一、老人需要補鈣的原因
補鈣,對老年人來說很重要。因為骨在生成以后仍在繼續(xù)不斷地新陳代謝。人到中年以后,體內(nèi)容易發(fā)生鈣質(zhì)代謝障礙,這種代謝平衡的紊亂,可導致骨質(zhì)疏松癥,因而對外來的抵抗力減弱,容易發(fā)生骨折。骨質(zhì)疏松是老年人常見的疾病。40歲以上的中老年人中,大約有15%患有骨質(zhì)疏松癥。年齡越大,發(fā)病率越高。但此病發(fā)生的遲早及速度,與從食物中攝入的鈣量多少有直接關(guān)系。若每天能保證人體正常鈣的需要量,骨質(zhì)疏松的發(fā)生就會晚些、慢些。據(jù)營養(yǎng)學家調(diào)查表明:我國中老年人從食物中攝取的鈣質(zhì),一般都未達到實際需要量(每天800~1000毫克)。因此,需要經(jīng)常補充鈣質(zhì)。同時,也應(yīng)補充維生素D。老年知識分子,由于長期坐辦公室,缺少日照,容易發(fā)生下肢酸痛、乏力,進而漸發(fā)展至全身骨痛,腰背痛等。因此,除應(yīng)從食物中補充一定數(shù)量的鈣和維生素D外,還應(yīng)多進行戶外活動,多曬太陽。并應(yīng)選食富含維生素D的食物,如魚肝油、動物肝臟、蛋黃等。老年人補充鈣質(zhì)、除能增強體質(zhì),*骨軟化癥和骨質(zhì)疏松外,在*其它疾病方面也有實際意義。美國一位心血管專家說:世界上已有多次研究證實,鈣的降血壓作用明顯可靠,可用來*高血壓,對于邊緣高血壓更有裨益。每天攝入1000毫克的鈣,可使婦女的舒張壓下降約6%,男子下降約9%,并能預防動脈硬化和其它疾病。鈣離子還可維持神經(jīng)、肌肉的興奮性。血鈣過低可使神經(jīng)、肌肉的興奮性增高,神經(jīng)細胞過度敏感,使人容易沖動,因此,缺鈣者難制怒。正處于更年期的中老年人,受體內(nèi)激素影響,情緒不穩(wěn)定,若體內(nèi)鈣不足更會加重情緒波動,增加精神痛苦,所以,人到中年以后就需多供給含鈣豐富及易于吸收的食物。這類食物有乳類、豆類、水果及蔬菜、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻醬等。
二、老人補鈣注意遠離三個誤區(qū)
誤區(qū)一:補鈣能治好骨質(zhì)疏松許多老年人以為,人老了,骨頭脆了,所以要吃鈣片,來防治骨質(zhì)疏松,其實不是這么回事。骨質(zhì)疏松癥是一種全身性的代謝性骨骼疾病,是人體衰老的表現(xiàn)。無論是男性還是女性,一般在30—35歲左右達到一生中所獲得的最高骨量,稱為峰值骨量。此后,就開始骨丟失,特別是絕經(jīng)后的女性,在絕經(jīng)后1—10年,骨量丟失速率明顯加快,男性不存在快速骨丟失期。由此可見,要想老來骨頭硬朗,就得在35歲之前打好基礎(chǔ)。底子厚了,到老年才剩得多。所以,老年人大量補鈣并不能逆轉(zhuǎn)骨量減少的趨勢,也不可能治愈骨質(zhì)疏松。誤區(qū)二:不辨病因治骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松主要分為兩大類,即原發(fā)性骨質(zhì)疏松和繼發(fā)性骨質(zhì)疏松。女性絕經(jīng)期后出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松,老年男性出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松都屬于原發(fā)性的骨質(zhì)疏松;由某些疾病或某些誘因(如藥物)而引起的骨質(zhì)疏松則屬于繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松。不同類型的骨質(zhì)疏松,治療手段不一樣,千萬不能不加區(qū)分,一律補鈣,否則會出現(xiàn)并發(fā)癥。繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松,如鈣營養(yǎng)不良等引起的骨質(zhì)疏松,補充鈣劑就非常有效;而對于原發(fā)性的骨質(zhì)疏松就不能依靠補鈣來治療。絕大多數(shù)老年人發(fā)生的骨質(zhì)疏松屬于原發(fā)性骨質(zhì)疏松,這類老年人應(yīng)該在醫(yī)生的指導下進行治療,比如絕經(jīng)期女性可補充雌激素等,盲目補鈣沒什么作用。誤區(qū)三:鈣補得越多越好許多老人誤認為,鈣補得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,其實不是這樣。通常,年齡在60歲以上的老年人,每天需要攝入800毫克的鈣,過量補鈣并不能變成骨骼,反而會引起并發(fā)癥,危害老人健康。鈣是這樣被人吸收的:鈣經(jīng)胃腸吸收,進入血液,形成血鈣(即血液中鈣的含量),再通過骨代謝,把血鈣進行鈣鹽沉積,形成骨骼。不是說鈣吃得越多,形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平,過多或過少都不行。過量補鈣,血液中血鈣含量過高,可導致高鈣血癥,并會引起并發(fā)癥,如腎結(jié)石、血管鈣化等。食物補鈣比藥物補鈣更安全老年人要正確補鈣,在日常飲食中加強鈣的攝入量最安全有效的補鈣方式,而且食物補鈣比藥物補鈣更安全,不會引起血鈣過量。專家建議:老人每天堅持喝兩杯牛奶,多吃奶制品、蝦皮、黃豆、青豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物。其次,選擇健康的生活方式,少喝咖啡和可樂,不要吸煙,這些都會造成骨量丟失。除此以外,曬太陽和戶外運動也有利于鈣的吸收和利用,這些都是安全的補鈣方法。
三、老年人補鈣有哪些方法
隨著物質(zhì)生活水平的不斷提高,人們養(yǎng)生的觀念越來越強,關(guān)注身體的健康比任何時候都在意,尤其是現(xiàn)在補鈣的廣告滿天飛,讓人們們知道全民都在補鈣,全民都需要補鈣,因為中國人的飲食結(jié)構(gòu)與西方國家有很大的差異,所以,中國人缺鈣是普遍的現(xiàn)象,而缺鈣的危害人們逐漸也加深意識,確實可以給身體帶來很嚴重的傷害。小兒缺鈣可以導致佝僂病,女性缺鈣可以導致痛經(jīng),少年缺鈣可以導致生長痛,中年缺鈣可以導致腰酸背痛,老年人缺鈣可以導致骨質(zhì)疏松,這里要講一下骨質(zhì)疏松,這是一種非常可怕的現(xiàn)象,因為長期缺鈣,導致骨密度下降,最后的骨骼就像朽木一樣,可能大口的喘氣就會導致骨折,可能一次摔跤,就會導致粉碎性骨折,而這種骨折幾乎沒有什么逆轉(zhuǎn)的可能,我們通常聽說的股骨頭壞死,就有可能是這個原因造成的,最后只能換一個人造的股骨頭,所以,骨質(zhì)疏松給人的健康帶來很大的困擾。而且,補鈣是一個過程,不是一觸而就的,鈣就像一個銀行,只有不斷的存錢才能取錢,如果在青少年時代沒有好好的補鈣,那這個銀行是缺錢的,到了中年以后鈣的流失更快,因此,到了老年就非常容易骨質(zhì)疏松。那對于已經(jīng)步入老年的朋友又該如何補鈣呢?老年人缺鈣的現(xiàn)象也是非常嚴重的,必須補,而且,有一點要提醒大家的是,老年人的鈣質(zhì)流失的速度比年輕人快很多,所以,幾乎不僅身體的鈣會很快被消耗,是不可能儲存的,如果每天沒有充足的鈣補充,就會導致血鈣不足,而血鈣不足就會從骨骼當中抽取鈣,這樣,很快就會導致骨質(zhì)疏松。一般一個成年人每天需要的鈣是800-1000毫克,可是按照一個人一天正常的飲食,攝入的鈣在500毫克左右,因此,每天都有缺口,這就是為什么老年人容易缺鈣的原因。那老年人補鈣有什么具體的切實可行的做法呢?接下來給大家介紹。1、多喝奶制品。牛奶制品的鈣的含量還是比較高的,不過,老年人胃腸相對較弱,因此,建議還是多喝酸奶為好。2、多吃豆制品。因為豆制品含有非常豐富的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)和維生素C可以形成膠原蛋白,可以增加骨骼的韌性。預防骨折。3、多吃堅果類的食物。因為堅果類食物含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì),對骨骼的健康有幫助。4、多吃含鈣高的一些食物。可選蝦皮,因為蝦皮的鈣的含量在所有的食物當中是最高的。
四、老人缺鈣吃什么飲食好
1、蝦皮豆腐湯原料:蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克,切成小方塊;黑木耳切小塊;蔥花。做法:鍋中放油,放蔥花炒香;添半碗水,放蝦皮、黑木耳 ,湯燒開;放切好的豆腐,再次開鍋即可。點評:可以充分補鈣,常食有效。2、黃豆燉豬蹄原料:豬蹄1000g,黃豆400g浸泡1小時,食鹽、植物油適量。做法:鍋中放植物油,放入豬蹄,豬蹄變色后就可以起鍋了;將炒過的豬蹄放入電高壓鍋中,放入浸泡好的黃豆,燒上35分鐘就可以了,等煮好后,放適量的鹽。點評:黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。3、牛奶大棗粥原料:米50克、牛奶2000毫升、黑棗4個糖適量。做法:將米淘洗干凈,至米粒漲開時,倒入牛奶攪勻,繼續(xù)用小火熬煮10-20分鐘,至米粒粘稠,溢出奶香時即可。食用時可加糖調(diào)味。點評:牛奶煮大米、大棗粥,常食之,治體虛、氣血不足。4、魚粉香菇肉絲豆腐湯原料:香菇50克,肉絲100克,豆腐250克。做法:按常規(guī)燒煮成湯,用生粉勾芡,同時加入魚粉25~30克,胡椒粉適量,燴勻,即可服食。點評:香菇中含有豐富的鋅元素,豆腐富含鈣,可以說是既營養(yǎng)又美味。5、素雞燒肉原料:素雞250克,牛肉200克,牛肉洗凈后切成塊后切成片。做法:將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色,隨后加蔥、姜適量,加牛肉、黃酒共燒,10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次即可。點評:素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;還含有多種礦物質(zhì),補充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松。
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