文章目錄一、老人吃魚有什么好處二、老人吃魚的注意事項三、適合老人吃的魚老人吃魚有什么好處1、老人吃魚有什么好處之保護心臟
大量的科學(xué)研究證明:魚肉富含蛋白質(zhì)和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸),這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng),還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。
2、老人吃魚有什么好處之延緩衰老
魚肉中含有豐富的維生素,其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑,防止皮膚粗糙和干燥。維生素B2可以平展皮膚皺紋,消除斑點。維生素E則能防止皮膚衰老和產(chǎn)生皺紋。
3、老人吃魚有什么好處之緩解抑郁
魚中的不飽和脂肪酸類似某些治療精神病的藥物,能夠抑制部份腦細胞的活性,從而有助于穩(wěn)定情緒。另一項研究則發(fā)現(xiàn)抑郁癥與不飽和脂肪酸攝入量少有關(guān),從而推測不飽和脂肪酸中含有影響腦細胞交流的重要物質(zhì)。
4、老人吃魚有什么好處之預(yù)防癌癥
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌癥發(fā)生的危險性。對乳腺癌和結(jié)腸癌的預(yù)防效果比較明顯,對前列腺癌似乎也有預(yù)防效果。
5、老人吃魚有什么好處之降低血壓
研究發(fā)現(xiàn),既超重又患高血壓的病人,與不吃魚的人相比,每天吃魚的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。
6、老人吃魚有什么好處之控制風(fēng)濕
研究發(fā)現(xiàn)魚油可以控制或者減輕類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,魚油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。
7、老人吃魚有什么好處之增強視力
有專家指出,多吃魚可以預(yù)防隨年齡增長所發(fā)生的視力退化。
老人吃魚的注意事項1、空腹不吃魚
魚肉中含有許多的嘌呤物質(zhì),該物質(zhì)需要米飯來分解,假設(shè)你空腹吃魚就會導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤含量上升,酸堿不平衡,加重或者導(dǎo)致通風(fēng)。
2、別吃魚膽
民間有偏方認為魚膽有清熱解毒的功效,但是如果生吞會導(dǎo)致中毒,眼中可能導(dǎo)致肝腎的衰竭。
3、不宜過量食用
魚脂肪中含有二十碳五烯酸,具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用,對于動脈粥樣硬化者十分有益。但是,攝入過多EPA會抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血癥狀,對病情恢復(fù)不利。
4、肝腎功能嚴重損害者別吃
魚類食物蛋白質(zhì)含量豐富,過多攝入會加重肝、腎擔(dān)負,肝腎功能嚴重損害者應(yīng)在醫(yī)師的指導(dǎo)下,定量吃魚。
5、服用某些藥物的人別吃
魚蝦等富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺,若和抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解,造成組胺蓄積,誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。
適合老人吃的魚1、鮭魚
鮭魚老少皆宜,心血管疾病患者和腦力勞動者。適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
2、青魚
有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效,可治療氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素還有防癌抗癌作用。
3、鯖魚
此種魚類分布廣、生長快、產(chǎn)量高。魚肉每百克含蛋白質(zhì)21.4克、脂肪7.4克,肉質(zhì)堅實,除鮮食外還可腌制和做罐頭,其肝可提煉魚肝油。
4、秋刀魚
秋刀魚體內(nèi)含有豐富的脂肪酸,含有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。如果經(jīng)常吃秋刀魚,可以預(yù)防高血壓。
5、沙丁魚
因為沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動暢通,保持一個健康的心臟,防止患心血管疾病的可能性。
魚類是人體所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要食物來源,每百克含蛋白質(zhì)20克左右,富含必需氨基酸,生物利用率高,味道鮮美。下面是我為大家收集整理的老年人吃什么魚好相關(guān)內(nèi)容,歡迎閱讀。
一、老年人吃什么魚好
魚類是人體所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要食物來源,每百克含蛋白質(zhì)20克左右,富含必需氨基酸,生物利用率高,味道鮮美。對于老年人來說,多吃魚對身體健康有益,但要注意的是并不是所有的魚類都適合老年人食用,要注意選擇。那么老年人吃什么魚最好呢?老人飲食要注意什么呢?接下來將一一為大家介紹,供大家參考。
1、鮭魚(三文魚)
鮭魚老少皆宜,適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
2、金槍魚
由于金槍魚必須時常保持快速游動,才能維持身體的供給,加上只在海域深處活動,因此肉質(zhì)柔嫩鮮美,且不受環(huán)境污染,是現(xiàn)代人不可多得的健康美食??梢种颇懝檀荚黾雍头乐箘用}硬化,對預(yù)防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
老年人吃什么魚好
3、鯖魚(鮐魚)
鯖魚為中國重要的中上層經(jīng)濟魚類之一。此種魚類分布廣、生長快、產(chǎn)量高。魚肉每百克含蛋白質(zhì)21.4克、脂肪7.4克,肉質(zhì)堅實,除鮮食外還可腌制和做罐頭,其肝可提煉魚肝油。
4、沙丁魚
因為沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s、EPA和DHA。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動暢通,保持一個健康的心臟,防止患心血管疾病的.可能性。簡單來說,吃沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。
二、老年人怎么吃魚肉養(yǎng)生
專家指出,魚是水生動物,它含有豐富的卵磷脂,以及其所含的蛋白質(zhì)比肉類動物的蛋白質(zhì)質(zhì)量要高一些,因此,相對于吃肉,吃魚更能養(yǎng)生。
補腦效果好的魚
大頭魚:大頭魚是補腦效果很好的魚。俗話說,大頭魚的魚頭營養(yǎng)價值豐富,其還有人腦細胞發(fā)育需要的卵磷脂,符合人腦吸收的氨基酸,其含有特殊蛋白質(zhì),對小孩子的智力發(fā)育及其有幫助。
補血、補肝腎、治療小孩疳疾的魚
黃鱔:魚類動物中,黃鱔的補血功效最好,配上中藥比如菟絲子等可以補腎陽,治療小孩疳疾、夜尿。還可以治療面神經(jīng)麻痹,一般是熬湯或者蒸煮效果明顯,更美味。
鰻魚:鰻魚雖沒有黃鱔很好的補血效果,但是它和黃鱔一樣配上一些中藥如菟絲子等可以補腎陽,治療小孩疳疾、夜尿。因鰻魚外表有很粘稠的分泌物,因此需要用60攝氏度的熱水燙過,再用鋼刷刷過一遍才能把粘稠物去除,其次采用清蒸的方法,其營養(yǎng)價值更高。
老人在食療養(yǎng)生的過程中多多食用不同種類的魚,具有不同的治病健體功效。
三、老年人吃魚有什么好處
1、控制風(fēng)濕
研究發(fā)現(xiàn)魚油可以控制或者減輕類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,魚油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。
2、降低血壓
研究發(fā)現(xiàn),既超重又患高血壓的病人,與不吃魚的人相比,每天吃魚的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。
3、增強視力
有專家指出,多吃魚可以預(yù)防隨年齡增長所發(fā)生的視力退化。
4、預(yù)防癌癥
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌癥發(fā)生的危險性。對乳腺癌和結(jié)腸癌的預(yù)防效果比較明顯,對前列腺癌似乎也有預(yù)防效果。
5、保護心臟
大量的科學(xué)研究證明:魚肉富含蛋白質(zhì)和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸),這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng),還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。
6、延緩衰老
魚肉中含有豐富的維生素,其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑,防止皮膚粗糙和干燥。維生素B2可以平展皮膚皺紋,消除斑點。維生素E則能防止皮膚衰老和產(chǎn)生皺紋。
7、緩解抑郁
魚中的不飽和脂肪酸類似某些治療精神病的藥物,能夠抑制部份腦細胞的活性,從而有助于穩(wěn)定情緒。另一項研究則發(fā)現(xiàn)抑郁癥與不飽和脂肪酸攝入量少有關(guān),從而推測不飽和脂肪酸中含有影響腦細胞交流的重要物質(zhì)。
四、老年人哪些魚不能吃
1、畸形的魚。其他如畸形的魚不要吃,魚膽不要吃,死的甲魚、鱔魚不能吃。
2、帶寄生蟲的魚。魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等,除了加工時要徹底洗干凈外,烹調(diào)時要注意煮熟煮透。
老年人吃什么魚最好
3、被污染的魚。有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚,體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。特別要強調(diào),孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女,不要食用這些魚。
4、咸魚、熏魚、魚干。因含亞硝胺類致癌物質(zhì),不應(yīng)該過多食用,煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質(zhì)雜環(huán)胺,少吃為佳。
吃黑魚有什么好處
1、營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2、含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓;
3、通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦有補益功效;
4、科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
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