繁忙的都市人,早餐、午餐“隨便吃”,所有的虧空就等晚餐補(bǔ)了。那么,如何吃晚餐更有利呢?晚餐早吃少患結(jié)石晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。
人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4~5小時(shí),若晚餐過晚,當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí),人已上床入睡,尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時(shí)排出體外,致使尿中鈣不斷增加,久而久之,逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以,晚上6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐較合適。晚餐吃素可防癌晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物為主,而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。
在現(xiàn)實(shí)生活中,由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時(shí)間充裕,吃得豐盛,這樣對(duì)健康不利。據(jù)科學(xué)研究報(bào)告,晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,會(huì)使尿中的鈣量增加,一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存,誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高,罹患尿路結(jié)石的可能性就會(huì)大大提高。另外,攝入蛋白質(zhì)過多,人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中,會(huì)變質(zhì),產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氫等毒質(zhì),刺激腸壁誘發(fā)癌癥。
若脂肪吃得太多,可使血脂升高。研究資料表明,晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2~3倍。碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素,發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用,對(duì)失眠者尤為有益。晚餐適量睡得香與早餐、中餐相比,晚餐宜少吃。晚間無其他活動(dòng),如進(jìn)食時(shí)間較晚,且吃得過多,就會(huì)引起膽固醇升高,刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白,誘發(fā)動(dòng)脈硬化。長(zhǎng)期晚餐過飽,反復(fù)刺激胰島素大量分泌,往往造成胰島素細(xì)胞提前衰竭,從而埋下糖尿病的禍根。
此外,晚餐過飽可引起胃脹,對(duì)周圍器官造成壓迫,胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后緊張工作會(huì)傳送信息給大腦,引起大腦活躍,并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位,誘發(fā)失眠。
秋季的晚餐應(yīng)“八分飽”
秋季的晚餐應(yīng)“八分飽”,最好的辦法是細(xì)嚼慢咽。吃飯應(yīng)有比較充裕的時(shí)間,一般來說,從吃飯開始,經(jīng)過二十分鐘后,大腦才會(huì)收到吃飽的信號(hào)。如果吃飯?zhí)?,大腦很可能還沒“發(fā)出消化指令”,人就已經(jīng)吃多了。另外,也可以多吃些涼拌菜和粗糧,這樣可以讓食物在口中多咀嚼一下,有助于控制食量。秋冬季節(jié),吃一些蘿卜,也有助于消化。
警惕!晚餐食用“5禁忌”
與家人共享晚餐是一種美味,因此人們的晚餐總是三餐中份量對(duì)多,吃得最豐盛的一餐。伴隨著一天的奔勞工作食欲也開始發(fā)揮作用,一下班會(huì)總覺得特別餓,這就是為什么我們晚上會(huì)吃得多。但是,如過晚餐不科學(xué)食用,容易得病,對(duì)我們的健康狀況有一定的影響。所以我們晚餐的就餐原則是:不能過飽、過晚、過飲等,不要吃錯(cuò)晚餐,這樣會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān),影響我們的健康質(zhì)量。在晚餐我們應(yīng)謹(jǐn)防五忌,合理的食用晚餐。
一、晚餐吃太多
晚餐早吃少患結(jié)石
晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。
人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4—5小時(shí),若晚餐過晚,當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí),人已上床入睡,尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時(shí)排出體外,致使尿中鈣不斷增加,容易沉積下來形成小晶體,久而久之,逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以,傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐較合適。
二、晚餐吃太葷
晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物為主,而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。
但在現(xiàn)實(shí)生活中,由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時(shí)間充裕,吃得豐富,這樣對(duì)健康不利。據(jù)科學(xué)研究報(bào)告,晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,會(huì)使尿中的鈣量增加,一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存,誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質(zhì)疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高,罹患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大提高。另外,攝入蛋白質(zhì)過多,人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中,會(huì)變質(zhì),產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì),刺激腸壁誘發(fā)癌癥。
若脂肪吃得太多,可使血脂升高。研究資料表明,晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素,發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用,對(duì)失眠者尤為有益。
三、晚餐吃太飽
晚餐吃少睡眠好
與早餐、中餐相比,晚餐宜少吃晚間無其他活動(dòng),或進(jìn)食時(shí)間較晚,如果晚餐吃得過多,可引起膽固醇升高,刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白,誘發(fā)動(dòng)脈硬化;長(zhǎng)期晚餐過飽,反覆刺激胰島素大量分泌,往往造成胰島素β細(xì)胞提前衰竭,從而埋下糖尿病的禍根。
此外,晚餐過飽可使胃鼓脹,對(duì)周圍器官造成壓迫,胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦,引起大腦活躍,并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位,誘發(fā)失眠。
四、晚餐太過甜
晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜歡在晚餐后進(jìn)食甜品,感覺這樣一餐才完整,但過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。
在夜晚進(jìn)食甜食,會(huì)使白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖,人體被吸收后直接轉(zhuǎn)化會(huì)脂肪。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)隊(duì)脂肪的轉(zhuǎn)化有抑制作用,所以為什么在運(yùn)動(dòng)之前進(jìn)食甜食并不會(huì)長(zhǎng)胖。而我們?cè)谕聿瓦M(jìn)食甜食,根本就沒有運(yùn)動(dòng)就進(jìn)入睡眠,勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。長(zhǎng)此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。
五、宵夜危害大
少吃宵夜更健康
健康專家指出,常吃消夜,對(duì)健康的危害更大,易引發(fā)胃癌。如果經(jīng)常在夜間進(jìn)餐,胃腸道得不到休息,其黏膜的修復(fù)也就不可能順利進(jìn)行。同時(shí),夜間睡眠時(shí),食物長(zhǎng)時(shí)間停滯在胃中,會(huì)促進(jìn)胃液大量分泌,對(duì)胃黏膜造成刺激,久而久之,容易導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍,抵抗力減弱,如果食物中含有致癌物質(zhì),例如油炸、燒烤、臘制食品,更易對(duì)胃黏膜造成不良影響,進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。故這種不良的飲食習(xí)慣,當(dāng)盡早克服。
晚餐千萬不要吃3種食物
1、晚上吃姜等于吃砒霜
古人云:“早上吃姜,勝過吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)?!鄙缎列詼兀袚]發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進(jìn)消化,還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜,對(duì)健康有利。但晚上吃,因?yàn)榻緛韺贌幔瑫?huì)讓人上火,勞命傷身,所以不宜吃。
2、油膩食品應(yīng)拒絕
油膩的食品不僅包括油炸類食物,還有一些膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等。這些食品吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān),刺激神經(jīng)中樞;影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。
3、晚間不宜吃“脹氣食物”
有些食物在消化過程中會(huì)產(chǎn)生大量氣體,導(dǎo)致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感,也影響睡眠。所以晚間也應(yīng)該盡量避免進(jìn)食此類食物哦。
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