一、根據(jù)時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)食物
針對(duì)冬令食欲較旺盛,吸收功能較好的特點(diǎn),要適當(dāng)選擇高熱、高營養(yǎng)、味濃色重、補(bǔ)益力強(qiáng)的食物進(jìn)補(bǔ),如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動(dòng)物性補(bǔ)品。
二、在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)補(bǔ)
要根據(jù)自身情況,確診虛證所在,在專業(yè)的中醫(yī)大夫指導(dǎo)下有針對(duì)性地進(jìn)行滋補(bǔ),并堅(jiān)持在整個(gè)冬天都進(jìn)行。
三、根據(jù)自己病況選用適當(dāng)補(bǔ)品
若本身原已有病,選用進(jìn)補(bǔ)之物要適當(dāng),最好遵照醫(yī)囑,不可盲目進(jìn)補(bǔ)。比如糖尿病人,可用生曬參等作為進(jìn)補(bǔ)品,但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過高、動(dòng)脈硬化,有冠心病、膽囊炎、痛風(fēng)等疾病者,則不可應(yīng)用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品,如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因?yàn)檫M(jìn)食這類食品和藥物,反而會(huì)助長病情發(fā)展,使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高,結(jié)果越補(bǔ)越糟。
四、選用藥酒進(jìn)補(bǔ)不宜太久
可供老人選用的藥酒有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補(bǔ)酒等。一般每日1-2次,每次半兩左右。但老人應(yīng)注意,古代醫(yī)家有冬服藥酒兩三劑,立春則止”的主張,加之考慮到市售藥酒大都度數(shù)偏高,以及長期飲酒對(duì)肝臟的影響,因此藥酒并非飲的越久越好。
老年人吃什么營養(yǎng)品好
隨著社會(huì)的進(jìn)步,現(xiàn)在越來越多的老人都會(huì)注重自己的身體健康情況,所以他們也非常注重保健養(yǎng)生,那么老年人到底應(yīng)該吃什么營養(yǎng)品才好呢?會(huì)對(duì)健康能夠起到更大的作用呢?
老年人吃什么營養(yǎng)品好
1.鈣,因?yàn)殁}會(huì)幫助人體的骨髓細(xì)胞增長,會(huì)對(duì)肌肉還有心血管,神經(jīng)等系統(tǒng)都會(huì)產(chǎn)生巨大的作用,所以老年人多補(bǔ)充鈣是非常必須的,據(jù)研究發(fā)現(xiàn),許多老人都嚴(yán)重缺鈣,每天補(bǔ)入鈣的量只在500毫升左右,還沒達(dá)到推薦量的一半,如果老人長期缺鈣的話,會(huì)出現(xiàn)骨骼縮短,以及關(guān)節(jié)疼痛,還有經(jīng)常失眠以及食欲降低的狀況,所以,老年人應(yīng)該要注意多補(bǔ)充一些鈣。
2.蛋白質(zhì),因?yàn)楝F(xiàn)在許多人都還不清楚到底有哪些東西含有蛋白質(zhì)的東西,可以更好的讓身體吸收蛋白質(zhì),所以許多人每天的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的量一般都嚴(yán)重低于推薦量,但是蛋白質(zhì)又是人體需要補(bǔ)充的一個(gè)重要物質(zhì),如果蛋白質(zhì)補(bǔ)充不足的話,會(huì)對(duì)人體多方面都會(huì)產(chǎn)生不好的影響,一般而言,蛋白質(zhì)主要由以下昂類動(dòng)物蛋白和植物蛋白,牛奶,雞蛋,瘦肉,魚等都是動(dòng)物蛋白,然后大豆,谷類,豆腐,堅(jiān)果等都是植物蛋白,應(yīng)該每天都要注意,每餐都要補(bǔ)充一定的蛋白質(zhì)。
3.鐵,如果一個(gè)人長期缺鐵的話,就會(huì)導(dǎo)致血液循環(huán)能力下降以及記憶力減退,還有容易虛弱,產(chǎn)生無力感等問題,但是,據(jù)研究發(fā)現(xiàn),我們中國有許多人都嚴(yán)重缺鐵,特別是老年人缺鐵率要更高,缺鐵率更高,也代表著他們的貧血率也要更高,像黑木耳,黑芝麻等,都是可以補(bǔ)充鐵物質(zhì)的食物,所以老人在日常補(bǔ)充營養(yǎng)的時(shí)候要注意鐵的補(bǔ)充量是否充足。
老年人吃什么補(bǔ)品好
養(yǎng)生之道網(wǎng):老年人養(yǎng)生離不開補(bǔ)品,那么老年人吃什么補(bǔ)品好,什么保健品最利于老年人健康呢?下面養(yǎng)生之道網(wǎng)為您介紹老年人吃什么補(bǔ)品好,看看吧。
冬天老年人吃什么補(bǔ)品好?
1、冬天要適當(dāng)選擇高熱、高營養(yǎng)、味濃色重、補(bǔ)益力強(qiáng)的食物進(jìn)補(bǔ),如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動(dòng)物性補(bǔ)品。
2、藥酒進(jìn)補(bǔ),可供老人選用的藥酒有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補(bǔ)酒等。一般每日1-2次,每次半兩左右。但老人應(yīng)注意,藥酒大都度數(shù)偏高,以及長期飲酒對(duì)肝臟的影響,因此藥酒并非飲的越久越好。
3、要根據(jù)自身情況,確診虛證所在,在專業(yè)的中醫(yī)大夫指導(dǎo)下有針對(duì)性地進(jìn)行滋補(bǔ),并堅(jiān)持在整個(gè)冬天都進(jìn)行。若本身原已有病,選用進(jìn)補(bǔ)之物要適當(dāng),最好遵照醫(yī)囑,不可盲目進(jìn)補(bǔ)。
①糖尿病人,可用生曬參等作為進(jìn)補(bǔ)品,但忌用甘草及含糖較多的藥物。
②凡血脂過高、動(dòng)脈硬化,有冠心病、膽囊炎、痛風(fēng)等疾病者,則不可應(yīng)用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品,如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因?yàn)檫M(jìn)食這類食品和藥物,反而會(huì)助長病情發(fā)展,使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高,結(jié)果越補(bǔ)越糟。
4、藥物進(jìn)補(bǔ),冬季常用補(bǔ)藥有紅參、鹿茸、鹿胎、杜仲、山藥、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當(dāng)歸、制首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術(shù)、菟絲子、黑豆、黑芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、銀耳、黑芝麻,既是補(bǔ)益食物,又是藥用良品,藥性平和不燥熱。
5、未經(jīng)醫(yī)囑不可擅自過服紅參、鹿茸、鹿胎、紫河車(胎盤)等溫?zé)嵫a(bǔ)品,以免因藥物溫燥太過而致口舌生瘡、咽喉腫痛、口臭口干、流鼻血、大便秘結(jié),或令血壓驟升導(dǎo)致中風(fēng)。
6、蜂蜜可以增強(qiáng)老年人的抵抗力,并對(duì)老年性疾病有防治作用。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽,失眠,血管疾病,消化不良,胃腸潰瘍,便秘以及痢疾疾病。
冬天老年人滋補(bǔ)藥膳
1、人參雞卷
人參15克,雞腿肉100克,鹽。
將雞腿去骨,雞腿肉抹上鹽腌制10分鐘備用。人參洗凈,切去末梢須莖,改刀成雞腿骨大小,塞入雞腿肉中,用紗布包裹上,上蒸汽箱蒸20分鐘。出籠后,晾涼,除去紗布,切片擺盤即可。
2、菊花魚羹
金絲魚500克,菊花2朵,蔥、生姜各15克,瘦火腿15克,鹽、味精、紹酒、生粉、胡椒粉、麻油、白醋均適量,香菜2棵,色拉油100克。
將金絲魚(又稱嗤魚、丁魚等,是一種淡水魚)去腸臟,洗凈,裝入大盤中上籠用旺火蒸約1小時(shí),取出稍涼后,拆去魚骨頭及頭等卡刺。菊花摘下花瓣,洗凈,一改為二。蔥、生姜分別揀洗干凈,切成蔥花、姜末?;鹜惹谐杉?xì)茸。香菜揀洗干凈,改刀成半寸長的段,均待用。
燒鍋上火,先放80克色拉油燒至五成熱時(shí),下蔥花、姜末炒出香味,再陸續(xù)放入金絲魚肉、雞湯、鹽、味精、紹酒、白醋等,待沸時(shí)放入菊花,用生粉勾芡,下火腿茸、麻油攪勻后,裝入碗中,撒上胡椒粉、香菜,即可端送上桌。
3、杞精燉鵪鶉
鵪鶉1只,枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。
將鵪鶉宰殺,去毛及內(nèi)臟,冼凈,枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi),加水適量,文火燉酥,加鹽、味精適量調(diào)味即成。
4、參靈甲魚
黨參、浮小麥各15克,茯苓10克,靈芝、大棗各6克,甲魚200克,火腿50克,蔥、姜各20克,雞湯、鹽、味精各適量。
將甲魚切塊,同以上各味藥及調(diào)料同放大碗內(nèi),加水適量,放蒸鍋內(nèi)蒸至甲魚熟爛即可。
很多的老人都非常的重視養(yǎng)生保健,每個(gè)子女都希望父母們度過一個(gè)健康幸福的晚年,老年人吃什么補(bǔ)品好呢?生活中老年人吃什么好呢,身體狀況逐漸下降,中老年朋友們要注意自己的飲食搭配,一起來看看我搜集的這些中老年人保健常識(shí),了解一下中老年人吃什么補(bǔ)品好吧!
目錄
1、老年人飲食方面吃什么好 2、老人補(bǔ)血吃什么好
3、老人健忘吃什么好 4、老年人健忘食譜
5、老年人腿疼吃什么好 6、老人早餐吃什么好
7、老人低血壓吃什么好 8、糖尿病老人吃什么水果好
老年人飲食方面吃什么好
大部分的老年人歲數(shù)大了,牙齒都差不多掉光啦,跟我們年輕人不一樣,什么食物都吃得下,老年人吃以下食物更好:
(1)多吃粗糧、雜糧:谷類包括稻谷、小麥、玉米、小米、高梁、蕎麥等。經(jīng)過加工碾磨制成各種米、面是除去最外邊的硬殼后稱為谷粒,谷粒最外邊一層叫谷皮,含有蛋白質(zhì)、脂肪和B族維生素與礦物質(zhì);最里面的部分,主要是含淀粉。谷粒的一端有一個(gè)很小的胚芽,是谷粒出芽的部位,其中有脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),還有維生素E。在碾磨時(shí)谷皮和糊粉層先被碾掉,再磨細(xì)就將胚芽也碾掉,只剩下我們常吃的大米、精白面粉。這樣精加工使礦物質(zhì)和維生素?fù)p失較多,還能吃嗎?由此可見,應(yīng)常吃粗糧、雜糧為好。
(2)常吃雜豆:煮粥時(shí)放入雜豆類如紅小豆、綠豆、豇豆等,不僅改善味道,也能增加蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量。豆類又可燉成豆餡,做成豆包等美味食品。尤其是綠豆,夏季可多用。綠豆能清熱鮮毒、消暑止渴,生津液,厚腸胃,其中含有不少蛋白質(zhì)及胡蘿卜素、維生素E、鈣、鐵、鋅等,老年人夏天煮一鍋綠豆湯,放涼作為飲料,既消暑解渴又富于營養(yǎng),勝于多種市售飲料。
(3)經(jīng)常食用大豆與豆制品:大豆?fàn)I養(yǎng)豐富,但整顆豆粒煮熟亦不易咀嚼消化,必須煮爛。大豆中有皂甙,可抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化,有延緩衰老作用。豆中大豆甙和大豆素可明顯增加冠狀動(dòng)脈和腦血流量,降低心肌耗氧量和冠狀動(dòng)脈血管阻力,可改善心肌營養(yǎng)。大豆中黃酮類物質(zhì)有很好的保健功能。豆制品如薰豆干、豆腐絲、腐竹、素雞等都是含高蛋白質(zhì)的食物,而且是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含鈣也較多。豆腐的蛋白質(zhì)易于消化吸收,適合于老年人食用。
(4)適當(dāng)食用畜、禽、魚,有限度地吃雞蛋,因?yàn)榈邦惡鞍踪|(zhì)營養(yǎng)高,蛋黃內(nèi)礦物質(zhì)、維生素含量多;缺點(diǎn)是蛋黃中膽固醇含量高。因此中、老年人以每日或隔日食用一個(gè)雞蛋為宜。
(5)應(yīng)多吃蔬菜,堅(jiān)果與鮮果,酸性水果中維生素C多多。水果中的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,可以促進(jìn)消化液分泌。獼猴桃含維生素C量大有預(yù)防胃癌的作用。硬殼的堅(jiān)果中蛋白質(zhì)、脂肪都高,有的堅(jiān)果如炒瓜子中鈣、鐵、鋅的含量也較高。
總之,老年人合理安排膳食,有利于身體健康,更能延年益壽。
老人補(bǔ)血吃什么好
老人的健康是每個(gè)子女最關(guān)心的事情,子女們都希望父母能夠度過健康幸福的晚年!但是人到了老年以后就會(huì)出現(xiàn)許多的問題,貧血是最常見的癥狀之一。貧血是每個(gè)年齡段的人都會(huì)出現(xiàn)的問題,尤其是許多的老年人,老人貧血會(huì)影響正常的生活。其實(shí)老年人貧血的情況是可以通過食療來改善的,那么老人補(bǔ)血吃什么好呢,下面就跟隨我一起來看看吧。
老年人為什么容易貧血
老年人臟器老化,胃液分泌與消化酶的活性均逐漸下降,胃壁細(xì)胞的萎縮,胃酸和內(nèi)因子分泌不足,就很易造成維生素B12、葉酸、鐵等造血原料的缺乏,導(dǎo)致鐵的攝入不足而影響血紅蛋白的合成導(dǎo)致貧血。
老年人的食欲下降、偏食,也很容易造成營養(yǎng)缺乏,因此就會(huì)出現(xiàn)我們常見的貧血癥。
老年人的骨髓內(nèi)造血組織的減少,造血功能就會(huì)下降。雄性激素分泌減少,從而導(dǎo)致促紅細(xì)胞生成素減少,所以使紅細(xì)胞和血紅蛋白降低。
貧血有的原發(fā)于造血器官疾病,如再生障礙性貧血等,但絕大多數(shù)繼發(fā)于身體其他器官的疾病,是很多種疾病的一種表現(xiàn),與腫瘤等都有密切的關(guān)系。特別是中老年人腫瘤高發(fā),貧血往往成為首診的癥狀。有數(shù)據(jù)顯示,75%的宮頸癌,55%的肺癌,44%的結(jié)腸癌等都有貧血癥狀。
老人補(bǔ)血吃什么好
1、葡萄
葡萄酸甜可口、營養(yǎng)豐富,被中醫(yī)奉為補(bǔ)血佳品。通常我們?cè)诔云咸训臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)把葡萄皮和葡萄籽吐掉,殊不知,葡萄最有營養(yǎng)的部分也被我們一同吐掉了。葡萄全身都是寶。研究發(fā)現(xiàn),葡萄皮中的黃酮類物質(zhì),能防止動(dòng)脈粥樣硬化,保護(hù)心臟。葡萄籽能有效清除人體內(nèi)多余的自由基,有抗氧化、抗癌的功效,可增強(qiáng)免疫力,延緩衰老。老年人牙口不好,吃葡萄的時(shí)候可以把葡萄連皮帶籽一起榨成汁來飲用,這樣更有助于消化,提高營養(yǎng)的吸收率。
2、蓮藕
蓮藕含鐵量較高,常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對(duì)肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。鮮藕止血,熟藕補(bǔ)血。蓮藕,生吃可以清熱涼血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,養(yǎng)血。有口鼻出血的病人,可以緊急服用新鮮的生藕汁,有迅速止血的作用。老年人常吃藕,可以調(diào)中開胃,益血補(bǔ)髓,安神健腦,具有延年益壽之功效。
除了以上內(nèi)容,下面我繼續(xù)為您介紹老人補(bǔ)血吃什么好。
3、菠菜
菠菜有?營養(yǎng)模范生?之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜,且含有相當(dāng)多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān),兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
4、桑葚
桑葚中含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等,能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量,且補(bǔ)而不膩,適宜于高血壓、婦女病患者食療。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進(jìn)作用。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長,防止白細(xì)胞減少,并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
老人補(bǔ)血食療
1、花生紅棗粥
原料:糯米400克,花生仁100克,棗50克。
做法:鍋置火上,加入水,放入花生仁煮爛,然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水,燒沸后加入紅棗,再改用小火煮至米爛成粥,加入紅糖調(diào)勻,出鍋即成。
功效:糯米含有維生素b1、維生素b2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食物;花生富含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、等營養(yǎng)元素,有增強(qiáng)記憶力的功效;紅棗富含維生素a、c、e,胡蘿卜素、磷等礦物質(zhì),可助于提高人體免疫力。
2、芝麻花生糊
原料:黑芝麻、花生仁、白糖。
做法:分別將黑芝麻、花生仁洗凈,炒熟以后研成粉末。每次食用時(shí),各取大約15克,再加入1000ml-1500ml的開水,調(diào)成糊狀,根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白糖調(diào)味即可食用。
功效:補(bǔ)血、預(yù)防便秘、健脾、潤肺。
3、蘿卜燉牛肉
原料:白蘿卜450克,牛肉100克,大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克。
做法:將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2里面見方的塊,分別放入沸水中略焯,撈出;鍋內(nèi)加油燒熱,放入大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;再加入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫;待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角;再撇去浮沫,出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
功效:白蘿卜含有豐富的維生素;牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能調(diào)高機(jī)體抗病能力。
了解了老人補(bǔ)血吃什么好,我提醒您,老年人出現(xiàn)貧血的癥狀,除了要注意飲食之外,還要養(yǎng)成良好的生活作息才有益老年人的身體健康。
老人健忘吃什么好
健忘在老年人中是普遍現(xiàn)象,許多老年人年紀(jì)大了經(jīng)常會(huì)感嘆自己老糊涂了、丟三落四等等,可見健忘給老年人的日常生活帶來了很多的影響。老人上了年紀(jì)就容易健忘,其實(shí)這也是正常的,想要改善健忘的癥狀可以吃些健腦食物,那么,老人健忘吃什么好?下面就一起跟隨我來看一看。
1、核桃
因其富含不飽和脂肪酸,被公認(rèn)為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品。每日2~3個(gè)核桃為宜,持之以恒,方可起到營養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食,過食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
2、牛奶
牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源,這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。
3、海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分,有健腦的功能,海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì),更是大腦中不可缺少的。
4、雞蛋
雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用,有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。
5、葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E,使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明:喜食葵花子的人,不僅皮膚紅潤、細(xì)嫩,而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。
6、香蕉
香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低,含有稱為?智慧之鹽?的磷,香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來源,含有豐富的礦物質(zhì),特別是鉀離子的含量較高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用。
7、魚
魚是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源,可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力,并能控制腦細(xì)胞的退化,延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸-3脂肪酸,對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
除了以上內(nèi)容,下面我繼續(xù)為您介紹老人健忘吃什么好。
8、南瓜
南瓜是?-胡蘿卜素的極佳來源,南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功能,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此,神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日1次,療程不限,有較好的治療效果。
老年人健忘食譜
1、人參粥
材料:人參3克,粳米100克,冰糖適量。
制作:將粳米淘凈后,與人參粉(或片)一同放入砂鍋或鋁鍋內(nèi),加注適量。將鍋置武火上燒開,移文火上煎熬至熟。將冰糖放入鍋入鍋中,加水適量,熬汁;再將汁徐徐加入熟粥中,攪拌均勻即成。最后需要注意的是,制作過程中,勿用鐵器和蘿卜。
2、銀耳大豆紅棗鵪鶉蛋羹
材料:銀耳15克,大豆100克,紅棗五枚,鵪鶉蛋六個(gè)。
制作:銀耳用清水泡發(fā)20分鐘后,洗凈,撕成小塊鵪鶉蛋煮熟后去殼。在鍋內(nèi)加入適量清水,大豆和紅棗用清水洗干凈后,與銀耳一同放入鍋內(nèi),文火燉至爛熟,起鍋前再把鵪鶉蛋加入,稍煮片刻后,根據(jù)個(gè)人不同口味,可適當(dāng)加入少許鹽或白糖調(diào)味,飲湯吃各物。每日一次,可常服食。
3、松子雞心
材料:雞心100克,松子30克,大蔥粒,生姜粒,蒜片,胡椒粉,精鹽,白糖,味精,料酒,濕淀粉,香油各適量,植物油500克。
制作:將松子去皮,放鍋內(nèi)用小火炒熟,搓去內(nèi)衣。雞心洗凈,用刀切開,在上面劃上十字花刀。用小碗加精鹽、白糖、味精、胡椒粉、香油、清湯、濕淀粉兌成汁水。鍋內(nèi)加入植物油,燒至六七成熱時(shí),將雞心入油中炸至雞心塊卷曲時(shí),撈出控凈油。鍋內(nèi)留少許底油,燒熱后,加入蒜片、蔥姜粒煸出香味,下入雞心略炒,烹入料酒,加松子仁,倒入汁水,翻勻芡汁,盛出即可。
4、柿餅紅棗桂圓蜜餞
材料:柿餅100克,紅棗30克,桂圓肉15克,黨參25克,黃芪25克,山藥30克,蓮子25克,陳皮10克,蜂蜜、紅糖適量。
制作:柿餅切四瓣,蓮子去皮、心,黨參、黃芪搗碎,鮮山藥去皮、切片。將上述原料裝入瓷罐中,加入適量紅糖、蜂蜜和少量水,上鍋用文火隔水蒸2~3小時(shí)。若有湯汁,再用文火煎熬,濃縮至蜜餞狀,涼后即可食用。每日食2~3次,每次1~2匙??沙7场?/p>
5、山楂首烏熟地?zé)踟i腦
材料:山楂30克,首烏20克,熟地30克,豬腦兩具。
制作:將豬腦剔去血筋、洗凈,加入以上三味藥材,同放入沙鍋中,加適量清水,鍋蓋蓋嚴(yán),文火慢燉。燉至熟爛后,加入少量食鹽、味精調(diào)味,飲湯吃肉。每周可服食1~2次,可經(jīng)常服用。
6、核桃枸杞山楂湯
材料:核桃仁50克,枸杞子30克,山楂30克,菊花12克,白糖適量。
制作:將核桃仁洗凈后,磨成漿汁,倒入瓷盆中,加清水稀釋、調(diào)勻,待用。山楂、菊花洗凈后,水煎兩次,去渣合汁1000毫升。將山楂、菊花汁同核桃仁漿汁一同倒入鍋內(nèi),加白糖攪勻,置火上燒至微沸即成。代茶常飲,連服3~4周。
高血壓老人吃什么好
高血壓是老年人常見的病癥之一,那么高血壓老人吃什么好?下面就由我為您介紹高血壓老人吃什么好。
1、獼猴桃
獼猴桃其味酸、甘,性寒,無毒。全果或汁能夠清熱利水、散瘀活血、抗炎消腫、降低血壓、降低膽固醇,適用于高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等。每天一杯獼猴桃飲料可以在一個(gè)月以內(nèi)很好的改善膚色和質(zhì)地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平,起到擴(kuò)張血管和降低血壓的作用。它還加強(qiáng)心臟肌肉。平素脾胃虛寒、腹瀉便溏者、糖尿病患者忌食。
2、黑木耳
木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。食用鮮木耳可中毒。新鮮木耳中含有一種化學(xué)名稱為?卟啉?的特殊物質(zhì),因?yàn)檫@種物質(zhì)的存在,人吃了新鮮木耳后,經(jīng)陽光照射會(huì)發(fā)生植物日光性皮炎,引起皮膚瘙癢,使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛,產(chǎn)生皮疹、水泡,水腫。相比起來,干木耳更安全。
3、芹菜
芹菜有平肝清熱,祛風(fēng)利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。菜屬?zèng)鲂允澄?,陰盛者常吃可清火,陰虛者則不宜多吃,多吃會(huì)導(dǎo)致胃寒,影響消化,大便變稀。
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