì)女性延緩肌膚衰老、美白、滋養(yǎng)肌膚芥藍(lán)是上上之選。
主料:芥藍(lán)。
配料:蠔油、醬油、花生油、香油、蔥絲、姜絲。
做法:
1.將芥藍(lán)去掉老根、老葉,用刀將底部的表皮削去。
2.蠔油、醬油各適量,調(diào)和成料汁。
3.處理好的芥藍(lán)放入鍋里,焯30秒鐘后關(guān)火,利用余熱保持30秒鐘,迅速撈起浸泡在涼開水里。
4.倒掉鍋里的水,加入適量花生油、幾滴香油,放入姜絲、蔥絲煸出香味,剔出蔥姜絲不要。
5.將水里的芥藍(lán)撈出稍稍擠干水分,鋪在盤子里,先后均勻地澆上第2步、第4步制做的調(diào)料,即可食用。
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